癌症为何找上你，原来是缺乏了某种营养素
一项新的报告显示：2015年我国新增确证癌症病例429万，每一天确诊1.2万例新癌症病例。2015年约有281万中国人死于癌症，平均每一天，超过7500人因癌症而死亡。这些数据触目惊心，如今，癌症对每个人都不遥远。导致癌症病变的原因很复杂，从膳食营养的角度来看，人体必需营养素的缺乏是诱发癌症的重要原因。这些常见营养素的缺乏都会提升癌症的发病风险。
缺乏维生素c易患食道癌、胃癌
长期大量缺乏维生素C可能导致消化道肿瘤，如食管癌和胃癌。维生素C能促进胶原蛋白的合成，维持食管上皮组织和胃黏膜组织的健康，可以保护上皮组织，修复损伤，减少消化道的细胞癌变。维生素C还具有解毒作用，能激活氧化酶的活性，在食物消化吸收的过程中，帮助人体解毒。足量的维生素C可以阻断致癌物亚硝基化合物的合成，减少致癌物质的生成，减少致癌物对消化道的损伤。
缺乏膳食纤维增加结肠癌发病风险
全麦粉、糙米、燕麦、豆类、蔬菜、水果都含有丰富的膳食纤维，膳食纤维在肠道中遇水会膨胀，能软化大便，加快食物通过肠胃道，促进肠胃蠕动，缓解便秘。同时也会吸附肠道里的毒素，减少毒素与肠道接触的时间，预防结肠癌。
其中可溶性的膳食纤维，利于肠道有益菌群的生长，改善肠道生态环境，增强肠动力，利于营养物质的吸收和利用，促进肠道健康。
缺乏碘易出现甲状腺肿瘤
20世纪，我国各地区人们普遍缺碘，很多地区出现大脖子病，国家曾采取过加碘食盐的干预措施，来增加碘的摄入。碘在人体内参与甲状腺素的合成，是人体新陈代谢的重要激素，它可以促进蛋白质的合成，调节水盐代谢，可提高维生素的吸收利用率。
碘对人的生长发育有重大的影响，如果缺乏碘，儿童的生长会停滞，神经系统发育产生障碍，影响智力发育，出现婴幼儿呆小症。对于成人来说，碘缺乏会导致甲状腺肿大，也就是常见的大脖子病，严重的还会转化成甲状腺肿瘤和甲状腺癌。
缺乏维生素A和B2易患宫颈癌
维生素B2是机体组织代谢和修复的必须营养素，它可以提高机体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维持细胞膜的完整性，具有保护皮肤毛囊粘膜及皮脂腺的功能。维生素A维护上皮组织细胞的健康，当维生素A缺乏时，上皮基底层会增生变厚，细胞纤维化弹性下降，泌尿生殖系统内膜角质化。临床发现维生素A能抑制上皮组织肿瘤的生长，利于延缓癌前病变。
维生素B2缺乏会导致口腔生殖综合征，即口腔、唇、皮肤、生殖器的炎症。诱发阴囊炎(女性阴唇炎)，伴有丘疹、糜烂渗液、结痂等。据临床研究显示，B2的缺乏的女性更容易出现宫颈不典型增生和宫颈癌。
此外，铁缺乏会导致食管上段癌，钙和缺乏会导致乳腺癌、前列腺癌。微量元素钼和硒缺乏容易诱发呼吸道和消化道癌。
如今，我们的食物很丰富了，但营养过剩的同时，出现的营养不均衡和必须营养素缺乏的问题却很严重，如何保证膳食营养合理均衡，减少因营养缺乏导致的癌症呢？
1.食物多样化是营养全面均衡的重要保证，营养师建议我们摄入25-30种食物，经常变换食材的品种，种属越远越好，色彩越丰富越好。
2.减少摄入致癌的食物：如发霉粮食中的黄曲霉毒素、烧烤油炸中的苯并芘、咸菜剩饭菜中的亚硝酸盐等。
3.多吃抗癌抗氧化的食物，各种深色的果蔬含有丰富的生物活性物质，如紫甘蓝富含花青素、黑蒜中的大蒜素、西兰花中的类胡萝卜素，以及常见的抗氧化维生素C、E等等，对于防癌抗癌都有积极作用。
这样烧开水 癌症可能找上你
水是人类赖以生存的、不可缺少的重要物质，人可一日无食，但不可一日无水。喝自己烧的开水健康又环保，这个观点已经被越来越多的人接受。不过，烧开水也有方法，做错的话，不仅会到来健康隐患，还可能致癌。
自来水煮沸 开盖再煮3到5分钟
烧水壶的笛子一响起，家庭主妇奔至炉台前，如果立即把火关掉，就会使那些有害物质保留在烧开的水中。
中国环保署根据环境检验所提出专业的研究数据显示，因自来水原水中含有腐植酸等三卤甲烷的前驱物，在煮开水的过程中会反应生成三卤甲烷，并在水刚煮沸时达到最高点。
此时需要打开烧水壶盖子，让水再继续煮沸3-5分钟，总的三卤甲烷的浓度就会迅速降至十分之一以下，才成为安全的饮用水。
烧开水时保持室内通风
另一方面，自来水中含有氯，水没有达到沸点，氯并不会挥发到空气中，对人体没有危害。
烧水时，随着温度升高，三卤甲烷会蒸发到空气中，有肾脏科主治医师认为，三卤甲烷的分子较大，喝进肚子后，被肠道吸收的机会很低;但当水煮滚之后，三卤甲烷会变成气体，随着水蒸气逸散在空气中，容易被肺部吸收。
