由网友(西窗冷月)分享简介：生活中多吃些碱性食物有益身体健康，因而很多人会选择食用一些菇类，其中的蟹腿菇是许多人最喜爱的食物之一。蟹腿菇营养丰富，并蟹腿菇是一种食用的菌类，蟹腿菇具有极大的食用价值，能够给人体提供充足的蛋白质和维生素，一些矿物质成分的含量也很高，对于蟹腿菇的做法有很多，可以做汤、做菜或者是与肉类烹饪，我们在生活中可以根据自己的口味...

蟹腿菇的做法

生活中多吃些碱性食物有益身体健康，因而很多人会选择食用一些菇类，其中的蟹腿菇是许多人最喜爱的食物之一。蟹腿菇营养丰富，并还具有减肥、防癌抗癌、养胃、调经等功效。但是，蟹腿菇怎样做才更好吃，更营养呢?其实，蟹腿菇的做法有很多种，您可以根据个人偏向清淡或香辣等口味进行烹饪。

偏向于清淡口味的人，可以把蟹腿菇做成清汤，这无疑也是瘦身的良方之一。而比较偏向于重口味的人则可以把蟹腿菇爆炒，或腌制成酸辣食品。如果您想要了解一些关于蟹腿菇的具体做法，可以参考营养师的制作方法。

1.清汤蟹味菇

用料

主料：蟹味菇100克。

调料：食盐适量，水1.5碗，胡椒粉适量。

清汤蟹味菇的做法

1.小锅倒清水，约一碗半左右;

2.烧开后倒入蟹味菇;

3.加盐适量调味;

4.煮大约十分钟;

5.待水再次烧开后加胡椒粉即可。

营养功效

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。

菜品特色

要健康的减肥方法，少油少甜，清淡为主的饮食为益。这样在保证身体的同时达到减肥的效果。做一碗清汤蟹味菇，清淡的汤水配上鲜美蟹味菇，排油清肠的同时，更是清香;再没有比这个清淡可口的了。

2.肉丁炒蟹味菇

用料

主料：蟹味菇250克，猪肉150克。

辅料：彩椒2个。

调料：生抽适量，蚝油适量，水淀粉适量，橄榄油适量，细香葱适量，白糖少许。

肉丁炒蟹味菇的做法

1.将蘑菇去蒂，洗净控干水分掰成小朵，香葱切末、红黄彩椒切小;

2.锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花;

3.放入肉丁，煸炒出香味;

4.煸出香味变了颜色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇变软变蔫;

5.倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味;

6.最后倒入红黄彩椒水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅。

烹饪技巧

1、蚝油本身又鲜又有咸味，在炒的过程可以不用加盐了。

2、现在人往往更注视健康，尤其是在食用油方面，西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿老人最好的饮食补充品。

蟹腿菇除了以上两种方法外，其实还有许多种不一样的做法，而做法不同，其中的营养功效也是不一样的。在闲暇的时间里，建议您还可以通过营养师的介绍或视频学习等方式，了解到更多的关于蟹腿菇的制作方法，从而选择最适宜调养自己身体的做法。

蟹腿菇怎么做好吃

蟹腿菇是一种食用的菌类，蟹腿菇具有极大的食用价值，能够给人体提供充足的蛋白质和维生素，一些矿物质成分的含量也很高，对于蟹腿菇的做法有很多，可以做汤、做菜或者是与肉类烹饪，我们在生活中可以根据自己的口味自己做选择。

蟹腿菇更加的嫩、鲜、滑，还具有一定的蟹香味，给人们独特的味觉盛宴。蟹腿菇对于降低人们的血糖和胆固醇也有很好的疗效，集食用和药用于一身的蟹腿菇受到了人们的欢迎。

蟹腿菇简介：隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇

蟹腿菇怎么做好吃?

