由网友(独①芜②)分享简介：你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的黄焖鸭这道美食之所以这么受欢迎，一方面是吃起来非常香，另外是对人体有非常好的滋补作用，同时又是非常健康的食物，如果你不想到外面去吃的话，下面学习在家制作的方法。一、做法1. 将鸭肉洗净切成大块。姜洗净...

茅台黄焖鸭的做法

你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好茅台黄焖鸭

看到这里，你也完全了解了茅台黄焖鸭的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。

黄焖鸭的做法，厨师们最常使用这些方法

黄焖鸭这道美食之所以这么受欢迎，一方面是吃起来非常香，另外是对人体有非常好的滋补作用，同时又是非常健康的食物，如果你不想到外面去吃的话，下面学习在家制作的方法。

一、做法

1. 将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2. 锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。

3. 高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。

4. 鸭子放凉后切成小块。

5. 锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。

二、黄焖鸭的做法  

1、将鸭肉洗净切成大块。姜洗净切片，蒜去皮，葱洗净切段。

2、锅内放水，姜片。鸭子，开火。水开后煮2--3分钟捞起用冷水冲洗净。

3、高压锅内放水，放姜，葱，大料，鸭子压30分钟。

4、鸭子放凉后切成小块。

5、锅置火上，放油，油温3成热时放入，姜，蒜，葱，爆香。放入鸭子，盐，煸3--4分钟。放米酒。生抽，老抽，鸡精，水，焖4分钟左右，放蚝油，白糖，香油勾芡汁出锅。

三、黄焖鸡/更多做法

黄焖鸡是一道家常菜品，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富，味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊。

1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

2.将三黄鸡斩成小块，用清水把血水冲掉。

3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5.葱切段、姜切片。

6.木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。

7.笋洗净切滚刀块。

8.干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉蒂头，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀。

9.锅中放油，煸香调味料。

10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。

11.烹入酱油，糖将鸡肉炒上色出香味。

12.倒入泡香菇的水。烧开，转小火焖至10分钟。

13.放入笋、香菇、木耳，加入盐，大火烧开，盖盖改小火焖30分钟。

14.芶入薄芡，待汤汁全部裹在原料上即可。

柠檬鸭的做法

柠檬是很常见的食物，这样的食物对人体有着很好帮助，尤其柠檬可以促进人体消化，这也是因为它含有的膳食纤维、氨基酸较多，所以在选择它的时候，也是可以放心进行，它对人体各方面，也是没有任何损害，是一个放心之选，柠檬在减肥上，都是有着很大帮助，那柠檬鸭的做法如何呢?

对柠檬鸭的做法怎么样呢，它的制作方法也是比较多，因此对它制作之前，也要进行很好的了解，这样对制作过程中，也不会出现其他问题，使得对自身健康造成一定危害。

柠檬鸭的做法：

材料：鸭子，柠檬，姜，盐

做法：

1.鲜宰杀鸭子半只，彻底收拾干净(屁股去年一大块)

2.锅中坐水，开后加入拍散的姜一块，花椒一小把，煮3分钟出香味

3.放入鸭子焯水2分钟至无血水

4.鸭子取出沥干水或用厨房纸擦干水分

5.两面抹盐，肉厚的地方稍多抹一些

6.抹匀至鸭肉完全吸收后，盘子里多余的盐要倒掉，鸭子上下各放几片姜

7.加开水至没过鸭子的三分之一处

8.包锡纸

9.放入蒸锅，上汽后中小火蒸40分钟

10.柠檬洗净

11.取半个切片

12.分钟后，打开铺上柠檬片

13.包好锡纸后继续蒸15分钟即可

通过以上介绍，对柠檬鸭的做法也是有着很好的了解，以上的制作方法简单，适合一些上班族们选择，但是对这样佳肴在吃的时候，也是要适量，它含有的蛋白质、脂肪量都是比较多的，这个都是要注意，适量吃利于身体发展。

风干鸭的做法是什么

   鸭子中含有一定的营养物质，鸭子可以做成鸭汤，也可以做成风干鸭，比较喜欢吃风干鸭，在宫廷当中风干鸭就已经成为了一种美食，山药的制作方法讲究一定的工艺，将鸭子挂起来，存放的时间越长，鸭子会更好吃一些，下面我们就介绍一下风干鸭的做法。

鸭1只(重约1000克)，精盐100克。

做法：

(1)将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。

(2)把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。 原料： 超市冰鲜鸭腿3只，粗盐5、6、7、8调羹，花椒、八角、桂皮、生姜、葱、黄酒少许

步骤：

1、粗盐+花椒+八角+桂皮在干锅里小火炒香(就是有点发黑，但是还没有黑的程度吧)

2、鸭腿洗干净后，用黄酒、生姜、葱抹匀，再用炒好的粗盐腌上，放冰箱过夜(最好24小 时)——盐抹匀表面就够了，太多鸭肉会紧，多余的盐可以下次用 偶就直接在保险袋里弄了，扎紧袋口摇一摇就可以了，哈哈!

