鸡肝的做饭有哪些?
鸡肝是一种营养价值高且美味的食物，平时很多人都喜欢吃鸡肝，比方说用鸡肝来炒菜，红烧乃至做汤等，都是很不错的，对人体所补充的营养也包括很多的方面，对于正在发育和成长中的孩子来说，更要多吃点鸡蛋，那么鸡肝的做饭有哪些?
鸡肝三明治
⒈新鲜的鸡肝，买回以后简单冲水处理一下，然后用放了盐和花椒大料的水煮熟，15-20分钟即可，千万别煮时间长，老了就不好吃了;
⒉煮好后的鸡肝将表面和连接处的筋膜撕掉，压成泥状;
⒊将方片面包切去四边切成两个三角形;
⒋将鸡肝泥均匀的涂抹在面包上;
⒌将一个整蛋打散，将做好的三明治均匀的裹上一层蛋液;
⒍平底锅里开大火热锅，然后转中小火将黄油放入熔化;
⒎将裹好蛋液的三明治放进去煎一下，记住上下两面和三个边都要煎到，等表面蛋液熟了之后就可以起锅了。如果不嫌麻烦可以用剩下的蛋液加几根菠菜做一个菠菜鸡蛋汤正好配着吃，补血补铁。
红花鸡肝饼
配方：红花6克鸡肝50克面粉200克盐5克葱5克素油500克(实耗50克)
制作：1.将鸡肝除去苦胆，洗净，剁成末，加入食盐，红花拌匀，倒入面粉中，加水适量，揉成面团，搓成直径3-4厘米粗的面条，切成4厘米长的小团，用擀面杖擀成小饼。
2.炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成熟时，放入鸡肝饼生坯，炸至黄色翻个，再炸另一面。两面均成金黄色时捞起，沥干油即成。
食法：每日1次，每次吃50克，佐粥食用。
功效：补肝明目，养血祛瘀。用于慢性肝炎患者。
相信大家从上文的介绍中，对鸡肝的做饭有哪些也都很清楚了，用鸡肝来做饭还是很常见的，在补充营养的同时还能吃饱饭，不管是三明治还是鸡肝饼都在生活中比较常见的饭，当然了还能用鸡肝来做面，味道乃至营养都是不错的。
生炒鸡肝的做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下生炒鸡肝。
1.1切好的鸡肝倒入盆中放料酒，花椒粉，盐和淀粉搅匀腌10分钟
2.2将鸡肝摘去上面的油脂，洗净，切成0.5厘米厚的片
3.锅烧热倒入植物油，5成热倒入鸡肝两面摊开煎炒
4.全部变色后，堆到锅边
5.用流到锅底的油汁炒香辣椒葱花姜末
6.将鸡肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒匀即可
看完小编对生炒鸡肝的详细解析，是不是很想动手做啊。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。
酒香卤鸡肝的做法
据可靠消息报道，很多人已经被“懒”癌缠上。所谓“懒”癌，其实就是指因为自己的懒惰而惹来的癌症，其中最为明显的就是胃癌。胃癌的产生，基本上都是吃的原因。如果你经常在家自己做饭吃，根本就不会得胃癌。下面，就让我来给大家说一下如何做好酒香卤鸡肝。
上面为大家介绍的这道酒香卤鸡肝营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
鸡肝肉饼的做法
随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍鸡肝肉饼的做法。
1.1将鸡肝，肉分别洗净后沥干水剁成细蓉状
2.2原料集合
3.将鸡肝，肉两种材料加上蛋清拌匀，加微量盐及麻油
4.放在浅盘或碟中蒸10分钟左右即可
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的鸡肝肉饼，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
吃鸡肝有什么好处
鸡肝主要是鸡的肝脏，主要是有丰富的营养物质和特殊的功效补血养生的最佳食物。是动物啊体内储存养料和解毒的还有丰富的保健的功能，是最理想的类型之一，同时的相同的富含丰富的蛋白质以及维生素是补血，常用的一些食物很多人的关心及有什么好处，同时日常生活中的主要是一些补血以及一些漏胎和一些肺结核的诊治，
