由网友(一等再等。)分享简介：大贝壳的营养价值还是比较丰富的，所以现在有很多的餐桌上，都能看到大贝壳的身影，都认为经常吃大贝壳，可以使自己的身体，能补很多的菜肴都是需要正确的做法才能够品尝到美味的，一旦一步做错了，那么就会不会很好吃，因此要做一个菜肴就需要掌握正确的方法来进行制作，尤其是炒贝壳的做法，那么做法都有哪些呢?下面就请美食家来为我们介绍一...

大贝壳的做法都有哪些

大贝壳的营养价值还是比较丰富的，所以现在有很多的餐桌上，都能看到大贝壳的身影，都认为经常吃大贝壳，可以使自己的身体，能补充很多有益的营养，会有利于自己身体的健康，那么大贝壳的做法都有哪些?为了你能尽快学会，看看下面详细介绍。

意大利贝壳面的做法

贝壳面是在超市买的，干的。(配其他的面也可以啊。变换不同的形状，只是为了增加宝宝的兴趣，当然，口感还是有区别的。)

1.面要煮透。宣宣1岁2个多月，还不能吃比较硬的。按照说明上煮9分钟肯定不行，我煮了大概3个9分钟。

2.把洋葱，西红柿切碎，我加了2个百合，因为秋天风干物燥，加点儿百合有清火润肺的功效。

3.切点儿碎肉末。

4.用拇指盖儿那么大的一点点黄油炒化，(也可放橄榄油或者核桃油，个人觉得黄油和洋葱更配，吃起来更香)，先放上洋葱末炒一会儿，炒到洋葱变软，再放入西红柿、百合一起炒，加一点番茄沙司更漂亮，口感也会更好一些。

5.炒到酱汁浓郁，就可以根据孩子的口味，加入少许盐、糖，就好了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

材料：

新鲜扇贝6只(较大)、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量(装饰用)

做法：

1、在市场购买新鲜的活扇贝，回家后先用刷子清洗扇贝的表面，将泥沙等杂质冲洗干净。

2、用一把锋利的尖刀，伸进扇贝的壳中，紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开，扔掉无肉的那半扇贝壳。

3、去除扇贝的内脏，就是黑乎乎的那团东西，以及鳃和围边，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，其实除了那团黑乎乎的，其他部分也都可以吃，不过讲究一些的话只留下贝肉和黄。用尖刀将圆柱形的贝肉沿壳壁切下，洗净泥沙待用(因为我们要将粉丝放在贝肉下面，所以要将贝肉从贝壳上取出)，用刷子将贝壳耍干净待用，收拾好以后就是这个样子的。

4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟。

5、粉丝用温水泡约30分钟至软，捞起沥干待用，葱切葱丝或者葱花待用;

6、大蒜用压蒜器压成蒜泥，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时(手放在油上能感觉到温热)，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡精调匀。

7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状，然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上。

8、蒸锅烧热，将扇贝放入，大火蒸5-6分钟(小个的扇贝蒸3分钟即可)，取出，将葱丝和红椒粒放在扇贝上。

9、炒锅洗净烧热，放入1大匙的油，烧至8成热(冒烟)，将油均匀地倒在每一个扇贝之上，即可。

大贝壳的做法都有哪些?以上就为大家做了具体的介绍，所以对于想经常吃这样的一道美味的朋友，可以通过对以上内容全面的了解，通过了解它的制作方法，然后在平时，有时间的时候学着制作一下，相信你自己也能制作出口味比较纯正的大贝壳美食。

炒贝壳的做法都有什么呢

很多的菜肴都是需要正确的做法才能够品尝到美味的，一旦一步做错了，那么就会不会很好吃，因此要做一个菜肴就需要掌握正确的方法来进行制作，尤其是炒贝壳的做法，那么做法都有哪些呢?下面就请美食家来为我们介绍一下这个问题吧。

扇贝做法

1

先把扇贝洗好放碟子上，然后把泡过的粉丝放在扇贝上，准备些蒜蓉，放油锅清炸一下，有蒜蓉味的油和蒜粒一起浇在扑满粉丝的扇贝上，然后连碟子蒸，记住蒸锅水开了才放扇贝盘(蒸鱼也一样)开始计算大概8分钟样子，开盖洒上葱花和酱油就可以了。