针对喝进三卤甲烷、还是吸入三卤甲烷的风险问题，在家中通风良好的地方烧开水、煮汤、煮粥，是最佳选择。且一定要打开抽油烟机以保持厨房通风，水烧开后3-5分钟就要立即关火。尤其，在大雨过后，自来水中的氯会更多一些，所以烧水时更应注意通风问题。
此外，医生还表示，不仅过度沸腾开水有三卤甲烷风险，淋浴也一样，在密闭的淋浴间洗澡太长时间，也可能不知不觉吸入三卤甲烷。
最好喝现烧的水
最理想的饮用水是鲜活水。科学研究发现，水的衰老速度很快。水分子呈链状结构，水如果不经常受到强烈撞击，也就是说水不经常处于运动状态，而是静止状态时，这种链状结构就会不断扩大和延伸，变成老化水，俗称“死水”。
常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育;中老年人则会加速衰老;许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
研究表明，刚被提取的、处于经常运动、撞击状态的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。但在室温下储存3天，就会上升到0.914毫克。原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天 ，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克，20天后则高达0.73毫克，而亚硝酸盐可转变为致癌物亚硝胺。
所以专家表示，对桶装水想用则用，不用则长期存放，这种饮水习惯对健康无益。
水不要反覆烧
用电水壶烧水，第一次烧开后，没喝完。下次想泡茶或咖啡，直接摁下烧水键再加热一次，很省事，又不浪费水。但如果这个动作重复多次，就会有健康隐患。
因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。长时间沸腾的水，也是类似情况。
总之，看似简单的每天烧开水动作，也蕴藏着很多学问，为了我们的身体健康，尽量采取正确的方法烧开水和饮水，才是好的养生之道。
怎样正确烧开水呢？
有许多人喝水的时候必须要喝开水，因为有些肠胃功能比较弱的人，如果喝一些矿泉水的话很容易导致出现腹泻的现象，但是烧开水也是有一定学问的，并不是将水装好放在炉上烧开就可以的，那么如何正确的烧开水呢？下面就让小编跟大家一起介绍一下有关烧开水的知识吧！
市面上有很多饮用的水内，如矿泉水、纯净水，可是从水质及经济的角度考虑，其实自来水才是我们家庭生活中最适宜的饮用水。
其实从自来水厂出来的自来水就可以直接饮用了，可是由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接饮用。我们一般要将自来水烧开才能饮用。但烧开水也是有学问的。
1、由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。
2、因为自来水在氯气消毒后有氯气味，所以在用水壶烧开水时，应在水快开时（80—90摄氏度）把盖子打开，等水开后再煮1—2分钟，然后熄火。如果不能把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后等1－2分钟再熄火也可以。
3、我们平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开5分钟后再关火。
4、水不能反复烧，最好现烧现喝。反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。
从上面可以看出来，如果要想烧开水的话，最好用自来水烧，烧开水一定要注意不要反复烧，反复烧的水容易导致人体衰老，人的一天需要喝很多水，而白开水水最好的饮料，所以掌握好烧开水的方法是十分必要的，希望小编的介绍对你的生活有所帮助。
心理疲劳已经悄悄找上老年人
心里疲惫期谁都有，这不是工作压力大的白领工作者的专利，其实老人们也会出现心理疲劳，长期如此，使人情绪低沉，心情压抑，精神萎靡等，进而会引发一系列疾病，内分泌紊乱，免疫力下降等慢性疾病，还有危害老年人健康的糖尿病、高血压等。
近年不断见诸报端的英年早逝现象，其主要原因就是心理疲劳。过度的心理疲劳，无异于对生命的透支。防止和解除心理疲劳应从以下几个方面努力：
第一、要注意劳逸结合
工作要合理安排时间和轻重缓急，生活要有规律，重视积极性休息，适时参加一些体育锻炼，如跑步、游泳、打球和步行等，以提高肌体的活力、精力和人体在应付复杂枯燥工作时的适应能力。从而避免因从事的活动过于单一而产生单调、消极的心境。同时，每天尽可能保证7～8小时的睡眠，这对消除疲劳有明显的效果。
