臭豆腐怎么做菜好吃
臭豆腐到底该用什么方法来制作菜吃呢?很多人觉得可以选择用臭豆腐 做成菜来给自己下饭吃，这样吃着有胃口，特别是臭豆腐制作的菜，用臭豆腐来制作菜肴的时候要懂得根据自己的口味来调节，保持新鲜感，但是不能过度的辛辣刺激，长期下来是很容易对肠胃不适的，但是臭豆腐到底该怎么做菜好吃呢?
臭豆腐的吃法
1、用汤料 用筷子把炸好的臭豆腐戳洞，夹进汤盆内上汤后装袋即可出售(现炸现卖最好)。汤料的配制：锅热时放入菜油，油热时，加进适量的盐，再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉，然后将一壶开水倒入锅内，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料，用锅铲搅匀即可。
2、用酱料 大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉，加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料调制成酱料，配上香菜，醮酱食用。此外，可以醮番茄酱、米醋食用，还可以清蒸、煎煮。
3、据说还有其它的吃法：
毛豆煎臭豆腐
做法： 臭豆腐洗净，切成小块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热，下毛豆翻 炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。
清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
调味：麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。
做法：酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。
如果想要用臭豆腐来给自己制作美食吃的话，就不妨试试这样的方法，这些都是用臭豆腐来制作各种美食的方式方法，并且大家也是很容易学会的，在制作这个臭豆腐美食的时候要根据自己的口味来，喜欢清淡一点的话就可以让自己制作成汤的形式，如果不喜欢吃清淡的食物也可以选择其他的方法来制作。
藕片如何做菜好吃
对于在夏季的时候总是会有很多的水果和蔬菜，而生活中来说很多的水果也是可以当着蔬菜来进行饮食的。其中就有大家很熟悉的莲藕，大家可能生吃过藕片觉得口味是那种脆脆的、甜甜的口感，而对于经常下厨的朋友们来说，藕片就是一个很好的做菜的食材。那么，藕片如何做菜好吃?
莲藕炖排骨
1.肋排切小段洗净，入开水中焯去血沫后冲净。姜切片，葱切段。
2.炒锅入少许油，放入葱姜炒香后放入排骨中火炒约5分钟(这就是我提到的窍门，如果直接不经过这部，而是直接入砂锅炖，特别是肋排，是很难炖出白白的汤的)。
3.排骨倒入砂锅(炒锅底下多余的油不要一起倒入)加入适量温水大火烧开，转中小火炖约一个半小时。
4.这期间莲藕切大块，用清水冲洗干净。
5.将莲藕倒入砂锅加入盐。
6.再炖约三十分钟即可。
菜脯莲藕煲排骨
1.准备好一节菜脯(也称萝卜干)，洗净备用;(依个人口味,如果不喜欢太咸就多洗几次)
2.然后，刀压着手背把菜脯切成薄片;
3.莲藕去皮洗净，切成块状;
4.香芹/香葱洗净切成粒;
5.“飞水”也称“焯水”，潮汕民间称“烫”即把原料放进沸水锅中略滚。(1)使蔬菜色泽鲜艳，质脆嫩;(2)除去畜禽类原料的血污，去除异味。(3)缩短和调整菜肴的烹制时间。
把洗净的排骨放进烧开的姜水里焯一下，以便更好的去掉血腥味;
