由网友(疯子别装B了、)分享简介：茄子是很常见的一种蔬菜，茄子的营养价值很丰富，不仅含有很多的维生素和微量元素，而且茄子具有降低血压和降低血糖的作用。所以世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己...

应该如何煎茄子？

茄子是很常见的一种蔬菜，茄子的营养价值很丰富，不仅含有很多的维生素和微量元素，而且茄子具有降低血压和降低血糖的作用。所以是很适合高血压和糖尿病的病人的一种食材。而且茄子的做法有很多，不仅可以清炒，还可以煎炸等等，下面就给大家介绍几种茄子的具体的做法。

1、肉末茄子

食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

做法：

1）茄子洗净，猪肉切末；

2）把茄子切小粒加少许盐腌制片刻；

3）葱、姜、蒜切末；

4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀；

5）炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

2、擂茄子

食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

做法：

1）将嫩茄子洗净，切粗条；

2）把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟；

3）把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花；

4）起净锅，将白芝麻入锅内炒熟；

5）净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出；

6）取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁；

7）把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁；

8）再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成；

6）锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味；

7）加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香；

8）再把茄子倒入继续翻炒；

9）加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒；

10）淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

上文中介绍了很多茄子的具体的做法，喜欢吃茄子的朋友可以按照文章中介绍的几种茄子的做法进行尝试。茄子很吸油，所以在制作的时候不能放太多的油，但是油又不能太少否则会很干，所以这个是需要自己很好的自己的把握的。

椰浆饭&煎茄子西红柿夹的做法

世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于椰浆饭&煎茄子西红柿夹。

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好椰浆饭&煎茄子西红柿夹做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。

怎么煎茄子？这样做的茄子美味无比

茄子是我们日常生活中常常吃的一种蔬菜，茄子其中的营养含量也很高，可以补充人体所需要的营养成分，经常吃茄子还可以达到预防身体疾病的作用，茄子的做法也有很多，而煎茄子也是一种非常简单美味的一道菜品，那么怎么煎茄子呢？

食材；主料紫长茄子2个

1、瘦肉2两剁成肉末，碗装备用。干香菇5个，水发，切成黄豆大的香菇粒备用；

2、大红椒1个切成红椒粒，小葱适量切成葱花。

3、细长紫茄子2个，先将茄子切成两截，在一分为二。

4、在茄子背上打上十字花刀，然后切成茄块，碗装备用。

5、将锅烧热，去少量的油，轻转锅子使锅内都有油，关小火，将茄子平铺锅内。

6、一边煎，一边转动锅子，当茄子稍软时，沿锅边再淋适量的油。

7、淋油后沿锅边淋入一勺水，放入适量的盐，盖上锅盖，改中火焖煎至水干。

8、开盖看看茄子是否煎软，继续加油水煎，茄子都已煎软时，倒出碗装备用。

9、锅烧热，去油烧热，倒出热油，在去冷油，倒入肉末炒香。

10、倒入香菇粒、蒜蓉和肉末一起炒香加1满勺辣妹子辣椒酱和蚝油炒均，加适量的老抽，并加1碗水烧开。

11、倒入茄子，翻炒均匀，加鸡精、再加点老抽调色，加蒸鱼豉油和胡椒粉炒均。

12、改大火收汁，淋入适量的生粉水和红椒粒，稍稍翻炒，淋入适量的油起锅。

煎茄子的家常做法有哪些

茄子是很常见的蔬菜，对茄子制作有很多方法。茄子含有丰富的维生素B。吃茄子对促进人体维生素c的吸收有很好作用，但是对茄子制作一定要注意方式方法，随意制作会破坏它营养元素，那煎茄子的家常做法是不错选择，这样茄子制作简单，吃的时候对身体也没有损害。

煎茄子的家常做法：

煎茄子

材料

主料：茄子，500克，

调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克

做法

1.把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

2.用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。

肉末煎茄子

材料

主料：茄子，500克，肥瘦猪肉100克，

调料：植物油75克，酱油30克，料酒5克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜15克

做法

1.将肉洗净后剁成末;茄子削去皮，切成小旋刀块(即菱形块);姜葱均切成末;蒜去皮，用刀拍扁切成碎末。

2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油，待油烧热至七成热时，下入茄子，炸成金黄色，捞出控净油待用。

3.炒锅放入少许油，热后放入肉末煸炒，用手勺将肉末碾碎，加入葱末、姜末、酱油、料酒、清水50毫升、味精和炸好的茄子，转入微火焖透，中间翻动一次，使茄子全部浸透，再转旺火收汁，放入蒜末，翻炒数下，加入少许明油即成。

在对煎茄子的家常做法了解后，在家里制作茄子的时候一定要注意油的放入不能过多，油吃得太多很容易发胖，而且对茄子制作时间不能太久，茄子制作时间太长，它的口感和味道都会改变，吃的时候也不会很好吃。

煎茄子的做法大全是什么

   茄子的颜色比较特殊，很少有蔬菜是紫色的，但是茄子就是这样一种颜色比较特殊的茄子。但是茄子确实一种常见的食材。茄子中含有丰富的维生素对身体有很大的帮助作用，下面我们就讲解一下煎茄子的做法大全是什么。

主料

主料：茄子

500克调料：

植物油100克小麦面粉50克

鸡蛋120克胡椒粉2克

盐3克牛奶10克

煎茄子的做法步骤

1. 把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉;再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

2. 用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。

   以上就是煎茄子的做法大全，不要小看茄子。也不要小看茄子皮，对我们的身体功效是不能忽视的。还可以治疗女性的痛经，以及肾炎水肿等等，所以有这样的病症的患者，可以多吃一些煎茄子。

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