由网友(舊倳遠迎)分享简介：原料：1.主料：水发香菇10 个，水发发菜100 克，青菜心50 克。2.调料：精盐;冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干原料：1.主料：水发香菇10 个，水发发菜100 克，青菜心50 克。2.调料：精盐;冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干淀粉、麻油、花生油、清汤。制法：1.将水发香菇挤干水分，放入汤碗内，加花生油、姜...

香菇发菜

原料：

1.主料：水发香菇10 个，水发发菜100 克，青菜心50 克。

2.调料：精盐;冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干淀粉、麻油、花生油、清汤。

 

制法：

1.将水发香菇挤干水分，放入汤碗内，加花生油、姜片、料酒、冰糖及精盐、清汤，盖上碗，入笼蒸10 分钟取出。将青菜心洗净切段，撒在香菇上，蒸香菇原汤留用。

2.发菜用温水泡1—2 小时，待其发透时捞出，滴上几滴食油，用手轻轻揉搓，使发菜松软，再用清水漂洗干净分成若干份，然后将每份团成如荔枝大小的园球，放入汤碗内，加清汤、精盐，入笼蒸5 分钟取出。将香菇码放在大汤盆的中央，发菜球围摆在四周。

3.炒锅置火上，倒入蒸香菇和发菜球的原汤，再放入清汤、精盐，待汤烧沸后撇去浮沫，撒入味精和胡椒粉，溜边慢慢倒入盛香菇和发菜球的汤盆中，再淋上麻油即成。

 

功效：

香菇含较高的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素，具有益气、开胃的功效。用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、胃和十二指肠溃疡等病症。香菇有提高人体兔疲功能作用，可抗癌和防治心血管疾病。发菜含很丰富的蛋白质、钙、铁，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，具理肠除垢、解毒滋补、通便利尿的功效。香菇发菜可为人体提供丰富的营养成分，对高血压、冠心病、贫血、慢性气管炎、癌瘤瘿肿等症有一定疗效。

香菇的功效_香菇发菜营养

原料：

1.主料：水发香菇10 个，水发发菜100 克，青菜心50 克。

2.调料：精盐;冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干淀粉、麻油、花生油、清汤。

制法：

1.将水发香菇挤干水分，放入汤碗内，加花生油、姜片、料酒、冰糖及精盐、清汤，盖上碗，入笼蒸10 分钟取出。将青菜心洗净切段，撒在香菇上，蒸香菇原汤留用。

2.发菜用温水泡1—2 小时，待其发透时捞出，滴上几滴食油，用手轻轻揉搓，使发菜松软，再用清水漂洗干净分成若干份，然后将每份团成如荔枝大小的园球，放入汤碗内，加清汤、精盐，入笼蒸5 分钟取出。将香菇码放在大汤盆的中央，发菜球围摆在四周。

3.炒锅置火上，倒入蒸香菇和发菜球的原汤，再放入清汤、精盐，待汤烧沸后撇去浮沫，撒入味精和胡椒粉，溜边慢慢倒入盛香菇和发菜球的汤盆中，再淋上麻油即成。

功效：

香菇含较高的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素，具有益气、开胃的功效。用于治疗各种虚症、食少、高血压、冠心病、胃和十二指肠溃疡等病症。香菇有提高人体兔疲功能作用，可抗癌和防治心血管疾病。发菜含很丰富的蛋白质、钙、铁，均高于猪、牛、羊肉及蛋类，具理肠除垢、解毒滋补、通便利尿的功效。香菇发菜可为人体提供丰富的营养成分，对高血压、冠心病、贫血、慢性气管炎、癌瘤瘿肿等症有一定疗效。

发菜香菇肉丸粥的做法

我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于发菜香菇肉丸粥这道菜的做法。

发菜香菇肉丸粥的出锅需要经过精心的雕琢，而熟知做法步骤的你，通过自己的精心，肯定能够做出最特别的味道。

发菜的做法大全

很多人不屑于学做家常菜,但是很多名菜、大菜在家里制作又实在是非常复杂.所以也多女生就有了理所应当的理由不进厨房,但是会做饭的女孩子又的确非常吸引人.所以女孩子还是要学一些好吃又方便的家常菜的做法,就比如说做发菜,发菜在很多地方都有食用,食用方法也不同,但是制作方法都比较简单.

那么发菜究竟怎么制作菜肴呢?发菜烹制的时候在那些方面要特别注意呢呢?发菜怎样烹制才能发菜的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃发菜的人来说,这些问题非常重要.

发菜的做法很简单,把干发菜浸泡在水里洗净后取出切短,加入鲜姜丝及葱丝,并加酱油、醋、糖等佐料调匀即可食用.还可以把切碎的发菜和鸡蛋一起蒸或摊成薄煎饼,冷却以后根据需要切成各种形状,加入调料.用发菜做汤,味道也十分鲜美.北京名菜有"酿发菜";陕西名菜有"拌发菜";甘肃名菜有"小鸭发菜";福建名菜有"发菜球";宁夏名菜有"金钱发财"(菜).发菜猪手煲(发财就手):
猪前手两只(小手)去净毛斩件,过水.发菜用水泡洗干净.香菇三几个,泡水后切成小快.八角一个或一个半洗净砂煲放进猪手,八角,生抽,盐,酒,拍过的姜块,葱头,加水以所有材料的四分三为好.大火烧滚后中火焖.大概十五分钟后加入香菇和发菜.再小火焖五分钟.时间你可以自己掌握.差不多时可以拿筷子扎一下猪手,轻易扎进就可以了.如水还剩有多就要大火收收.最好是不要留有汁水.会影响香味.还可以煲发菜瘦肉汤.将发菜和瘦肉一起放入砂煲加三几个蜜枣.煲两个钟就差不多了.