第二、要培养对所从事的工作的兴趣
兴趣的产生与大脑皮层上的兴奋点相联系，对从事感兴趣的工作不易疲倦，而对从事没兴趣的工作易于疲劳。在工作中，如果发现自己对本职工作和一些科目不感兴趣，也不必紧张、忧虑而形成思想负担。应想办法努力培养自己的兴趣。
第三、要有一个客观正确的要求
凡事要讲究一个适度，不能对自己要求过高，根本办不到的事情不要硬拼蛮干，对自己力不能及的，就应放松压力，给自己松松绑，随便一些。
第四，要有明确目的
无论从事什么活动，一定要确立行动的目标，这样才能不断激励自己，以取得预期的成功。
第五，要创造一个和谐的人际环境
应与人为善，和亲友、同事等处好关系。经验表明人只有生活在融洽、快乐的气氛中，才能有愉快的心境、开朗的性格、健康的心身，才不易产生疲劳，即使感到疲劳也容易很快消除。
第六，要磨练意志
意志坚强的人不仅在生理疲劳时能继续顽强地生存下去，而且在心理疲劳时也能克服惰性，胜利地完成自己的任务，达到确立的行动目标。因此，平时要从小事做起，培养胜不骄、败不馁，百折不挠的顽强意志。
心理疲劳越来越多的找上老年人，为人子女，大家要平时多关心父母心里状态。
如何正确烧开水呢？
水大家平时经常都会喝，而且一般喝的都是白开水，平时适当的多喝一些白开水对身体是有很多的好处的，不仅能够补充身体内所需的水分，而且能够净化身体内的自由基，但是大家肯定不知道，白开水应该要如何时候才能把它烧开，而且烧出来的水更加有营养呢?
在水温达到85℃左右打开壶盖。因为水中有污染物，有些物质是有挥发性的，当水烧开时，水蒸气蒸发，打开壶盖可以使有害物质更容易挥发出去。
水烧开后再过几分钟左右在关火。水经过消毒沉降等措施后，会存在卤代物和氯仿含量。水温达到100℃后，卤代物和氯仿含量开始下降，继续烧几分钟左右达到安全的饮用水，这是关火刚刚合适。
不能反复烧水。水也是会衰老的，流动着的水有自净作用。如果反复烧水，水受到猛烈撞击，导致结构破坏，变成死水，可想而知，水的意义已经失去了。
在水烧开80——90摄氏度时，把盖子打开，等水开后再煮2-3分钟，就可以了。
如果不能掌握水温，可以在水沸腾时马上把盖子打开，然后再煮2-3分钟，这样可以让有害物质最大的程度挥发。
水不应烧开的时间太长，水烧开时间太长的话，会造成水的老化和形成有害物质。当天的水一定要当天喝完，放置时间过长，会形成老化水，会有很多有害物质，时间越长有害物质越多，对身体不好。
建议平时如果是比较缺水，身体容易干燥的人可以适当地多喝一些水，但是如果想要起到补水的作用，那么建议在喝水的时候不要一次性喝太多，应该要有选择地选择一定的时间，每天要喝6到8杯水，这样才能够补充足够做需的水分。
饮用水要注意正确烧开
我们平时饮用的大部分都是自来水。普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。所以，在我们饮用水之前一定要把它烧开。不过烧开水看似日常生活中的一件小事，其实这里面还有很多学问。
1、我们平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。
2、烧开水时，当水烧到接近100℃时，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。
3、由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，您还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。
4、水不能反复烧，最好现烧现喝。反复烧开的水是“千滚水”，是死水，饮用后会加速人体衰老。水存放的时间过长，会受到外界污染，而且隔夜水易老化形成死水。
古代生产要烧开水原因竟在这
古装剧中偶尔会出现孕妇生产的环节，这时产婆总是催促准备热水。很多人都曾经疑惑，生产时要热水做什么?消毒?洗手?或者有别的作用?其实热水的用处有很多，下面粗略列了一些，一起看一下，体会古人的智慧吧。
1. 热水消毒。
古代消毒条件不好，孕妇生产时羊水破裂，会有很多血水流出，产婆需要帮孕妇擦拭，同时也要洗手。井水和河水中有很多细菌，直接使用会造成孕妇感染，热水则不会有这样的问题。
2. 清洗胎儿。
胎儿刚出生时身上有很多血迹、胎粪。用凉水为他们擦拭不利于孩子健康，用热水更方便。
3. 剪脐带。
