羊肉抓饭的做法介绍
说起羊肉手抓饭想必大家都吃过，非常的好吃，而且羊肉质地本来就很鲜嫩，搭配上松软的白米饭炒在一起加上特殊的手法，做出来的羊肉手抓饭非常的好吃，还很鲜香，入口即化回味无穷，那么如何自己在家就能制作出那么可口的饭菜呢，下面就让我来为大家详细介绍一下吧；
羊肉手抓饭
懒人版
1、羊肉片事先用料酒 盐腌制１５分钟锅中油７成热时放入洋葱丝略炒出香味后
2、 放入胡萝卜炒至稍稍变软后放入羊肉片翻炒至变色后
3、加入少少量老抽和盐然后放入米饭 一起翻炒均匀
4、开大火 烹入料酒 加葡萄干（事先洗净泡一下）和少量鸡精 就ＯＫ了
5、有孜然也可以放一点正宗的做法要放羊排 生米下锅一起焖 ,
6、两到三碗熟（剩）米饭或面条、两磅羊腿肉。羊肉切成大块，用高压锅上气煮二十分钟（姜、葱、和酒）。4根胡萝卜、两个洋葱、
7、香菜一小把、1/4条人造黄油 (麦淇淋)。盐、辣椒末、孜然粉、香油等适量。胡萝卜洗净后切成细丝，洋葱剥皮后切碎。香菜切成碎段。
8、锅中融化人造黄油，加入胡萝卜和洋葱炒半熟至出香，再加羊肉（熟后切成寸块）、辣椒末、孜然粉和盐，翻炒片刻。加入米饭，添加几勺煮肉羊汤，减火焖10分钟。揭锅后再翻炒去水。最后加香菜末和香油，略翻出锅。
9、抓饭种类很多，除了选用植物油外，还用羊油、骨髓油、酥油。
10、当然，用骨暖油做的抓饭营养价值最高。在用肉上，除了羊肉外，还用雪鸡、家鸡、鸭、鹅、牛肉等。比较而言，以雪鸡肉做的抓饭味道最佳。
11、也有不放肉的索抓饭，别有一番味道。夏天，维吾尔人的抓饭花样就更多了，喀什人喜欢在抓饭里放一种“华也”（木瓜，学名叫棍棒），
有的还放鸡蛋和莱；最有趣的是在做好的抓饭上放一些酸奶子，称为“克德克波拉”，这既是上等的充饥之物，又是消暑解渴的食品。
时下，维吾尔人最看重的要算“阿西曼吐”，即包子抓饭。在半碗抓饭边放五六个薄皮包子，两者合起来吃，真是相得益彰，好上加好。
这种饭常常用来招待贵客。
以上文章中所描述的就是关于羊肉手抓饭的详细做法步骤，非常简单，而且很方便就能够吃到别样的风味，是不是非常的方便的呢，而且自己也可以稍加改造，令食物更加的美味，爱好美食的朋友们赶紧动起手来吧。
新疆羊肉抓饭的做法
在我们国家，每一个地方都有自己独特的美食，在我们国家的新疆省有一道独特的美食就是羊肉抓饭了，羊肉抓饭不但好看而且吃起来味道也是很不错的，所以羊肉抓饭受到了大家的喜爱，羊肉抓饭有很好的养生功效和保健的作用，常吃羊肉抓饭可以起到补肾和提高人体免疫力等作用，下文我们给大家介绍一下新疆羊肉抓饭的做法。
1. 切大块，羊肉洗净，待用。
2. 大米洗净，用清水浸泡40分钟以上。
3. 这里没胡萝卜了，临时用皮牙子(新疆人把洋葱叫皮牙子)代替下，和苹果都切成丝，待用。
4. 水烧开，把羊肉用水焯一下，撇掉血沫，放入盐、生抽。小火炖30分钟后捞出待用。
5. 起热锅，油热了以后，放入蒜末爆香，然后放皮牙子、苹果丝翻炒，撒胡椒粉、盐适量盛出待用。
6. 锅里倒适量油加热，放入羊肉，炸出香味后放入刚炒好的菜一起翻炒。然后将羊肉汤倒入小火炖5分钟。
7. 将泡好的大米放入高压锅里
8. 和烤披萨一样，先放一层米，再放一层肉，放完为止。
9. 最后将羊肉汤倒入，能没过一点就行了。
10. 开火到冒气后，转小火，10-15分钟关火，闷5分钟就OK啦。
小贴士
这次用的皮牙子和苹果丝后来都快没魂了，还是用胡萝卜比较好。另外，最后还可以准备些清油倒在汤里，维族人在用抓饭招待贵客的时候，感情越深肉给的越多，油给的越多。
在上面的文章里面我们介绍了新疆省的一道美食，那就是羊肉抓饭了，我们知道羊肉抓饭不但好看而且还非常美味，常吃羊肉抓饭可以起到很好的保健功效，上文为我们详细介绍了新疆羊肉抓饭的做法。
羊肉抓饭的做法大全有哪些
羊肉抓饭，饭菜全一，吃起来味道鲜美，具有一定的营养价值，尤其是在秋冬季节多吃羊肉具有很好的滋补效果。羊肉抓饭的做法也不太难，如果有熟羊肉可以省些时间，另外羊肉片做出来要软嫩，这样口感会更好，放入葡萄干等辅料让营养价值更高。
主料
小羊排200g 大米1杯
胡萝卜1根 洋葱半根
辅料
葡萄干适量 盐适量
葱末适量 姜末适量
羊肉抓饭的做法步骤
1. 加色拉油油于锅内，烧热，放入葱姜末炒出香味。
2. 放入羊肉，炒至6、7成熟，加入洋葱丝、胡萝卜丝(梢粗)，炒熟后加盐加米加水（水漫过米）。
3. 大火烧开（期间不要翻动米让其盖在羊肉的上面，可用筷子在米上面扎几个洞至锅底，使其受热均匀），看到汤快收干时后小火闷25~30分钟，撒入葡萄干拌匀即可。
