枸杞子牛肉汤怎么做？
现在很多人都流行用枸杞泡水，但是大多数的人都只是盲目的跟从别人学习边这样，其实根本不明白为什么用枸杞泡水，用枸杞泡水的话对于人的身体有什么样的好处，用枸杞搭配一些其他的东西进行做菜的话，到底有什么功效，今天小编就与大家分享一些关于枸杞的一些营养知识，和一些有关于枸杞的历史和功效。
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枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛的必需营养物质，故有明目之功，俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。
并且，枸杞子从诗经“集于苞杞”时起，便用于医药，迄今已有3000余年的历史，自古就有晋朝葛洪单用枸杞子捣汁滴目，治疗眼科疾患的故事。枸杞子之名始见于《神农本草经》，并列为上品，千百年来深受人们的喜爱。
枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，相对分子质量为68-200，成为国内外研究热点。其中又以枸杞多糖的免疫调节和抗肿瘤作用的研究最多。现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。
枸杞所含有的类胡萝卜素则具有非常重要的药用价值。很多研究已经证明枸杞籽色素具有提高人体免疫功能、预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用。胡萝卜素是枸杞色素的主要活性成分，具有抗氧化和作为维生素A的合成前体等重要的生理功能。
既然枸杞有这么深远的历史，而且枸杞的作用也十分的巨大，所以我们在平时生活中应当适当的吃一点与国际有关的东西或者食物，这样会让自己在平时生活中能够有效地吸收到枸杞中所含有的营养物质，同时也要每天日常三餐的在菜肴变得丰富多彩。
冬瓜牛肉汤怎么做
说到冬瓜牛肉汤，大家都知道这是由冬瓜和牛肉为主要的食材制作的菜品，是非常常见的菜。牛肉是营养丰富的食材，冬瓜叶具有非常好的功效，从营养价值来说是值得经常食用的菜。更让我们欣喜的是，冬瓜牛肉汤味道可口，符合大众口味。那么，冬瓜牛肉汤怎么做呢？我们一起来了解下冬瓜牛肉汤的做法。
冬季是男人比较虚弱的季节，牛肉汤是冬季最强身健体的汤品，那么冬季男人喝什么汤比较补身体呢？而冬瓜牛肉汤是指以冬瓜、牛肉为主要原料经过煲制而成的汤品。具有清热生津补益元气的功效。清热生津补益元气的冬瓜牛肉汤，冬瓜牛肉汤，滋味醇美营养丰富，含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜牛肉汤热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可助于体形健美，能清热生津补益元气。
菜品特色:滋味醇美，营养丰富。
做法
原料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，切块备用。
2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。
3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
营养价值
清热生津补益元气的冬瓜牛肉汤，含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜牛肉汤热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可助于体形健美，能清热生津补益元气。
冬瓜牛肉汤作为美味可口的食物，值得大家经常的食用，这样不仅是丰富饮食的结构，也是为了身体的健康。不过，如果是要维持身体的健康，不仅是需要冬瓜牛肉汤的营养，还需要改变生活方式，做到不熬夜，经常运动，这样才能有更好的效果。
牛骨牛肉汤如何做
生活中很多人都非常喜欢喝牛骨汤，这也是一种比较常见的汤品，牛骨当中含有大量的骨胶原蛋白，含有的钙质也是非常丰富的。因此，牛骨汤属于一种营养价值非常高的食物，而且还很容易搭配主食，不论是米饭还是馒头，都是吃起来非常美味的。那么，牛骨牛肉汤怎么做？
