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最经典的土豆烧排骨做法怎么做?
土豆从传入我国以来就逐渐成为了人们心目中最重要的食物之一,土豆的营养价值高,烹饪简单,是用来解决饥饿的最佳食材,而随着人们生活水平的提高,越来越多的土豆新奇烹饪方法出现在人们的食谱上面,而其中最经典的土豆烧排骨做法怎么做呢?
土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴,属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材,其中,土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。
材料:排骨、土豆、胡萝卜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、
土豆烧排骨 酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。
做法:
1.排骨过沸水,然后捞出滤水;
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;
4.放水淹过排骨,继续盖锅炖;
5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;
6.再度添水没过材料,盖锅炖。
建议:如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!
经典卡布奇诺的做法
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下经典卡布奇诺的做法吧。
1.先将咖啡粉冲煮出一份浓咖啡
2.将牛奶加热至60-70°C之间,倒入一个奶杯约1/2处
3.用简易打泡器搅打牛奶2-3分钟至牛奶蓬松,出现细腻的奶沫,体积接近于原来的2倍
4.将奶杯在桌上轻轻地敲一会,这样可以使奶沫分层(也就是使蒸汽式奶沫和打发式奶沫分离)
5.用一把大勺子挡在奶杯杯口,挡住打发式奶沫,将蒸汽式奶沫倒入一个空玻璃杯,不超过其1/3的高度
6.再用勺子将浮在奶杯上部细腻的打发式奶沫舀到蒸汽式奶沫上,也是约1/3的高度
7.最后将热咖啡慢慢倒入杯中,就可以看到漂亮的不同颜色层了
8.可以根据自己的喜好在咖啡中加糖,在奶沫上撒巧克力粉或肉桂粉等等
健康的饮食才能换来强壮的身体,今天我们在这里给大家介绍的经典卡布奇诺,就是一道健康的美食,有时间的话自己动手做一下。
经典巧克力蛋糕的做法
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家经典巧克力蛋糕的做法,认真看一下吧
1.准备好材料。
2.3个蛋黄加入60克糖打至微微发白。
3.加入已隔水融化的黑巧克力,搅拌均匀。
4.加入室温软化的黄油,拌匀。
5.再加入淡奶油拌匀。
7.挖1/2打好的蛋白加入巧克力蛋黄糊中。
8.加入1/2混合好已过筛的低粉和可可粉,拌匀。
9.再依次加入剩下的1/2打好的蛋白和1/2混合好的低粉和可可粉。
10.拌匀,然后加入玫瑰花酒,拌好成面糊。
11.模具内垫好油纸,倒入面糊,刮平。
12.烤箱170度,中层烤约30分钟。脱模冷却后,撒上糖粉。
要想做好经典巧克力蛋糕这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。
泡椒鱿鱼的做法怎么做呢?
泡椒是川渝地区非常有名的一种调料,泡椒的味道鲜香,但是辛辣无比,可以刺激人的味蕾,让人的食欲瞬间提升,因此,泡椒在饮食中的应用无处不在,例如泡椒鱿鱼就是一道经典的美味,下面就来看看泡椒鱿鱼的做法怎么做吧。
1、鱿鱼除去表面黑膜和头部的杂物等,去头和须备用,整片的鱿鱼身的部分竖着切一刀,分成等量对称的两片,接下来主要在这两片上切花刀;
2、第一轮刀刃45度倾斜着切,每刀相互平行距离均匀且短,每刀都不要切到底,最少到2/3深,技术好的能再深一点也可,依次从一边切到另一边;
3、第二轮刀可以垂直于鱿鱼表面竖着切,刀的纹路走向和第一轮刚好垂直,每刀之间依然是平行着切,刀距和第一轮相等即可;
4、两张鱿鱼都画完“格子”之后,拿刀把切好花刀的鱿鱼划成不规则的若干片;
5、锅里烧开水,加料酒,把鱿鱼丢进去烫烫;
6、鱿鱼在热水里会逐渐卷曲,完全卷好了就可用漏勺捞出沥水,此时如果黑膜没清除干净的,可以进一步清除,烫过后的鱿鱼膜会很好撕;
7、锅里倒油,油热后加入泡椒泡姜泡蒜和葱末,炒出香气加豆瓣酱,喜辣的此时还可加些其他辣酱,翻炒出香气,底油够多的要炒出红油;
8、加入切段的青笋条,大火爆炒;
9、加入鱿鱼后溜着滚汤的锅边烹少许黄酒,继续快速的翻炒几分钟;
10、差不多入味且熟了的时候加入青红椒,此时不够咸可补盐,还可以勾一个薄芡,让味道更均匀更多的挂在鱿鱼上;
11、青红椒断生后即可关火盛盘。
经典五谷豆浆的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关经典五谷豆浆的做法。
看了小编的介绍我想很多的朋友都会对经典五谷豆浆感兴趣的,我们在享受烹饪乐趣的同时,还能吃到美味营养的食物,赶快去试试。