蟹腿菇滑蛋煎豆腐的做法步骤：1、蟹腿菇洗净撕开，用味淋浸泡十几分钟既可2、下油锅煎豆腐咯，虽然过程很可怕，但结果是美好的，香喷喷哦3、豆腐煎至两面金黄取出，直接倒入蟹腿菇，可酌量到味淋，表太多，不然会变汤4、蟹腿菇煮煮熟，倒入煎好的豆腐，一起煮，加入耗油和生抽5、收汁收的差不多倒入打好的蛋液，稍凝固既可关火。

以上的内容就是对于蟹腿菇怎么做好吃的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们知道蟹腿菇对人体的好处，但是我们在生活中首先还是需要做好对于蟹腿菇的挑选，购买菇盖没有破损的均匀的蟹味菇，在保存的时候时间不可过长，最好在一周内食用，更好的对自己身体负责任。

蟹腿菇的营养价值

蘑菇是种对身体有益的菌类食物,里面含有丰富的益生菌它能帮助人体加快对消化食物.蘑菇的种类也有不少,不管是在外形上还是味道上都会有所差别,每个人得口味不一样所以喜欢的蘑菇也不一样,不过不论是哪一种蘑菇它的营养价值都是一样的.对人的身体帮助也是大相径庭

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蟹腿菇也是蘑菇的众多种类中的一种,其营养成分跟多数蘑菇一样.蟹腿菇的梗非常的粗壮而菇头就显的非常的小,整个的蟹腿菇在外形上看起来有点像不倒翁的样子.那它的做法也数不胜数

做法一

、清水加姜片煮开

、放入洗净的蟹腿菇、少许黄酒(这里的蟹腿菇是菇脚剪掉,洗净

、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去

、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油,然后撒葱花,关火

做法二

原料:蟹腿菇、胡萝卜 　　调料:盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

做法: 1、蟹腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下

锅内放少许油,下入蟹腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可.
　　味道鲜美的菌类——蟹腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等,富含食物纤维、磷、钠、钾,能量低,可预防便秘,是减重食物中理想的选择,可预防癌症、防止骨骼老化

做法三

蟹腿菇炒肉片　　材料: 蟹腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

做法: 1、肉切片用料酒.老抽腌一会儿.少许干淀粉拌匀. 2、蟹腿菇洗干净,泡发

、胡萝卜切滚刀块青椒切小块

、锅热后下油.放入小许蒜末.先把肉片炒至脱生.下胡萝卜炒一会.再炒蟹腿菇.待菇变软炒出水分后.下调料.再翻炒片刻下青椒.水淀粉勾芡即可出锅

蘑菇的营养价值如此之高,大家应当每天都适量的食用会对身体健康加上多一层的保障.但是在食用蘑菇的时候要注意不是所有的看起来像是蘑菇的蘑菇都是可以食用的,有些蘑菇本身是含有这样那样的毒素,尤其是一些看起来很漂亮的蘑菇

蚝油鸡腿菇的做法是什么？

鸡腿菇也是一种菇类，耗油鸡腿菇属于家常菜的一种，做法多样，这道菜也是出了名的减肥菜，适合减肥期间食用。耗油鸡腿菇的做法比较简单，适合家常，营养的同时还能瘦身，非常美味。

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做法一

1.新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。

2.姜蒜切片，葱白葱绿分开切。

3.炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。

4.倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。

5.加蚝油提鲜。撒上葱绿拌匀即可。

做法二

1.把洗净的鸡腿菇切成厚度均等的薄片。沥干水分放盘中备用。

2.锅中注入适量食用油，烧至三成热，倒入鸡腿菇。炸约1分钟至断生，捞出沥油备用。

3.锅底留油，放入葱结、姜片爆香。淋入少许料酒。倒入炸过的鸡腿菇，翻炒均匀。

4.转小火，淋入蚝油、生抽。加盐、鸡粉、白糖、味精调味

5.注入少许清水，拌炒至入味。转大火，煮至汤汁收浓。

6.倒入水淀粉勾芡，再调成小火，略煮片刻。淋入芝麻油炒匀。出锅盛入盘中即可。

做法三

1.鸡腿菇，胡萝卜，青椒分别切菱形片。

2.葱姜切碎。

3.取一个小碗加入蚝油，生抽，糖，少许盐和适量的清水混合。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入鸡腿菇和胡萝卜翻炒片刻。

