由网友(宁负天下不负你)分享简介：豌豆炒虾仁是一道以豌豆和虾仁为主要食材的菜肴，也是一道营养丰富的家常菜，豌豆炒虾仁的做法很简单，但是很多人在做豌豆炒虾仁你喜爱吃虾吗?毫无疑问，这必然会有很多人的回答是肯定的。而平时我们吃虾，最常见的就是直接把活虾放入锅中白灼，蘸汁食用，这是最为简单便捷快速的吃法;还有就是把虾头、虾壳、虾尾去掉，只剩虾仁炒。而现在就主...

豌豆炒虾仁的做法大全

豌豆炒虾仁是一道以豌豆和虾仁为主要食材的菜肴，也是一道营养丰富的家常菜，豌豆炒虾仁的做法很简单，但是很多人在做豌豆炒虾仁的时候都忽略了火候问题，从而导致豌豆和虾仁中的营养物质流失。

 一、做法

虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，味精1.5克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克

【制作过程】

1、 将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用。

2、 炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）。

3、 炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒机稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

   2.豌豆营养价值

豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用；种子含淀粉、油脂，药用有强壮、利尿、止泻的功效茎叶能清凉解暑；并作绿肥和饲料。

 3.虾仁的功效与作用

①增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

②通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

③缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

炒虾仁的做法大全

你喜爱吃虾吗?毫无疑问，这必然会有很多人的回答是肯定的。而平时我们吃虾，最常见的就是直接把活虾放入锅中白灼，蘸汁食用，这是最为简单便捷快速的吃法;还有就是把虾头、虾壳、虾尾去掉，只剩虾仁炒。而现在就主要针对虾仁，给大家介绍炒虾仁的做法大全。

其实虾仁的营养最为丰富，含有大量的镁、碘、钾等营养素，并且还具有许多功效与作用，比如防治高血压、保护好心血管系统等。所以，平时体质虚弱的人群最适宜吃些虾仁。那么，不妨去了解下炒虾仁的做法大全。

炒虾仁的做法大全

水晶虾仁

食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量

1. 准备好材料。

2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。

6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。

虾仁豆腐

食材明细：虾仁适量 嫩豆腐适量 葱适量 姜适量 甜面酱适量

做法：

1. 准备材料。

2. 虾仁中放适量盐跟淀粉，用手抓腌均匀。

3. 将豆腐切小块，得温柔些切，嫩豆腐容易碎。

4. 葱段、姜丝放碗里，加适量水。

5. 再加生抽、甜面酱，适量盐、芝麻油调成汁。

6. 锅热后，倒炒菜用的油量，下入豆腐块，轻推锅柄。

7. 正反面都微煎下。

8. 倒入调好的汁。

9. 加盖煮约5分钟，使豆腐入味下。

10. 将虾仁倒入。

11. 等虾仁转成红色时，关火，加点鸡精即可。

清炒虾仁

食材：虾仁250g 蛋清20g 甜玉米若干 豌豆若干 胡萝卜丁若干 淀粉一勺

1. 胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。

2. 蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。

3. 将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。

4. 起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。

5. 热锅冷油把虾仁放入煸炒。

6. 将待用配菜倒入锅中一起煸炒，最后加调味料煸炒几下就可以起锅了。

虾仁的做法是多种多样的，而你了解多少呢?其中，美食专家给大家介绍的水晶虾仁、虾仁豆腐、清炒虾仁等做法都是较为简单的，但营养价值却非常的高，希望能帮助您更好地保护身体健康。同时还要提醒大家，吃虾仁的同时不能食用葡萄、山楂、香菜等多种蔬菜或水果，这样会容易降低营养价值。

玉米豌豆炒虾仁的做法

我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍玉米豌豆炒虾仁

上文介绍的玉米豌豆炒虾仁的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。

豌豆炒虾仁的做法是什么

在生活中豌豆炒虾仁是一种常见的菜肴。有很多人都是喜爱吃这道菜的。但是问题在于我们只是知道这道菜，却不会做这道菜肴。为了在家能做好这道菜，我们就要认识一下这道菜的做法。那么到底豌豆炒虾仁的做法是什么?下面我们就来看看美食达人是怎么解答这一问题的吧。

豌豆(学名：Pisum sativum L.)，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(Pisumelatius L.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。

虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

难度：配菜(中级)

时间：10-30分钟

一、材料

主料

新鲜豌豆适量 活虾适量

辅料

盐适量 料酒适量

鸡精适量 水淀粉适量

二、豌豆炒虾仁的步骤

1. 新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟，捞出沥干水分。

2. 虾去头剥壳，开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿

3. 炒锅中放适量橄榄油，把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色。

4. 加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻。

5. 加适量盐和鸡精调好味，倒入一点点水淀粉，勾个薄薄的芡即可出锅。

小贴士

豆类一定要煮熟才能食用。豆类食物如果烹调不当，则不仅起不到营养的作用，而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内，病程1-2 天，重则可危极生命。因此，食用豆类食品时，一定要烧熟煮透，使有毒物质得到破坏分解，使营养物质得到消化吸收。

豌豆炒虾仁的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。

豌豆炒虾仁的做法

现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。表面上看是省事了，但是从健康角度来看，这是一种极坏的习惯。关爱健康，就要从饮食开始。而饮食，就要从你自己开始。所以下面小编就先来介绍下关于豌豆炒虾仁这道菜的做法。

吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作豌豆炒虾仁一饱口福吧。

​虾仁的做法大全有哪些？

使用虾仁来制作菜肴也是很常见的，因为虾仁具有极高的鲜味，搭配其他食材可以将自身的鲜甜发挥得更好。虾仁含有丰富的蛋白质和碳水化合物，对人体补充营养也是很好的食材。

炒虾仁的做法大全

水晶虾仁

食材：虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量

1. 准备好材料。

2. 虾仁洗净，用干净的毛巾，反复压几下，别太用力，吸干水分。

3. 吸干水分的虾仁，用盐，白胡椒，小苏打，料酒，腌渍，放进冰箱2小时。

4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝，洗净重复步骤2吸干水分，加蛋清，白胡椒，盐，淀粉拌匀，腌渍十分钟。

5. 锅里放油，七成热把虾仁滑炒出来，变色即可。

6. 虾仁沥干油备用，锅内油全部倒掉，放高汤，盐，白胡椒勾芡，成藕粉糊糊那种，把虾仁倒进去翻匀即可。

宝宝虾仁的做法大全

对于虾我想大家都应该是比较熟悉的了吧?虾是一种比较常见的生物，虾中含有丰富的蛋白质以及钙物质等等人体必需的营养物质，是一种非常有营养的食品，受到了很多人的喜爱。虾的种类那更是多种多样啊，比如说有皮皮虾、龙虾等等，真是多的都数不过来了，不同的虾生活的地方可能是不一样的，那么她们的生活习性就会有所不同。

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虾的吃法有很多种，不如说有红烧的，那味道真是酸辣可口，菜的颜色更是不用多说了，真是一看到就会忍不住去吃一口的。其实还有一种吃法叫做虾仁，虾仁是一种老少皆宜的食品，下面我就来告诉大家宝宝虾仁的做法吧。

料材

龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油

做法

1、 将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;

2、 将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;

3、 将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;

4、 待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

材料

面条，熟鸡肝末，新鲜虾肉，菠菜末，鸡蛋，植物油，适量高汤

做法

1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用;

2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻;

3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末;

4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内;

5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻;

6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。

看了上面的文章相信大家对于宝宝虾仁的做法大全都应该是已经有所了解了吧?虾仁中的营养极其丰富，虾仁中含有丰富的蛋白质以及钙物质等等营养物质，受到了很多人的喜爱，对于给宝宝补充营养那是再好不过的食品了，当然虾仁还是有一些禁忌的，比如说什么虾仁不宜与一些水果一起吃，这样可能会引起腹泻等等病症的。

虾仁的做法大全

日常生活中大家都知道，虾仁味道鲜美，含有丰富的营养和各种蛋白质，肉质松软，易于消化，非常适合儿童和老年人食用，同时虾仁也是是炒菜、凉拌菜、调味、配料、调陷的佳品。虽然虾仁具有丰富的营养价值，但一定要注意正确的食用方法，否则会对健康不利，成为真正的“病从口入”。

在购买虾仁的时候一定要选择完整未受损的虾仁，肌肉致密，外表干净饱满并且储存干燥的虾仁。那种变质、变色、变味的都不宜再食用。清洗的时候一定要将虾仁洗干净，可以采用流动水来回反复清洗。有了好食材，掌握正确的做法就非常重要了，下面一起分享虾仁的做法大全。

食材

主料：虾仁

方法/步骤

1.虾仁250克

2.葱、姜、蒜、黄瓜、鸡蛋

3.虾仁从背部剖开，去掉虾线，洗净

4.放入鸡蛋、水淀粉、盐、胡椒粉、小苏打腌制十分钟

5.葱、姜、蒜切末，黄瓜去瓤切片备用

6.锅中烧水，将腌制好的虾仁入锅焯烫

7.捞出虾仁冲凉备用

8.炒锅加油爆香葱、姜、蒜末

9.加入黄瓜片炒制

10.加入焯烫好的虾仁炒制

11.再加盐调味

12.再翻炒一分钟后出锅

注意事项

虾仁腌制时间越长，膨胀的越大，肉质越有弹性

最好将虾仁过油，在家觉得不方便可以选择焯烫

通过以上几点的简单介绍，相信大家对虾仁的做法大全已经有了初步的了解和认识。很多口味较重的朋友喜欢放辣椒和花椒进行烹饪，这样虽然提高了虾仁的口感，但是不利于营养的吸收相反会让营养流失。因此，想要充分吸收虾仁的营养，各位不妨试试以上推荐的方法，既美味又有益于身体健康。

豌豆炒黄瓜的做法是什么

豌豆炒黄瓜这种食物的制作方法是比较简单的，我们建议大家在生活中可以尝试一下，因为我们制作的时候只要将豌豆跟黄瓜放在一起翻炒就可以了，并且我们要将黄瓜切片来翻炒，最后加入一些调料就可以出锅食用了。下面就让我们一起来了解一下豌豆炒黄瓜的制作方法，希望持家的你们可以学习一下。

主料：豌豆80克,猪腿肉35克。　辅料：洋葱(白皮)20克,调料：淀粉(玉米)5克,酱油15克,香油2克,色拉油15克。

做法：

1. 洋葱切丝;

2. 豌豆去粗丝，并用沸水煮过，冷却备用;

3. 猪肉切丝后，加入淀粉、酱油、香油拌匀腌渍5分钟;

4. 油锅加入5克色拉油，放入洋葱丝、肉丝和调味料拌匀;

5. 熟后入豌豆翻炒数下即可起锅。

熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。

豌豆炒黄瓜这种食物的做法相信你们看完之后应该都知道如何去制作了吧，所以喜欢吃黄瓜的朋友们我们建议大家尝试一下豌豆炒黄瓜的做法。豌豆炒黄瓜制作的时候是比较方便，我们建议大家最好是要注意调料的加入量以及翻炒的时间。

豌豆炒蛋的做法

当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下豌豆炒蛋的做法吧。

对于很多妈妈来说，孩子吃的营养，身体健康，就是妈妈最大的快乐，那么今天小编为您介绍的豌豆炒蛋，赶快为孩子去做。