由网友(暗杀)分享简介：碧螺鸡丝汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克辅料：茶叶15克,鸡蛋清25克调料：料酒15克,白兰地10克,碧螺鸡丝汤的制作材料：主料：鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克辅料：茶叶15克,鸡蛋清25克调料：料酒15克,白兰地10克,芡粉15克,盐7克,胡椒粉3克教您碧螺鸡丝汤怎么做，如何做碧螺鸡丝汤才好吃1....

碧螺鸡丝汤

 

碧螺鸡丝汤的制作材料：

主料：鸡胸脯肉150克,豌豆苗10克

辅料：茶叶15克,鸡蛋清25克

调料：料酒15克,白兰地10克,芡粉15克,盐7克,胡椒粉3克

教您碧螺鸡丝汤怎么做，如何做碧螺鸡丝汤才好吃

1. 将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。

2. 将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。

3. 碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水分，再用开水泡3分钟，备用。

4. 锅中放清水，烧开，放入浸渍过的鸡丝氽熟，捞出沥净水分。

5. 鸡汤烧开，放入烫熟鸡丝，再加盐，茶汁，撒上豌豆苗即成。

碧螺鸡丝汤的制作要诀：

茶叶要选择碧螺春茶叶。

功效：

提神醒脑，补益身体，开胃健食。

小帖士-食物相克：

茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。

鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。