6.把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢煲1个半小时左右。
7.排骨煲的差不多时，改大火，放入莲藕块，煲沸然后改小火慢慢煲20-30分钟左右;
8.中途调入适量精盐搅匀，大中火煲5分钟左右;
9.然后倒入切好的菜脯片，搅匀，大火煲2分钟;(菜脯不可煮太久，以免口感不香脆，变软，影响口感)
10.倒入香芹/香葱粒搅匀;
11.接着调入适量鸡精、胡椒粉搅匀即可关火;
12.一道排骨酥烂、清香宜人、口感润滑、清而不淡、香而不腻的营养保健靓汤—菜脯莲藕煲排骨汤就做好了。
鲜藕汁
原料：鲜藕500克。
制法：将鲜藕捣汁，炖熟。
用法：饮服。
功效：催乳。产后缺乳适用。
藕汁露
原料：鲜藕、蜂蜜。
制法：将鲜藕洗净，榨汁100毫升，加蜂蜜20克，调匀服用。
用法：每日一次，连服数日。
功效：消炎止痛。治慢性咽炎。其他相关
莲藕山楂糕
鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌 匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。
对于上文中内容看过后，大家一定是学到了很多的东西。其实对于藕片不论是直接清洗干净吃还是烧成菜吃，都是很受到大家欢迎的。而且藕片不仅是在口味方面被大家喜欢，同时也是对于人们的身体有着很大的功效的，这个大家就自己多多了解了。
番茄汁怎么做菜好吃呢
关于番茄相信不少人一定都吃过，平日的生活当中，有不少的小孩子非常爱吃番茄，番茄酸酸甜甜的味道，既可以当成水果来食用，还可以凉拌，炒菜，煲汤，番茄无论怎样制作都不会流失掉番茄大量元素，用番茄做虾仁的味道别有一番滋味，接下来给各位朋友们介绍一道番茄汁怎么做菜好吃呢？
番茄酱鸡翅
原料：鸡翅中，番茄酱(建议用味好美?，好好吃也)，蒜头，大料，油。
做法：
1、放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
2、油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放酱油了，翻炒不超过半分钟，放番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
3、放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。 不用放盐的啊，切记。
洋葱烧番茄
原料：
洋葱1个，番茄1个。
辅料：
番茄酱30克，盐3克，醋5克，白糖15克，水淀粉10克，鸡精少许。
做法：
1、洋葱去皮，切成滚刀块;番茄洗净，切成块。
2、洋葱块放入油锅中炸一下，捞出沥油;把番茄块放在漏勺里，当油烧至八成热时，下油锅炸一下，捞出沥油。
3、炒锅内留少许底油，放入番茄酱，翻炒至熟后加入少许水、盐、醋、白糖、鸡精，待汤烧开后放入洋葱和番茄翻炒，用水淀粉勾芡即可。
现在有不少的小孩子经常会出现缺钙的现象，其实缺钙大多数和孩子饮食方面有很大的关联，以上为大家介绍的番茄汁怎么做菜，可以搭配上孩子喜欢吃的蔬菜，肉类，这样不仅有营养，还有很高的蛋白质，其实小孩子吃一些番茄，帮助孩子补钙，增强身体的免疫力，还给孩子一个健康的身体。
玉米粒怎么做菜好吃
玉米可以煮一整个，但是也可以将上面的玉米粒全部都剥下来，然后做玉米粒来吃，玉米粒跟整个玉米一样做法是很多的，而吃法就更多了，玉米粒在做的时候可以用炒的方式来制作美食，很多人喜欢在炒玉米粒的时候放点青椒，放点青椒会让食物看起来很美观，黄绿交替，看起来好吃，吃的时候就更有食欲了，那么玉米粒到底该怎么来做菜好吃呢?
