由网友(删除回忆录丶)分享简介：对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说炖柴鸡的做法就很简单，只要平时在家吃饭，偶尔出去吃饭，换换口味是不错的，但现在有些人却刚好相反，平时总在外面吃饭，偶尔自己煮，其实这种饮食习惯是很不健康的，茶树菇炖柴鸡的做法简单，即使时间有限，也完全可以自己在家里做。1、柴鸡...

炖柴鸡的做法

对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说炖柴鸡的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。

柴米油盐才是真正的生活，炖柴鸡的做法简单，只需要花点时间学习就能让自己享受美食，何乐而不为呢？

炖柴鸡的做法有哪些

柴鸡即是农村家庭中喂养的笨鸡，它有耐粗粮、生存能力强、抵抗力非凡等优于其它鸡种的优良品质。柴鸡的肉质和口感非常鲜美，因此也受到广大食客的青睐。炖柴鸡的做法也有许多种，炖柴鸡可以减少营养成分的流失，对于一些体质较弱的人群有很好的滋补作用。那么炖柴鸡的做法都有哪些呢?下面为大家进行一下介绍，供大家借鉴与学习：

柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

家常炖柴鸡的做法步骤

1. 买了整只柴鸡，剁小块，因为本人不喜欢吃鸡皮，所以把鸡皮都撕下来扔了，然后洗干净。

2. 锅里放水，把鸡肉凉水下锅，不盖锅盖，水开了把沫撇了，加入料酒，姜片，大蒜，大葱，花椒，中火炖二十分钟。

3. 捞出鸡肉，锅里的水留着备用。锅里倒油，凉油下生姜，大葱，八角，桂皮，花椒，干辣椒，扁香，然后下鸡肉，炒到变色加老抽，盐，五香粉，最后把之前的水加里面。中火二十分钟，然后小火三十分钟。

4. 加糖，大火收汁，出锅，可以再加点香菜。味还是不错的!

香菇鸡汤的做法

香菇素有“山珍”之称，不仅味美，可以提高人体的免疫力，延缓衰老，还有降血压、降脂、除胆固醇的功效。红枣有“天然维生素”的称谓，可以补气养血。而冬瓜，有利用减肥。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。虽然是一碗简单的汤，可以蕴含的功效却是非常多的。美容养颜可以喝，病后体虚也可以喝。”

柴鸡斩成块，去鸡油。

香菇洗好。

姜切片。

冬瓜切块。

锅中烧开水，放入鸡肉焯一下。

汤锅中放入热水，烧开，放入焯好的鸡肉、红枣、姜片。小火煲半个小时。

将香菇和冬瓜放进锅中，继续煲半个小时到一个小时。

喝时可以加入盐调味，撒入葱花或香菜。

小窍门：

1.一定要去除鸡油，否则汤喝起来会非常油。

2.一次性加入足够的水，煲的过程中不可以再加水。

3.不能过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不够。

炖柴鸡的做法根据自己的口味而定，往往南方和北方人食用的方法会略有所不同，家中食用炖柴鸡时也要照顾大众的口味和营养需求，选用食材时可以适当地进行增减。炖柴鸡虽然营养但是需要注意的问题也多，首先要选鲜活健康的柴鸡，其次要注意柴鸡肉与其它食材的比例搭配，最关键的就是火候了，注意好细节方可制作美味营养的柴鸡汤。

淮山芡实莲子炖柴鸡

柴鸡是家禽鸡的一种，柴鸡的肉质比较鲜嫩，所以很多人还是比较喜欢吃柴鸡的，而且在现在很多女孩子的眼里，柴鸡的味道也是比较好的，所以她们一般是比较喜欢吃柴鸡的。在现实中关于柴鸡的做大一般都是有很多的，而淮山芡实莲子炖柴鸡就是其中的一种，但是很多人其实都没有吃过的。

淮山芡实莲子炖柴鸡其实严格来说应该是属于一种药膳的，而且这种淮山芡实莲子炖柴鸡对于身体的滋补作用还是比较多的，很多方面都是有一定的好处的，所以大家可以学做淮山芡实莲子炖柴鸡来吃的。那么，下面就来仔细说说关于淮山芡实莲子炖柴鸡的做法。

芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；有：“婴儿食之不老，老人食之延年”之说，被视为延年益寿的上品，是秋季进补的首选。具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效。益肾固精、健脾理胃是秋季养生调理润燥温补的良品。淮山补中益气，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。有健脾胃、补肺气、益肾精的功效。自古以来就被视为物美价廉的补。

主料

526g柴鸡、260g淮山、30g莲子、40g芡实

配料

适量湖盐、适量黑胡椒粉、适量枸杞子

步骤

1 准备好鲜活柴鸡；收拾干净。

2 取一半，剁大块；撕去鸡皮备用。

3 准备好淮山、莲子、芡实。

4 淮山去皮切块；莲子、芡实冲洗干净备用。

5 锅中水开，倒入鸡块。

6 焯至无血水，洗净备用。

7 焯好的鸡块放入炖盅。

8 加入淮山药。

9 倒入莲子、芡实。

10 加入适量冷水。

11 放入炖锅体内。

12 炖盅加盖；锅体内加入适量开水；盖上外盖。调好炖煮时间。

13 剩余1510分钟时，加入盐调好味即可温热食用。

14 炖好的汤品味鲜肉嫩。

小贴士

1、莲子为滋补之品，便秘及脘腹胀痛者忌食。

2、淮山清淡滋补，性平，可长久食用。但肿胀、气滞诸病忌食。

3、外感风寒，便秘，气郁痞胀者不要食用芡实。

4、芡实一次不要食用过多，50克为宜。

鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。

鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。

由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

有关淮山芡实莲子炖柴鸡的做法还是比较复杂的，至少要比一般的柴鸡的做法要复杂很多。除此之外，柴鸡的食用价值以及营养价值都是非常高的，这点对于大部分人来说其实是知道的。所以在现实中很多人喜欢吃柴鸡的最主要原因其实救治这一点。

​莲藕炖鸡汤的做法

莲藕是我们都非常熟悉的一种食材，莲藕不但可以食用而且还含有非常丰富的营养，经常吃莲藕可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以莲藕深受人们的喜爱，我们可以采用莲藕来搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴，莲藕不但可以用来炒肉而且也可以用来煮汤，下文我们介绍一下莲藕炖鸡汤的做法。

藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北、广东等地均有种植。

藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。

材料

柴鸡300g，莲藕500g，水1000ml，绍酒30ml，姜40g，盐4g

做法

1.柴鸡斩块，然后烧一锅水（分量外），冷水下锅，煮到水开再煮3分钟；

2.莲藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止变色；

3.准备一个大碗，把煮好的鸡肉和莲藕一起下进去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加绍酒，盐；

4.盖上一层保鲜膜，防止水汽进去影响味道；

5.蒸锅大火烧开，上汽后放入鸡汤，中小火蒸40-50分钟

在上面的文章里面我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕不但有很好的食用价值而且还可以起到药用的功效，上文我们采用了莲藕搭配上柴鸡做成了莲藕炖鸡汤，相信大家现在都掌握了莲藕炖鸡汤的做法吧。

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小鸡炖豆角的做法有哪些呢

 

随着现代社会人们对自身健康的重视度越来越高，所以在饮食中他们都会喝一些养生汤。因为养生汤中都会含有丰富的营养物质，能够给人们补充更多的营养，从而才会有更好的精力去进行工作和学习。于是很多朋友都想知道，小鸡炖豆角的做法有哪些呢?面对大家所提出的这个疑问，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。

1. 豆角两端摘除、洗净、切成3厘米长的段备用。等鸡块快煮烂时(用筷子试一下，能插透鸡块)，放入豆角，盖上锅盖继续煮5分钟即可。盛出装盘。

2. 柴鸡脱毛、去内脏、洗净，切成5厘米见方的肉块，装在大碗里，生姜切成丝、葱切成葱花，放在鸡块里，撒上10克盐，浇上2汤匙凉拌酱油，搅拌均匀，腌10分钟。

3. 铁锅，用中火烧热，加入大豆色拉油100克，同时，将腌好的鸡块控净卤水下锅，翻炒至鸡肉变色，锅内没有水在油中炸的声音时，到人黄酒一汤匙，盖上锅盖片刻，加入腌鸡块的卤汁，加入红烧酱油2汤匙、水适量，使鸡块没入水中，放入八角、桂皮，盖上锅盖煮。注意观察，掌握火候，烧开锅后，火可以小一些。用锅铲翻几次，防止结底。

