由网友(离心?嗜血)分享简介：外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，腌熟鸡蛋时机就是我们在平时吃的卤蛋，它的味道是很香的，而且腌熟鸡蛋的口感很爽口，所以一般我们会拿腌熟鸡蛋搭配我们的白粥一起食用。然而，正是这样的一种食物，我们应该要对它的制作方法和营养价值有一些了解，...

腌制双黄鸡蛋的做法

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做腌制双黄鸡蛋。

今天的介绍您学会了吗？吃的放心健康就得自己动手，所以大家赶快行动起来，一起去享受腌制双黄鸡蛋的过程吧。

腌熟鸡蛋的做法

腌熟鸡蛋时机就是我们在平时吃的卤蛋，它的味道是很香的，而且腌熟鸡蛋的口感很爽口，所以一般我们会拿腌熟鸡蛋搭配我们的白粥一起食用。然而，正是这样的一种食物，我们应该要对它的制作方法和营养价值有一些了解，这样才不会浪费我们的功夫去腌制熟鸡蛋，希望你们可以了解一下。

腌制熟鸡蛋的时候，我们应该要先把鸡蛋放在清水中煮熟，再将鸡蛋壳掰掉，最后在泡一些我们腌制的卤水，这样就可以让熟鸡蛋的味道得到更好的提升，希望你们可以好好学习一下这种做法。

皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了。

把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了。

用冷开水将新鲜鸡蛋表面洗净，擦干后放在白酒中浸泡片刻，捞出后均匀地撒上一层盐，再将鸡蛋放入透明的塑料食品袋中，扎紧袋口密封，放在干燥的地方贮存，10天后即可食用或出售。用这种方法腌制的咸鸭蛋，不仅比常规腌法提前15天左右成熟，而且腌出来的鸡蛋香味浓郁，蛋黄颜色鲜艳，且耐贮。

1. 鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。 2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。
3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用。

关于腌制熟鸡蛋的做法，相信你们看完应该知道在生活中怎样去腌制熟鸡蛋了。腌制熟鸡蛋可以让鸡蛋的味道变的更美味，而且鸡蛋的腥味也会得到去除，这对于一些不喜欢吃腥味太重的朋友来说是有很大的作用的，希望你们对它的做法可以学会。

扁豆角木耳炒鸡蛋的做法

每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下扁豆角木耳炒鸡蛋的做法。

扁豆角木耳炒鸡蛋的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。

剁椒炒鸡蛋的做法有哪些

剁椒炒鸡蛋是一道常见的家常菜，主要材料就是剁椒和鸡蛋，这两种材料搭配在一起，味道是非常鲜美的，大家如果想要学做这道菜的话，不妨来了解下剁椒炒鸡蛋的做法哦！那么剁椒炒鸡蛋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种剁椒炒鸡蛋的做法。

