胡萝卜烧鸡的做法有哪些？
胡萝卜烧鸡是一道不错的菜，现在我们先说下做之前要准备的材料。鸡腿是必不可少的，胡萝卜，豆瓣儿，姜，葱，桂皮，八角，老抽，料酒，糖。这些东西是做之前要准备的东西。对于一些新手来说如果不知道准备多少的话别担心我们下面将会具体的给你说下准备多少东西又不浪费。希望这些介绍之后大家能掌握好了，对大家的生活有所帮助。下面我们仔细给大家说下：
鸡腿500克，胡萝卜500克，豆瓣酱1汤匙，姜3-4片，葱1根，桂皮1块，八角2个，老抽少许，盐适量，糖少许，料酒
第一种做法：
1.鸡腿剁成块，胡萝卜切滚刀，葱切节。
2.炒锅烧热，加入约2汤匙油，将鸡腿放入爆断生。
3.加入豆瓣，姜，葱一起炒香，再加入1/2杯料酒，少许老抽，桂皮，八角，1杯水，一起烧开，改中火上锅盖烧15分钟。
4.加入胡萝卜，适量盐和糖，翻匀再加锅盖烧至胡萝卜变软。
5.揭开锅盖，收汁即可出锅.
第二种做法：
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净；
2. 连肉剁成3厘米大小长方块；
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块；
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色；
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开；
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟；
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
按：此菜以补脾益胃的鸡 与滋阴润燥的猪肉相配。可为肝肾阴虚、头
昏眼花、腰酸脚软，或阴虚肺燥之干咳少痰、咽于口燥等病症的患者辅助治
疗菜肴食用。
以上我们详细的介绍了做饭的方法希望对大家有所帮助，在做的过程中要注意这些方法和步骤。按照上面的办法做出来一定不会让你失望的。还有就是在做的时候一定要把握住火候。多实验几次就能孰能生巧，希望我们的方法能对你有所帮助。方法很多但是用心学习就能做出美味的饭菜来。
胡萝卜烧鸡的做法
许多家庭主妇都在为每天吃什么而纠结，看着市场上那些琳琅满目的食材，但却无从下手，想要给家人每天做出美味可口的饭菜，但是又实在是不知道该做什么，一日三餐，每天都要十个左右的菜，这也的确是一大难题。下面我们就介绍一道菜——胡萝卜烧鸡的几种做法。
做法一：
1、买回来的小公鸡先不清洗，直接放在燃气灶上用火把表皮灼一遍（图1）。然后再放水清洗，仔细揉搓掉鸡皮上的污垢。
2、斩鸡的时候，先沿着关节把鸡大卸几块，再逐一斩成小块（图2）。
3、胡萝卜洗净去皮，切滚刀块（图3），然后起炒锅，下少许油炒干胡萝卜的水汽（图4），盛起备用。
4、八角掰成小块、姜切片，蒜瓣一切为二。炒锅置中火上，倒入两汤匙油，烧至三四层热时，下八角、姜蒜，炒出香味（图5）。
5、紧接着下鸡块，不停翻炒约20分钟，直至水汽收干，鸡肉开始吐油。这时下辣椒面、生抽，翻炒均匀（图6）.再倒入胡萝卜、泡椒，加清水约250毫升（图7）。水面没至鸡肉一半处即可（图8），加盖转小火烧制40分钟，至鸡肉软烂。关火前试味，适量加入白糖和盐即可。
做法二：
1.鸡腿剁成块，胡萝卜切滚刀，葱切节。
2.炒锅烧热，加入约2汤匙油，将鸡腿放入爆断生。
3.加入豆瓣，姜，葱一起炒香，再加入1/2杯料酒，少许老抽，桂皮，八角，1杯水，一起烧开，改中火上锅盖烧15分钟。
4.加入胡萝卜，适量盐和糖，翻匀再加锅盖烧至胡萝卜变软。
5.揭开锅盖，收汁即可出锅.