替代品

如果家里没有桂皮，也可以用橘子皮代替，如没有或不喜欢桂皮、橘皮味道，也可以不用。

以上几段文字内容就为我们详细地介绍了小鸡炖豆角的做法，在此我衷心希望广大朋友们能够认真阅读上面的内容，从而心中对于这些做法他有更深刻的了解和更熟练的掌握。当然我还是想再多说一句的是，小鸡炖豆角比较滋补，所以我们也不能过量的去食用，否则将会得不偿失。

竹笋炖鸡汤的做法

    竹笋作为我们国家悠久的历史有名的菜，有在各种竹笋，在我们前几年一些节目当中，比如：舌尖上的中国。里面就有很多讲竹笋的，那么我们用竹笋炖鸡汤的话味道会是什么样的呢？简单的说一下，味道喝起来那是很鲜的，也是很有营养的，下面我们就来为大家介绍下竹笋炖鸡汤的做法。

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在我国自古被当作“菜中珍品”。

目录

1美食原料

2制作方法

3美味贴士

竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，在我国自古被当作“菜中珍品”。竹笋的做法很多，鲜美的竹笋可以搭配其他的菜做汤、热炒、凉拌。鸡汤的做法也有很多，选择什么样的鸡来做鸡汤才好喝呢？一定要热气鸡，也就是活杀的鸡，速冻里的鸡不适合炖鸡汤，然后在鸡的选择上也有讲究，要选择草鸡、乌骨鸡、散养鸡、柴鸡。在鸡汤的做法上没考究点，可以加些火腿或者鲜猪后腿肉和菌菇类，可以提鲜，但是鸡汤里不用放任何提鲜的调料，比如味精、鸡精等。

美食原料

主料：

春笋4～5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉少许，小杏鲍菇少许，干香菇5朵

调料：

红枣5个，香叶2片，枸杞8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段

制作方法

1、草鸡和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。

2、竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。

3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。

4、把所有材料放入深锅里面（或者沙锅），加入足够的凉水，烧开后小火炖2个小时左右，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。

美味贴士

1、料酒在烫鸡肉的时候就放，是为了去腥，炖的时候就不用放了。

2、菌菇放进去可以增加鲜美的口感。

3、放块后退肉也是达到鲜美的效果，以前都是放金华火腿的，但是现在的火腿肉都不敢买，还有腌制的时候看调料说明里面都有亚硝酸盐，所以放鲜猪肉吧，效果是一样的。

   好了，上面就是我们竹笋炖鸡汤的做法了，大家有没有感觉这么有营养的一道补品，当你老婆在怀孕的时候做给她吃，那将是怎么样的呢？肯定会给你老婆的身体带来一定的好处吧！特别是我们的老婆可能觉得味道是其次的，主要的就是我们做这份菜的心思！

蘑菇炖鸡汤的做法有哪些？

蘑菇炖鸡汤是比较滋补的汤汁，尤其是蘑菇的鲜美味道，加上鸡肉的营养价值，所以这一道食物对身体保健自然是比较好的，那么如何制作呢，可以看看以下介绍的一些材料和步骤。

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一、材料：

整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣5、6个、枸杞10粒、姜片2、3片、盐少许。

二、做法：

1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

三、营养

这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。

鲫鱼淮山芡实汤

鲫鱼是我们经常吃到的一种鱼类，鲫鱼的价格便宜，但是对于我们人体有着非常多的好处，所以鲫鱼是一种性价比非常高的鱼，我们要好好的利用鲫鱼来做菜，鲫鱼非常适合孕妇食用，因为鲫鱼有很好的利水和通乳的功效，此外鲫鱼还能起到治疗营养不良的好处呢。

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淮山我们也叫做是山药，淮山不但可以食用而且也可以药用，我们可以采用淮山搭配上芡实和鲫鱼做成一道养生功效非常明显的汤——鲫鱼淮山芡实汤。

芡实15克，淮山药15克，鲫鱼1条(约150克)

1.鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净沥水;

2.用少许食油将鲫鱼在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山药同放入砂锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可

鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

宜：慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿者宜食;孕妇产后乳汁缺少者宜食;脾胃虚弱，饮食不香者宜食