生活中的可以经常食用食用鸡肝，可以补充维生素这对于补充机体的作用，同时那一般都有抑制肿瘤癌细胞的产生的一些因素，而也可以治疗急性传染性肝炎所以在日常生活中的进行计时也是没有问题的。
鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，维生素B2，是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。
以上就是鸡肝的好处，主要是有丰富的营养物质和特殊的功效补血养生的最佳食物。是动物啊体内储存养料和解毒的还有丰富的保健的功能，可以补充维生素这对于补充机体的作用，同时那一般都有抑制肿瘤癌细胞的产生的一些因素。
洋葱炒鸡肝的做法有哪些
在中国，我们对于家禽的内脏，总是会想出各种各样的花样来做出合适各样的美味。对于鸡来说。它的毛可以用来做毽子。肉可以用来吃。至于内脏，就可以拿来煮面什么的。但是有的人觉得鸡肝并不是很适合拿去煮面。而是应该和洋葱混合在一起拿来炒。洋葱炒鸡肝的做法有哪些？让我们一起来看看吧！
1.准备食材，鸡肝根据人数定，彩椒根据喜欢放，我是为了装饰，洋葱一定要放，可以增加口感。
2.洗干净后，将鸡肝摘去上面的油脂，再洗净，切成片。用料酒和盐腌制15分钟左右。
3.将洋葱切成条。
4.黄色彩椒可以增加色彩，也切成条。
5.红色彩椒切成小块，装饰点缀的效果。
6.先用葱蒜爆锅。
7.直接将鸡肝倒入锅里炒，大火爆炒直至变色。
8.鸡肝变色后将洋葱和彩椒倒入，盐和鸡精倒入锅内，5分钟后就可出锅。
9.烤肉调料,沙拉油。 鸡肝加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片，烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加鸡肝翻炒，鸡肝七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！
看了以上关于洋葱炒鸡肝的做法有哪些的讲解，相信大家也一定对洋葱炒鸡肝的做法有了自己独特的见解了吧！其实大家平时在家里也可以学着做这道菜的，但是还是建议大家不要吃得太多了。担心大家的胃受不了。吃完饭可以适当一下。有助于消化呢！
胡萝卜炒鸡肝的做法是什么?
食物的合理搭配是饮食文化中最突出的一点，正是因为两种或多种食材的合理搭配，才能让菜肴的味道更好，而且营养价值也会发挥最大化效益，就拿胡萝卜和鸡肝来说，就是比较常见的搭配食谱，不仅营养还美味，那么胡萝卜炒鸡肝的做法是什么?
原料：胡萝卜、鸡肝、洋葱、韭菜
调料：生抽、盐
美食做法：
1、胡萝卜切丝、洋葱切丝、韭菜切段;
2、鸡肝去筋膜切片;
3、锅中做油，煸香洋葱丝。放入鸡肝片，炒出香味，放入胡萝卜丝;
4、加盐、生抽调味，最后放入韭菜即可出锅。
营养成分：
胡萝卜维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用。同时，胡萝卜也适宜于皮肤干燥、粗糙，或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。
相信大家对胡萝卜炒鸡肝的做法是什么也都很清楚了，平时不仅需要注意多吃点营养丰富的食物，还要多掌握一些美食的制作方法，合理的搭配一些食材，不仅能够让味道更好，还能吸收更多的营养成分，以便能够达到养生保健的效果。
丝瓜炒鸡肝的做法
鸡肝，属于鸡的肝脏。鸡肝含有丰富的蛋白质和脂肪酸等物质，味道鲜美。而丝瓜则清甜爽口，瓜肉甜嫩。这两种食材都含有丰富的营养物质。那么今天就推荐大家做一道菜，就是用这两种食材制作的，名为丝瓜炒鸡肝。下面我们就来一起学习一下如何制作丝瓜炒鸡肝的吧。
主料：丝瓜200克；鸡肝200克；胡萝卜50克