4. 吃的时候可从下往用饭铲多翻几次 ,这样可使米饭更筋道,羊肉味道也更均匀渗透到米饭中!~
以上就是羊肉抓饭的做法，这款饭没有放入鸡精味素等调味，因为也没有必要。主要还是突出羊肉的鲜美，做出来后米饭也是油亮喷香，让人食指大动、食欲大开，是很具有营养和调养的美味，具有很好的滋补效果。
新疆羊肉抓饭的做法是什么
很多回民或者是爱吃牛羊肉的人们都知道新疆羊肉抓饭，是一道非常典型的菜，很多人都没有吃过，就连小编也是第一次听说，就觉得这样的菜在回民的饭店里才有，那么到底怎么做呢，来看下新疆羊肉抓饭的做法是什么？
用料
主料
羊腿一个
大米适量
辅料
胡萝卜
适量
鹰嘴豆
适量
洋葱
适量
调料
食盐
适量
姜
2片
花椒
少许
植物油
适量
新疆羊肉抓饭 的做法
1.剁好的羊腿肉凉水下锅，加几片姜，几粒花椒大火煮开撇去浮沫，转中小火煮一个小时，把羊腿肉捞出备用
2.锅里油烧开放入生姜烧香，把胡萝卜和泡好的鹰嘴豆倒进去翻炒
3.在加些洋葱丝翻炒到胡萝卜变软，把泡好的大米倒进锅里翻炒
4.锅里加点羊肉汤继续炒几分钟
5.把炒好的所有材料倒进电饭锅，把煮羊肉的汤也倒进来，刚好瞒过大米就可以了，按下煮饭键等跳了过5分钟再按下煮饭键，再次跳了就好了。打开电饭锅把米饭翻均匀，一锅香喷喷的抓饭就出锅了
新疆羊肉抓饭的做法是什么？不知道大家看了上面的制作方法学会了没有呢？其实方法比较简单了，只是有些人不爱吃羊肉，其实做好了是非常美味的，爱吃羊肉抓饭的人们不如自己在家试试更有味道哦。
土豆羊肉抓饭的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关土豆羊肉抓饭这道菜的做法。
1.羊肉在凉水中煮开去除浮沫捞出
2.121放老抽和生抽
3.212放入锅中炒干水分，放姜片、料酒去腥
4.放冰糖
5.放足够的开水大火烧开后改小火
6.大米淘洗干净，静置30分钟
7.胡萝卜、土豆切块
8.羊肉焖40分钟后放入胡萝卜、土豆，放盐，再煮5分钟左右
9.连汤一起倒入米饭中，开始煮饭
10.煮熟后把面粉搅拌一下，放入玉米粒、葱再焖几分钟即可
土豆羊肉抓饭对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
羊肉抓饭的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做羊肉抓饭这道菜的全部技巧。
1.大米洗净、用清水浸泡30分钟，胡萝卜去皮切成1cm左右的小丁，洋葱也切成同样大小的丁，花椒、孜然粉和山楂包入调料包
2.锅中加足量水，放入羊肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫（要撇干净，煮羊肉的汤会留用）
3.继续煮2分钟，将羊肉捞出沥干水份
4.炒锅烧热，加少许油，烧热后放入一半洋葱丁炒香
5.放入羊肉炒2分钟，至羊肉表面变金黄色
6.加入煮羊肉的汤，汤量没过羊肉即可
7.根据个人口味调入适量盐
8.再调入适量酱油
9.放入调料包，盖上盖子转中小火煮15分钟左右
10.打开盖子，夹出调料包，将胡萝卜丁和剩余的洋葱丁倒入锅中
11.再加一小把葡萄干，继续煮1分钟
12.连汤一起倒入电饭煲中
13.将浸泡后的大米沥干，平铺在食材上
14.加水至两杯米用水量处，在菜单中选择“杂粮饭”，按下“煮饭”键
15.程序结束后用勺子从底部向上将饭搅拌几下即可
羊肉抓饭固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
炒羊肉片的做法介绍
羊肉不仅肉质鲜美，营养价值也是非常的高，常吃羊肉可以改善，肾阳不足，腰膝酸软，哮喘，贫血等功效，对于虚寒人士也是一道不错的食疗菜，这个以羊肉为制作主食的炒羊肉片到底如何制作呢，让我们一起来学习一下吧；
材料
羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量，
调料
食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙，
做法
1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，
2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，
3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