青椒炒玉米粒的做法如下：
主料：嫩玉米300g
辅料;油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量
步骤
1.嫩玉米去皮，去须上笼屉蒸熟。
2.剥下玉米粒、胡萝卜青椒均切小粒。
3.锅热后放入青椒粒干煸至软后，盛出。
4.锅里加少许油，油热后，倒入玉米粒翻炒。
5.倒入青椒粒、胡萝卜粒加少许精盐，翻炒均与即可。
小贴士
1、青椒干煸可增加口感，并挥发出辣味。
2、玉米蒸熟的颜色是浅色，煮熟的是金黄色。
什锦玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒200g、青椒40g、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、料酒适量、水淀粉适量、味精适量
步骤
1.将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用，
2.胡萝卜去皮洗干净切成小丁
3.青椒也洗干净切小丁
4.干辣椒和葱切小段
5.把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分
6.锅内放油烧热，放入干辣椒段和葱花炒出香味
7.放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水，烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰
玉米粒炒肉泥
主料:玉米粒100g、猪肉泥75g、尖椒4个
辅料：油1大勺、半盐1小勺、糖2小勺、蚝油1大勺、酒适量、生粉1大勺、生抽1大勺、鸡汁适量、水淀粉适量、葱姜适量
步骤
1.将猪肉泥用酒、生粉、蚝油上浆、冷藏15分钟左右。
2.尖椒洗净后切成小段。
3.炒锅烧热放油，下葱姜爆香。
4.放入猪肉泥炒散后盛出。
5.再少放点油。
6.下尖椒段煸炒。
7.放进玉米粒翻炒片刻。
8.再倒进猪肉泥，加点糖。
9.再倒点生抽。
10.撒点盐调味。
11.淋上太太乐鲜鸡汁。
12.最后用水淀粉勾芡。
13.再翻炒两下就OK啦。
小贴士
1、肉泥用生粉浆一下会嫩一点。
2、尖椒有点辣，不喜欢的可以少放一点。
玉米粒做菜的方法大家都会了吗，会的话，那么吃玉米的时候方法就不会在这样单调了，吃玉米的好处还有很多，有减肥的作用，同时还有美容的功效，不管怎么吃玉米，它的功效和作用都是不同的，而吃玉米粒的时候也不要炒得太辣了，这样不适合孩子吃，如果是孩子吃的话还可以在里面加点火腿。
干香菇如何做菜好吃
香菇属于时令蔬菜，为了能够在任何时候都吃到香菇，人们就将香菇制成了干香菇。所以，想要用干香菇做菜的人，还是有很多难度的，不知道这样的香菇如何进行烹饪，才能够做出可口的菜肴。那么，干香菇如何做菜好吃?下面咱们就来详细看看干香菇的具体做法。
材料
瘦猪肉250克，生粉约40克，干香菇10朵，油、盐、鸡精、酱油各适量
做法
1、干香菇用温水浸泡至软，切成小粒。
2、将瘦猪肉剁碎，加入生粉、香菇粒、少许油、盐、鸡精、酱油，搅拌均匀。
3、取一干净盘子，抹上一层薄薄的油，将搅拌均匀的肉馅捏成小丸，整齐放在盘子上。
4、蒸锅烧开水，将做好的肉丸端入蒸锅蒸足25分钟即可。
香菇滑鸡,做法：主料
鸡腿2个
香菇50g
辅料
油适量
盐适量
姜蒜适量
辣椒6个
五香粉适量
生粉适量
生抽适量
步骤
1.准备好食材，香菇提前用水泡发
2.香菇泡发好切成适量大小
3.姜蒜，辣椒切好备用
4.鸡腿用盐，五香粉，生抽，生粉腌制好
5.将香菇码在盘底，上层铺上鸡腿肉
6.洒上姜蒜，辣椒放锅蒸20分钟
7.蒸好的香菇滑鸡
8.拌均辣椒姜蒜洒上葱花即可
关于干香菇如何做菜好吃的介绍，现在大家应该明白了吧。干香菇做菜的方法还是比较多的，大家可以根据这些步骤进行烹饪，并没有什么难度。香菇具有很高的影响，只要学会了香菇的做法，大家就都能够吃到香嫩的香菇啦。
梨怎么做菜好吃
日常生活当中我们很爱吃一下地方特色菜肴，对于我们来说梨既可以清火又可以治疗咳嗽，还可以治疗气管炎，雪梨可以熬汤，还可以煲汤，又可以称作为一种很好的中药，雪梨还可以做菜或许大家并不知道吧，接下来为大家介绍几种梨怎么做菜好吃的方法，以及制作方法有哪些是特色的菜吧!
