由网友(孤依然是王)分享简介：腰果美味好吃，许多的人都喜欢买腰果来吃，不仅可以直接用来使用，而且可以使用于烹饪当中，可以用来炖汤，也可以用来煎炒。腰果鸭肠的炒法，相信鸭肠是很多人喜欢吃的，因为鸭肠经常会出现在我们的生活中，为我们所食用，因为就鸭肠本身来说它的营养价值也是比较丰富的，而口感更是好得没话说的，那么对于这样的鸭肠，各位朋友，你们都知道怎么...

腰果的炒法有哪些

腰果美味好吃，许多的人都喜欢买腰果来吃，不仅可以直接用来使用，而且可以使用于烹饪当中，可以用来炖汤，也可以用来煎炒。腰果的炒法，并不困难只需要将它放如食物中，或者之前来炒就可以。许多的菜都是用来爆炒腰果，腰果可以和猪肉肉丁，鸡肉搭配。也可以和些滋补品一起熬汤。

腰果的食用方法

1、盐焗或者熟制的腰果可以直接食用。

2、莲薏腰果羹：腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。

3、腰果虾仁：腰果50克，大虾200克，植物油1000毫升（约耗70毫升），料酒25毫升，醋15毫升，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，淀粉25克，葱花、蒜片、姜片各2克，香油10毫升，汤少许。

将大虾洗净，剥出虾仁，挑去虾线。鸡蛋打入碗内，加盐、料酒、淀粉调和，将虾仁放入，抓匀。锅内加油，先炸腰果，捞出，放在一边，凉着。锅内再放虾仁，划开，停片刻倒出，沥净油。原锅放少量油，加葱、蒜、姜、料酒、醋、盐、味精、汤，倒入虾仁、腰果，颠锅，淋上香油即成。

腰果的炒法就是的注意，腰果要放在之前烹饪的炒作方法之前，然后再放入提前的准备好的食物，最后再放入佐料，即可以食用了。炒出来的腰果味道好，十分的美味。需要现炒现吃，放久了便会容易致软，而且也会有可能味道大减分。

鸭肠的炒法介绍

鸭肠的炒法，相信鸭肠是很多人喜欢吃的，因为鸭肠经常会出现在我们的生活中，为我们所食用，因为就鸭肠本身来说它的营养价值也是比较丰富的，而口感更是好得没话说的，那么对于这样的鸭肠，各位朋友，你们都知道怎么烹饪吗。今天我们就将会教大家如何烹调出好吃的又营养的鸭肠吧。

魔芋鸭肠

材料：熟鸭肠500克，魔芋丝100克，油酥黄豆、小葱末、盐、味精、红油、红酱油、白糖、姜汁、蒜泥、花椒粉、香油各适量。

做法：

1、鸭肠剖开，刮净污垢油膜。

2、将鸭肠下沸水锅中烫2～3分钟，捞出切5厘米的段备用。

3、将魔芋丝用开水烫一下，控干水，垫在盘中，鸭肠放上面，另将红油、姜汁、蒜泥、红酱油、花椒粉、糖、味精、香油在碗内调匀，淋在鸭肠上面，撒上小葱末、黄豆即成。麻辣鲜香，脆嫩滑爽。

客家炒鸭肠

材料：鸭肠300公克，中芹100公克，蒜头2颗，姜丝30公克，红辣椒1支，豆酱1大匙，糖1小匙，盐少许。

做法：

1.鸭肠洗净切小段;中芹摘除?子切段;蒜头切碎;红辣椒切碎，备用。

2.热锅，加少许油，爆香作法1的蒜碎、姜丝、红辣椒碎及豆酱。

3.再放入作法1的鸭肠炒熟，再加入芹菜拌炒均匀，加盐、及糖调味即可。

我们从上面的介绍中也知道，鸭肠的烹饪方法是非常多的，各位朋友们，可以根据自己的口味，烹饪出自己喜欢的味道来制作美味的鸭肠，而且对于文章介绍的炒法，相信很多朋友，都已经迫不及待，想要大显身手了吧，那就心动不如马上行动吧!