通过上述内容的介绍,可以了解到发菜烹制的过程比较简单,适合家庭制作.发菜在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择发菜就是选择了美味,选择了一种健康的生活.绝对符合养生的要求.

海发菜的做法

海发菜也就是我们生活中所说的水晶藻，是一种野生的海洋的藻类，富含丰富的营养，口感十分的嫩脆，润滑爽口，受到了人们的喜爱。海发菜在生活中食用的方式有很多，可以炒菜、做汤、凉拌也是很好的选择，我们可以根据自己的喜好做选择。那么，海发菜的做法主要有哪些?

海发菜的营养十分的丰富，富含人体所需要的多种矿物质成分，还能为人体补充微量元素和维生素，人们可以适当的食用来补充身体的营养。

海发菜的做法?发菜汤的制作材料：主料：海发菜25克。发菜汤的做法：1. 将海发菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质;2. 换水洗净，放在水中煮15分钟;3.
再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。海发菜汤的制作要诀：利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。

凉拌，将初加工好的水晶藻纳盆，加入萝卜丝、黄瓜丝或其它你所喜爱的辅料丝，然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花，即成。烹炒，把所要炒的主料，如鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后，再下入初加工好的海发菜，调好味出锅，装盘即成。煮汤，上汤烧好后调味，放入适量初加工好的水晶藻，再煮沸后，即可出锅。

以上的内容就是对于海发菜的做法的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。海发菜在生活中可以利用的方式有很多，我们可以再做好粥之后适当的添加海发菜，使得粥更加的美味;作为其他菜品的点缀也会大大的增加人们的食欲，提高菜品的档次。

香菇做法_香菇豆腐的功效

原料：

豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。

制作方法：

(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;

(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;

(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。

功效：

香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。

香菇的功效有哪些

　　多年来，人们对香菇的了解越来越熟悉，尤其是对香菇的营养保健作用的了解越来越多，最初是从医生或是营养保健师那里听说，后来也在食用香菇的过程中，自己得出一些经验总结，确实的感觉到香菇的功效，那么，香菇的功效到底有哪些呢?为何如此让人们痴狂呢?

 

　　香菇的功效

　　香菇因为营养成分丰富，是食物中的宝贝，尤其是菌类食物之王，它不但可以增加食物的美味和香味，而且作为一种优良的菌类食物，有很强的功效，比如防癌抗癌是常见的功效，降血压学制，延缓衰老也是它的功效，香菇的功效具体包括：

　　1、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

　　2、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

　　3、防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

　　4、降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5、香菇中含有大量的维生素C，固有降血压，降血脂，降低胆固醇功效。

　　6、香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。

　　香菇的食用效果

　　1、香菇性味甘、平、凉;归胃经。

　　2、有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

　　3、还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

　　4、主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

　　吃香菇的好处几乎人人皆知，香菇的功效也可以说已经不是一个秘密，每逢新春佳节，人们都会批量的购买干香菇，当然，也有的家庭更习惯于食用鲜香菇，不过干香菇的存放时间更长，而且批量购买很划算，为了更多的吸收香菇的营养，利用香菇的功效，人们可以说是想方设法。

香菇的功效

香菇又称真菌、冬菇。香菇味道鲜美，营养价值高，素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。想必对香菇不陌生的你，对香菇的功效也一定有很多了解，今天小编就总结总结。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸及鹅氨酸等，故味道特别鲜美。

香菇的功效

香菇能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用。香菇吕有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

适合人群

适合所有人食用。

适用量

每次4～8朵即可。

温馨提示

发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。

香菇的功效多多，它也几乎适合所有的人食用，是不可多的好食物。在熬鸡汤时，放点香菇，香喷喷的香菇鸡汤自会让你大饱口服。 

香菇的功效与作用有哪些?

 

作为百姓餐桌上的常见食材，香菇的功效与作用有哪些呢?香菇是高蛋白、低脂肪的菌类食物，其丰富的营养价值、沁人的香味、显著的食疗作用，是人们喜欢它的根本原因;作为这样一种人们喜爱的食材，它的功效与作用肯定也不少，下面就一起来了解一下吧。

 

香菇的功效与作用：

 

1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

 

2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

 

3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

 

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；

 

5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等；

 

以上关于香菇的功效与作用，希望对您有所帮助，生活中有很多此类具有保健功效的食材，大家都应该经常食用。

香菇的功效与作用有哪些？

香菇我们经常可以吃得到，而且香菇一直是饭桌上比较抢手的美味佳肴，之所以受到那么多人的喜爱，主要还是因为它不仅有美味的口感，同时保健功效和作用也是很高的，所以上面就为大家具体来介绍一下，香菇的功效作用有哪一些。

其实香菇的营养价值高，有着清香独特的风味，而且含有多种人体所必需的营养物质，如维生素b群，还有人体所必需的氨基酸，而香菇当中就占了七种，所以说即便是在普通的食物如果能够正确的食用，都可以发挥它的神奇保健作用，还有很好的延年益寿抗衰老的功效。

除此之外香菇将含有丰富的膳食纤维，它能够促进肠胃的蠕动，帮助排出身体，多余的毒素和垃圾，从而起到很好的预防便秘的问题，因为很多人长期受到便秘的影响和困扰，所以不仅难受，腹部也会堆积肥肉而造成的肥胖，因此食用香菇就可以无形当中可以帮助自己起到很好的减肥效果。

同时食用香菇，还能够帮助预防一些肿瘤和癌症，因为香菇中含有一种高纯度高分子结构的，葡聚糖。而这种物质可以起到很好的抗病毒，保护肝脏的效果，而且能够提高人体的免疫功能，其中的多糖物质具有抗肿瘤，对于肺癌乳癌胃癌等这些有很好的治疗效果。