这有营养的“蛋”竟有红色白色之分
红皮鸡蛋好还是白皮鸡蛋好？
1. 蛋壳颜色取决于母鸡的品种不能分辨鸡蛋是否营养
现在网上传言称，“白皮鸡蛋更有营养，因为白壳的是土鸡蛋，红壳的是洋鸡蛋，白皮鸡蛋是喂玉米和其他粮食的，喂饲料的鸡生出来的蛋壳是红色的，所以白皮鸡蛋更营养。”那么，鸡蛋壳的颜色到底是深好还是浅好呢?
对于“白壳的是土鸡蛋”的观点，食品研发工程师傅仰裕表示，蛋壳的颜色来自于鸡蛋在母鸡生殖道内的最后一个加工过程——子宫上皮分泌的色素均匀涂抹在白底的蛋壳上，具体分泌什么色素首先取决于母鸡的基因型。
在商品蛋鸡中，白壳蛋鸡主要以“白来航鸡”为祖代培育而来，褐壳蛋鸡主要以“罗岛红”培育而来。粉壳蛋鸡则是由白壳蛋鸡与褐壳蛋鸡杂交而成的品系。所以，单凭鸡蛋壳的颜色不能确定它是散养、放养的土鸡所生，还是规模化饲料饲养的商品鸡所生。
而对于白皮鸡蛋营养还是红皮鸡蛋营养，从鸡蛋的形成过程来看，蛋壳形成于最后一道工序，在蛋壳颜色形成前，蛋里面的物质就形成了。所以，蛋壳的颜色并不会直接影响鸡蛋的营养成分。因此，以后挑选鸡蛋，不用再凭蛋壳颜色分辨了。
2. 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养成分对比
国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。
维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。
胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。
除此以外，二者其他营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，买鸡蛋时，没必要过分强调蛋壳的颜色。
六大诀窍让鸡蛋更好吃
鸡蛋是最优质的食材之一。它不但营养丰富，还是一种“百搭菜”，并且适用于蒸、煮、煎、炒等各种烹调。然而，在烹调鸡蛋时有哪些诀窍呢?
1. 煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。
鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
2. 炒鸡蛋，打蛋时加水和料酒两样“宝”。
在搅拌蛋液时加入两样“宝”，就可以轻松炒好鸡蛋。第一个是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。
3. 蒸蛋羹，加点牛奶口感滑。
将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
4. 荷包蛋，加点醋口感嫩。
清水中加入少许醋(而非食盐)，待水开后，使开水保持微开而不太翻滚，将鸡蛋打入，煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
5. 煎鸡蛋，加点面粉颜色好看。
首先将锅烧热，加入一点点油，接着将鸡蛋打入锅内，改用小火加热，大约1分钟后蛋白开始凝固，此时可以在鸡蛋上洒两小勺热水，然后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了。这样煎出来的鸡蛋更加鲜嫩爽滑，并且比较安全。另外，煎蛋时油在高温下，容易外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅能防油外溅，煎出来蛋的颜色也好看。
6. 摊鸡蛋，用中火营养好。
往锅内倒入少量油，大火加热，用锅铲将油均匀涂满锅底，待油热后，把搅拌均匀的鸡蛋沿锅内有油的上口开始绕圈倒入，并迅速填满孔隙。摊时忌用大火，否则会损失过多的营养。但是火太小了也不行，否则加热时间相对长，水分丢失较多，摊出的鸡蛋发干，影响口感。因此，摊鸡蛋最好用中火。
樱桃的营养价值，竟有这么多！
樱桃是一种极为常见的食物，营养价值非常高，可用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥;肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精;血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。