孩子出生后，产婆会用剪刀剪短脐带。热水可以给剪刀消毒，防止感染。
4. 清理周围环境。
生产时产婆会用热水帮孕妇擦拭伤口、洗毛巾。
5. 让室内温度升高。
热气能够营造生产环境，提高室温。在没有暖炉的古代，这也是一种升温的方法。
6. 帮孕妇擦汗。
生产时孕妇会出很多汗，用冷水擦拭的话会受寒，热水则能免去这样的烦恼。
7. 扩张宫口。
冷水会刺激子宫，不利于分娩，甚至还会对孕妇健康不利。热水则能扩张宫口，有利于分娩。
古代与现代不同，因为环境简陋，孕妇面临极大的危险。热水是生产过程中必备的物品之一，不仅能够清洁卫生，还能帮助分娩。下次在影视作品中看到这样的情节，不要再迷惑了。
开水烧两次会对身体构成什么伤害
现在很多的人都特别重视喝开水，认为喝开水能让自己身体更健康，所以现在很多人都养成喝凉白开的习惯，因此就想具体了解一下，开水烧两次会对身体构成什么伤害?为了你能更加的健康，就来看看下面介绍的内容，希望对您有帮助。
一、喝“千滚水”易中毒
生活中有的人怕水不干净，自来水要烧十几分钟以后再喝，也就是所谓的“千滚水”。
专家称，这个习惯是不对的。有些地方，自来水本身的矿物质含量就比较高，水烧时间长了，水蒸气蒸发以后，水里的矿物元素就浓缩了，比如自来水它本身铅的含量是合格的，经过长时间烧以后，水浓缩了，自来水也就不合格了。
还有，自来水都是用氯来消毒的，水中的一些有机污染物，一旦跟氯结合，它会形成一种消毒副产物，属于A类致癌物，烧的时间越长，消毒副产物的产生量就越高。以前老百姓都说蒸锅水不能喝，喝了就有毒，蒸锅水就是反复烧的，就是这个意思。
加热时间多长为宜呢?有实验证明，最好是一烧开就关火，水烧开以后，大部分的细菌都可以消灭，一般来讲，除了有芽孢的那种菌，其他细菌病毒在80度左右就死了。
二、并不是所有的矿泉水都能喝
现在很多人总以为只要是矿泉水就是好水，所以有人特意拿着瓶瓶罐罐到山上等地方来接山泉水。但其实，并不是所有的矿泉水都适合饮用。有些地区的矿泉水，比如天津的郊区，水含氟量就很高，虽然也是属于矿泉水，但长期饮用却会导致氟骨病、氟斑牙等疾病，所以并不适合饮用。作为饮用天然矿泉水，国家有严格的限制标准，水中的有毒有害金属或其他矿物质不能超标。
水里的矿物质比例也很关键，如果钠高了，口感就会感觉有点咸;金属离子高了，就会感觉有股金属味;如果比例合适，就会有种甘甜的感觉。如果喝水时感觉咸或有种金属味，或者土腥气，这种水都是有问题的。
三、早晨别自来水一拧开就喝
专家称，自来水刚刚出厂的话，是没有问题的。因为我们国家自来水厂的工作人员基本上都是研究生、博士生毕业，从他的文化水准、技术水平等各方面都比较高;另外，自来水厂的设备也非常先进，这些都保证了自来水的卫生安全。但是在运输过程中，存在着管道、水塔、水箱等二次污染的问题。
为什么说早上起来后刚拧开的自来水不能喝呢?这是因为经过一夜的时间，自来水在管道中容易滋生细菌，所以，晨起后，先打开水龙头放掉5分钟左右的水，再流过来的水就相对比较干净。放掉的这部分也不要浪费，洗脸或是打扫卫生什么的给用掉。
四、隔夜水不要喝
久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐，同时，难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解。亚硝酸盐对身体的危害众所周知，它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力，会妨碍血液正常的运氧功能，同时也易致癌。所以，开水最好当天喝完。
此外，现在很多家庭习惯饮用桶装水，看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完。因为，桶装水打开时间久了，细菌会顺着进水口溜进去，而且饮水机在出水时会形成负压，还不可避免地吸入部分空气，而空气中的细菌及微生物也会“乘虚而入”。如果不在短期内喝完，细菌就会超标，纯净水便不再纯净。
五、长期放在后备箱的瓶装水不能喝
瓶装水的瓶子在制作的时候，原料会加一些增塑剂(台湾又称为塑化剂)来帮助成形，如果水储存时间过长，一些增塑剂就会溶到水里头去，喝的水会有一股塑料味。塑化剂DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，一个人喝一杯500毫升掺了DEHP水就已经超过单日食量上限。
所以在国外的话，瓶装水要低温、避光保存。有些人把一箱水放在后备箱里，喝的时候再拿出来，这种做法是不对的。
六、用净水装置过滤的水不宜长期喝