2

做法比较复杂 且不能称为蒸扇贝,但做好的肉质极嫩

1.将扇贝肉和壳分开,壳洗净,锅中烧开水,将壳倒入锅中,并加料酒,稍煮捞出备用

2.在锅中放盐,用漏勺逐个将扇贝肉在锅中开水中烫20秒左右,再放入煮过的壳中

3.在扇贝上洒上已备的葱粒,蒜茸,豆豉,已成形的细粉等材料

4.烧少许油,待沸后逐一浇在扇贝中即可

忘说一点,扇贝若不放油直接蒸,会咬不动.象楼上的MM说的那样先用油一浇再蒸就是为了防止扇贝成"橡成筋"

3

清蒸扇贝的做法：

作料：蒜茸、盐、糖、熟花生油、粉丝、葱花

1、把扇贝从中间切开，去掉脏的部分洗净备用

2、盘子底部放上发好的粉丝(以为蒸扇贝的汤非常好吃，这样粉丝把汤的营养全部吸收了，味道更好)

3、把碗里的蒜茸里加上半勺盐、半勺点糖、半勺清水和三勺熟花生油拌匀

4、把拌好的蒜茸均匀的抹在每个扇贝里，然后放到粉丝上，一个个码好

5、锅里放水开锅后才能把扇贝放进去，大火蒸8分钟，然后打开锅盖，放上切好的葱花就可以出锅了。

以上就是炒贝壳的做法，按照上述的方法来进行制作，这样能够得到美味的炒贝壳，并且炒贝壳能够提供我们所需要碘元素和其他的一些丰富的物质，所以想要吃炒贝壳的人可以咨询美食家进行学习上述的方法来进行制作，来犒劳自己吧。

大龙虾的做法

龙虾是生活中很常见的食物，它含有蛋白质比较多，对人体钙的补充效果也是非常不错，所以对它选择也是可以放心进行，那龙虾在吃的时候，制作方法也是比较多，根据自己的喜爱进行选择，在吃的时候，对自身各方面，也是没有任何损害，那大龙虾的做法都有什么呢?

对大龙虾的做法都有什么呢，它的制作方法也是比较多，在对它制作的时候，先要对它的制作方法进行了解，这样制作的时候，才会知道什么样的制作方式最佳。

大龙虾的做法：

材料：龙虾1只约重900克，大虾12只约重350克，净西兰花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，红萝卜粒40克，姜米、蒜茸、葱榄各5克，蛋黄15克，面包糠50克，绍酒10克，芡汤20克，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量，生油100克。

做法：

1、将龙虾留头、尾起肉，洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边，但不破头，洗净。

2、将龙虾头、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起，在碟的另一端排放为一圈。

3、烧镬下油，放入龙虾肉泡油至仅熟，倒在笊篱里，随即落姜米、蒜茸爆香，放入已爆熟的露笋粒、红萝卜粒、龙虾肉，用芡汤、湿粉打芡，落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉，加包尾油炒匀放在中间便成。

通过以上介绍，对大龙虾的做法也是有着一些了解，因此对这类食物制作上，都是可以按照以上方法进行，不过对这类食物制作的时候，也是要注意不能随意进行，尤其在食材搭配上，都是不能随意选择，这样不利于人体健康。

大油饼的做法

说到大油饼，很多年纪大的人都是非常熟悉的，因为在他们的小时候就已经有大油饼吃了。当然那时候，一般都是它们自己吃的，所以对于大油饼的做法还是比较熟悉的。但是对于现代人而言，很多人都是不熟悉大油饼的，除此之外还有很多人是没吃过大油饼的，其实严格来说这也不奇怪。

现代人的时间是比较宝贵的，很多人的大部分时间都献给了工作，所以平时都没什么时间自己做饭吃的，更别说吃这些诸如大油饼之类的小吃了，通常也是不会的，所以很多人才会对于大油饼不了解。

那么，下面针对这种情况来详细介绍下大油饼的做法。

大油饼的做法做法一

材料：面粉猪油、大葱

辅料：盐芝麻、胡椒粉

大油饼的做法步骤

1、和面，面要和的软些，越软约好吃。一般是一斤面四两水2、将大油和大葱切碎，拌上芝麻，根据个人口味加盐和胡椒粉，盐一般放5-10g，根据个人口味增减。3、将和好的面醒30分钟后开始包入大油馅，如同烙饼一样，把面擀成长条，铺如大油，然后一卷，双面封口，叠在后面，成圆球状，然后擀成饼，准备下锅烙饼4、我用的家用平底锅，锅中烧干，不放油，把擀还的饼放入锅中，改中火，盖上锅盖，一分钟后翻个，待饼中大油溢出，双面焦黄出锅。5、光线不太好，这样就可以出锅啦6、成品。

