由网友(萌系大全，萌哒哒的QQ)分享简介：一般的人都是不喜欢吃咸鱼的，觉得咸鱼有一种独特的味道非常的不好吃，而且还非常的咸，吃起来的口感不是很好的，但是当做出来，对于肉质新嫩的鱼类，最好的吃法就是清蒸。清蒸出来的鱼味道鲜美，做法简单，是一道很不错的家庭美味。了解清蒸鱼的做法大全，可以帮助我们通过不同的做法都可以享受到鱼肉的美味，同时还能喝到鲜美的鱼汤，极大的满...

清蒸咸鱼的做法大全有哪些

一般的人都是不喜欢吃咸鱼的，觉得咸鱼有一种独特的味道非常的不好吃，而且还非常的咸，吃起来的口感不是很好的，但是当做出来，清蒸咸鱼的时候味道是不一样的，会使得原本的味道有所提高，更加让人们所接受的菜肴，下面我们就一起来学习下清蒸咸鱼的做法有哪些？

烹制材料

主料:梅香咸鱼(50克)、猪绞肉(250克)、马蹄(3只)、姜末(1汤匙)

腌料:盐(1/5汤匙)、生粉(1汤匙)、白胡椒粉(1/2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、清水(3汤匙)

调料:油(1汤匙)、料酒(1汤匙)

烹制工艺

1、梅香咸鱼置于碗内，加入1汤匙料酒，放入锅内加盖大火隔水清蒸10分钟。

2、取出梅香咸鱼摊凉，剔去鱼骨，将鱼肉剁成细末。

3、马蹄去皮拍碎，剁成细末;姜去皮洗净，也剁成末。

4、猪绞肉置入大碗内，放入咸鱼末和马蹄末，加入腌料拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶。

5、将咸鱼肉泥倒入盘中，摊平成饼状，用刀背压制成方形，淋上1汤匙油。

6、烧开锅内的水，放入咸鱼肉饼，加盖大火隔水清蒸15分钟，熄火焖5分钟。

7、取出咸鱼肉饼，切成四件装盘，便可上桌。

上文就是向我们介绍了清蒸咸鱼的做法是什么，在这做清蒸咸鱼的时候有一种非常重要的步骤就是要去腥味的，因为腥味会影响到这个味道，而且还可以在这个菜里面加一些马蹄末，增加爽甜的感觉。