6.倒入调好的料汁。

7.继续翻炒片刻，再放入青椒翻炒。炒均匀关火。

XO酱烧豆腐菌菇的做法

现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下XO酱烧豆腐菌菇的做法，你肯定会愿意。

大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的XO酱烧豆腐菌菇步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。

豆腐衣包菌菇的做法

不在家做饭，家里就难免会有些冷清，如果夫妻两个每天连吃饭都不在一起，感情是比较容易出现问题的，因此，即使工作再忙，也最好是在家做饭，豆腐衣包菌菇的做法简单，不会占据做饭者太多的时间。

越来越多人意识到了健康的重要性，豆腐衣包菌菇的做法简单，而且也对健康很有好处。

孕妇能吃蟹腿菇吗

不少孕妇因为不敢吃螃蟹，所以就产生了一个误区，误认为蟹腿菇也不可以吃，其实孕妇对于所有的菇类食品都是可以吃的，因为这些菌类含有的营养物质不仅可以提供给孕妇，也可以提供给胎儿。特殊时期给孕妇食用蟹味菇是否合适，所以孕妇都很紧张这个问题并且希望能够得到释疑。

孕妇是可以食用蟹腿菇的，因为蟹腿菇的属性是十分平和的，用于做汤给孕妇食用是很合适的，我们一起来看下蟹腿菇的营养价值，进而了解是否孕妇适宜食用。

含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

由此看来孕妇是适合吃蟹腿菇的，所以孕妇们可以打消心里的疑虑，放心的进食蟹腿菇，让平日的饮食中多几道菇类的食品，其实也是很不错的选择。

吃蟹腿菇能减肥吗

随着社会的发展，人们的健康意识提高，很多人都知道肥胖的危害，肥胖是很多疾病的诱因，像高血脂症、高血压等等。随着生活水平的提高，人们从解决温饱问题步入小康，肥胖正在一步一步的危害中国人民的健康。当下中国可以说是全民减肥，很多人都把减肥当做大事来抓。

大家中间流行着很多的减肥方法。运动减肥。每天快步走上一个小时就可以减肥，吃减肥药。控制饮食，多吃黄瓜、酸奶。还有人说什么减肥也不如吃蟹腿菇减肥快，我们来看一下吃蟹腿菇能减肥吗

蟹腿菇隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。

蟹味菇，中文正名“真姬菇”，学名(Hypsizygusmarmoreus(Peck)H.E.Bigelow)，又名玉蕈、斑玉蕈、荷叶离褶伞，因它具有独特的蟹鲜味，故有人称它为蟹味菇、海鲜菇;目前栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，深受市场欢迎。多为工厂化栽培。

蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说。

减肥食谱：素炒蔬菜，玉子豆腐，菜心，蟹腿菇经常吃减肥效果明显。

蟹腿菇减肥效果确实不错，可是每一种食物的摄取量都有一个度，很多人追求减肥的速度，每天吃很多的蟹腿菇，就会造成消化不良。也有很多人知道蟹腿菇可以减肥，每天就吃蟹腿菇，不吃主食，长期以往，会造成营养不均衡的。

清汤蟹腿菇怎么做

蟹腿菇是富含非常丰富的维生素以及氨基酸这些物质。对于我们的身体健康有很大的保健功效。可以抗癌降低身体的一些胆固醇增强我们的身体免疫能力，所以在日常饮食过程当中很多人非常喜欢吃蟹腿菇下面去了解一下清汤蟹腿菇的制作，希望大家可以真正掌握它的制作方法享受这样子的美味食物带来的保健功效。

事实上清汤蟹腿菇的制作方法是比较简单的，而且它的原料也很简单主要就是蟹腿菇，所以说大家在制作的时候，只要准备好蟹腿菇这个食材加上一些调料的话那么就可以熬制出你所希望的享受到的美味食物。

清汤蟹味菇

用料

蟹腿菇100克。

调料

食盐适量，水1.5碗，胡椒粉适量。

1.小锅倒清水，约一碗半左右;