调料：食用油25克；香油1小匙（3克）；料酒1小匙（3克）；胡椒粉少许；精盐1小匙（3克）；白糖1/2小匙（1.5克）；味精1/2小匙（1.5克）；生姜1小块；淀粉适量
做法：
1.丝瓜洗净去皮去籽，切片；
2.鸡肝洗净切薄片，胡萝卜洗净切片，生姜洗净去皮切片；
3.用少许盐、料酒、水、淀粉将鸡肝腌5分钟；
4.把鸡肝放入沸水中烫至八成熟时捞起沥水；
5.往锅里放油，烧热，下入姜、丝瓜、胡萝卜片翻炒片刻，加入鸡肝、胡椒粉、盐、糖、味精炒透，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅即成。
提示：一定要把鸡肝洗干净，否则会有苦味，影响菜肴的味道。最好在腌制时加入姜丝。
丝瓜炒鸡肝，是一种荤素搭配的家常菜，味道鲜美，营养丰富，很多朋友都特别爱吃。但是由于鸡肝含有大量的胆固醇和脂肪酸等物质，所以胆固醇高和血压高的朋友都尽量少食用。以上的内容就是丝瓜炒鸡肝的做法了，希望大家喜欢。
辣炒鸡肝的做法有哪些?
鸡肝爆炒还是很好吃的，既营养又美味，即使有些人吃不上鸡肝本身的味道来，在辣椒的遮盖下，味道也就变淡了，而且辣椒本身就是提高食欲的，会让人垂涎三尺哦，如果爱吃鸡肝，也爱吃辣，不妨对辣炒鸡肝的做法有哪些了解一下，这样就可以自己动手来做了。
做法一：
材料：鸡肝200g、黄瓜半根、朝天椒少许、大蒜少许、大葱1棵、盐适量、料酒少许、老抽少许
步骤：
1. 鸡肝处理干净，料酒浸一会
2. 热油，加入朝天椒、大蒜爆辣爆香
3. 放入鸡肝加少许老抽翻炒
4. 放入葱段、黄瓜片翻炒出锅
做法二：
食材：材料：鸡肝 300克，辣椒 2个，调料：色拉油 25克，精盐 3克，五香粉 1克，味精 3克，料酒 10克，生抽 10克，白糖 少许，葱末 3克，姜末 3克。
做法：
1、将鸡肝清洗干净，切成小片装入盘中待用。
2、将鸡肝放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉，装入盘中待用。
3、将尖椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，装入盘中待用。
4、热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入辣椒片。
5、翻炒均匀，倒入焯好的鸡肝片。
6、加入料酒，精盐，生抽，五香粉，白糖，少许清水。
7、将鸡肝烧熟，最后加入味精调味。
8、出锅，装入盘中即可。
做法三：
鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌5分钟。尖椒一个切丝。起油锅，大火至油大热，下鸡肝，尖椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。
上文中对辣炒鸡肝的做法有什么也都很清楚了，可以看出辣炒鸡肝的做法有很多，希望大家都可以尝试一下，看一下到底哪种做法都符合自己的胃口，而且还更根据自己的想法来稍微改变一下，说不定会有意想不到的收获哦。
香卤鸡肝的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好香卤鸡肝。
1.准备好花椒，八角，香叶等炖料。
2.鸡肝泡2个小时左右，去除残留毒素。放入锅内，倒入适量水和料酒，煮开。
3.待鸡肝完全变色定型，闭火。将砂锅置于水龙头下反复冲洗几遍。不要有残留浮沫。
4.将准备好的炖料加入锅中，倒入适量的酱油，老抽，白砂糖，盐，料酒，半只洋葱。放入一包双汇炖肉料（这个可有可无）
5.加入适量水，开小火，待火烧开15分钟之后，关火。
6.中途要耐心的撇去浮末。
7.做好的鸡肝泡在锅中2---3小时，自然晾凉。
介绍的香卤鸡肝，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
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