由网友(爷蹲街。戏小妞)分享简介：茭白炒肉早有记载，清代大才子袁枚在《随园食单》杂素菜单中就有写到：茭白炒肉，炒鸡俱可;古往今来，茭白炒肉的美味一直得到大茭白炒肉是一道非常简单且十分美味的家常菜肴，其做法有多种，与不同的食材搭配，其美味效果会完全不一样;今天小编给大家介绍的是——茭白木耳炒肉的做法，众所周知，茭白和木耳都是非常好的食材，将两者搭配简直就...

简单的美味——茭白炒肉

 

茭白炒肉早有记载，清代大才子袁枚在《随园食单》杂素菜单中就有写到：茭白炒肉，炒鸡俱可;古往今来，茭白炒肉的美味一直得到大家的认可，今天小编就再次向大家介绍这道简单的美味。

 

茭白炒肉

 

原料：茭白2根、肉片。

 

做法：

 

1、肉片用盐，料酒腌制15分钟待用。

 

2、茭白洗净，剥去皮去根切片。

 

3、锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉片煸炒发白，然后加入酱油，料酒煸炒几下就可以盛起来待用。

 

4、锅中放少许底油，油热倒入茭白大火煸炒，加盐煸炒至茭白发软。觉得比较干的话，可以少加点水的。

 

5、然后再次倒入待用的肉片，混炒下加点葱花即可装盘。

 

茭白炒肉不仅做法简单，其营养价值也不亚于任何一种肉类搭配食材，还有茭白淡淡的清香味和醇厚的肉味相结合，美味效果真是不言而喻。

​茭白炒肉是怎么做的？

茭白在生活中又被称为高瓜和高笋，在东南亚是比较常见的水生植物，茭白吃起来的口感是比较爽脆的，并且味道比较清甜。茭白炒肉的方法是很简单的，茭白和猪肉都切丝进行备用，这样都就能更好入味。

原料：猪里脊100克、毛豆米100克、茭白2根、红椒半个、姜适量。

调料：生抽10克、糖3克、鸡精2克、生粉、盐各适量。

做法：

1、 将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀;

2、 在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟;

3、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

4、 锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用;

5、 锅洗净，重新放油(稍微多放些，因为茭白吃油)，三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。

6、 下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀;

7、 下入红椒线炒匀;

8、 下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

茭白炒肉应该怎么做？

茭白是我国特有的一种蔬菜，茭白味道鲜美，它不仅富含多种营养物质因此被誉为“水中人参”，常吃还有美容养颜的功效。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法也是十分多种多样。茭白和肉炒一起更是能提出茭白它所特有的清香鲜爽。大家一定迫不及待想学这道营养菜了吧，下面小编就教大家做法。

茭白主治解热毒；除烦渴；利二便。主烦热；消渴；二便不通；黄疸；痢疾；热淋；目赤；乳汗不下；疮疡。茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

原料：猪里脊100克、毛豆米100克、茭白2根、红椒半个、姜适量。

调料：生抽10克、糖3克、鸡精2克、生粉、盐各适量。

做法：

1、 将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀；

2、 在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟；

3、 将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

4、 锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用；

5、 锅洗净，重新放油（稍微多放些，因为茭白吃油），三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。

6、 下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀；

7、 下入红椒线炒匀；

8、 下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

小编介绍的这道茭白炒肉不仅做法简单，味道也特别的鲜嫩适口，大家还可以利用身边食材随意搭配，比如木耳、红椒等等都是不错的搭配。茭白肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高，被视为蔬菜中的佳品。大家可以在它出现的时令季节买点回家炒肉试试哟。

茭白炒肉的做法

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茭白是一道有非常好营养价值的菌藻类蔬菜，口感也相当好，茭白炒肉更是家喻户晓的做法，现在就再随小编了解下茭白炒肉的做法吧!