家庭净水器对自来水是一个深度加工，它的过滤装置里面有活性炭等物质，会将自来水里面的颗粒、细菌、病毒等异物吸附掉，所以水经过净水器加工完以后，会变得特别亮，比自来水要亮得多。
开水烧两次会对身体构成什么伤害?以上就做了具体的介绍，所以对于经常喜欢喝开水，让自己身体保持健康的人，一定要对以上内容有一个具体了解，了解以后，然后再自己烧开水的时候，尽量的开一次，这样才能让自己通过喝开水，让自己身体更健康。
开水反复烧还可以喝吗
我们都知道水是生命之源。把水烧开，使水沸腾，会把水里原来的细菌杀死，而且白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收，还不易造成血管收缩。温开水能增强人体免疫功能，并加速疲劳的消除。温开水促进新陈代谢，增加血液中血红蛋白的含量，有利于改善人体的免疫功能。经常饮用温开水，有助于预防感冒、咽喉炎、脑出血、心肌梗塞及某些皮肤病。那么，开水如果反复烧还好吗？
千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。 这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。 三、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰
正确的烧开水方法： 如何让自来水转化为干净、健康的饮用水，正确的烧水方法极为重要。生活中经常会见到大家这样错误地烧开水：一是水刚烧开就马上关火；二是水烧开后还让它沸腾很久；三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这样对水的安全和健康都没有好处。正确的做法是：水快开时(80-90摄氏度)把盖子打开，等水开后再煮2-3分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等2-3分钟也可以。
大家大概清楚了反复烧开水的害处了吧！所以平时在在水快烧开时要把水壶的盖子打开，并在水开后再煮两三分钟，可以让这些物质最大限度地挥发出去。另一方面，水烧开的时间过长，也会造成水的老化，以及形成有害物质。因此，健康的、符合人体需要的水应该是新鲜的。大家在平时多注意这些细节问题，那么身体就不会出现大的漏洞。祝健康！
开水泼鸡蛋的做法及功效
每天早上，我都喜欢开水泼鸡蛋来喝。由于早上时间比较紧张，我一般选择开水鸡蛋汤，绝对堪称鸡蛋汤最简单的做法。这种做法营养又方便水里加点香油，还能起到清火的作用。这道快手的开水泼鸡蛋，任何不会做饭的人都能做好，特适合忙碌的上班族。下面就给大家介绍一下开水泼鸡蛋的做法及功效。
有很多人担心生鸡蛋上可能带有细菌或寄生虫，用开水冲烫的方法不能起到杀菌消毒的作用。其实你只要掌握了正确的做法就可以了。
一、先将生鸡蛋的外壳清洗干净，然后带壳放入开水里烫10分钟左右。
二、准备用来冲鸡蛋的容器中也倒入开水，将容器烫10分钟左右，即可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
三、在烫洗鸡蛋和容器的时候烧开水，水快要开的时候把容器中的热水倒掉，打入鸡蛋并打至起泡泡，水开后马上冲入蛋液即可。
四、为了保证蛋液被完全烫熟，冲入开水后要马上加盖焖上，焖至降温到60度左右时再调味。
如果你按照上述的方法和制作步骤流程来制作，就可以吃到干净卫生的开水泼鸡蛋了。如果你还是感觉不放心，还可以将冲好的蛋液连同容器，一起坐在热水里泡着，更加的万无一失。
开水泼鸡蛋的功效与作用
1、开水泼鸡蛋最主要的功效就是去火润燥和止咳润肺，搭配不同的需要材料时其功效也各有侧重。
2、以去火润燥为主则用冰糖和芝麻油调味，对上火引起的嗓子痛有良好的食疗效果。
3、以止咳润肺主则用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。
如果改用盐和芝麻油调味，再加点紫菜碎或小虾米，它就是一款简单易做又营养丰富的快手汤。
以上就是开水泼鸡蛋的内容，需要带饭的上班族，也可以在保鲜盒中放上鸡蛋和调料，只要用开水一冲就可以了。这种吃法并不是每个人都适合的，大家要根据自己的口味来选择吃甜的还是咸的。更多的内容可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
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