主要食材：牛胸口肉500克，牛骨200克，，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。
制作过程
将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥)。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之。
用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
牛骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。
牛骨头汤中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
对于中老年人来说，平时喝一些牛骨汤可以促进身体对钙的吸收，可以让骨密度更强壮，起到很好的预防骨质疏松的作用。需要注意的就是，熬牛骨汤一定要掌握好火候，时间一定要足够，否则牛骨当中的营养物质就不会融入到汤当中。
插花牛肉汤怎么做
插花牛肉汤做法并不复杂，关键就在于我们如何将牛肉煮烂，很多时候我们出了牛肉汤，汤的都非常鲜美，但是牛肉都很难吃，又硬又老。很多时候，我们都是这样在一遍又一遍的尝试中失败了，牛肉被做的越来越难吃，我们到底应该怎么办呢?插花牛肉汤味道真的很好。大家一定要学一学。
工艺流程
精选成年优良黄牛，宰杀、扒皮、破膛、去骨，而后分成四大块，漂洗干净，放入大锅中加上水烀熟，捞出冷凉后把烀熟的牛肉切成小薄片，放入热汤中烫热和烫好的粉丝一同放入碗中，加上热汤即成成品。
插花牛肉汤起源于清朝道光年间，已有近200年的历史。插花牛肉汤是安徽阜阳著名的汉族小吃，其原汤采用牛骨、上乘牛肉等原料添加众多调料，用文火熬制而成，口味纯正，回味悠长。
插花牛肉汤除了汤好喝之外，上好的粉丝和牛肉自然少不了。要吃时，向店家说好是要大碗还是小碗，老板就会按照分量把粉丝和早已切成薄片的熟牛肉，往锅里那么一烫，捞起，加上早已熬得喷香的汤汁，最后洒上香菜，就是一碗正宗的插花牛肉汤了。吃的时候，按照个人喜好，或多或少的放上店家炸好的红干椒，混合着粉丝的筋道，牛肉的喷香，浅尝一口停留在舌尖，一会儿香气就填满嘴中每一寸地盘，齿缝舌苔无不被一种完美的感受滋润得服服帖帖，一口汤喝下，即觉得顺着汤的流淌，五脏六腑无不舒畅，每个毛孔都舒展开来。
插花牛肉汤怎么做有一个很简单的办法，就可以将我们的牛肉煮烂，而且汤汁又鲜美，那就是在牛肉入锅之前在上面撒入少量的碱。这样牛肉的味道，就会充分的深入汤煮牛肉也很好被除烂。如果你很爱吃煮牛肉的话，就可以尝试这个办法。这个菜的最后出锅之前在上面撒上一些花就可以了。
番茄牛肉汤怎么做好吃呢
我们都知道平时多喝一些汤类能够让我们身体更加的健康，尤其是在寒冷的冬季刚从外面回到家中如果能够喝上一碗热气腾腾的汤类，顿时让我们的身体觉得特别的温暖，而且也会有满满的幸福，其中番茄牛肉汤就是生活中最常见的一种汤类，它的营养价值丰富而且味道美味，但是想要把它做好我们也需要掌握它的做法，下面一起了解一下番茄牛肉汤怎么做好吃呢。
番茄牛肉汤怎么做好吃呢
【原料】
熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根 。
【制作过程】
1、葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片
2、炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码
3、煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。
4、食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。
上面就是对番茄牛肉汤怎么做好吃呢的介绍，通过了解之后我们知道想要是番茄牛肉汤的味道更加鲜美，我们要购买一些新鲜的牛肉和西红柿搭配在一起进行制作，另外在这个过程中一定要等牛肉快要成熟即将出锅之前再放入西红柿，否则放入过早，就会严重的影响到整道食物的美观。
丝瓜牛肉汤怎么做