 

食材：

主料：茭白 里脊肉

辅料：花椒 干辣椒 姜 蒜

 

做法：

1将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟;

2热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香;

3八成热的时候倒入腌好的肉片儿，炒至变色，放入茭白，翻炒;

4如有兴趣，在放茭白的同时可以放入胡萝卜片儿，或者在快要熟时，放入泡好的木耳，味道一样香;

5还可根据个人喜好点入少许酱油上点儿颜色。

6出锅前放盐和鸡精。

 

茭白炒肉的做法您学会了吗?如果您对于茭白的新鲜做法有独到见解额度话，登陆论坛，分享一下吧!

鱼香茭白炒肉的做法

网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关鱼香茭白炒肉的做法吧。

健康的生活离不了健康的饮食，自己在家里学着做菜，不仅健康，而且营养美味，今天小编为你介绍的鱼香茭白炒肉你学会了吗？

茭白炒肉片的做法

吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己动手做一下了，下面介绍的茭白炒肉片，就非常适合做。

不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了茭白炒肉片的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。

鱼香小炒肉的做法

祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好鱼香小炒肉。

为大家介绍的鱼香小炒肉的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！

鱼香茭白的做法

想要做出好的美味佳肴，前提是要准备好所需要的一切食材，调料，以及餐具。当然最重要的还是对火候的把握。把这一切准备好后，下面我们就开始做鱼香茭白

认真看完小编对鱼香茭白的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。

毛豆炒肉末的做法

毛豆炒肉末，在生活中这样的美食搭配是很常见的，在普通家庭里面都可以看到这样的美食做法，制作美食的时候大家也觉得比较简单，毛豆炒肉末里面有毛豆，同时还有肉末，炒出来青青绿绿的看起来很有食欲，很多人在吃稀饭的时候都是会选择这样的食物，看起有有食欲的食物会改善人们食欲不佳的状况，那么这个毛豆炒肉末的做法有哪些呢?

做法一

材料：猪里脊100克，毛豆米100克，茭白2根，红椒半个，姜适量。调料：生抽10克，糖3克，鸡精2克，生粉、盐各适量。

做法：1、将里脊肉洗净切丝，加入生抽、糖、鸡精，姜丝充分拌匀。

2、在里脊肉中再加入少许生粉拌匀后，加少许色拉油拌匀，静置10分钟。

3、将茭白去皮切丝，红椒切丝备用。

4、锅内热油，五成热时，大火下入肉丝，迅速翻炒至变色后立马盛起备用。

5、锅洗净，重新放油(稍微多放些，因为茭白吃油)，三成热时，下入毛豆煸炒至翠绿。

6、下入茭白，同时放入盐调味，翻炒均匀。

7、下入红椒线炒匀。

8、下入肉丝，快速翻炒均匀后即可起锅装盘。

使肉丝滑嫩的三个要点：1、选材：要选用猪小里脊。2、腌浸：要按照做1、2的方法进行腌制。3、快速：在炒制的过程中一定要快。

做法二

做法步骤： 1准备好食材。

做法步骤： 2毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。(焯沸水的那张忘记拍了)

做法步骤： 3再将毛豆切成小粒。

做法步骤： 4红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。

做法步骤： 5锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。

做法步骤： 6加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。

做法步骤： 7加盐调味。

做法步骤： 8再加糖调味。

做法步骤： 9最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。

做法三

食材明细编辑

主料：

毛豆 250克

瘦肉 150克

红辣椒 2个

调料：

蒜末

白糖

鸡精 各少许

盐 1勺

做法

1.毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。再将毛豆切成小粒。

2. 红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用，锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。

3.加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟，加盐调味，再加糖调味，最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。

小贴士

1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。

2.毛豆切成小粒才容易进味。

3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。

这样的做法就能够帮助我们很好的完成这个毛豆炒肉末的做法，如果用毛豆来炒肉末的话，建议大家在选择毛豆的时候选择比较嫩点的毛豆，这样炒出来才会更好吃，更嫩，更香，肉末的话选择精品肉末，这样炒出来肉质比较好，味道也比较好，大家如果要吃嫩点的肉末，炒好了就行，不要炒太久了。

葱香小炒肉的做法

网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关葱香小炒肉的做法吧。

也许你以前吃过葱香小炒肉，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？