推荐葱油鸡的正宗做法
葱油鸡不仅美味可口，肉质鲜嫩，而且具有丰富的营养价值，深受广大朋友的欢迎和喜欢。那么，葱油鸡的正宗做法是什么呢？
首先，购买肉质较嫩新鲜的处理好的鸡，充分清洗干净，在锅中加入适量的水，等水沸腾后，放入鸡，过血水，还能去除残余鸡毛。选购新鲜的姜和葱，清洗干净姜、葱，把姜切成大小适中的姜片，再把葱切成较长的葱段。接下来，在鸡的表面用刀多划几刀，加入适量的料酒、盐、姜、葱、八角、花椒等大料以及调味品，充分涂抹鸡的表面和空肚子中，进行腌制，还能有效去除腥味。
然后，在一干净锅中放入姜片和大量的葱段，可以铺满整个锅底，然后把腌制好的鸡放在葱上面，再加入适量的水至淹没鸡的表面，倒入生抽、酱油，盖上锅盖，直至成熟即可。把煮熟的鸡捞出来，放在凉水中过一下，可以使鸡皮吃起来脆香美味。最后，再在一个干净的锅中加入适量的油，等油热以后，放入葱段进行爆炒，把爆炒的葱油浇在煮熟的鸡表面，均匀充分浇上去，等鸡完全冷却后，再用刀把鸡切成大小适中的长条状，即可装盘享用。
美味健康的葱油鸡就制作完成了，其正宗的做法吃起来更加美味，是一道受人欢迎的佳肴菜品，可以在家尝试制作，方法简单，步骤相对不繁琐，自己制作的吃起来安全放心，快快尝试吧！
葱油鸡的正宗做法有什么？
广东地区有一道特色菜，名字叫葱油鸡，大约是需要准备一整只的鸡，再加上一些葱姜蒜丝，因为广东地区的朋友吃饭的味道都比较的清淡，所以这家泰里面是没有辣椒的，其中加上的有米酒和味精，是能够去掉肉质的腥味，比较适合秋天养生的时候使用。
菜系：广东菜
原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙
调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙
功效分类：秋季养生食谱
准备时间：5-10分钟
口味：咸鲜味
制作流程
(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。 (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。
(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。
做法方法
1、把正只鸡洗干净，不要把鸡切开，甩干鸡身上的水，同时把葱洗干净，葱不需要切短，直接把葱卷好就可以了，葱多点最好；
2、洗锅下半碗油，油热把葱全部放进去，等油爆香了把正只鸡放进去，用葱油香把鸡皮煎得金黄，然后把鸡捞起锅，这样把鸡皮的油煎出来的同时，大大增加香味以及色泽；
3、把爆香的葱捞起来塞进鸡肚，再下点油进锅里，然后下生姜、子姜、蒜头爆香，下生抽、蚝油、然后下少量的料酒和几滴老抽，少量酒是增加香味，几滴老抽是增加色彩，不可以下多；放适量的盐，这样会入味；
4、等以上材料在锅里乐的开花的时候，就把鸡放进去，然后在锅的周边淋少量的水进去，可以避免烧焦锅底，盖锅闷10分钟，然后翻转鸡的另一边，再闷10分钟，来回翻转2次，总共闷30-40分钟，就可以上盘了。
奶茶的正宗做法是什么
奶茶其实原为中国北方游牧民族的日常饮品，至今最少也已经有千年历史了，其中奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，所以是家常美食之一，并且风行世界。其中奶茶的品种也是多种多样，包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等，同样也可以自己动手制作奶茶，那么奶茶的正宗做法是什么呢？
1、奶茶：我比较推荐的是港式丝袜奶茶，入口纯滑，微微的茶涩味混合着奶香，口感非常好。原料是红茶、淡奶、白砂糖。红茶一般是用3、4种红茶调配的，以锡兰红茶为主，茶叶是碎粉末状，这个调配的配方一般来说都是保密的，我自己是在网上购买的，口感很正！淡奶：淡奶不是淡牛奶，而是牛奶通过蒸馏后得到的浓度较高的奶，国内有雀巢淡奶，三花淡奶，荷兰的黑白淡奶是我比较推荐的，香味浓郁，口感很滑。白砂糖可放可不放，看你的喜好。红茶的粉末是放在一个布袋子里煮泡而成，在煮泡过程中，要来回冲几次，把空气冲到茶里，这样才会比较滑。泡好后根据需要放入淡奶和糖，一杯优质的奶茶就出来啦~！注明：我尝试过立顿红茶和鲜牛奶的搭配，觉得味道不够正，后来研究出上面的方法后，做出来就跟港式茶餐厅的差不多了，具体的搭配大概是100克的茶+1000毫升的水，根据你的口味来，多试几次就能掌握了。
2、奶茶铺的奶茶：比如街客、避风塘什么的奶茶店，他们的原料是奶茶粉、奶精、糖浆（用白砂糖熬制而成）。如果有需要还可以放珍珠圆、西米、椰果、蒟弱等。。奶茶粉是厂家出的半成品，就像我们平时喝的雀巢速溶咖啡，奶茶粉分不同味道，所以可以根据你的要求调制。奶精：这个东西，说实话我并不喜欢，曾经看过个介绍说奶精不是奶做的，只是一种香料而已，我自己也尝试过做这样的奶茶，出来的味道，真的不是港式奶茶可比的。
以上就是我为大家简单的介绍奶茶的正宗做法，方法其实都非常的容易操作，口感很好并且质量也可以放心，大家可以用来当做孩子的饭后甜点，相信孩子的食欲也会变得非常好的，另外日常生活中还是要以多喝水为主，不要总喝饮品奥。
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