丝瓜的做法多种多样，可以是清炒，可以是煮汤，而丝瓜无论怎么做，一般都是和猪肉和鸡蛋或者一些青菜搭配，那大家是否听过丝瓜和牛肉的组合呢?丝瓜牛肉汤就是把新鲜的丝瓜和牛肉放在一起炖汤。牛肉的香味和营养在丝瓜调配下全部进入汤汁。而且，丝瓜是清凉之物，能帮助去除牛肉带来的火气，那么丝瓜牛肉汤怎么做？
一 美食原料
牛肉200克，丝瓜600克，淀粉5克，酱油、味精、糖、姜片、胡椒粉、熟油各适量。
美食做法
1、丝瓜削去表皮凹出之硬边，切旋刀块；牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好。
2、在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，加进丝瓜，滚片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。
3、将牛肉、丝瓜连汤盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。
美食特色
汤色白，味清淡鲜香，肉片滑软。
二 所需材料
主料 牛肉,丝瓜, 辅料 榨菜,姜, 调料 酱油,淀粉,盐,
制作步骤
家常菜做法大全【丝瓜牛肉汤】的做法由饭菜网的小编为大家提供：
1、牛肉切薄片，用酱油和淀粉腌制一下;
2、丝瓜去皮切滚刀块;
3、准备榨菜;姜切片;
4、起油锅，倒入姜片和丝瓜稍稍爆炒;
5、加入2大碗清水，大火煮开;(如果想汤清一些可以多加)
6、然后下牛肉片和榨菜，煮至刚刚熟就好;
7、加盐调味就可以喝靓汤了
丝瓜牛肉汤的做法不仅仅只有一种，不同的口味，不同的配料，做法也会有所差异。上面已经给大家介绍了两种常见的丝瓜牛肉汤的做法，做法很简单，大家可以在家按照上面的步骤学习一下，在家就可以吃到美味卫生的丝瓜牛肉汤了。
石锅牛肉汤怎么做
说到牛肉大家应该都特别的了解，是我们家里面常吃的一种美食。平时有炖的，有炒的，当然也有煎的，其实牛肉除了这样做之外，还有别的做法。在看韩剧的时候大家都应该看到过石锅牛肉汤做早餐。看上去就特别的有食欲。但是会做的人却特别少。想要做到像韩式石锅牛肉汤那样更是有难度。下面我们就来介绍一下石锅牛肉汤怎么做。
材料
原料：牛腩500克，西红柿3、4个，卷心菜半个
调料：料酒、葱段、姜片、胡椒粉、大料、盐、纯净水各适量
做法
1. 西红柿洗净切成块;
2. 卷心菜洗干净用手撕成小块;
3. 用滤水壶过滤好纯净水备用;
4. 牛肉浸泡冲洗干净后冷水下锅焯去血沫;
5. 捞出来稍晾凉后冲洗干净，切成小块放进压力锅;
6. 放进料酒、葱段、姜片、大料、胡椒粉等调料;
7. 倒进用滤水壶过滤好的纯净水，以没过牛肉为宜;
8. 扣上锅盖，加压10分钟;
9. 放进切好的西红柿;
10. 在放进撕成小块的卷心菜;
11. 盖上锅盖，不用加压，就将锅盖扣上即可，继续炖煮10-15分钟;
12. 加盐调味后出锅即可。
选择牛肉的技巧：1.牛肉最好是选择腿肉或者里脊，这样的肉比较方便煮熟后撕成丝。
2.煮肉时放山楂片一起煮，不仅牛肉煮的快，而且还能去膻味。
3.如果家里没有料包袋，可以将煮肉料直接放入锅中，肉煮好之后将汤过滤一下就行。
4.牛肉煮好捞出放凉之后，据自己的喜好撕的细一些或者粗一些。
以上就是石锅牛肉汤的做法，希望大家了解之后能够尝试一下，其实看似特别复杂的东西做起来却很简单，在做这个汤的时候也有许多的窍门。有些人会把西红柿的皮去掉，然后再做菜其实这样做是最不可取的，因为西红柿的皮是很有营养的弄的实在是有些可惜。
芥菜牛肉汤怎么做
芹菜是一种很有营养的蔬菜，可是有些小朋友并不喜欢芹菜的味道包括我之前也并不喜欢芹菜的味道，不过在无意中发现了芹菜的绝配——牛肉，这两道菜亨饪在一起很美味，可以去除芹菜的味道，尤其适合不喜欢芹菜味道但是又需要吃的人，所以可以尝试一下。
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现在气温较高，不少人晚上睡觉时已经启用了电扇或空调，开了以后的确凉快，但稍有不注意就很容易着凉，若出现流清涕、舌苔白、周身骨痛等感冒症状，不妨滚个芥菜牛肉汤饮用，有不错的食疗效果。
亨饪芥菜牛肉汤需要准备以下的调味料：生抽：2汤匙；油：2汤匙；生粉：1/2汤匙
做法：
1. 大芥菜择好洗净，切长段；姜去皮；
2. 牛肉洗净，（逆着纹）切薄片，用2汤匙生抽、1汤匙油和1/2汤匙生粉拌匀、腌好；