性能：味甘、酸，性微温。能益脾胃，滋养肝肾，涩精，止泻。
成分：含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。
用途：用于脾胃虚弱，少食腹泻，或脾胃阴伤，口舌干燥;肝肾不足，腰膝酸软，四肢乏力，或遗精;血虚，头晕心悸，面色不华，面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。
用法：生食，煎汤，浸酒，或蜜渍服。
樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4-5倍。胡萝卜素含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。
每100g含水分83g，蛋白质1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，热量66千卡，粗纤维0.4g，灰分0.5g，钙18mg，磷18mg，铁5.9mg，胡萝卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黄素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗坏血酸900mg，钾258mg，钠0.7mg，镁10.6mg。
樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
樱桃又叫车厘子，果实含有较丰富的营养物质，对人的身体有一定的营养价值。中医药学认为，大樱挑具有调中补气，祛风湿的功能。
这要命的病竟有贫穷富有之分
权威医学杂志刊登的一项最新研究发现：社会经济地位与罹患癌症类型之间存在重要关联性。富裕和贫穷的人群容易患癌的种类也各不相同。
那些被“朱莉三年两切”、“肝癌等可以遗传”之类新闻吓住的朋友请注意，此发现说明：癌症是遗传因素和环境因素在漫长的过程中相互作用的结果， 就像没有适宜的温度，鸡蛋变不成小鸡一样，主要还是环境因素起作用。即使与癌症患者有血缘关系，只要注意防范，还是有可能将癌症拒之门外的！
1 致癌环境导致“富癌”和“穷癌”之分
《癌症》杂志刊登的一项最新研究发现：癌症有“富癌”和“穷癌”之分。
该研究中，研究人员对2005年~2009年美国确诊的300万癌症病例展开了研究随访，涉及区域占美国人口的42%，涵盖美国最富裕和最贫穷的社区。
结果发现，社会经济地位与罹患癌症类型之间存在重要的关联性。较富裕人群更可能罹患黑色素瘤、甲状腺癌、皮肤癌和睾丸癌；而较贫穷人群更可能罹患卡波西肉瘤、喉癌、子宫颈癌、阴茎癌与肝癌。
为何会如此？
原因是，导致癌症发生的诱因(环境和生活习惯)不同，最终会产生不同类型的癌症。
2 癌症是遗传和环境共同作用的结果
个案：有个家庭，大儿子考大学考到外地，后就留在外地工作了，而小儿子一直在母亲身边。后来母亲患癌症去世了，紧接着，小儿子也患癌症去世了。
此个案说明，癌症的家族聚集，有遗传的基因缺陷在里边，但“共同的生活环境和方式”可能发挥了重要的作用。
个案：英国的莉亚女士因丈夫患上直肠癌而与之离婚了，她认为，丈夫喜好红肉、嗜酒和辛辣饮食，而且脾气坏，执意吸烟，逐年肥胖，这样的生活方式会影响传染给她和孩子，她想摆脱这样的生活环境。
《英国医学杂志》有篇详细阐述“夫妻病”的文章说，从癌症、糖尿病、高血压到缺血性心脏病等，如果夫妻一方患病，另一方的患病率就会增高很多。原因是，长期生活在一起的人，因为饮食习惯相同、生活方式相近，有许多疾病会同时感染。
而现代遗传学则表明：癌症不仅取决于遗传因素，更主要取决于“受到后天的致癌物和促癌物的作用”。乳腺癌、肺癌、肝癌、食管癌、子宫颈癌以及结直肠癌等，受不良的生活习惯和环境因素的影响非常之大。
3 我国也有“穷癌”和“富癌”
个案：31岁的“真水无香”(网名)感到一阵阵强烈恶心的情况，已有月余。她平时很注意保养身体，每天早餐吃杂粮，喝茶，烟酒不沾，每年定期体检，从未检查出过什么大问题。这一次，她以为呕吐是怀孕的征兆，可是，一检查，结果是：直肠癌晚期！
“真水无香”慢慢拼凑起自己得病的线索：虽然自己有时吃杂粮，但吃肉食非常多，再加上很少运动，身高155厘米却胖达128斤。而此时母亲告诉她，她的奶奶死于食管癌，外公死于肺癌，还有一个伯伯也得了直肠癌！
她奶奶的食管癌属于“穷癌”，她的直肠癌属于“富癌”。