做法三:
1. 宰杀好的肉鸡剖开脊背，去掉内脏并洗净;
2. 连肉剁成3厘米大小长方块;
3. 胡萝卜去皮切成滚刀块;
4. 锅烧热加油，放葱、姜稍煸，倒入鸡块煸炒至白色;
5. 加豆瓣酱、精盐和料酒再加清水，烧开;
6. 撇去浮沫移至小火上烧10分钟，加胡萝卜再烧1分钟;
7. 勾二流欠汁即可装盘食用。
看完了上面介绍的几种胡萝卜烧鸡的做法之后是不是觉得，其实这道菜也很简单呢？而且这道菜还有这么几种不同的做法，总会有一种适合自己家人口味的。很多看了这几道菜是不是觉得，做饭也不是一件简单容易的事呢?家庭主妇看似简单，但是这要考虑到的是一家人的味蕾和身体健康。
红萝卜烧鸡的做法是什么
胡萝卜是营养价值非常高的蔬菜之一，因为其色泽鲜艳也经常被拿来当调色的配料。其中，胡萝卜烧鸡是比较常见的搭配，这道荤素搭配，色泽诱人的家常菜，不仅味道可口，而且健康营养。如果家中有小朋友不喜欢吃胡萝卜，不如尝试下这道菜，指不定就能因此爱上呢。下面就给大家来介绍一下胡萝卜烧鸡的具体做法咯。
方法一：
1.鸡腿切大块，胡萝卜洗干净。
2.胡萝卜切滚刀块儿。
3.锅中放水，加入鸡块焯水。
4.捞出，洗净淋干水分。
5.锅中放油，油热后放入鸡块翻炒。
6.炒至鸡块渗出油。把八角、花椒、葱段和姜片放入继续煸炒出香味。
7.再加少许酱油和料酒翻炒至鸡肉着色。
8.倒入胡萝卜块翻炒。
9.加入清水，盖上盖子。大火煮开后，转中小火继续炖。焖至剩1/3的水量时，加盐，翻炒均匀。
10.两三分钟后换大火收汁，放青椒块。喜欢香油的，可以滴几滴香油提味。翻炒均匀即可出锅。
方法二：
1.鸡大腿肉切块
2.胡萝卜切块
3.备好葱，姜，冰糖，大料，香叶
4.坐锅烧水，水开后把鸡块下锅焯去血水捞出
5.另起锅烧油，油热后把鸡块倒入炒香
6.加入调料炒香
7.加老抽和料酒炒一分钟
8.这种嫩鸡腿好熟，加入胡萝卜
9.加水，然后盖上盖煮十五分钟
10.十五分钟后，水也差不多干了，加入盐炒匀即可出锅
胡萝卜烧鸡的具体做法，给大家介绍了两种，大家可以根据个人喜爱选择其中的一种。总体来说这道菜的烹饪难度不算高，只要掌握好鸡肉的老嫩，基本上就能做好这道菜。煮妇煮夫们赶紧动手来试着做做看吧。
红萝卜莲藕汤的做法
大家在平时安排自己的饮食的时候，往往就比较讲究色香味俱全的，这样的美食往往才是比较有诱惑力的其中大家在平时吃的比较多的就是红萝卜，而红萝卜往往又可以和其他的很多的菜类进行搭配的，其中就可以和莲藕一起做汤的，下面我就给大家具体的介绍一下红萝卜莲藕汤的做法吧。
一 猪骨头洗干净、用些把猪骨头泡一下、这样可以把血水去掉。
将莲藕胡萝卜洗干净后、切块！
把准备好的猪骨头、莲藕、胡萝卜装进锅里、加入适量的水、开火！
用高压锅煮的汤、大火15分钟、转小火15分钟、就可以喝啦～～
二 莲藕去皮切块,排骨切小块,也可以加点红萝卜或者是马蹄汤比较鲜甜.(也可加花生汤香浓点)
排骨放进煮沸的水里飞水.
把所有的材料放进冷水煲里,大火煮沸后，还要再用小火慢煲1至2个小时.（这样才入味）
汤好后加点盐调味就行了.
三 将胡萝卜切滚刀块、莲藕去皮切成片、芋头去皮切片
海带要要水洗净，切成菱形片
将猪手过下水去血水后捞出，并用清水冲去上面残留的沫，再放入换过新水的锅中
将葱、姜、蒜、花椒大料等一并放入锅中
开大火煮开后换中火煮一个半小时，其间可放入一个西红柿调味。
猪手8成熟的时候放入胡萝卜等其他配菜，再小火煮一个时
最后放入少量盐，按个人口味放入鸡精调味即可关火。
在平时多吃一些红萝卜能够很好的补充一些维生素之类的营养的，如果和莲藕一下做汤的话，那么，能够很好的讲二者的营养进行融合的，这样的营养价值也是比较高的，而上述就是有关红萝卜莲藕汤的做法的介绍，大家也是有一定熟悉了，以后就能按照上述的方法去做这道菜的。
莲藕汤的做法是什么
莲藕在生活中是很常见的食物，莲藕也是一种营养丰富的食物。我们常常做的莲藕比较常见的菜就是莲藕汤。而且莲藕汤这款汤品也是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味，我们需要学习一下做法。那么到底莲藕汤的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
1、主料
炖汤排骨300克 、 藕1小段 、 新鲜莲子1小把
2、辅料
姜2片 、料酒1勺 、盐适量
二、排骨莲藕汤的做法步骤：
1. 排骨清水浸泡，滤去血水。新鲜莲子剥壳洗净。藕去皮洗净切厚片。姜切片。
2. 砂锅加清水，煮开后入姜片，排骨。中火慢炖。炖的过程中撇去浮沫，加1勺料酒。汤汁浓白后加入藕，莲子，继续炖至排骨软烂。加盐调味。
小贴士
藕要选择粉藕，这样炖出来口感香浓。
莲藕汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴，帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物，让大家在每天品尝美味的食物的情况下，能够拥有一个健康幸福的生活!
泥鳅莲藕汤的做法
多吃莲藕对人体的健康非常有益，有丰富的营养，可是有些人不会做莲藕，所以做不好吃，也让莲藕的营养流失。莲藕做不好吃是很多人不爱吃莲藕的主要原因，今天我为大家介绍一种营养又美味的泥鳅莲藕汤，做法非常简单，大家学会之后可以试着做一下，是一道营养非常丰富的菜。
材料：泥鳅 藕 盐 料酒 生姜2片
做法：
1.泥鳅破肚洗净，沥干水份。
2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多，最好是炸)。
3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味
泥鳅的营养价值
1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
泥鳅的适用人群
1、泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，因为它有助于生长发育。
2、同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降。
3、泥鳅还适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
通过上面的介绍，大家应该可以做出一道美味的泥鳅莲藕汤。泥鳅和莲藕都具有益脾胃的功效，多吃对大家身体健康的帮助非常大，尤其是将这两道食材放到一道菜里，营养价值非常高，做法也比较简单，大家不妨按照上述介绍的做法试着做一下。
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