3、先烧滚一大锅水，把腌好的鸭腿放进去，水一定要盖过肉，然后把火关到很小很小 (最好不要翻滚那种，我是用电磁炉的，就放在保温那一档)，大约15-20分钟就可以 把鸭子焖熟

4、捞出鸭子，放凉斩成小段，放在密封盒里放冰箱保存，临吃时拿出几块就行。

   以上的风干鸭的做法主要采用了传统的制作方法，采用了传统的制作工艺，主要在鸭子上撒很多很多的盐，这样才能够确保压群芳的时间更久一些，把鸭子晾在一些通风的地方，让样子受到风吹。鸭子挂的时间越长，鸭肉就会越好吃。

黄焖牛蛙的做法有哪些

牛蛙也就是我们常说的青蛙，牛蛙的名字有很多种，包括叫做田鸡，牛蛙的做法花样也是繁多，平时超市里经常会有卖牛蛙罐头，牛蛙可以煲汤，可以熬粥，还可以炒菜，平时湖南人和重庆人都非常的喜欢吃牛蛙，那么对于黄焖牛蛙的做法是如何制作的呢?来了解一下做法与配料。

健康功效：

花椒：温中、止泻、止痛

酱油：升压、补血、护齿

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料：

牛蛙[图]牛蛙3只

啤酒100ml

蒜米适量

小米椒适量

花椒[图]花椒适量

小葱适量

郫县豆瓣酱[图]郫县豆瓣酱适量

酱油[图]酱油适量

胡椒粉[图]胡椒粉适量

盐适量

味精[图]味精少许 相克食物

菜谱做法：

11.材料备齐。牛蛙可以在市场就处理好。

22.蒜米拍开，小葱白色部分切小段。因为用的几味调料都是去腥提香的，姜用不用都可以。

33.炒锅放油加热，然后加入蒜米、花椒、小葱根段、煸出香味来，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。

44.接着放入牛蛙，大火翻炒。牛蛙柔嫩好熟，所以烹饪时间不宜过长。

55.一罐500ml的啤酒，加入大概100ml的量。加入适量酱油、盐、少许胡椒粉和小米椒，盖锅盖大火焖制不超过5分钟。最后加入少许味精，和小葱，收汤汁的量就依据个人喜欢啦。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

1、啤酒不但去腥还可以让牛蛙味道更鲜美，不需要加水，汤汁也更香浓。

2、试过很多次，觉得用啤酒做的菜适合加少许味精。

3、不喜欢吃到花椒的，可以先用花椒烧过油，把花椒捞出。

以上的文章就介绍了这一道香浓好吃的黄焖牛蛙的做法，方法其实很简单，通常我们可以放入酱油和胡椒粉来起到香辣爽口的味道，还可以去除腥味，在做牛蛙的时候不妨倒入啤酒，还可以增添淡淡的酒香气息。

黄焖茄子的做法，这三种方法最流行

同样的一道菜，在不同的地方会有不同的做法，毕竟每个地方的人的口味有很大的差别，人们在做菜的时候都会考虑自己的需要，就拿黄焖茄子这道菜来说，其做法是很多的。

一、做法

1、把茄子切成片，厚度约一厘米，放到面粉里，沾一层面粉。

2、把鸡蛋三个打碎，搅匀，把沾好面粉的茄子放到鸡蛋里沾匀。

3、把油倒入锅中 ，小火烧至8成熟 （手放到锅上方感到烤手），把弄好的茄子放入煎至焦黄。如果家里有电饼铛，用电饼铛煎就可以，比较方便。

4、在锅中放少许油，放葱花八角爆锅，倒入煎好的茄子，翻炒，翻一下，加盐味精，盖锅盖二分钟，加少许水，不至于干锅。由于茄子基本煎熟了，几分钟就可以起锅了。

黄焖鸡块的做法同上，把茄子片换成鸡块就是了。

二、黄焖茄子的做法

1.猪肉切片后剁成肉泥（也可叫店家帮忙绞碎），加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙生粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡精拌匀腌5分钟。

2.倒半碗水进锅，大火煮5分钟，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡精调味后，将肉汁盛到碗里。烧开半锅水，将茄子放入，隔水大火蒸30分钟。