剁椒炒鸡蛋的做法一

材料：鸡蛋，剁椒或泡椒，白糖，盐，料酒，水适量。

做法：

1、先将蛋液打散，不要放盐，加入一勺料酒，两勺清水。

2、油锅烧热后，倒入蛋液滑散，看到蛋液凝固时，盛出备用。

3、油锅中加入底油，用小火将剁椒炒出香味，看到有红油溢出时，倒入之前炒好的鸡蛋。

4、翻炒均匀，加入一小勺白糖，适量盐调味即可。

剁椒炒鸡蛋的做法二

材料：鸡蛋，盐，剁椒，青椒，蒜，姜，葱，麻油各适量。

做法：

1、鸡蛋打散，放一点点盐。

2、青椒随意，切碎。

3、放油（稍多点），小火将剁椒蒜姜末呛香，将散蛋倒锅里。

4、底部蛋微微有点凝固时，青椒放入。

5、翻炒一下，要出锅时放点麻油跟葱末，出锅开吃。

剁椒炒鸡蛋的做法三

材料：鸡蛋2枚，剁椒一勺，食用油一勺，葱花少许。

做法：

1、把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。

2、锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。

3、如果喜欢可以再撒点葱花。

剁椒炒鸡蛋的做法四

材料：速冻虾仁10粒，鸡蛋两枚，葱花一把，剁椒，胡椒粉，料酒，香油，食用油，味极鲜酱油各适量。

做法：

1、虾仁洗净去虾线，剁碎，用少许胡椒粉，料酒腌制10分钟，葱花洗净备用。

2、鸡蛋打散，放入少许料酒，倒入腌制好的虾仁碎以及葱花，并放入一勺剁椒，两滴香油，少许水，搅拌均匀。

3、煎锅抹油，待油温热时，倒入准备好的蛋液，轻轻晃动，使蛋液受热均匀，1分钟后，轻轻翻转，再快速翻炒，最后烹入少许味极鲜即可起锅。

以上就是关于剁椒炒鸡蛋的做法有哪些的相关介绍。上面介绍的这四种剁椒炒鸡蛋的做法都是挺不错的，烹饪过程也很简单，大家不妨按照上面介绍的相关做法尝试着做一下哦！当然啦！剁椒炒鸡蛋的做法除了上面介绍的这些，还有很多，在此就不多加介绍了。

鱼籽炒鸡蛋的做法

炒鸡蛋是很常见的，这样佳肴受到很多人喜爱，而且吃炒鸡蛋对补充身体蛋白质有很好帮助，那炒鸡蛋做法并不是单一的，对炒鸡蛋的制作上，也是有很多不错方法，鱼籽炒鸡蛋就是不错之选，这样的制作方法，让炒鸡蛋变得更加有营养，吃的时候对身体营养补充也会有很好效果。

鱼籽炒鸡蛋的做法：

原料：鱼子、鸡蛋、小米椒、盐、白糖、料酒。

做法：

1.先将在鱼子外层的薄膜去除干净，加入一勺盐、一勺料酒拌匀，腌制10分钟;

2.鸡蛋打散后，加入一勺料酒、一勺清水拌匀，下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用;

3.将鱼子腌制出的水全部倒掉，炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时，放入鱼子，保持小火慢慢炒出香味，直到鱼子变散，呈颗粒状;

4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。

营养价值

常常听到有人说：鱼子吃不得，吃了鱼子脑子会变笨蛋;还有人说，鱼子多得数不清，小孩子吃了日后会不识数。鱼子真的对脑无益吗?科学家的研究结果表明，鱼子同鱼肉一样，也是一种味道鲜美、营养丰富的食品，对人体健康大有裨益。吃鱼不食鱼子实在可惜!

所谓鱼子，乃是雌鱼卵巢成熟所产生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上万有的甚至多达亿粒。鱼子虽不淡水和海水之分，但其营养成分几乎都是相同的，都含有天然蛋白质、脂肪、以及其它营养物质。

对鱼籽炒鸡蛋做法认识后，在制作鱼籽炒鸡蛋的时候，可以根据以上方法进行，不过制作这类佳肴过程中，也需要注意食材搭配，对鱼籽的购买，一定要选择当天的，第二天的鱼籽都不会很新鲜，吃的时候很容易吃坏身体。

腌熟鸡蛋的做法有哪些？

鸡蛋是人体获取蛋白质等营养元素的主要食材，人们食用鸡蛋已经有很长的历史，而且创造了许多鸡蛋的食用方法，例如腌熟鸡蛋就是一种比较新奇的做法，腌熟鸡蛋的味道更厚重，让人难以忘怀，下面就来看看腌熟鸡蛋的做法有哪些的讲解吧。

腌熟鸡蛋的做法一：

1.腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好，因此，主要是看个人的口味喜好而定。

2.用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破．水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒（腌的快一点），放进坛罐。

3.内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了。

腌熟鸡蛋的做法二：

1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳备用，注意要剥轻一点，不要将鸡蛋的蛋清弄破了。不然做出来的外观就会差很多。

2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开，煮个15分钟就合适了，时间长了会让鸡蛋变得很老。

3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用。

熟鸡蛋的做法

说到熟鸡蛋的做法，很多人不禁会想到卤蛋。的确，卤蛋是目前人们平时吃到的最多的熟鸡蛋，但是关于熟鸡蛋的做法还是有很多的。其实在大家的生活里就有好多，只是很多人平时的时候没有注意而已。鸡蛋是我们平时经常能够吃到的一种食品，关于鸡蛋的做法很多，这些大家都是知道的。