大油饼的做法做法二

主料：面粉500g、猪油250g、大葱5颗

辅料：盐若干芝麻10g、胡椒粉若干

大油饼的做法步骤

1. 和面，面要和的软些，越软约好吃。一般是一斤面四两水

2. 将大油和大葱切碎，拌上芝麻，根据个人口味加盐和胡椒粉，盐一般放5-10g，根据个人口味增减。

3. 将和好的面醒30分钟后开始包入大油馅，如同烙饼一样，把面擀成长条，铺如大油，然后一卷，双面封口，叠在后面，成圆球状，然后擀成饼，准备下锅烙饼

4. 我用的家用平底锅，锅中烧干，不放油，把擀还的饼放入锅中，改中火，盖上锅盖，一分钟后翻个，待饼中大油溢出，双面焦黄出锅。

5. 光线不太好，这样就可以出锅啦

6. 成品

小贴士

口味稍重的大油饼好吃，但不宜多吃。可配食醋一起吃。饭后半小时，来壶普洱才是最大的享受。

所以，通过上面文章关于大油饼的做法的详细介绍，现在很多的年轻人已经对大油饼有了一定程度的了解，不仅如此，相信很多细心的人，也已经掌握了一些大油饼的做法，所以，在以后的生活中，大家不妨放缓自己前进的脚步，抽点时间做个大油饼来吃下，也是很不错的。

腌大蒜头的做法

腌大蒜头的做法有很多，而且不同的地区，不同的人一般腌制的蒜头的方法都是不一样的，但是从本质上来看，他们的腌制方法还是差不多的。但是关于腌的大蒜头口味，基本就是不同的人腌制出来的大蒜头的味道是不一样的。腌制大蒜头在我们中国的很多地区其实可以算是一种习俗的。

每年到了一定的时候，很多地区是在入冬的时候，人们会开始忙着腌制大蒜头，这主要是为了迎接即将到来的新年。腌制大蒜头最主要的就是要选好大蒜头，而且不能有坏的，如果是坏的大蒜头，腌制起来味道是不好的。下面，就来说说腌大蒜头的做法。

方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多

制法：

1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋
1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

方法二： 500克蒜配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水

制法

：1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

2、蒜头泡清水5-7天，每天换水

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去均匀地码入坛中。

4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了 。

方法三：配比：5斤蒜、1.5斤醋、半斤水、1.2斤红糖、三到四两盐。

过程：先用凉水把洗净的蒜泡三天，每天换水两次。然后捞出稍晾一下，去掉生水，先用糖把蒜拌匀了，再放入盐醋水。

通过上面的三种不同方法对于腌大蒜头的做法的不同诠释，相信很多不了解腌大蒜头的做法的人，现在对于腌大蒜头的做法有了比较深刻的认识。其实人们腌制大蒜头的原因，除了大蒜头的味道好之外，更多的原因是因为大蒜头对于我们身体的某些方面还是有着不少好处的。

豆腐皮蛋的做法都有那些

豆腐皮蛋是一道汉族名菜，是中国各地常见的家常菜和凉拌菜之一、距今已经有上千年的历史了；豆腐皮蛋是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分，谈到该菜肴的起源，还有一个美丽的传说，据说与三国时候的关羽有关系，由此可见豆腐皮蛋的制作是有一定的历史的，接下来小编就给大家介绍一下豆腐皮蛋的做法都有那些吧。

1.材料和做法：嫩豆腐1/2盒，皮蛋1个，榨菜20公克，嫩姜20公克，葱白1支，淋酱汁：1大匙，米醋3大匙，酱油1/2大匙，酱油膏1/2大匙，胡麻油1大匙，辣椒酱1小勺。

2.将嫩豆腐沥干水份、皮蛋拨壳、榨菜洗净，然后皆切成粗丁状备用。

3.嫩姜片切丝、青葱切成长2公分的细丝状备用。

4.将所有淋酱汁的材料混合拌匀备用。

5.将作法1及一半的作法2材料混合盛于盘中，淋入作法3的酱汁，再撒上剩余的作法2材料即可。

以上就是关于关于豆腐皮蛋的做法的介绍了，其实很简单，只要按照步骤一步一步完成就可以做的出来且味道会很好。豆腐皮蛋的做法还有很多，在秋天的时候天气很闷热这时候、就可以选择清蒸的做法，在按照步骤一步步完成、一切准备工作完成之后，可以根据自己的喜好调配自己喜欢的酱汁，在秋天里可能是全家老小最喜欢的饭桌上的菜肴之一了。

