由网友(小么小二郎°)分享简介：生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食蚝油凤爪，听到这个名字就知道肯定很美味，这是一道广东广州的名菜，凤爪不仅美味可口，还有美容的功效，可以补充胶原蛋白，所以深受女性朋友的喜爱。要想做好蚝油凤爪可不是一件容易的事情，小编为大家介绍一些蚝油...

蚝油凤爪的做法

生活环境的恶化，学习.工作压力的增大，正在慢慢侵蚀我们的健康，所以养生行动刻不容缓。养生的方法很多，而最简单的就要数饮食养生了。下面，小编就来给大家介绍一下关于蚝油凤爪这道菜的做法。

相信看完上面的关于蚝油凤爪的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。

蚝油凤爪的做法有哪些？

蚝油凤爪，听到这个名字就知道肯定很美味，这是一道广东广州的名菜，凤爪不仅美味可口，还有美容的功效，可以补充胶原蛋白，所以深受女性朋友的喜爱。要想做好蚝油凤爪可不是一件容易的事情，小编为大家介绍一些蚝油凤爪的做法，在这里分享给吃货们吧。平时也可以经常给家人做吃，体现一份对家人的关爱。

                                         

凤爪10个，白醋、生抽、蚝油、白酒各1勺，老卤汁1碗，大葱1/4根，姜2片，蒜5粒，糖1勺，鸡精1/2勺，鲜红辣椒2根（切成小圆段），风味豆豉酱1勺

做法

1.将凤爪的指甲剪掉，放开水锅里焯一2分钟，下凤爪之前先放入白醋。

2.用油将凤爪炸至金黄，捞出备用。

3.将卤汁烧开，入凤爪，小火炖煮20分钟。

4.起油锅，爆香葱、姜、蒜末，搁入生抽、蚝油、3勺水、糖、白酒、鸡精炒匀。

5.放入豆豉酱、凤爪、鲜红辣椒翻炒两分钟，盛入盘中。

6.最后放入已经大火烧开的蒸锅中，蒸5分钟即可。

贴士：

1、应先将鸡脚放入沸水中氽烫，再加入调料抓匀腌制，可去除鸡脚本身的异味。

2、鸡脚先下油锅爆炒，再加水炖煮，此法可增添鸡脚的鲜香味，使之风味更佳。

3、蚝油是用牡蛎的肉煮熟、取汁、浓缩，再加上其他辅料加工而成。蚝油味鲜甜，因此不宜与味重的调料同烹，以免抢去了蚝油的鲜美之味。

4、炖煮鸡脚、猪手时，加入少许白醋可使其更易炖烂，也可缩短炖煮的时间。

5、由于鸡脚富含胶质，起锅前开大火收至汤汁尽干便可，如果加入生粉水来收汁，汤汁就过于浓稠难吃了。

虽然小编上面讲到的蚝油凤爪的做法并不简单，但只要准备好食材，静下心来一步一步的做，等到品尝到自己做的凤爪的美味时就不觉得辛苦了。所以小伙伴们赶快行动起来吧，一起来做美味健康的蚝油凤爪吧，女性朋友可以多吃呀。

豆豉凤爪的做法有哪些

豆鼓是一种黑黑的，在人们日常餐桌上就可以看到的一种调味品，味道很好，放在菜里面的时候可以提升菜的香味，做这个豆豉的原料就是黄豆，所以原料易得，制作简单，家庭主妇也是可以自己动手做的。而凤爪其实就是鸡爪做的，这种方法把人们不喜欢吃的鸡爪，通过腌泡的方式变成美食，特别厉害。那如果把豆豉和凤爪放在一起做成一道菜会怎么样呢，下面就来看一下豆豉凤爪的做法吧。

材料：鸡爪，豆豉，葱，姜，蒜，八角，桂皮，调料：料酒，蚝油，酱油，糖

做法：

1 将鸡爪洗净剪去趾甲，对半斩成两半；

2 洗净的鸡爪放入沸水焯2分钟，洗去浮沫抹干；

3 将抹干的鸡爪入热油锅炸成金黄色捞出滤油；

4 将滤油后的鸡爪入冷水中浸泡半小时后捞出；

5 油锅留少许油，煸香葱、姜、蒜后下鸡爪，烹料酒，加豆豉、蚝油、酱油、糖和适量水；

6 八角、桂皮放入料包后下锅一起煮半小时后收汁；

7 取出料包，将鸡爪放进水烧开的蒸锅中，小火蒸一小时左右至鸡爪酥烂即可。

小贴士

1，在水里放入白醋和糖，是为了让凤爪煮不烂。

2，擦干凤爪，并且拍上干粉，还要盖上锅盖，都是为了防止凤爪下入锅中，油往外喷溅。一定要盖锅盖，切记切记，不然后果会很严重，会被油烫伤的，我盖上了锅盖还听到像爆爆米花一样的声音。

3，也可以用普通蒸锅，大火蒸30分钟。蒸的越久，凤爪就越酥烂。

豆豉凤爪的做法是不是很吸引你呢？在家是不是特别想亲自尝试一下呢？如果有这样想法的女性朋友们，不妨自己动手做一道豆豉凤爪给家人尝尝鲜，可以根据家人的口味放辣椒，放糖，想想这样的美食出现在餐桌上面就流口水哦。

