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茶香糯米鸡的做法
美味可口的食物不仅会增加人的食欲,而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情,会让我们的身心越来越健康。所以,你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在,小编就来介绍一下有关茶香糯米鸡的做法。
糯米鸡的做法">
1.1糯米用水冲洗,加入茶水泡两小时以上控水
2.2用开水将铁观音泡10分钟,取汁凉凉
3.鸡腿洗净去骨及筋,用肉锤将肉锤松,切成小一寸见方的块,加姜片、洋葱丝、料酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、盐、橄榄油抓匀,用保鲜膜盖好,腌制2小时以上
4.棕叶用水冲洗后,加温水浸泡半小时后用刷子刷净,剪段备用
5.将干淀粉用一点点调成稠汁,将鸡腿块沾上水淀粉,再放入糯米里滚满米粒
6.蒸锅内我铺上棕叶,放上糯米鸡块,上面再盖上棕叶,大火蒸20分钟即熟
看了上面关于茶香糯米鸡的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是反复地尝试,你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
糯米鸡的做法大全
荷叶糯米鸡是广东非常非常出名的一种茶点,糯米鸡在广东非常的出名,几乎人人都吃过,我们知道广东人爱好喝茶,喝茶的时候需要有茶点来下茶,所以就有了糯米鸡的发明。荷叶糯米鸡的特点和精华在于使用了荷叶,荷叶糯米鸡不但拥有了荷叶的清香,而且还有糯米的润滑,再加上鸡肉的味道,绝对是美味的一道茶点。
荷叶糯米鸡的做法非常多,现在我们在纯粹的糯米鸡做法上,多了很多的变化,所以我们才有了炸糯米鸡,荷叶糯米鸡,绿豆糯米鸡,清香糯米鸡,荷叶蚝油糯米鸡以及简易糯米鸡等糯米鸡的做法。
材料
干荷叶5张,糯米3.5杯,国香米1.5杯,水5杯,蠔油适量,胡椒粉适量,糖适量,酱油适量,干贝素适量,鸡中翼8只,猪颈肉3两,生抽,瑶柱适量,虾米适量,香菇8朵,盐,香油
做法
1.干荷叶5张,用水泡2小时。
2.用糯米3杯半,泰国香米1杯半,用5杯水泡2小时后煮好,加入适量蠔油、胡椒粉、糖、酱油、干贝素拌匀备用。
3.鸡中翼8只斩件,猪颈肉3两切粒,用生抽、蠔油、胡椒粉腌1小时(过夜更好)。
4.瑶柱、虾米适量,香菇8朵,洗干净用开水泡软,香菇切丝。
5.烧热油锅,把馅料放入煸炒,然后再放盐、干贝素、糖、胡椒粉、香油一起翻炒,炒好后放凉备用。
6.荷叶擦干裁开4份,取一份先放一层糯米,再放馅料,再盖上一层糯米,包成方形。
7.放蒸笼蒸上30分钟。
上文我们介绍了什么是糯米鸡,我们知道了糯米鸡是广东的一道非常出名的茶点,糯米鸡的做法并不复杂,我们在原先糯米鸡的做法上面,也开发了更多的糯米鸡做法,上文也给了教程,希望大家能自己制作糯米鸡。
荷叶糯米鸡的做法
任何广东人都知道荷叶糯米鸡,因为荷叶糯米鸡是广东最为经典的一种茶点,广东人爱好喝茶,而在喝茶的时候肯定要有茶点来下茶,荷叶糯米鸡的特点在于使用了荷叶,荷叶糯米鸡有荷叶的清香,有糯米的润滑,有鸡肉的味道,绝对是色香味俱全的小吃。
荷叶糯米鸡的做法我们务必了解,因为这么经典的茶点我们应该学会,要不在家喝茶的时候,难道要跑去买茶点来下茶?我们应该懂得自己动手,做出美味的荷叶糯米鸡,用来犒赏自己。
1、荷叶浸泡2小时,长糯米浸泡1小时后,沥干水份备用。
2、将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净,用沸水氽烫,水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇.蘑菇丁用沸水氽烫过,将水份沥干备用。
3、起油锅,将作法(2)的材料入锅炒香,加入调味料(1)一起拌炒均匀,等水滚后,再用调味料(2)勾芡,完成后放凉即为馅料。
4、 将长糯米用大火蒸1小时,取出后加入调味料(3)搅拌均匀,再加入调味料(4)拌匀备用。
5、荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶,上面放入40公克糯米压扁,再放入80公克馅料,中间放入1颗咸蛋黄,再铺上40公克糯米,并包成四方形,依序完成12份,再用大火蒸10分钟即可。
上文我们介绍了什么是荷叶糯米鸡,我们知道了荷叶糯米鸡的特点,荷叶糯米鸡是色香味俱全的经典茶点,适合任何群体食用,荷叶糯米鸡的做法并不复杂,容易学会,上文也给出了详细的教程。
荷叶蚝油糯米鸡的做法
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关荷叶蚝油糯米鸡的做法吧。
今天小编介绍的荷叶蚝油糯米鸡可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
粽香糯米鸡的做法
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好粽香糯米鸡。
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1.12食材:粽叶 糯米 土鸡 姜 料酒 味级鲜 胡椒粉
2.21把糯米洗净泡12小时
3.1土鸡收拾好洗净切小块
4.2粽叶用开水煮煮洗净,姜洗净切片
5.用姜料酒 味级鲜 胡椒粉加盐拌均匀腌制30分钟以上
6.把泡好的糯米和腌制好的鸡块一起拌均匀
7.把大碗铺上煮好的粽叶,把拌好的糯米鸡块铺在上面
8.包好用牙签固定好
9.高压锅里加水,把糯米鸡块的大碗放在里面
10.大火蒸30分钟左右即可
也许之前你没有吃过粽香糯米鸡,也不会做,现在顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
茶香梅菜扣肉的做法
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道茶香梅菜扣肉的做法,赶快来学习一下吧!