特点
鲜香味美，肉嫩可口。
羊肉片要切得均匀，烹制时才能同时炒熟。
以上描述就是炒羊肉片的详细制作步骤，特别的简单，但是简单不失味美，入口之后一定口齿留香，一吃不忘，自己制作也可以变换口味，健康，快捷，卫生。
新疆羊肉薄饼的做法
现在上班族，很多人中午都是自己带饭。虽然说不太好吧，但是也足以艳羡办公室的人了。下面我们就给大家介绍新疆羊肉薄饼，自己认真学习，以后不用羡煞旁人。
1.12羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。
2.21锅里热油，放入洋葱碎爆香。
3.1加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。
4.2放入肉迅速滑炒开。
5.材料面粉，水，盐少许揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。
6.然后分成四份。
7.取一份，尽可能薄的擀成面皮。
8.入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。
9.炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。
10.铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊。
11.盖上一张，摁紧。
12.煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。
仔细看完关于新疆羊肉薄饼的方法步骤，你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不仅仅是方法，更需要你的耐心。那么，从此刻开始，就行动起来吧。
新疆手抓饭的做法
朋友是满满相处而来，而成为朋友的过程中，自然少不了到家做客。如果你没有一道拿手菜能够拿出手，那真的很“丢脸”。当然，你不必烦恼，因为今天小编就会教给你如果做新疆手抓饭这道菜的全部技巧。
1.1趁煮羊排的这段时间，把胡萝卜切成粗条，洋葱切丝
2.2羊排凉水下锅，开锅后撇去浮沫，加入八角、香叶等配料后炖煮大约20分钟，加入适量盐调味
3.12将山兰米洗净待用(看吧，是红色的哦~)
4.21胡萝卜素是脂溶性的，热锅凉油，待油温6成热时放入胡萝卜炒软
5.再把洋葱丝煸香
6.将羊排捞出放入锅中翻炒一小会，用适量盐调味
7.把山兰米均匀地铺在上面（为了好看我还放了点豌豆配色）
8.倒入炖羊肉的汤，略没过米。汤与米的比例约为1.3:1
9.盖上锅盖，中小火煮大约20分钟（期间可以掀开盖子检查一下，汤汁收干即可），再关火焖5分钟
10.用勺子从下到上将抓饭拌匀
11.最后一步：装盘开吃！！！（放两块西柚解腻，正宗的新疆抓饭配的是泡菜）
新疆手抓饭的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
正宗新疆羊肉手抓饭（含风干牛肉版）的做法
在平时我们应重视自己的日常饮食，吃得好才能拥有好身体，所拥有的东西才显得有意义，有些人可能会觉得自己做饭实在麻烦，其实有许多家常菜就可以让我们在很短的时间内品尝到美味食物，比如说正宗新疆羊肉手抓饭（含风干牛肉版）的做法就很简单。
1、准备材料
2、把羊肉的肥肉和瘦肉分开
3、先炒肥肉 小火煸炒出羊油
4、留部分羊油煸炒羊肉
5、羊肉变成金黄色后加入洋葱胡萝卜煸炒
6、加水煮沸，加风干牛肉
7、加葡萄干
8、加孜然粉
9、加水没过所有材料，小火煮一会
10、倒入电饭煲
11、加入浸泡过的大米
12、加汤水稍覆盖大米（我爸牙口不好，我水加的稍多了一点）
13、电饭煲煮完后用勺子搅拌均匀就可以吃啦～
14、吃完抓饭。来一杯热热的砖茶或咸奶茶是最好的～
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做正宗新疆羊肉手抓饭（含风干牛肉版），做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做正宗新疆羊肉手抓饭（含风干牛肉版）的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
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