由网友(爱你如初)分享简介：鳕鱼是近年来非常受欢迎的一种鱼类，这种鱼只生活在海洋当中，在自然条件繁衍生息，因此，鳕鱼的肉质更加紧实，其营养价值也高于鳕鱼是日常生活当中，大家不怎么常见的一种鱼类，许多的朋友们都会吃到鲤鱼，那么鳕鱼的做法，又是怎样的呢？接下来的这篇文章就为大家介绍一下，非常好吃。而且又非常独特的，香煎鳕鱼的做法。1:把鱼洗净，抹盐腌...

香煎鳕鱼的做法有哪些？

鳕鱼是近年来非常受欢迎的一种鱼类，这种鱼只生活在海洋当中，在自然条件繁衍生息，因此，鳕鱼的肉质更加紧实，其营养价值也高于其他鱼类，鳕鱼的烹饪方法非常多，其中香煎鳕鱼是比较流行的一种，这种做法能够将鳕鱼的味道提升到一个非常高的层次，下面就来看看香煎鳕鱼的做法有哪些吧。

香煎鳕鱼的做法一：

1.将银鳕鱼片冲洗干净之后，加入白酒浸制5分钟，然后将上等蚝油和黑椒混合，加少许水稀释，拌匀制成黑椒蚝油调味汁。

2.平底锅中放油烧至八成热，将银鳕鱼片轻轻放入，这时油会比较溅，为防止伤到皮肤，可以用锅盖作为盾牌护驾。

3.银鳕鱼片两面各以中大火煎制30秒左右，然后放入黑椒蚝油调味汁，再两面各煎制1-1.5分钟即可。

香煎鳕鱼的做法二：

1.在汤碗中打散蛋与牛奶使之均匀。

2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

香煎鳕鱼的做法三：

1.鳕鱼洗净，加盐腌5分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末，

2.锅内放油，待油烧热后，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用，

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

香煎鳕鱼的做法是什么

鳕鱼肉质细腻，没有小鱼刺，而且它的营养价值相对较高，是很受欢迎的鱼。鱼油含量不是一般的高，并且含有的铅汞低。这种鱼非常地适合一家老幼吃。它的做法有很多种，今天我想为大家说说怎么香煎鳕鱼。

一，用材

主料：鳕鱼

辅料：柠檬汁，孜然粒

调料：食盐，红酒

二，做法

1.先把鳕鱼解冻，再利用吸油纸把水分吸收干净

2.再加入红酒与食盐均匀地涂抹鳕鱼，再腌制10分钟左右

3.把鳕鱼的正面和反面都粘上一些适量的淀粉

4.先开火把平底锅烧红，再放一定的油量，就可以把鳕鱼放进去油煎了

5.等到煎得正面和反面都是金黄色的时候，就可以挤上柠檬汁进去了

6.然后你就可以在鳕鱼上，均匀地撒一些孜然粒，再煎一会儿，就可以上锅吃了

三，技巧

1.使用的厨具最好是平底锅

2.在煎的过程，不要经常翻动鱼块，要等到鱼块结痂之后才可以翻另一面

3.如果你不喜欢孜然粒，那么你可以选择在煎好之后撒一点点食盐，或者是千岛酱，又或是番茄酱也可以，这是随个人的口味来决定的

看到这些制作材料，又或是做法让你心动了呢?其实，香煎鳕鱼的做法是很简单易学的，口感会很细腻，入口就可以融化，非常地清香嫩滑，是很适合大众的又一道美味佳肴。你有什么理由不吃呢?快来跟着做吧!!!

香煎鳕鱼的做法

世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于香煎鳕鱼。

大家看完小编的介绍，相信朋友们都已经迫不及待了，还等什么，那就赶快进厨房大显身手，开始做香煎鳕鱼

煎鳕鱼的做法，这样做最好吃！

鳕鱼肉质鲜嫩，维生素A和D含量丰富，鱼肝鱼一般就是从鳕鱼的肝脏提取而得的。鳕鱼在西餐食谱为尤受厨师们的偏爱，国外的烹饪好手能够用鳕鱼做出各种各样的美味来，煎鳕鱼就是其中常见的一种。鳕鱼要想煎得漂亮整齐，是需要一定的技巧的。

鳕鱼一般比较适合5大人群食用，分别是孕妇产妇、婴幼儿、青少年、白领、中老年人，因为鳕鱼所富含“鱼油”，而鱼油的主要成分是不饱和脂肪酸，同时不饱和脂肪酸分别是由DHA和EPA组成，其中DHA可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育、预防忧郁症、缓解压力。而EPA则可以降低血脂血压学粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎的作用，这都是这五类人群所最需要的。

主料

鳕鱼

辅料

红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉

香煎鳕鱼的做法步骤

1. 鳕鱼解冻，冲洗干净，用厨房纸干擦干；

2. 红酒、蒜茸、盐、罗勒碎、迷迭香、黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；

3. 平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。

小贴士

防止煎碎的方法有三：

1．鳕鱼擦干；

2．腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉；

3．煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。

红酒柠檬煎鳕鱼的做法

中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下红酒柠檬煎鳕鱼这道美食吧。

看完了关于红酒柠檬煎鳕鱼的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。

柠檬香煎鳕鱼的做法是什么？

鳕鱼这种美味的鱼类凭借其细嫩的肉质和高价值的营养被人们推崇，而且美食爱好者们经过多年的烹饪已经掌握了大部分鳕鱼的烹饪方法，使得人们可以将鳕鱼做成不错的珍馐美味，例如柠檬香煎鳕鱼的做法就是一种非常好独特的做法，下面就来看看柠檬香煎鳕鱼的做法讲解吧。