熟鸡蛋是我们平时吃到机会较多的一种鸡蛋的吃法，很多人都很喜欢吃熟鸡蛋，因为熟鸡蛋比较香，而且还比较有营养，而且熟鸡蛋还比较压饿，这也是很多人喜欢吃熟鸡蛋的一个非常重要的原因。下面就来具体说说熟鸡蛋的做法。

浓汤海鲜拉面

主料：拉面500g、籽兔250g、白蚬子200g、鱼丸200g、鲜虾仁150g、熟鸡蛋1个

辅料：金针菇适量、苦菊适量、香菜适量、猪骨浓汤宝1个、精盐适量

步骤

1.锅内烧水，水开下入白蚬子，蚬子张嘴就可以捞出。煮蚬子的水倒入容器三分之二，锅底的汤有沙子。

2.把刚刚煮蚬子的水再加一些水烧开。

3.水开下拉面，浓汤宝。

4.翻动几下下入金针菇。少量精盐。

5.转中火，依次下入鱼丸，籽兔，苦菊，虾仁，蚬子。煮大该一分钟就好了。

6.煮熟的鸡蛋切开摆到碗里，撒入香菜。

小贴士

海鲜和蔬菜可以随意自己喜欢的，最喜欢黄蚬子了，可惜今天市场没有。楼下的超市拉面也卖光了，这是细的手擀面。

猪肉卤蛋

主料：五花肉500g、熟鸡蛋10个

辅料：生抽适量、老抽适量、冰糖适量、葱适量、八角适量、花椒适量

步骤

1.熟鸡蛋去皮。

2.五花肉洗净切块。

3.入锅中煸至出油。

4.下生抽，老抽，少许冰糖，花椒和八角翻炒匀。

5.加水，下鸡蛋和葱结，大火煮开，小火熬至猪肉软烂。

小贴士

鸡蛋可以直接卤，但有猪肉一起卤，鸡蛋会更好吃哦。

当然，在大家现实生活里关于熟鸡蛋的做法还是有很多的，其实还有一种也是大家比较常见的，那就是茶叶蛋，而且茶叶蛋最近在网络上面也是比较火爆的，人们对于茶叶蛋的讨论也在如火如荼地进行着。但是茶叶蛋吃多了，对自己的身体会产生不利的影响。所以，建议大家平时还是少吃为好。

熟鸡蛋怎么腌

很多今天在平时都会腌一些鸡蛋或是鸭蛋吃，在平时也会买一些这样的东西吃，他们的味道都是很好吃的，特别是在北方，很多人都喜欢把腌制的鸡蛋或鸭蛋和馒头一起吃，不用做菜了，也能够吃的很有味道，一般我们腌制的都是生的鸡蛋，那么大家知道熟鸡蛋怎么腌。

熟鸡蛋怎么腌，应该很多人在平时也有这方面的经验，一般我们都是腌的生的鸭蛋或是鸡蛋，腌制出来的味道才能够更好，不是特别咸，还香的流油，下面我们就来看看腌制熟鸡蛋的方法。

腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，再在白酒里滚几下，再裹一层盐。放到坛子里。用保鲜膜封口，最后盖上盖子，腌2个星期就可以吃了把鸡蛋壳用勺子打破.水放盐放一点花椒烧开，盐水凉透，倒点酒(腌的快一点)，放进坛罐内密封好，预防苍蝇，一般20到30天就可以使用了.1.鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。
2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开。
3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用

自腌咸鸡蛋

材料

鸡蛋，酒，盐

做法

1.将蛋擦干净，用高度数酒给他洗个澡，意思是放蛋在装了酒的碗里滚下，再拿起来，放在盐里滚，等粘满盐后再用保鲜膜或袋裹住，记住裹时尽量把盐均匀地堆在蛋的周围。

2.放在太阳下晒，太阳猛点更好。

3.晒好后放在瓦罐里放一个月，不用放在冰箱。

小诀窍

高度酒：我用的是伏特加，用高度数的曲酒、二锅头、西凤、威士忌酒都可以。 现在起野心了，下次学做皮蛋，哈哈!