3.取出蒸好的茄子，先把汤里的蒜蓉和肉末拨到茄子身上，再倒入浓稠的肉汁。

制作方法二（三人份）：

1.先将咸鱼蒸熟备用，把茄子切块，韭黄切段。

2.烧热油将茄子炸透(约4分钟)，然后沥干油备用。

3.把蒜蓉下锅，放入猪肉末炒香，放入咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。

4.放入茄子、1碗上汤、蚝油、糖、酱油，用大火煮2分钟。

5.倒入韭黄段，盖上锅盖焖煮3分钟即可。

三、烹饪技巧

1、挑选茄子，以硬身、饱满、无瑕疵的茄子为佳；茄子皮中含有大量的营养，吃的时候最好连皮吃。

2、茄子在炒的过程中很容易吸油，造成过多的油脂摄入。可以在炒茄子前，先将茄子蒸一下再炒，这样不易吸收大量的油；也可以先用小火、干锅炒茄子，等茄子的水分被炒掉，茄肉变软后，再用油来炒茄子。

3、常吃茄子，可预防动脉硬化症、高血压、冠心病、坏血病和糖尿病，茄子还具有降低胆固醇的功效。

4、茄子性寒滑，脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜多食。

香菇炖老鸭的做法

香菇炖老鸭是我们经常可以吃到的一道家常菜，香菇炖老鸭这道菜是非常有名的，香菇炖老鸭不但外形好看而且味道也很美，香菇炖老鸭里面含有丰富的营养，常吃香菇炖老鸭可以起到提高人体免疫力和预防癌症等功效，香菇炖老鸭做法虽然简单，但是想要做好这道菜肴，我们还是有一些环节要注意的。

香菇炖老鸭，是中国非常有名的家常菜之一。其汤汁浓郁香醇，滋味鲜嫩肥美，鸭脂黄亮，肉酥烂爽口。丰富的营养、简单的材料使得这道菜成为了老百姓餐桌上的滋补佳品。

香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

1.老鸭洗净剁成大块

2.香菇泡开洗净

3.将老鸭块放入砂锅中

4.放入适量的清水

5.放入香菇

6.盖上盖，炖2 小时以上

7.炖好，放盐和味精

8.盛出，慢慢享用

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是香菇炖老鸭了，我们知道香菇炖老鸭不但营养丰富而且做法也不难，上文为我们详细介绍了香菇炖老鸭的做法，相信大家都掌握了吧。

柠檬鸭的做法大全是怎样的

鸭肉是我们平时经常能吃到的一种肉类，但是按照平时的做法来进行制作总会觉得鸭肉特别的油腻，如果制作成柠檬鸭会使它的味道变得酸辣鲜香非常美味，而且也是一道很好的下饭菜让人吃了忘不了，还能帮助我们去除体内的火气，下面一起了解下柠檬鸭的做法大全是怎样的。

柠檬鸭的做法大全

材料：

鸭子1只（约800克），柠檬1个，                                

调料：

香油1小匙，高汤25大匙，精盐3小匙，味精2小匙，

做法：

1.将鸭子宰杀洗净，放沸水中烫去血水污物，再用清水漂凉，捞起，

2.把鸭子装入砂锅，加入精盐、高汤，放入蒸锅隔水蒸50分钟后加入柠檬（要去掉内核），再蒸10分钟，加入味精，淋香油即成。

特点：

香味清新，汤鲜肉烂。

柠檬酸可以使鸭肉酥烂得更快。

.制作材料

.主料： 光鸭1只（约750克），上汤750克，柠檬1粒。柠檬鸭主料柠檬辅料： 精盐，味精，芝麻油各适量、香菜两三根、泡辣椒、大料两三个、花椒适量、姜片二三片。

1、将大料、花椒、姜片放入冷水中煮开后放入洗净的鸭肉，大火烧开，小火煮粑，大概需要半个小时。这时千万不要放盐。煮的过程可以用筷子扎一下，看看肉煮的情况如何；

2、煮开以后，放在盘中，放凉，心急的也可以盖上保鲜膜放到冰箱里；

3、鸭肉放凉的时候，把洋葱切成细丝、香菜切成末，柠檬切成块；

4、把放凉的鸭肉撕成小条，越细越好；

5、加入洋葱、香菜、辣椒酱、盐、挤入柠檬拌匀，即可。

上面就是对柠檬鸭的做法大全是怎样的介绍，通过了解之后我们知道想要做出美味的柠檬鸭也是非常简单的事情，尤其是在春秋天气比较炎热比较容易上火的季节多吃些柠檬鸭还能有效的帮助我们去除体内的火气，而且也能够很好的减少一些疾病的发生。

香煎柠檬鸭的做法

当今社会，订餐软件那么多，还有多少人愿意自己下厨房去做呢？网上订餐是方便，但长期下去，健康却消失无影。所以，甩开你的“懒惰”，走进厨房，操练起来吧。或许，你还需要跟我学一下如何做好香煎柠檬鸭

怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得香煎柠檬鸭的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!

白切柠檬鸭的做法

人一辈子要吃很多食物，只有用心的烹饪的美食，才会让人流连忘返。那么，下面我就来为大家介绍白切柠檬鸭这道菜的做法。

下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的白切柠檬鸭，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。