香酥肉卷的做法
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香酥肉卷，以后可以自己在家做一下哦。
1.12121准备好肉末和洋葱。（碗中的肉末是300克，实用量约240克左右）
2.21212准备好需用的面粉。
3.需用的各种调料。
4.黑胡椒碎和罗勒叶碎。
5.肉末中加入料酒、生抽、调味盐、姜末、面粉、黑胡椒粉、玉米油、鸡蛋。
6.拌和均匀后再顺同一方向搅拌上劲。
7.1160克普通面粉中，加入4克吉士粉、35克玉米油、12克白糖、1小匙盐混合均匀后，加入45克温水揉成光滑的面团即为油皮面团。80克低粉中加入37克玉米油和匀后捏成团即是油酥面团。然后盖上保鲜膜静置1小时。
8.2加入切碎的洋葱末、辣椒粉、黑胡椒碎、罗勒叶碎拌和均匀后待用。
9.将油皮面团擀开成长方形，再把油酥面用擀面杖压开铺满油皮的一半。
10.然后把没有油酥的那一半折过来盖住，并捏紧边缘。
11.擀开成长方形的大片。
12.再折成三折后，盖上保鲜膜，松驰20分钟。
13.再擀开成长方形的大片。
14.然后如叠被子一样的叠成4折后，盖上保鲜膜，松驰20分钟。（以上9、10的步骤要重复3至4次，重复的次数越多，层次越多）
15.将松弛后的千层面皮擀成长方形的大片，再分成3份。
16.取一份面皮擀开成厚0.15CM的正方形面片，并修去不规则的四边。
17.将调好的肉馅均匀地铺在上面并压实，四边留出约1CM的边。
18.顺长边卷起来，卷至末尾时，在面皮上刷上一点水，然后卷拢。
19.收口向下放入烤盘，在表面刷上一层蜂蜜全蛋液。（比例为1:1）
20.提前预热烤箱200度5分钟，待放入烤盘后，将温度降至180度中层烤25分钟至表面金黄即可。烤好的肉卷儿取出切成3CM左右的段，趁热吃。（时间和温度仅作参考，请根据自家烤箱的性能来调整）
大家看了小编的介绍，是不是对这香酥肉卷非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
香酥红豆卷的做法
我们很多时候都想学习做饭，但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得，其实自己首先要开始动手做一道菜，下面介绍香酥红豆卷的做法，先自己动手尝试做一下。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对香酥红豆卷感兴趣的，我们在享受烹饪乐趣的同时，还能吃到美味营养的食物，赶快去试试。
酷克香酥肉的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下酷克香酥肉的做法。
1.1将肉至于碗中，加15克腌料，10克生粉，另加一点点盐，鸡精，胡椒粉（因为烤肉料中已有盐份），老抽两三滴，10克清水，拌匀，腌制10分钟（猪肉切片后极易入味，不宜腌得过久，那样肉就老了不好吃了）。
2.2主料COOK100新奥尔良烤翅腌料一包，瘦猪肉200克，切片备用，最好选用带一点肥边的肉，这样做出来的肉更易卷边，形状更好看。
3.炒锅中倒入半锅油，大火烧至八成热时，下入腌好的肉片炸制，下锅的时候注意用锅铲扒散。
4.因为要追求酥一点的口感，所以炸的时间不能太短，一般炸约3分钟左右，肉片变得有些硬的时候就可以捞出滤干油份了；最后可以回锅再加点葱、蒜、辣椒丁、洋葱末、香菜、罗勒、百里香或者黑胡椒碎等佐料。
显然，读完酷克香酥肉这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
香酥肉的做法大全
其实现在随着生活条件变得越来越好，很多的人都已经过上了小康的生活，所以对于肉类的食物应该是每天都会在餐桌上吃到的，但是香酥肉可能很多人只是吃过，那么下面我们就一起来了解一下香酥肉的做法大全。
主要做法：
制作材料
主料: 猪肉(肥瘦)400克
辅料: 香菜5克
调料: 八角1克 香叶1克 花椒1克 桂皮1克 酱油30克 白砂糖15克 大葱5克 姜1克 大蒜3克 淀粉(豌豆)5克 醋5克 味精2克 植物油50克
制作工艺
1.将猪肉去皮，用凉水洗净，放入开水内烫透，再用凉水投凉，改成大斜片，摆在盆内加大料、花椒、香叶、一半葱姜、桂皮、酱油、汤上屉蒸烂。
2.其余葱姜切丝，香菜切段，蒜切片。
3.把蒸烂的肉片抹上湿淀粉10克(淀粉5克加水)后，放油内炸至呈火红色倒出。
4.勺内放底油，用葱姜丝、蒜片炸锅，加酱油、白糖、醋、味精，再将炸好的肉片放入勺内，煨三分钟，翻个儿盛入盘内，撒上香菜段即可。
以上这篇文章为大家详细介绍了一下香酥肉的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以大家都应该差不多学会了，不过在制作的时候还是要在乎一些细节上面的问题，不然的话会导致菜色不好的。