小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者宜食;痔疮出血，慢性久痢者宜食。

忌：鲫鱼补虚，诸无所忌。但感冒发热期间不宜多吃。

[性能]味甘，性微温。能补脾开胃，利水除湿。

[参考]含蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。

[用途]用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁减少;便血，痔疮出血。

[用法]煎汤，煨食，蒸熟，入菜肴。

上文我们介绍了什么是鲫鱼，我们知道鲫鱼有着非常高的食用价值，鲫鱼最适合孕妇食用，因为鲫鱼能够起到补充营养以及通乳等功效。上文采用了鲫鱼搭配上淮山以及芡实做成一道养生的汤——鲫鱼淮山芡实汤。

薏米淮山芡实效果好吗

现在人们普遍都感觉自己的工作真的是越来越越忙了，尤其是很多上班族都出现了一些比如说失眠，胃痛等亚健康状况。因此现在很多健康网站都，劝告广大繁忙的白领人士进食一些五谷杂粮来达到养生保健的目标，而薏米淮山芡实的营养因为比较丰富，一直也是营养专家所推崇的五谷杂粮之一，那么薏米淮山芡实效果好吗?

山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用时也各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴。又兼具涩敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以去湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣，以治疗贫血之症，疗效显著。

这三味药粥虽然好处太多，但仍然有许多人无福消受。体内浊气太多的人，喝完此粥必饱胀难消。肝火太旺的人，必胸闷不适，瘀血阻滞的人，必疼痛加剧，还有津枯血燥，风寒实喘，小便短赤，热结便秘者都不适宜。这就好比您要想引来清泉，就要先排走污水，“陈血不去，新血不生，浊气不除，清气难存”。

山药薏米芡实的作用

1.健脾益胃;山药薏米芡实粥补气血、健脾胃的功效是公认的，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以把脾胃调养好是健康的根本!

2.补肾益精;肾为后天之本，精、气、神乃人之三宝，山药滋精固肾从容有力，芡实不但止精，而亦能生精，山药芡实搭配是补益肾精的绝佳首选。

3.祛湿利水，健脾补肺;薏米主要功效在于健脾去湿，健脾可以补肺，祛湿可以化痰。所以薏米，亦可用于治疗肺热肺痈肺痿之症。和山药同用，更是相得益彰，互补缺失。“山药、薏米皆清补脾肺之药，然单用山药，久则失于粘腻，单用薏米，久则失于淡渗，惟等分并用乃久服无弊，身体有湿气，如积液、水肿，湿疹、脓疡等等与体内浊水有关的问题，薏米都是您最好的帮手。

4.益寿延龄;山药被称为“神仙之食”，《神农本草经》列为上品补益药，薏米被称为“益寿的仙丹”，芡实则在医书中记载“久食延龄益寿……”

通过以上几段文字的一个讲解，相信大家对于薏米淮山芡实效果好吗这个问题，应该有了一个更加深刻而全面的认识了吧!当然我还要说明一下，无论大家工作有多忙，都一定要安排好自己的饮食结构，平时多吃一些五谷杂粮来补充体内的维生素，在天气好的时候一定要到户外多进行运动，这样才能保证身体健康。

淮山圓肉炖水魚的功效与作用

每个人都想拥有健康的身体，都希望可以更好的享受人生，但是现在却有很多人的身体都是处于亚健康状态的，这个时候就得注重养生了，而偏方养生就有很多可取之处，比如淮山圓肉炖水魚就很不错。

淮山圓肉炖水魚

【來源】《飲食療法》

【原料】淮山藥15∼20克 桂圓肉15∼20克 水魚(又名鱉)1尾

【制法】先用滾水燙魚，使其排尿，再切開洗淨，掏出內髒，然後將水魚肉、水魚殼、淮山藥、桂圓肉一起放入炖盅內，加水適量，隔水炖熟服用。

【用法】喝湯吃肉，每星期炖服1次。

【功效】補腎益精。適用于早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。

通过上文的对于淮山圓肉炖水魚这款食疗偏方的介绍，我们知道了它对人体都有哪些具体的功效和作用。因此在平时的生活中那些饮食习惯不规律的人群一定要保重自己的身体啊。多食用一些偏方在一定程度上是可以缓解这种糟糕状况的。