我国的穷癌、富癌还有哪些？
“穷癌”还有肝癌、胃癌、食管癌及宫颈癌等；“富癌”还有肺癌、结直肠癌、乳腺癌、淋巴癌和前列腺癌等。
4 “穷癌”与长期慢性感染有关
为什么说肝癌、胃癌、食管癌和宫颈癌等属于“穷癌”？
《肿瘤学年鉴》上的一项研究表明，有一些癌症可以由长期慢性感染引起。在我国，乙型肝炎病毒、幽门螺旋杆菌、人乳头瘤病毒(HPV)和EB病毒是最常见的感染和致癌因子。
感染了乙型肝炎病毒，通过急性、慢性炎症进一步演变为肝硬化，少部分患者最终可导致肝癌。
幽门螺旋杆菌是最为普遍的一种感染细菌，它可能引发胃炎和消化性溃疡，长期感染可能促发胃癌。
宫颈癌及其癌前病变的祸根，已被证实是人乳头瘤病毒感染。
鼻咽癌的高发则与EB病毒感染脱不了干系。
一般来说，这些与长期慢性感染有关的癌症，多发生在经济欠发达地区，这些地方往往自然环境恶劣、营养条件差、卫生水平低、生活习惯也不好，因此，容易患上此类癌症。
5 “富癌”与现代生活方式有关
为何肺癌、结直肠癌、乳腺癌、淋巴癌和前列腺癌等被称为“富癌”？
“真水无香”所患的直肠癌被看做是一种典型的“富癌”。在发病机制方面，结直肠癌与糖尿病、高血压、冠心病受相关联的基因影响，表现在生活方式上，常年高脂肪饮食、缺少膳食纤维摄入、久坐少动、不按时排便或习惯性便秘等因素，都是其常见的诱因。
为何过多摄入高脂食物，是致癌因素之一？
一项新研究发现，高脂饮食会让肠道微生态(即微生物组成)发生转变——一些细菌增多，而另一些则减少了。其结果是，抗肠癌的免疫防御降低，并伴随着癌症发病率的增高。
为何久坐不动，更易患癌症？
人体中免疫功能随着活动量的增加而增强，久坐不动可使人体缺少足够的免疫细胞。
加拿大的一位流行病学家发现：在美国，每年有4.9万起乳腺癌和4.3万起结肠癌病例与不运动有关联，而乳腺癌和结肠癌似乎是与运动关系密切的两种癌症。
阻断感染可有效预防“穷癌”
更年期女人竟容易患这要命的病！
更年期是女性朋友的一个重要人生过程，根据人体的发育历程来看，女性更年期之后，免疫力低下，妇科肿瘤被发现的几率也在增大。尤其是不孕患者人群更要进行妇科肿瘤的预防。下面，小编和大家一起来了解。
专家建议，更年期妇女每年体检时最好进行阴道超声和血液肿瘤标志物检查，特别是肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者。
更年期在医学上称为绝经期，大约在45至55岁之间发生。专家提醒说，女性在这一时期要特别注意肿瘤的发生。
专家说，更年期恰逢女性子宫内膜癌和卵巢癌的高发阶段，在临床上常见到更年期女性错把肿瘤症状当成正常现象，而耽误了治疗时机。其中，子宫内膜癌的症状容易被更年期表现所掩盖，特别是以前得过子宫肌瘤的患者，很少把出血与癌症联系在一起。而卵巢癌多为卵巢上皮肿瘤，由于卵巢位于盆腔深处，癌变早期和中期都没有阴道流血等外在表现，也甚少有不舒服的感觉，等发展到出现不适时一般已是晚期，肿瘤已经长得很大，甚至连腹水都出来了。专家表示：“以现在的医疗技术条件而言，要早期发现卵巢癌依然很难。”
妇女进入更年期后，某些肿瘤常被突然发现，究其原因，一是免疫力低下;二是年龄的因素;三是随着时间的推移，肿瘤由量变到质变，检查时容易被发现。
专家建议更年期妇女每年体检时最好进行阴道超声和血液肿瘤标志物检查，特别是肥胖、高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者。
此外，患过乳腺癌、结肠癌的病人，以及曾有不孕史的妇女也应提防肿瘤的发生。专家琴解释说：“不孕症患者通常排卵有问题，造成雌激素水平居高不下，易对子宫内膜产生刺激。生育是卵巢的休息阶段，生一胎相当于休息一年，未生育者卵巢得不到休息，癌变的机会相对也会略高一些。”
专家提醒，要积极治疗子宫颈炎以预防子宫颈癌。一旦发现卵巢肿瘤，治疗越早效果也好。这样，既可预防一些良性肿瘤转化成恶性，也可避免恶性肿瘤发展到晚期。更年期是妇科肿瘤的高发年龄，唯一可靠的方法是定期进行防癌普查，做到有病早治，无病早防。
更年期女人养生之道是什么
更年轻对于女人来说是很不好受的，更年期的女性由于身体上的变化，导致脾气比较的暴躁、易怒等等的问题，而且有时身体健康会收到影响。为了能够顺利的度过更年期，大家要做好护理工作。那更年期女人养生之道是什么?这是大家都想知道的，下面就为大家简单的介绍一下。
更年期女人养生之道是什么?