卡布奇诺的做法
卡布奇诺的做法到底应该怎样呢,我们先来了解一下什么是卡布奇诺吧,相信喝过咖啡的人肯定知道卡布奇诺的大名,卡布奇诺是一种咖啡,卡布奇诺来源于意大利,卡布奇诺的特点是采用了咖啡和泡沫牛奶混合在一起,经典的卡布奇诺做法是泡沫牛奶和蒸汽牛奶以及咖啡各占三分之一。
卡布奇诺的名字来源于卡布奇诺教会的修道士,因为做出来的咖啡和卡布奇诺修道士的衣服搭配头巾看起来非常像,所以浪漫的意大利人就给这杯咖啡起了卡布奇诺的名字,现在几乎每个中国的城市都可以喝到意大利的卡布奇诺了吧。
卡布奇诺咖啡
【原料】意式咖啡豆(通常为深度烘焙的拼配咖啡豆)鲜牛奶,约150cc
【作法】萃取一份标准的espresso(意式浓缩咖啡)30cc至于cappuccino杯中(通常杯子的容量为150~200cc)
将低温冷藏的鲜牛奶打发并加热至60~70℃之间,充分融合奶沫及牛奶达到相对均质的状态,
将打发好的奶沫及牛奶注入espresso中即可。通常除去espresso之外,牛奶及奶沫的体积比例约为1:1。
卡布奇诺冰咖啡
【做法】
玻璃杯冷藏备用杯中加入适量冰块,冷却后的espresso,糖水及牛奶,充分搅拌均匀(约占杯子的3/4高度)余下部分使用冷牛奶泡沫填满即可。
杯子的容量从350~500cc不等。如杯量较大,可采用Crastandouble espresso为基底,以免咖啡口味过淡。
上文我们介绍了什么是卡布奇诺,我们知道卡布奇诺是意大利的咖啡,卡布奇诺一般是由泡沫牛奶和蒸汽牛奶以及咖啡构成的,卡布奇诺不但有浪忙的名字和非常好点口味,而且制作也不难,上文也给出了卡布奇诺的做法。
经典三明治的做法
拥有健康的身体是每个人的愿望,而想要达成这一愿望,平日的饮食就不可忽视,经典三明治做法很简单,而且经济实惠,营养也不输那些昂贵的食物,在平时生活中我们不妨可以多吃这道佳肴。
1、准备好材料
2、生菜过水
3、吐司去边,火腿肠切片
4、将各种材料依次叠起来
5、沿对角线切成三角形,用牙签定形
6、成品,可以享用啦!
吃得不健康,肠胃首当其冲,肠胃功能受损将会带来种种问题,经典三明治的做法简单,对肠胃健康有好处。
经典面包的做法
很多好的美食,不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下,当然了这就需要自己学习一下。下面介绍经典面包的做法,自己学习一下,在家尝试做一下吧
1.将所需材料称重备用。
2.121将面团揉至扩展阶段,撑开有不易破裂的薄膜。(我家的面包机选择和面程序2次即可)。然后发酵40分钟至2倍大小。
3.212将主料(除豆沙外)全部倒入面包机中。蛋液留少许,备用。
4.将面团排气,分成6等份,整理成圆形,盖保鲜膜醒10-15分钟左右。
5.将1份面团擀成椭圆形,均匀的抹上适量的豆沙。
6.将其卷成长条状,从中间一切为二,切口向上,全部卷好后放入抹过油的8寸蛋糕模具中。
7.烤箱内放一盆热水,进行第二次发酵。
8.二次发酵30-40分钟至2倍大小即可。(我的40分钟,有点过了,呵呵,走形了)
9.涂抹上预留的蛋液。
10.烤箱预热175度,15-20分钟至表面金黄色即可。(蛋液刷多了,着色重了,但是也很好吃)
11.我的豆沙style出炉了,看看我的成果吧。
12.恩,软软的面包,加上豆沙的细腻,美味!这就是我的豆沙style,你的呢,也快来试试吧。走你,┏ (゜ω゜)=☞
现在很多人都不会做饭了,毕竟餐饮业的非常发达,基本上都满足我们对食物的需求,如果自己有一定的爱好,可以亲自尝试做一下经典面包。
芝士蛋糕经典版的做法
任何人都抵挡不住来自美食的诱惑,芝士蛋糕经典版是一道让人止不住口水的菜品。和重口味菜品不同的是,这道菜的食材准备非常简单,但是做出来的时候色香味俱全,入口香浓,适合家居常备的精品菜肴。
1、准备材料
2、搅碎消化饼,加入牛油,搅拌均匀,放入模具,要压实,去然后放去冷藏
3、一,芝士软化后加入白砂糖打均匀,二,加入鸡蛋,要一个一个加,均匀后再加,3加柠檬汁,均匀,4,加玉米淀粉,均匀,5,加牛奶和朗姆酒,打均匀
4、倒入消化饼模具
5、水浴法,用锡纸包住模具,在盘里加水到1/3高度,放入烤炉,160度60分钟
芝士蛋糕经典版的做法简单,还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素,是一种不可多得的美味家常菜。
经典蛋糕的做法
当今社会许多小孩子动手能力特别差,为了让孩子学会做经典蛋糕,父母们可要手把手教一教,这是大家非常喜欢的食物,健康营养,而且吃不完还可以放入冰箱,做这个食物的时候一定要掌握技巧,发酵过程必不可少。
1、蛋清和蛋黄分离
2、搅拌蛋清至冒泡,放一勺糖,继续搅拌至粘稠液体,再放一勺糖,然后继续搅拌成奶油状,如图
3、搅拌蛋黄成液体状,加入搅拌好的三分之一奶油,加入少许油和一勺糖,继续搅拌,至均匀。
4、再把剩下来的奶油混合进去搅拌均匀。
5、装入模具
6、装入模具
7、开火烧熟
8、开火烤熟
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担,还可引发其他疾病,经典蛋糕的做法简单,能帮助调理身体。
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