豆腐大包子的做法

很多人可能会因为工作压力大而对生活质量不再有太多的要求，他们经常在外面随便对付着吃饭，其实，想要善待自己也并非难事，只要学习一些简单的菜式就可以了，豆腐大包子的做法不难，一般人都可以很轻松地就学会。

在外面吃饭可能无法保证食物的卫生，自己做才能吃得放心，豆腐大包子做法简单，健康有保证。

黄豆酱香大骨头的做法

只有吃好了，我们才可能拥有健康身体，才能真正享受生活的美好，可惜很多人都不愿意自己做饭，结果令健康出现了问题而追悔莫及，其实，黄豆酱香大骨头的做法简单，而且这道菜所含有的营养十分丰富，是非常值得推荐的佳肴之一。

黄豆酱香大骨头是老少皆宜的食物，而且营养充足，能够补充人体所需的多种物质，还可以缓解人体各种疾病症状，生活如此美好，美食当然不能少了。

大肠炒青椒的做法都有哪些

说起来大肠我们每个人都有不同的感受，有些人认为大肠太脏了我们最好不要吃了，而有些人却很喜欢用它做的香肠。其实大肠还是有很多的其他做法，只要我么处理得当，把它清洗的干干净净还是可以做出来很美味的食物的。大肠炒青椒就是这其中最具有代表性的一道菜。

主料：

猪大肠500g，青椒100g(根据个人口味适当调整)，花椒20g(根据个人口味适当调整)；

辅料：

姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

制作

做法一：

1、将买回来的猪大肠洗净：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。接下来将锅中放水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片(目的是为了去除大肠上的腥味)煮至沸腾(也就是飞水的意思)，取出大肠；

2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放如锅中，将大肠煮软凉后切小块备用。

3、青椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用；

4、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐，转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干然后滤干油盛出备用；

5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的青椒和花椒，转中火翻炒至青椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒一会至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可了。

做法二：

1、将切好的大肠、葱、蒜、姜一起放入锅中翻炒，直至大肠出油。

2、加入切好的青椒、青辣椒一起翻炒一段时间后，加入味极鲜酱油翻炒几次就可出锅了。

做法三：

1.  备料。

2.  青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

3.  锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

4.  锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐， 孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

5.  放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

6.  出锅放点鸡精提味即可。

大肠炒青椒的做法非常的简单，我们在文章中也介绍了三种不同的做法，我们大家可以根据自己的口味，选择一种适合自己的办法。通过我们的双手，我们也可以做出美味的大肠炒青椒了，再也不用我们只能到饭店才能吃到这道菜了。希望每一位喜欢做菜的朋友都能做出自己喜欢的味道。

炒芸豆的做法都有什么

芸豆就是我们常说的四季豆，很多人也常叫它为豆角。芸豆还富含多种人体需要的营养，像蛋白质，维生素A，胡萝卜素等等。而且芸豆的做法也是多种多样的，最常见的要属炒芸豆了，那么今天就跟大家说一下炒芸豆的做法吧。

肉末橄榄菜炒芸豆

材料

芸豆，橄榄菜，肉，盐，鸡精，油

做法

1.需要芸豆去除蒂，摘干净~清洗~

2.切成小段，如图2，空除多余水分~

3.橄榄菜，现成的超市有卖的，可以买袋装的，以免浪费~肉肉，是不能缺的，炒菜肉切成末~

4.加热锅子~放入少许油（一点就行），放入肉末（因为我用的是之前炒好的肉），稍微炒炒就可以了。

5.放入适量橄榄菜，~因为橄榄才比较咸~翻炒

6.加入芸豆段，大火，快速翻炒吧。等芸豆熟了就ok，放入适量的盐，鸡精，出锅~

美极牛柳炒芸豆

材料

主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油（不习惯橄榄油味道的可用花生油），调料：葱姜蒜末，美极调味汁（没有可换成生抽），美极牛肉粉（没有可不放），盐，鸡精，淀粉，香油

做法

牛里脊逆丝切成薄片，用刀拍拍，然后切成条。加几滴美极调味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少许橄榄油、一点点盐抓匀，腌制15分钟。

芸豆摘洗干净，斜切成条，入水焯2分钟，水里加盐和两油。

盐渍好的牛肉，入油滑熟。盛出备用。

爆香葱姜蒜末，入芸豆炒1分钟，加少许的盐，倒入牛柳翻炒均匀，关火撒鸡精、滴几滴香油，拌匀出锅。

以上就是为大家介绍的炒芸豆的多种做法，爱吃芸豆的你一定不可以错过的。像患有心脏病，高血压的患者，是非常适合多吃芸豆的。