由网友(曾经回不去的曾经)分享简介：西红柿大头菜，搭配在一起烹炒，是比较美味健康的，大头菜其实有很好的解毒消肿以及防癌抗癌的作用，同时富含钙磷铁等这些微量元大头菜柿子炒鸡蛋，其实都是比较常见的食材搭配，但是这些普通的食材，烹煮出的食物确实比较营养美味的，关键是制作方法也非常的简单，感兴趣的朋友们都可以尝试了解它的做法。炒鸡蛋怎么做？" alt="大头菜柿...

柿子炒大头菜怎么做？

西红柿大头菜，搭配在一起烹炒，是比较美味健康的，大头菜其实有很好的解毒消肿以及防癌抗癌的作用，同时富含钙磷铁等这些微量元素，所以这一道食物除了美味，对健康也比较有利。

一、食材明细

西红柿 2个大头菜 半个

葱花、食用油、十三香、盐、鸡精。

1、大头菜洗净，手撕成大块。

2、热油。炒西红柿。

3、西红柿出汤汁的时候就放入大头菜；先不要放盐，不然会出很多汤的。

4、开始炒菜，等到大头菜也变软了，就加入盐味精，出锅咯。

二、【食疗作用】

1.解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。

2.下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。

3.利尿除湿：大头菜含有钙、磷。铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。

大头菜柿子炒鸡蛋怎么做？

大头菜柿子炒鸡蛋，其实都是比较常见的食材搭配，但是这些普通的食材，烹煮出的食物确实比较营养美味的，关键是制作方法也非常的简单，感兴趣的朋友们都可以尝试了解它的做法。

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一、材料

主料：鸡蛋6个、西红柿2个；

辅料：食用油适量、盐适量、花椒粉适量、葱花适量、大头菜适量

鸡蛋柿子大头菜

1鸡蛋打碎搅匀备用，西红柿洗净切块备用，大头菜切丝洗净备用。

2锅内放油，油热炒鸡蛋，鸡蛋熟了以后出锅装盘备用。

3另起油锅，油热放入葱花爆锅，然后马上放入大头菜和西红柿，爆炒。

4待大头菜和西红柿炒熟，放入炒好的鸡蛋，加入盐，花椒面，继续翻炒均匀，即可出锅装盘。

二、材料

主料：西红柿2个、大头菜半个；

辅料：油适量、盐适量、葱适量

西红柿炒大头菜

1葱花爆锅，倒入切成丝的大头菜翻炒至大头菜变蔫。

2倒入切好的西红柿，翻炒至西红柿変熟。

3加入适量的盐，翻炒，盛盘即可。

小贴士

这道菜不用加糖，酸溜溜的味道很好。西红柿在炒的过程中会有汤，不用额外加水。