由网友(当地小有名气的殺手)分享简介：凉拌豆皮丝是一道非常家常的菜，我们是可以在家里自己制作出凉拌豆皮丝来的，凉拌豆皮丝的做法并不是很复杂，用的材料也只有几样当今社会许多女性还是不会做饭，进厨房之后手忙脚乱，但是凉拌三丝（拌千张豆皮）的做法一定会令你振奋不已，因为实在太简单了，学会这道菜之后，你一定不再是厨房生手，记得准备起锅的时候洒入一些料酒、啤酒，味道...

凉拌豆皮丝

凉拌豆皮丝是一道非常家常的菜，我们是可以在家里自己制作出凉拌豆皮丝来的，凉拌豆皮丝的做法并不是很复杂，用的材料也只有几样我们日常非常容易获得的食物，但是凉拌豆皮丝的功效却是很强大的。我们一起看如何制作一道标准的凉拌豆皮丝。

凉拌豆皮丝的做法有多种，但是我们的材料确实一样的，就是采用了豆腐皮和胡萝卜丝为主要食材，工序是一样的，就是采用了凉拌的做法，制作后的凉拌豆腐皮清爽可口，营养价值非常的高。

凉拌豆皮丝

做法一

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

做法二

食材准备

油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

做法三

食材准备

豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

上文我们介绍了什么是凉拌豆腐皮，我们知道凉拌豆腐皮的营养价值很高，凉拌豆腐皮里面含有丰富的蛋白质，上文也介绍了凉拌豆腐皮的三种制作方法，有兴趣的朋友可以自己在家制作凉拌豆腐皮。

凉拌豆皮的做法

凉拌豆腐皮是一道非常清爽并且适合我们吃的家常的凉菜，凉拌豆腐皮做法非常简单。我们自己在家里就可以制作凉拌豆腐皮了。凉拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，我们也可以在豆腐皮的基础上面，加上一些可胡萝卜丝还有蘑菇和香菜等作为配料。凉拌豆腐皮味道很好，适合任何群体食用。

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凉拌豆腐皮的营养价值也是非常高的，凉拌豆腐皮里面有非常丰富的优质蛋白，适合我们人体吸收，凉拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂，我们知道卵磷脂可是人体最需要的好东西，能预防心脑血管等疾病。

做法一

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

做法二

食材准备

油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大葱5克，姜5 克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

做法三

食材准备

豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

做法四

食材准备

豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

制作步骤

1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;

2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱;

3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

注意事项

豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

上文我们介绍了什么是凉拌豆皮，凉拌豆皮是我们家常的一道菜，我们自己可以在家里制作，凉拌豆皮的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质和卵磷脂，上文介绍了凉拌豆皮的四种做法，大家可选取后自己制作凉拌豆皮。