豉汁蒸凤爪具体做法都有哪些？

凤爪是我们饮食生活当中常见的一种食材，很多人对于凤爪都十分的喜爱，那么在平时的生活中怎样做出美味的凤爪呢？下面小编就给大家详细的讲一讲这种豆汁蒸凤爪的具体做法，一起来看吧！

鸡爪 500克  花生150克  

调料 食盐适量 醋60克 姜适量 蚝油适量 淀粉适量 豆豉酱适量 胡椒粉适量 甜辣酱适量 叉烧酱适量 

水120克 麦芽糖100克 花雕酒30克

豉汁蒸凤爪的做法

1.花生用清水提前浸泡

2.烧锅开水，加姜片、适量糖和白醋，放入鸡爪煮至断血水，捞起，用清水洗净，沥干水，剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。刷上脆皮水，摊开晾干水份

3.热锅加适量油烧至油面微起青烟，放入鸡爪，炸至鸡皮略鼓，皮面稍微变硬后捞出立即投入凉水盆中浸泡

4.锅内加少量清水，加入适量盐、胡椒粉、蚝油、泰国甜辣酱、叉烧酱调好味，用生粉水勾芡，将鸡爪花生入锅裹匀，用碟装好，隔水蒸30分钟即可。

通过小编上面的分享，你对于如何做出美味的豆汁蒸凤爪是不是有了一定的了解了，那么在平时的生活中饮食当中，如果您对这款食材非常喜欢的话，不妨就按照小编的方法亲自操作一下吧！

豉香蒸凤爪的做法

豉香蒸凤爪是一道做法非常有生活味道的家常菜，做这道菜不用刻意的去准备调料品，就家中基本的盐、味精、酱油醋就可以打磨出精致的一道菜肴，这道菜的汤汁看起来更是色香味俱全，让人忍不住流口水。

饮食合理，我们的健康才能得到有力的保障，豉香蒸凤爪的做法简单，是我们生活中非常常见的一道菜肴。

蚝汁凤爪的做法

美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关蚝汁凤爪的做法。

您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的蚝汁凤爪一定会出自您的手笔哦。

香辣烤凤爪的做法

我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做香辣烤凤爪，真的是非常享受。

也许你从来都没有去过厨房，但是看完香辣烤凤爪的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

凤爪的做法大全

凤爪是很多人作为休闲的食物，我们也可以在很多超市买到现成的凤爪，但是买来的凤爪中会有很严重的卫生问题，所以喜欢吃凤爪的人可以学习一下凤爪的制作方法，凤爪的做法并不难，只要按照步骤来就可以做出美味的凤爪，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于凤爪的做法吧。

虎皮凤爪

原料：鸡爪、姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜。

做法

1、主料：鸡爪；配料：姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油、白醋、蜂蜜；

2、将洗净切好的鸡爪放入水中，加料酒、姜片煮约2分钟后捞出；

3、鸡爪放水中浸泡一下，冲去浮沫；

4、将鸡爪晾干表皮水分后刷蜂蜜和白醋的混合水，再晾干防止油炸是溅油；

5、锅中倒入油烧至五六成热时，放入鸡爪炸制；（记得盖锅盖，小心不要被油溅到）

6、将炸成金黄色的鸡爪捞起沥油后，放入冷水（冰水更好）中浸泡最少1小时以上；

7、在泡发的时候准备调味料，将姜、蒜、干辣椒、糖、盐、五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混合成酱汁待用；

8、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中蒸，约15分钟后将酱汁倒在蒸后的鸡爪上，拌匀，再继蒸20分钟即可。

上面的这些内容就是关于凤爪的做法的介绍了，其实，凤爪的做法非常的多，口味也各不同，大家可以根据自己的口味来制作，如果想要长期储存的话可以做一些腌制的凤爪，想吃的时候就可以随时吃到，但是凤爪在做之前一定要做好相关的处理。

豆豉凤爪怎么做？

豆豉凤爪在做的时候需要准备的主要是新鲜的鸡爪切成块状小一些，吃起来更加美味，做的时候更容易手痛，最好是用厨房中的纸吸去水分放在一旁备用，把凤爪先用锅煮一下，放在凉水中，这样能够让肉吃起来更加q弹。

豆豉凤爪的做法步骤

1. 凤爪去指甲，剁成两段；

2. 在开水中焯过，用厨房纸吸去水分备用；

3. 锅内放入适量油，7成热时放入凤爪进行油炸；

4. 油炸好的凤爪立刻放入冷水中（这个步骤主要是让凤爪表面的皮起皱）；

5. 在锅内放入适量油，加入葱姜蒜末，然后放入豆豉炒香；

6. 把凤爪放入，加少许老抽，拌匀备用（不用放盐，因为豆豉和老抽本身都有咸味）；

7. 放入蒸锅，30分钟，出炉。

腊八豆蒸凤爪的做法

能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下腊八豆蒸凤爪的做法。

腊八豆蒸凤爪对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。