2.烧开后倒入蟹味菇;

3.加盐适量调味;

4.煮大约十分钟;

5.待水再次烧开后加胡椒粉即可。

营养功效

蟹味菇含有丰富维生素和17种氨基酸。有抗癌、降低胆固醇的功效。能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等。蟹味菇是一种低热量、低脂肪的保健食品，是减肥的佳品。

上面就是关于蟹腿菇的一些制作方法介绍。希望通过这些介绍大家都能够掌握它的制作方法。这样就可以享受它的美味又可以发挥它给你带来的各种营养保健功效，但是要注意千万不要煮太久因为那样容易导致营养物质的流失。

鸡腿菇怎么做好吃

有的人把鸡腿菇认为是鸡腿，其实它是一种菌类的植物，它也被叫做是鸡腿蘑。正是由于这种蘑菇非常的像鸡腿，而且这它的肉质都像鸡肉而得名的。据说鸡腿菇相当的好吃，但是有的人们却不太知道鸡腿菇怎么做好吃。

鸡腿菇是一种珍稀的菌品，所以它有着菌中新秀的美称。所以说鸡腿菇的营养非常的丰富，它也被叫做是药用菌，有着清心安神，健脾胃的功效。经常吃可以增强食欲，帮助消化，还可以治疗痔疮。下面就来了解一下鸡腿菇怎么做好吃?

鸡腿菇汤的做法

1、清水加姜片煮开

2、放入洗净的鸡腿菇、少许黄酒(这里的鸡腿菇是菇脚剪掉，洗净)

3、蘑菇鲜味飘出来后就把鸡蛋加盐打散的蛋或火腿放进去

4、蘑菇快熟时下青菜,滴两滴香油，然后撒葱花，关火

胡萝卜炒鸡腿菇

原料：鸡腿菇、胡萝卜

调料：盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油

做法：

1、鸡腿菇、胡萝卜洗净，切成片，用沸水焯一下。

2、锅内放少许油，下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒，调味后勾芡，起锅时撒几滴葱油即可。
　　味道鲜美的菌类——鸡腿菇、香菇、猴头菇、草菇等等，富含食物纤维、磷、钠、钾，能量低，可预防便秘，是减重食物中理想的选择，可预防癌症、防止骨骼老化。

鸡腿菇炒肉片

材料：鸡腿菇、瘦肉、胡萝卜、青椒、锦珍蚝油、盐、干贝素、水淀粉

做法：

1、肉切片用料酒。老抽腌一会儿。少许干淀粉拌匀。

2、鸡腿菇洗干净，泡发。

3、胡萝卜切滚刀块青椒切小块。

4、锅热后下油。放入小许蒜末。先把肉片炒至脱生。下胡萝卜炒一会。再炒鸡腿菇。待菇变软炒出水分后。下调料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出锅。

拓展阅读：鸡腿菇炖笋的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 老人食谱 延缓衰老食谱 祛痰食谱 肝炎食谱 更年期食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖

鸡腿菇炖笋的制作材料：

主料：豆腐(北)250克

辅料：鸡腿蘑(干)50克,冬笋20克,油菜15克

调料：香油1克,盐2克

教您鸡腿菇炖笋怎么做，如何做鸡腿菇炖笋才好吃

1.鸡腿菇洗净后沥干水分;绿菜叶洗净备用。

2.豆腐切成小块，以沸水略烫后捞出。

3.冬笋片以沸水略烫后捞出。

4.将鸡汤、鸡腿菇、冬笋片入锅同煮，烧沸后放盐、豆腐块和绿菜叶，最后淋入香油即可。

鸡腿菇炖笋的制作要诀：

豆腐以嫩豆腐为宜;绿叶菜可依个人喜好选用，鸡汤适量。

鸡腿菇怎么做好吃，专家为我们介绍了以上的几种关于鸡腿菇的做法，不同的做法，口感不同。所以营养的价值也不同，不过可以根据自己的喜好来做，经常吃鸡腿菇有助于养生，它是一种保健与食疗为一体的食物.