不抽烟：
现在有许多女性都抽烟，其实抽烟会使寿命平均减少10年。在40-50岁间死亡的人，30%是因患与抽烟有关的疾病而致命。因抽烟而患肺癌、支气管炎的占总患病人数的9%;有20%的抽烟者患心力衰竭。但若在50岁以前戒烟，你仍可恢复健康。
少喝酒：
对某些女性来说，酒有着特殊的危险。如抽烟的人，酒又喝得很多，其患食道癌的危险可能增加44%;酒能增加患肝癌、口腔癌和喉头癌的可能性;酒可升高血压，从而导致心脏病和脑卒中。
控脂肪：
每天脂肪摄入量不得超过总热量的30%，也不可少于15%。高脂肪饮食可导致肥胖症、心脏病和高脂血症及乳腺癌、子宫癌。
多果菜：
维生素A、维生素C和维生素E有保护身体健康的作用，每天至少应食用400克水果和蔬菜(不包括土豆)，让你的皮肤更细腻和白净。
多纤维：
含丰富纤维素的食品是维生素和矿物质的一个重要来源。食物纤维有助于消化，保护你免得胃肠道疾病，使身材更苗条。
上文就是关于更年期女人养生之道是什么的介绍，希望上文简单的介绍可以帮助到大家。对于更年期女性朋友不用如临大敌一样，这是正常的生理现象，大家要放平心态，积极的面对，度过了这段时间就好了!生活还是很美好的!
春季女人养生之道是怎样的
我们知道春季是一个万物生长的季节，在春季里面我们人体的抵抗力会有所减弱，所以大家一定要引起重视，我们要学习一些适合自己的养生方法并且积极的去实施，这样才能让我们在春季里面拥有健康的体魄和良好的心情，下文我们就给广大的女性朋友介绍一下春季女人养生之道。
一、起居规律
在春天到来之时，皮肤舒展，末梢血液供应增多，汗腺分泌也增多，身体各器官负荷加大，而中枢神经系统却发生一种镇静、催眠作用，肢体感觉困倦。这时千万不可贪图睡懒觉，因为这不利于阳气升发。为了适应这种气候转变，在起居上应早睡早起，经常到室外、林荫小道、树林中去散步，与大自然融为一体。
春天气候多变，时寒时暖，同时人体皮表疏松，对外界的抵抗能力减弱，所以春天到来之时不要一下子就脱去厚衣服，尤其是体质虚弱者。
二、饮食调养
春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温之品。
春季饮食应避免吃油腻生冷之物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。现代医学研究认为，饮食过量、缺少维生素B是引起春天发困的原因之一。
春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火更旺，损伤脾胃。应多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。
三、养足精神
人的精神活动必须顺应气候的变化。人体受季节影响最大的时候是季节更替期间，尤其是冬春之交。有些人对春天气候的变化无法适应，易引发精神疾病。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。因此，春天应注意情致养生，保持乐观开朗的情绪，以使肝气顺达，起到防病保健的作用。
阳春三月是万物始生的季节，此时要力戒动怒，更不要心情抑郁，要做到心胸宽阔，豁达乐观;身体要放松，要舒坦自然，充满生机。
四、运动养护
入春以后要适应阳气升发的特点，加强运动锻炼，可以到空气清新的大自然中去跑步、打拳、做操、散步、打球、放风筝，让机体吐故纳新，使筋骨得到舒展，为一年的工作学习打下良好的健康基础。实践证明，春季经常参加锻炼的人，抗病能力强、思维敏捷、不易疲劳、办事效率高。
在上面的文章里面我们介绍了春季的特点，我们知道春季人体是容易滋生一些疾病的，所以我们要引起重视才行，女性朋友在春季要学习一些适合自己的养生方法，上文为我们详细介绍了春季女人养生之道。
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