3. 将6碗水倒入煲内，下姜片烧开，放一汤匙油，接着放大芥菜煮沸，再下牛肉片滚至熟，下盐调味即可食用。
功效：散寒解毒，化痰止咳。用于夏季感冒风寒，头痛，周身骨痛等。风热外感，发热口渴者忌服。
以上就是亨饪芥菜牛肉汤的做法，患有湿热和在夏季感冒的人可以试着做此道菜，可以治疗这些病症，另外，一些功效也是其他菜亨饪不出来的，所以为了家人的健康，平时可以多做这道汤来喝，对家人的健康也好。
其实亨饪过程也不是说很复杂，只需要准备一些简单的食材，想要做出这道汤并不难，生病了通过食疗远远比通过吃药好的多，如果你夏天感冒了可以尝试此道汤，大家一起来学习吧为家人烹饪出这道汤。
白萝卜牛肉汤怎么做好吃
其实现在进入了冬天了，天气也是越来越冷的了。所以人们也是到了一个滋补身体的旺季的了。这个时候的人们往往是可以吃一些牛肉的了。毕竟牛肉是一种很滋补身体的食物的了。而白萝卜牛肉汤其实是很常见的了。而且往往是很适合天天吃的食物的了。到底白萝卜牛肉汤怎么做
白萝卜牛肉汤原料：牛肉500克，白萝卜500克，蒜、元葱、姜、精盐、味精、胡椒粉各适量。
白萝卜牛肉汤的做法：
1)牛肉切成块，放人冷水锅中，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火稍煮，捞出洗净，原汤滗出待用，白萝卜削皮，切成与牛肉相仿的块，元葱去皮，洗净，切成块。
2)锅置火上，加清水，放人牛肉、元葱块、姜块，旺火烧沸，撇尽浮沫，转小火炖至牛肉酥烂，放人白萝卜块，继续炖至白萝卜块熟，除去元葱、姜，加入精盐、味精，撒入胡椒粉、蒜末，盛人汤盆即。
白萝卜牛肉汤特点：汤汁乳白，菜软骨酥。
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美。
牛肉属高蛋白、低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有消化吸收率高等特点。西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。
方法/步骤
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
其实牛肉是一种富含肌氨酸的食物，而且比起鸡肉猪肉，牛肉中的肌氨酸的含量的话，其实是比任何其它的食品都高的了。如果长时间的吃牛肉的话，那么往往是会进一步的帮助人们增长肌肉的了。而且往往具备有增强力量的好处的了。。
冬瓜牛肉汤做法是什么？
牛肉在所有的肉类总是非常受欢迎的一种，而且牛肉含的脂肪比猪肉少很多，吃了不容易发胖，而冬瓜也是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的维生素，而且也是一种减肥食品，所有冬瓜牛肉汤是一道非常受欢迎的菜，那么冬瓜牛肉汤怎么做呢？下面小编来为大减价介绍。
做法一：
原料：冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
做法步骤：
1、冬瓜去皮去瓤，切成小块块备用。
2、牛肉，加入姜、适量清水，大火煮开。
3、撇清浮沫，加入八角、葱白，转文火煮50分钟。
4、加入冬瓜块，改旺火煮10分钟。
5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
做法二
材料：牛肉一小块（擦成肉糜）、葱1cm(切碎）、冬瓜3－5片、橄榄油少许、蕃茄一小块。1、番茄切碎；
2、冬爪改刀成小片，牛肉擦成肉糜，加入馒头渣、水淀粉一小勺，和葱碎绞绊均匀。
3、热锅倒入少许橄榄油，将蕃茄和冬瓜翻炒一一会儿，如果喜欢的话可以加入少量的酱油上色。
4、倒入适量的水，水开后将牛肉团成小丸子氽入锅中，煮熟即可。
5、出锅的时候还可以在汤里加入香菜调味，不过有的人不吃香菜，也可以不放。
以上就是小编为大家提供的冬瓜牛肉汤的做法，两种方法略有不同，第一种是冬瓜牛肉直接做成汤，第二种比较特别，是把牛肉做成了牛肉丸子，也可以叫做牛肉丸子冬瓜汤，不管是那种做法，做出来的这道汤都能清热生津，补益元气，增强sentient的免疫力，而且这道汤的热量含量比较低，还是一定减肥食品，怕发胖的人可以当做减肥餐。
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