做法一：

主料：鳕鱼块

腌制调料：盐、白兰地、黑胡椒、姜粉、蒜粒、干香草（调料量根据数量不同各自增减，我没有具体称哦凭感觉吧^^)

煎制配料：蛋黄、生粉

酱汁调料：生抽、糖、柠檬汁、白兰地

1、将鳕鱼块自然解冻后洗净，用厨房纸充分吸干两面水份；

2、将“腌制调料”中的所有配料包裹在鳕鱼块上，轻轻按摩片刻后，静制半小时左右

3、腌制好的鳕鱼块去除水份，两面浸上打散的蛋黄，再在生粉里滚一下，提起后轻轻拍去多余的粉；

4、平底锅油温半成，以中火或中小火煎至双面金黄；

5、调酱汁：锅中淋入生抽，依次加入少许白糖、白兰地烧热，关火后加入柠檬汁混合，即成美味酱汁。

做法二：

原料采买：酸辣酱在超市调料柜台有很多口味可选择，建议购买东南亚风味的。

食材：鳕鱼2块。

调料：面粉2茶匙，小米辣椒5颗，柠檬1个，酸辣酱2茶匙。

做法

1. 面粉用水和成面粉糊，鳕鱼双面粘上面粉糊，在油锅中煎至金黄色。

2. 小米辣椒切碎，柠檬挤汁，与酸辣酱一同调匀，淋在1上即可。

干煎鳕鱼的做法包括哪些？

干煎鳕鱼，在做的时候需要准备一些鳕鱼片，还有地瓜粉，再加上沙拉油味精胡椒粉等等进行腌制。在学艺里面放上米酒主要是为了去腥的，因为鳕鱼肉质非常嫩，所以在煎的时候时间不要太长避免火候有影响口感。

主料

鳕鱼片1块

B

地瓜粉3.5大匙

A

沙拉油2大匙 盐1/4茶匙

味精1/4茶匙 米酒1茶匙

黑胡椒粉1/4茶匙

干煎鳕鱼的做法步骤

1. 取一容器，将调味料A放入混合搅拌后，均匀抹在鳕鱼片上放置腌渍约5分钟备用。

2. 将作法1的鳕鱼片表面沾裹薄薄一层地瓜粉备用。

3. 锅加热，倒入沙拉油，待油热后将作法2的鳕鱼片放入平底锅中，以小火煎约3分钟后，再翻面续煎约3分直至两面呈金黄色即可盛盘享用。

“喜欢吃鳕鱼是因为鳕鱼没刺，肉质细腻。鳕鱼营养丰富，很受大家欢迎。非常适合小朋友食用。鳕鱼有几十个品种，常见的是银鳕鱼，水鳕鱼，圆鳕鱼，狭鳕鱼。品质最好的是银鳕鱼，法国产地的最好，其次是挪威产智利产。银鳕鱼的营养价值占所有鱼类之首，在欧洲被称为餐桌上的营养师。鱼油含量非常高且含铅汞低，吃了对宝 宝身体非常好的就是这个银鳕鱼。

香煎鳕鱼做法简单，口感细腻，入口即化，清香嫩滑，是一道老少皆宜的美味佳肴。”

食材明细

鳕鱼

500g,

红酒

1勺

盐

2克

柠檬汁

适量

孜然粒

删除

苦味

口味

煎

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

1鳕鱼解冻，用吸油纸吸去水分。

2加入红酒和盐腌制10分钟。

3两面沾上少量的淀粉。

4煎锅放入适量的油，下入鳕鱼煎制。

5煎至两面金黄，挤上柠檬汁。

6均匀的撒上孜然粒稍煎一下即可。

小窍门

煎至过程不易翻动鱼块，结痂后再翻面。

柠檬煎鳕鱼柳的做法

一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的柠檬煎鳕鱼柳

对于一些人来说，要做柠檬煎鳕鱼柳也许很简单，但是只有付出真心的你，才能够真正做好它。

煎鳕鱼的做法有什么

鱼类含有非常丰富的蛋白质，同时也是含有丰富的骨胶原蛋白，而鳗鱼是深海鱼类的一种，食用价值也是非常高的，而关于鳗鱼的做法也是非常多的，其中煎鳗鱼就是常见的做法。我们现在就来看一下煎鳗鱼的具体做法。

香煎银鳕鱼的做法

共有1条评论 4片鳕鱼(每片约180克)，2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

做法：

1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。

3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

清蒸鳕鱼

【菜名】 清蒸鳕鱼

【特点】 色红、味鲜美。

【原料】

主料：鳕鱼肉厚片。调味料：美极鲜酱油。辅助料：色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。

【制作过程】

(1)鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出，去汤汁。

(2)鳕鱼片上浇上美极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝、红椒丝。

(3)响油，用香菜叶点缀。

三丝敲鱼

【菜名】 三丝敲鱼

【所属菜系】 浙江菜

【原料】

鳕鱼1尾750克、菜心100克、熟鸡脯肉丝50克、火腿25克、水发香菇50克

【制作过程】

(1)鲜鱼洗净剔骨去刺片成片，沾干湿淀粉后用木槌轻击，敲成鱼片，下开水锅中氽熟后，过凉切条; 火腿、香菇切丝，菜心氽一下捞出沥水;

(2)锅中加清汤500克，下鱼条、菜心、料酒、盐，用中火烧开，撇去浮沫，放香菇丝、火腿丝、鸡脯肉丝、调料等，倒入汤盆即成。

上面就是关于煎鳗鱼的具体做法，我们可以看到做法还是非常简单的，但是我们需要注意在煎的时候，火候是非常重要的，因为鳗鱼很容易糊的。

培根煎鱼柳的做法

吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于培根煎鱼柳的做法妙招。

一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的培根煎鱼柳，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。