辣藕片炒法有哪些

藕，是我们生活中非常常见一种食物，而这个藕是属于水里面的一种作物，吃的时候可以用来炒，也可以用来炖汤，这样好吃还特别的健康，也比较营养，经常吃莲藕的话还有美容的功效，很多人喜欢用藕片来和辣椒一起炒后食用，那么辣藕片的炒法有哪些呢?下面我们就一起来看看吧。

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖汤。莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的，最好闻起来有清香。

莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

   做法一

用料：

莲藕一节、葱姜适量、盐适量、香醋15克、白糖10克、生抽10克

鸡精少许、红辣椒2个、香油适量

步骤：

1.准备好所有的食材，莲藕切片用清水浸泡

2.取一个小碗加入生抽，糖，醋，鸡精，盐，拌均匀备用。

3.炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

4.倒入藕片翻炒片刻。

5.然后加入调好的料汁。

6.翻炒片刻后，淋入香油。

7.再次翻炒均匀关火。

做法二

1.准备食材。

2.藕切成片，不要太薄，每片约5毫米即可。

3.将藕片入沸水中焯一下。

4.五花肉切片，青蒜斜切成段。

5.锅中放少许或不放油，入肉片。(我的五花肉不算太肥，所以我少放了一丁点油)

6.煸炒至肉片略变卷曲，吐出油。

7.将肉片拔至锅边，将花椒粒入油中炸香，捞出。

8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。

9.加入焯好的藕片。

10.翻炒均匀入味。

11.加入青蒜炒匀关火。

12.直接食用或移入干锅中，慢慢食用都可。

小贴士

1、郫县豆瓣酱已经有咸味，所以不必再放盐。

2、藕在焯水的过程中已经熟了，所以在锅中炒匀即可出锅。如果不移入干锅，可多炒一会。

制作这样的美食最关键的是要提色，这样颜色看起来才会更好看，颜色好看的话才会有食欲，而炒藕片的时候时间不能太久，这样制作方法藕片是不会脆嫩的，吃起来也不好吃，但是也要记得炒熟，最好是先将藕片浸泡一下，这样藕片的颜色才更好看。

土豆丝炒法步骤

土豆丝是个挺受学生党欢迎的菜，平常食堂里的土豆丝总是很快被买完，不仅是因为土豆丝便宜，而且口感也很好。土豆，也称为马铃薯，含有丰富的淀粉，多种矿物质元素，具有很高的营养价值，可以增强人体抵抗力。对于患胃溃疡的人来说，土豆更是佳品。这么好的食物应该共享，现在就来介绍土豆丝炒法步骤。

难度：切墩(初级) 时间：10分左右

主料：土豆2个、干辣椒适量

辅料：花椒、精盐、味精、葱段、姜丝、香油、白醋适量

酸辣土豆丝的做法步骤

步骤1. 用刨子把土豆的皮去掉，然后切成细丝。

步骤2. 土豆丝切好后，过冷水去掉淀粉，多换几次水，这样炒出的菜口感才会清脆。

步骤3. 热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸是十几秒出香味后把花椒捞出不要。

步骤4. 再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。

步骤5. 倒入沥过水分的土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣土豆丝就可以上桌了！

上面所说的土豆丝炒法步骤虽有5步，但其实工序并不多。因为土豆这类食物比较特殊，淀粉含量较多，所以炒土豆丝之前把土豆处理好就完成了一大步了。其次就是配料哦，根据自己的口味决定就行。土豆丝虽然不是那种具有浓浓香味的佳肴，但是具有独特的口感，这也是喜欢吃土豆丝的朋友们所喜欢的吧。

酸豆角的炒法有哪些

酸豆角这种食材在我们的生活中是比较常见的，它可以用来制作多种我们喜欢吃的食物，所以我们建议大家在生活中可以多去了解酸豆角的炒法。酸豆角可以用来炒肉末，也可以用来炒鱼类，文章主要讲述的是酸豆角炒肉末，希望大家能够喜欢这种食物的制作方法，跟着我们一起来学习酸豆角炒肉末。

酸豆角是指腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角炒肉末

1、将酸豆角用淘米水浸泡10分钟后，洗净切成小段，备用;

2、将红辣椒洗净切成3毫米长的小段，姜刨去皮切成姜粒，备用;

3、五花肉剁成肉末，加入盐(3克)、生粉、老抽、料酒，搅拌均匀码味10分钟;

4、取炒锅加油置大火上烧热后，下五花肉肉末，煸炒一下，再下姜粒和红辣椒段，翻炒两下，盛出;