香酥肉的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍香酥肉的制作方法。
1.1在瘦肉片内加入适量生粉、生抽、盐拌匀腌制15分钟。
2.2准备所有材料，洗净廋肉切片，葱洗净切成葱花，包菜叶洗净剪成碗状。
3.1在一个碗内倒入多点生粉，用筷子夹着瘦肉片铺在生粉上，让瘦肉正反面都均匀粘上生粉。
4.2起锅热油。
5.下锅前抖一抖瘦肉片上面多余的生粉，并依次放入热锅内慢火煎至金黄。
6.然后再反转另一边煎至金黄，夹起沥去多余的油后即可盛起放在包菜叶内。
7.在煎好的肉片上洒上葱花、香菜装饰。
香酥肉对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。
香酥里脊肉饼的做法
今天给大家介绍一道美味的食物，香酥里脊肉饼，这道美食一听名字就口水直流，里脊肉是动物身上最嫩的一个部分，里脊肉的做法很多，列如糖醋里脊，里脊肉的作用补血养肾，里脊肉炒煮都是可以的而且很容易就煮熟了，香酥里脊肉饼的做法比较繁琐但是味道一定很棒，里脊肉鲜嫩夹在饼里面加上肉本来的香味这块饼的美味无法言语。
食材;面粉400g、里脊肉250g、酵母4g、
辅料;
油适量、盐适量、糖2g、胡椒粉1·5g、料酒5ml、炸鸡粉
20g、吉士粉5g、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、
生菜适量
1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2.面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3.再次揉均匀。
4.把面团擀成长方大片。
5.在上面刷上一层香油。
6.然后上下三折叠。
7.在左右折叠，像叠被子一样。
8.再次把面团擀成长方大片。
9.然后卷成长条。
10切成等份小段。
11.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12.轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13.然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14.平底锅稍到一点油放入圆饼。
15.一面定型后翻面。
16.直到两面金黄饼熟即好。
17.锅中油烧热放入肉片炸至
18.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21.把饼放在吸油纸上吸出油份。
22.把面饼划开。
23.取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24.然后夹入面饼中即可食用。
如上所述这块美味的香酥里脊肉饼就这样做好了，按照上面的做法过程虽然比较繁琐但是这块饼出来一定不会让大家失望，好吃最重要享受那个做的过程也是蛮好的，里脊肉是很多人喜欢的部分，那么这个部分肥胖的人不能多吃，里脊肉是动物身上最嫩的一个部位。
香酥芋头派的做法
其实很多时候，做菜不仅自己吃的开心，而且还能陶冶情操，让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜，下面就给大家介绍一道香酥芋头派的做法
1.派皮材料混合成团，比较干，饧20分钟
2.1芋头蒸熟,去皮压成泥.加淀粉、蜂蜜和煮熟的红豆拌匀
3.2杏仁炒熟捣碎,加其他酥粒的材料捏成团，放冷冻室
4.把1擀成大面片，铺在派盘里，用叉子扎孔，倒入芋头陷，从冷冻室取出酥粒，搓开后撒在派上
5.烤箱预热190度，上下火40分钟
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了香酥芋头派做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
香酥肉的制作方法是什么？
吃货们一提到香酥肉是不是都流哈喇子了，那肉香好醉人。吃货们不要光记着吃，学会做香酥肉才是专业吃货呢。香酥肉怎么制作比较好吃呢，其实做法并不难，小编也是一枚吃货，以前只知道去饭店吃现成的，但是自从看到这篇制作香酥肉的方法，突然浑身充满动力，结果尝试一下，还蛮好吃的呢，你们也可以试一下哦。
香酥肉原料：前臀尖500克。葱段15克，姜块15克，鸡蛋1个，干淀粉50克，老酱汤200克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒5克，白糖10克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克，花生油500克(实耗150克)。