腌鸡蛋

材料

大鸡蛋12个，蒸馏苹果醋350毫升，水350毫升，腌渍香料1汤匙，蒜头1个，压碎，月桂树叶1片

做法

1.将鸡蛋放入锅中用冷水盖住。煮沸后马上移开锅。让鸡蛋在热水中浸泡10-12分钟后取出，冷却并去壳。

2.用中号锅用中火，将醋、水和腌汁混在一起煮沸后加入蒜和月桂树叶，熄火。

3.将鸡蛋放入蒸馏过的容器，倒上煮好的热的汁液后密封。放入冰箱冷藏8-10天后即可。

现在大家应该对熟鸡蛋怎么腌了解了吧，其实它的方法也是特别的简单的，看了我们今天的介绍方法大家可以去试着做一下，一定也能够做出特别好吃的咸鸡蛋来，同时大家也可以去学习一下腌制咸鸭蛋的方法，也很简单。

快速腌鸡蛋的做法是什么

在生活中我们经常能吃到一种传统的美食。传统美食对于我们生活的重要性是不言而喻的，因为传统美食能够勾起我们儿时的回忆，腌鸡蛋就是一种传统的美食，这种美食现在做的人比较少了。需要我们来传承。那么快速腌鸡蛋的做法有哪些呢？下面就给大家介绍一下吧！请大家能够了解一下。

1.把鸡蛋冲洗干净，放入可以密封的罐子里，倒入米醋。米醋一定要没过鸡蛋，盖上盖子，密封好。

侵泡24小时后打开盖子，鸡蛋壳完全泡软，用清水把泡软的蛋壳冲掉 。

2.蛋壳没有了，这时鸡蛋只剩下一层膜了。盐和五香粉放一起调好，把无壳鸡蛋放入盐中翻滚，让鸡蛋裹上一层盐。

3.把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里，用保鲜膜封住罐口，盖上盖子，密封结实，放到有阳光的地方。放置3天即可，放在蒸锅的蒸熟，个个流油。

注意：鸡蛋清洗干净，晾干水分，注意，一定要晾干水分！在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来，包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午，这是出油的关键。

以上就是对于快速腌鸡蛋的做法介绍，希望大家能够了解一下。快速腌鸡蛋做的美食是一种非常传统的时候，她在我们的生活中是比较能够常见到，这种美食对于补充身体营养是有一定的重要性的希望大家能够了解一下。

腌鸡蛋的做法大全有哪些

夏天的到来让很多朋友都没胃口，甚至不想吃饭，可是，如果饭桌上有一碟腌鸡蛋是不是就不一样了呢，腌鸡蛋属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋，工艺是腌，口味比较咸鲜，在这样的夏天很受大家喜爱，但是别看它原料简单，腌制方法很独特哦，下面我们来看看腌鸡蛋的做法。

1、 清洗鸡蛋，擦干水晾一下，水分彻底蒸发完了，再继续下面的步骤，这一步很重要，如果带进去生水，腌出的蛋就会坏掉，擦过得水分蒸发掉也是很快的，不用担心晾干的时间长。

2、 晾干后，在白酒里滚一下，为的杀菌，也可省略这一步，最后在盐水里调入白酒也行，这样操作感觉更均匀。

3、 滚完酒就直接放进容器，容器要无水无油（容器一定要无油无水）

4、 接着熬制腌蛋的盐水，加盐到饱和状态，（就是咸到有些苦），给一小勺糖，再加入全部卤料，然后汁水彻底烧开，因为调料放的特别足，烧开后卤水颜色都变深了（卤料用了八角，桂皮，丁香，花椒，茴香籽，香叶）其他卤肉的调料也可以加进来的。

5、 烧开的汤水，晾凉后，再加入小半碗白酒调和，倒入倒入容器，汤水没过鸡蛋。

6、 密封等待，大概40多天的时候拿出一个煮煮看，腌好了就捞出来，冰箱里储存，省的在汤水里越腌越咸，要是没好就再延长些时间。

7、 取出腌好的鸡蛋，如果还想继续腌一些，就补充些盐进去，放进鸡蛋去，汤水少了，记得也要补一下，能没过鸡蛋就不用补，汤水重复使用，一定要在熬煮下，以防有菌，有菌进入腌出的蛋就会臭，坏掉。

其实真正学起来，腌鸡蛋是很容易学的，不过，要注意的是，腌制时间一般40几天就好了，因环境气温腌制条件等等因素要适当缩短或延长白酒能使鸡蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易放白酒和糖是咸蛋多出油的关键,能加速蛋白质的凝固，使蛋黄内的油被挤出。