1.12将五花肉切10cm茶香梅菜扣肉10cm的方块。放入姜葱,带皮一面朝下,放入水中大火煮30分钟,期间每5分钟时,翻动一次,用筷子插一插肉,如果筷子可以顺利无阻的插透,即可关火捞起,再趁热将带皮一面朝下放入生抽里打滚几次,稍微上色即可,捞起沥干
2.21锅里烧开一些油,将带皮一面放入油中,转小火盖上锅盖,煎至油炸声音渐小时再开盖
3.再将扣肉其余5面煎成焦黄色,捞起沥掉多余的油份。再用粗的针给扣肉扎满小洞洞
4.煮开一锅普洱茶,将煎好的扣肉放入茶水中,中火煮15分钟,每5分钟翻动一次
5.1将扣肉切成厚0.8cm的肉片
6.2捞起扣肉,用冷水冲洗多余的茶渣,洗净后沥干
7.蒜头切碎,将扣肉汁材料混合
8.将扣肉整齐的摆入碗里,铺上姜片葱头八角,淋上扣肉汁,腌制1小时以上
9.将梅菜放入铸铁锅内,加入姜片,2匙生油,倒入可以覆盖梅菜的水
10.将扣肉碗放在梅菜上,继续倒入扣肉汁,至肉汁与碗口持平
11.在铸铁锅盖上倒上水,大火煮沸后,转小火(不要太小)至少煮1小时(或至锅盖水分蒸发完毕)
12.蒸好后,熄火,继续焖半小时,开盖后将锅里的梅菜铲出放在碟子上,倒上肉汁再铺上扣肉即可
茶香梅菜扣肉理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
粽香糯米排骨的做法
人生在世,每个人都离不开一个“吃”字,这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求,很多人到处寻觅各种美食,殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食,那么不但能够吃得开心,而且还会吃得健康。那么,下面就给大家介绍一下粽香糯米排骨的做法。
粽香糯米排骨这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
粽香红烧肉的做法
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于粽香红烧肉这道菜的做法。
1.12五花肉洗净,焯水后洗去浮沫;
2.21如图;
3.1取若干张粽叶放入热水中烫软,洗净表面备用;
4.2用刀切成若干块;
5.将肉块放入锅中,加入适量料酒和酱油腌制;
6.将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起,用线扎好;
7.如图;
8.加入清水没过肉的表面,加入葱段、姜片和五香粉;
9.大火煮开后转小火焖煮2小时左右,其间加入碎冰糖;
10.还可酌情添加酱油;
11.最后差不多汤汁即将收干,关火;
12.完成。
看完小编对粽香红烧肉的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
粽香八宝饭的做法
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下粽香八宝饭。
1.12糯米提前用水泡2个小时。
2.21碗底用粽叶铺满。
3.上面放上泡好的糯米,米里放上冰糖,放上水,水和糯米的比例是1:1,再盖上粽叶。
4.上蒸锅蒸50分钟,莲子放另一个碗一起蒸熟。
5.1把各种材料摆成喜欢的花样。
6.2拿只小碗,碗壁上擦上黄油。
7.蒸好的糯米饭拌匀。
8.然后盛入摆好材料的小碗,盛到3分之1满,然后放入豆沙馅,最后在铺满糯米饭。
9.最后上锅再蒸5分钟。
10.装盘即可。
其实做菜也没有那么难的,只要用心按照步骤去做,你一定会做出和饭店一样美味的食物哦,快来动手做一下粽香八宝饭
粽香排骨的做法
每次看到电视上的美食节目,你是不是都垂涎三尺?但是想要跟着做,却发现节目早已结束。别气馁,今天小编就先来教您有关粽香排骨的具体方法步骤。
粽香排骨虽然很平凡,但是如果自己做,吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”,肯定马上就会动手来做了。
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