香酥肉的做法：
1．臀尖洗净，去皮切成两块。
2.肉放入盆内，加入老酱汤、葱段、姜块、调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖、葱、姜、蒜粒、香油搅拌均匀，腌制15分钟上屉蒸一小时，蒸透取出控出水分，粘上干淀粉。
3．鸡蛋磕入碗内加入味精、盐、干淀粉搅拌均匀。
4.炒锅上火，加入花生油烧四成热，将肉滚上蛋糊放入锅内，炸至金黄色捞出，控出余油晾凉，食用时切成块码入盘内即可。
猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；
香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
看似材料很复杂过程又很繁琐，其实真正制作起来投入其中很有乐趣的。在某个周末的中午或下午准备好一切食材，然后在厨房大干一场，给家人朋友端出自己的大作品，香酥肉那个让人看一眼就流口水的菜肴，怎能让家人不感受到和谐温暖呢，亲自制作香酥肉让你回味无穷，让亲人永远记住这个家庭的味道。
香酥鲫鱼的做法大全有哪些
现在生活环境确实要比以前好得多,但是生活节奏也在逐渐的加快，人们根本就没有时间去停下脚步来研究自己想要吃什么东西或者去制作自己想吃的东西，一味的加班工作，只能导致自己的身体超负荷，需要去滋补的，滋补的首选便是鲫鱼，那么就为大家介绍一款香酥鲫鱼的做法。
做法一
原料调料：净鲫鱼5条(每条约250克)，油1000克，酱油75克，葱100克，姜1块，黄酒30克，糖150克，味精、醋各少许。
操作程序：
1．锅内放油，烧至七成热时，将鲫鱼逐条炸至酥透，取出。
2．锅留少许油，将葱炸黄透香时，加黄酒、酱油、糖、味精和姜，用小火熬一会，浸入鲫鱼熬入味，最后放醋即可。
特色点评: 褐红色，肉、骨酥透，但鱼形完整不碎，
味浓鲜香，卤汁稠浓。
做法二
原料：鲫鱼500克，竹扦数根
调料：姜蒜末、盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤、拉油各适量，洋葱粒30克，青红椒粒30克，蒜蓉辣酱50克，蚝油20克
做法：
1、小鲫鱼一破为二，用盐、味精、料酒腌制入味，插入竹扦固定。
2、锅入油烧至七八成热，下入腌入味的小鲫鱼，炸至干硬发酥时起锅。
3、锅留底油，煸香姜蒜末，加蒜蓉辣酱、洋葱粒、青红椒粒、料酒、蚝油、高汤、盐、味精、胡椒粉调味，下入鲫鱼，烧制3分钟，取出码盘中，剩余汁水淋在小鲫鱼上即成。
以上就为大家讲解了香酥鲫鱼的具体做法，人们想要去补自己的身体首先想到的当然是鲫鱼，鲫鱼的做法也是各种各样的，但是最让人可以接受的一种做法便是香酥鲫鱼，外焦里嫩，肉质鲜美。
酸汤小酥肉的做法大全
由于每个人的习惯是不同的很多的朋友们，喜欢去吃一些酸酸甜甜的东西，将不仅仅是，起到了开胃，而且对于自己的肠胃有着一定的帮助，那么接下来的文章当中我们要介绍的是，酸汤小酥，肉的做法都是哪些。
酸汤小酥肉是一道豫菜，难道川菜馆都没有呢。我美美的吃上了这道菜，点了一份米饭，非常地享受中午的时光，辛苦寻来不容易。
昨天看了杂志，越发想学一些菜肴，做起来并不难，何不试一试，这辈子就想做个美食家了！有好口福比啥都好。
家常菜---酸汤小酥肉
一款具有浓郁河南风味的家常菜
原料:大肉（牛、羊肉均可）、宽粉、黄花菜、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、香醋、味精
做法：
1、肉切成条，加盐、酱油、淀粉拌匀，下油锅炸至金黄
2、锅内放少许油，下葱、姜、八角炒出香味，将炸好的酥肉放入，下高汤、盐、料酒、胡椒粉、酱油，大火烧沸，转小火炖10分钟。
3、将摘洗干净、切成段的芸豆角放入，继续炖至肉酥烂，放香醋、味精调好口味即可。
酸汤小酥肉
1腿肉（带点肥）一块
2粉皮若干提前用凉水泡好。
3 鸡蛋两只，淀粉若干。
4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
做法：
1、 肉切薄片，加入盐、少许料酒、胡椒粉腌制十分钟左右
2、 两只鸡蛋打散，加入盐、淀粉、胡椒粉、五香粉，调成糊状。
3油锅烧热，肉片挂上蛋液，入锅炸成黄色。 4锅内加入清水，放入花椒、八角、辣椒、枸杞、葱段若干，再倒入适量酱油。
5锅开后倒入炸好的肉片，中火焖半小时左右。
6加入泡好的粉皮，煮五分钟。
7加入大量的醋，再加适量鸡精调味。
一下我们就介绍到了酸汤小酥肉的做法，其实方法也是非常的简单不仅仅是简单美味，而且呢，非常适合刚刚初学做饭的年轻朋友们使用，大家快来一起尝试一下吧。
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