凉拌豆皮怎么做？

凉拌豆皮，其实是凉拌菜当中最经常会吃得到的食物，但是凉拌豆皮的做法以及技巧的掌握我们也不能够忽视，下面就为大家具体介绍一下，美味的凉拌豆皮做法。

一、材料：豆腐皮儿1张、黄瓜1根、香菜1点儿

步骤：

1、黄瓜切丝（这回刀工还可以吧），做水

2、装盘，洒上少许盐腌一腌

3、这时水应该开了，关火，把豆皮缓缓放进锅里，盖上盖子，闷10分钟左右就能发起来咯～记得拿筷子戳戳没有粘到水的地方防止局部没泡好

4、豆皮儿泡好呈鹅黄色时倒出锅里热水，反复用冷水降温，一是自然冷却很慢，二是参照面条的筋道之道，这样应该也能叫豆皮儿筋道吧嘿嘿～这次的就很成功哦，根本没烂没破～

5、切细丝，刀要落实，这回底层没有切到，嘿嘿下次注意～

6、切点香菜洒在上面，还有倒一小勺醋、一小勺生抽、一点点鸡精，拌匀开吃～

二、要点；

1、有的亲是外面买的豆皮儿，这个也建议自己好好煮煮洗洗，扁盐家附近的菜市场豆制品的小店豆皮儿都是放在外面很脏的。

2、自己家的干豆皮儿可以拿清水泡发，不过我还是担心那是生的于是煮煮好咯

3、水开关火闷豆皮儿这步很重要，这样才能叫豆皮儿筋道不烂～

凉拌豆皮的做法大全有哪些？

凉拌豆皮儿是很多人喜欢的一种吃法，比较的爽脆可口，而且还能够帮助我们消费开胃，那么凉拌豆皮的制作方法是怎么样的呢？大家可以参考对下文的具体制作步骤。

一、用料

主料豆腐皮500克

辅料朝天椒3个豆瓣酱15克花生仁(生)60克生抽10克蚝油5克

凉拌豆腐皮的做法

1.将花生仁放入烤箱中层，上下火，120度，烤10分钟，没有烤箱用锅炒熟

2.烤好的花生去皮，装入密封袋擀成花生碎

3.准备好豆腐皮、朝天椒

4.锅里水烧开，放入豆腐皮焯一下水

5.将豆腐皮切丝

6.泡椒切成丝

7.豆腐皮里加入花生碎、泡椒、适量辣豆瓣酱、生抽、蚝油，拌匀

8.美味爽口的豆腐皮做好了

二、食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝；

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

三、烹饪技巧

1、没有辣豆瓣可以用麻辣红油或者豆瓣酱；

2、豆腐皮经过焯水，去掉豆腥味，也更加卫生。

凉拌豆皮的做法大全

凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。脆嫩辣香，清爽适口。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的;皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

食材准备

豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

制作步骤

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

做法

食材准备

油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5 克，大葱5克，姜5 克。

制作步骤

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

食材准备

豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

制作步骤

1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。

食材准备

豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

制作步骤

1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟;

2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱;

3、加点小麻油，加点鸡精，最好再加点香葱更有卖相。

以上就是集中凉拌豆腐皮的做法了。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高;豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

拌豆皮的做法

豆皮怎么做好吃呢?像北方的凉拌豆皮是比较出名的，其清淡美味，可以帮助人们消除油腻，增加食欲，是夏天不可错过的最佳食品之一。那么，凉拌豆皮该怎么做呢?营养专家告诉您，凉拌豆皮的做法其实很简单。炎热夏天食欲不振的您，赶紧给自己制作一道开胃菜吧。

家庭中如何制作凉拌豆皮呢?凉拌豆皮的做法较为简单，如果当中加入适量的辣椒，味道会更佳。首先，准备材料是第一步;参考制作步骤;最后，开胃的凉拌豆皮就可以进到您的嘴巴了。

食材

豆皮1条，黄瓜1根，朝天椒适量，花椒适量，蒜头适量，盐适量，糖适量，油适量，芝麻油适量。

制作步骤

1. 准备好食材。爱吃辣点的，可选用朝天椒，这种小的新鲜的用两个就微辣了，喜欢颜色好看花样丰富的，还可以再配点胡萝卜。

2. 豆皮用热水加盐烫下(可以去豆腥，不烫应该也没关系)。沥干水后，切丝，不要切太细。

3. 黄瓜切丝。

4. 热锅凉油。倒入色拉油，再加点香麻油，小火，倒入花椒，慢慢炒。

5. 等花椒颜色稍稍慢暗。不要等到变黑，那样就炒过了，会发苦，然后把花椒扔了。

6. 继续加入蒜泥，朝天椒，小火煸。

7. 等煸出味出来后，也就是蒜和椒稍稍变色后，继续捞出扔掉，也可以不扔。

8. 然后就可以关火啦，加入切好的豆皮丝，黄瓜丝，加入盐，糖。喜欢更辣更香的您还可以加点老干妈辣椒油或者红油。

9. 装盘开吃!!!

如今正值酷暑夏日，人们最适宜吃些清淡的食物，而目前营养师极力推荐的凉拌豆皮就是一种非常不错的选择。同时，加上自己亲手制作，凉拌豆皮这道菜必然是天然安全、健康的食品，对缓解食欲不振，降火等都有一定的功效。

凉拌面皮的做法

现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如凉拌面皮的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。

健康的身体需要合理的饮食来维持，凉拌面皮的做法简单，而且也很健康，能避免身体受到不必要的伤害。

白菜心拌豆皮的做法

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看了以上小编为您介绍的这道白菜心拌豆皮的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！

香菜拌豆皮的做法

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银芽拌豆皮的做法

银芽拌豆皮的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。

看完了关于银芽拌豆皮的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。