5、在热油锅中再加入少许食用油，烧热后，倒入酸豆角段，煸炒1分钟，入盐(4克)，加入翻炒过的肉末，滋入5克清水，盖上锅盖，焖1分钟，调入味精后，即可关火出锅。

酸豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体 酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角原料易买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。

文章详细的为我们介绍了酸豆角炒肉末的做法，希望持家的朋友们可以为你们的家人制作一份酸豆角炒肉末。酸豆角炒肉末这种东西是特别适合我们在生活中食用的，因为酸豆角炒肉末可以起到促进消化的作用，并且有利于我们改善肠胃。

西兰花的炒法大全

 我们可能许多人对于西兰花的炒法的做法大全还不是很熟悉吧，不同的蔬菜中富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质，很多人都特别爱吃蔬菜，可能大家对于蔬菜菜谱大全都特别感兴趣吧，每个人都想学习一下蔬菜蒸菜的做法大全，下面就让我们一起来了解一下西兰花的炒法吧！

  做法一：

1.西兰花掰成小朵，彩椒掰小块。

2.锅子烧热水，将西兰花放入，焯水。

3.捞出，用纯净水投凉。

4.倒入凉拌汁。（可以自己调配，生抽、醋、盐、香油等）

5.倒入新炸的花椒油。（用滤网将花椒粒滤出。）

6.搅拌均匀。

 

做法二：

1 西兰花掰成小朵，用清水浸泡一下。

2 木耳提前泡发。

3 胡萝卜洗用模具压出花形。

4 锅内入水，放西兰花和胡萝卜焯烫。

5 木耳也烫一下。

6 将菜品过凉水。

7 锅内入油，爆得葱花。

8 成葱油。

9 将葱油倒入西兰花中，加少许盐、鸡精调味即可

 以上内容为我们介绍了西兰花的炒法，我相信大家听了以后都特别想尝试着去做一做吧，这种一种既美味又营养的食物，我们大家都可以去食用，心动不如行动，相信大家一定都会被他的美味所吸引，大家赶紧去尝试一翻吧！

腰果香菇炒芥兰梗的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍腰果香菇炒芥兰梗。

腰果香菇炒芥兰梗这道菜做出来固然美味，但是只有自己亲手做的，才能够享受到最深层的“快意”。所以，满足自己奉献他人，就请赶紧动手吧。

腰果百合炒芹菜的做法

腰果百合炒芹菜的做法，没有大家想的那么的艰难。先把需要的东西准备好，然后按步骤开始做，记得控制好火候。

常年吃外卖的你，如今掌握了腰果百合炒芹菜做法，肯定想自己去厨房做做看。相信自己，做出来的东西绝对别有一番风味。

有哪些菠菜的炒法

对于菠菜，相信大家都是比较熟悉的，而菠菜也是我们常在家庭餐桌上常见的，这是由于菠菜含有比较丰富的食用价值，一直以来都是非常受到妈妈们的喜爱的，而关于菠菜的炒法也是非常多的，现在下面具体为大家介绍一些菠菜的炒法，希望大家了解一下。

蒜泥菠菜 配料： 菠菜400克、水发银耳50克，蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量。 特色： 鲜咸适口，蒜味浓郁。

操作：

1.将菠菜摘老叶，去根，洗净，切寸段：蒜头去皮，捣成蒜泥;葱，姜切丝：醋

香油，精盐，味精和蒜泥一同入碗拌匀，调成卤汁。

2.取锅加水冼净，放入菠菜段稍焯一下，捞出，过凉，用手挤去水分放盘内，加银耳、葱姜丝，倒入调味卤汁，拌匀即成。

菠菜是不用油烧的，如果你烧的花就成了蒜蓉菠菜了，蒜蓉菠菜有其他的做法，要注意蒜蓉入锅时的油温!

主料：菠菜100克,虾仁150克

辅料：鸡蛋清60克,玉兰片25克,香菇(鲜)25克,

调料：酱油5克,淀粉(玉米)5克,盐3克,味精2克,姜汁5克

菠菜氽丸子： 做法：

1. 将菠菜择洗干净，切成段;

2. 水发玉兰片、水发冬菇洗净，切成细丝;

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4. 虾仁剁成茸，加鸡蛋清、水淀粉、精盐少许搅拌均匀备用;

5. 炒锅添水烧开，下入菠菜、冬菇、玉兰片略焯一下，捞出控水，放入汤碗内;

6. 原汤烧开，将虾茸馅挤成丸子下入锅内，煮熟后加酱油，姜汁、精盐，撇去浮沫，淋入香油，撒入味精，倒入汤碗内即可。

菠菜炒猪肝：

主料：菠菜300克

辅料：猪肝75克, 

调料：料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,白砂糖5克,醋2克,大葱8克,姜8克,大蒜(白皮)8克,淀粉(豌豆)10克,花生油40克,胡麻油10克

做法：

1、将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分;

2、将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀上浆; 3、锅内加油烧至四成热，放入猪肝滑散，放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末炒香，烹入料酒，加精盐、白糖、酱油，放入菠菜快速炒匀，加味精，烹入醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。 四：豆腐菠菜： 主料：豆腐(北)200克,菠菜200克 调料：大葱30克,植物油20克,盐3克,味精2克

做法： 

1.将豆腐切薄片;菠菜洗净切段，用沸水烫出。

2.滑锅内加植物油烧热，放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐;余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成。

五：虾皮菠菜： 主料：菠菜250克

辅料：虾皮10克, 调料：花生油20克,盐3克,味精2克,大葱10克

做法： 1. 将菠菜洗净，切段。

2. 干虾皮用温水泡洗干净。

3. 炒锅上火，放油烧热，先煸葱花及虾皮，再将菠菜倒入同炒，最后加入精盐、味精炒匀即成。

七： 凉拌菠菜：

主料：鲜菠菜750克，精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。

做法：

1、将菠菜择去老叶，劈开。用水清洗去泥沙，捞出控水。

2、锅内注入清水，烧沸，放入菠菜炸软，捞出放冷水内过凉，挤净水分，放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。

3、锅洗净，放入少许香油，用小火烧至五、六成热时，加入花椒煸炒出香味，捞出花椒不用，将花椒油淋浇在碗内菠菜上，用盘盖住捂一会儿揭开，装入盘内即成。

八：菠菜炒鸡蛋： 

主料：菠菜300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

做法：

1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很，如果有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

九：八宝菠菜：

主料：菠菜

辅料：胡萝卜、冬笋、香菇、火腿、海米、杏仁、核桃仁、口蘑 

调料：盐、料酒、鸡精、香油、食用油

做法：

1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下，捞出挤干水份放入器皿中待用;

2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝，口蘑洗净切成片，放入开水焯一下，捞出过凉沥干水份;

3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份;

 4、坐锅点火倒油，油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中，加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即可食用。

上面为大家介绍了一些关于菠菜的炒法，关于菠菜的做法是非常多的，口味也是又不同的选择的，喜欢吃菠菜的恶化不妨选一种口味来做一下。希望可以在生活中帮助到大家，祝大家生活愉快!

鸭肠的处理方法

鸭肠可能我们很多人都还不会做，鸭肠是一种非常美味的食物，很多人爱过第一次就还想吃第二次，多吃一些鸭肠也可以帮助我们治疗自身容易出现的贫血的症状，可以有效地帮助我们补充体内的营养平衡，详细的来为大家普及一下鸭肠的处理方法吧。

基本材料 鸭肠1公斤，青椒丝120克，青蒜段6克。调料 香油6克，红辣椒油10克，葱姜油60克，料酒15克，盐26克，酱油10克，醋80克，味精2克，葱丝6克。

1)把鸭肠上的白油择干净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净。然后慢慢理顺，用根小线绳从肠子中间系上，放在盆里，加上盐(24克)、醋(75克)，浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出>白泡沫时，马上用水洗净。

(2)揉好后，把肠子放在开水里烫一烫，当烫到稍一卷缩起来、颜色变白时，尽快地捞出放进凉水中，解开线绳。

(3)等肠子泡凉后，捞出切成7～8厘米长的段，然后再放入开水里烫一下，沥净水分待用。

(4)把青椒丝、青蒜段和葱丝放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成清汁。

(5)把炒勺放旺火上，倒入葱姜油，烧到冒青烟时，加入调好的清汁，马上下入鸭肠颠炒10秒钟左右，再加入红辣椒油搅拌均匀，然后再滴入香油即成。

大家都可以学习一下鸭肠的处理方法，美味的鸭肠，一定会赢得大家的一致好评，当我们的家中来了客人的时候，做一做鸭肠一定会让客人刮目相看，心动不如行动，赶快备足原料去尝试一下它的做法，美味就在前方。