四川吃法——紫糯酿八宝雪梨盅
雪梨其实是梨子中最不好吃的一种，虽然甜却没什么水分，因为个头大，所以通常被切掉顶部掏空梨核后填点川贝、冰糖，治肺热咳嗽用。然而用上好的雪梨做的菜却不一样了，紫糯酿八宝雪梨盅是在四川餐馆吃到的，散发着雪梨幽香的紫糯米中青丝、红丝、桔饼、桂圆、瓜条、京糕、红枣星罗棋布，真是每一口都有惊喜的。其实做起来并不难，从该梨的1/3处切下做盖儿，挖去梨核和附近的梨肉(那个位置的肉略酸)，把蒸熟的紫糯米和上少许荤油，放入“八宝”，急火蒸20分钟后即可。
山东吃法——棒打莱阳梨
莱阳梨，虽然个头不让雪花梨，但它“薄皮大馅儿”、清脆细嫩，要是一个山东人说你皮肤好得像削了皮的莱阳梨，那绝对是句好话，夸你白嫩水灵呐!
山东的棒打莱阳梨中的“棒”，可不是棒子，而是棒肘、肘子，山东人憨厚实在，饭桌上讲究的是大只的肘子、大块的扣肉，用白糖焖过的棒肘酱红晶亮，皮粘肉嫩，具备了一个肘子应该具备的一切优良传统。
同锅焖熟的梨块虽然失去了干脆的口感，但是包含肉汁的浓香再配上与生俱来的清香，这一道棒打莱阳入口真如醍醐灌顶，好一个香!泰兴楼、萃华楼中都有这样的菜品。
这道菜的做法是先将棒肘拔毛洗净，用鲁智深煮狗肉时的“硬柴火”滚滚地煮上半个小时，捞出后入油锅，调料先放，用糖、盐、料酒、高汤、植物油细火慢炖两小时，起锅前5分钟放入梨块，无需再调味。
以上我们了解到了梨怎么做菜好吃，其实清甜的雪梨做菜非常简单，而且经济实惠，因为大家介绍了梨的做菜方法，其实做菜非常有讲究，水果依然是可以做成好吃美味的饭菜。
腐竹怎么做菜好吃一点
腐竹是豆制品中的高档食品，腐竹怎么做菜好吃一点呢，平时家中就经常的做腐竹吃，因为我知道腐竹中有大量蛋白质和多种营养成分，还可以增强免疫力和抗辐射，而且腐竹特别的容易吸收，一般消化不好的朋友都是可以食用的，所以说是大众最喜欢的食材，可我做出的菜味道就不怎么好吃。我和妈妈学了几种我最喜欢吃的菜的做法，快来看看吧。
珍选捞汁莴笋腐竹
食材用料：
腐竹 胡萝卜 蒜苗 莴笋 珍选捞汁辣椒油
菜谱做法：
1.准备好所有的食材。2.无莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。3.胡萝卜切片，蒜苗切段。4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。6.放入蒜苗焯烫过凉备用。7.将珍选捞汁倒入碗中8.再加入辣椒油。9.全部拌均匀即好。
菜谱小贴士：
压力大，应酬多，大鱼大肉油脂高、烟酒不断胃口差，所以我就爱这捞汁菜!只要多种鲜蔬搭配，再倒上捞汁这么一泡，就能把营养和健康全都捞回来!
萝卜腐竹辣焖羊排
食材用料：
羊排500g(带皮,肥瘦相间最好) 白萝卜1根(或红萝卜两根) 腐竹4条 马蹄10粒 姜片5片 蒜5瓣 桂皮两小片(大拇指甲盖大小)香叶2片 草果1个 八角1个 花椒1小撮(20多颗)郫县豆瓣酱1大勺(想吃辣味足一点的再加一勺,再加些干辣椒)，老抽1大勺生抽3大勺左右(个人口味调节)，米酒1大勺相克食物，糖1勺，盐适量(最后试味不足时才加)黑胡椒粉少许(提味)，孜然粉少许(提味)。
菜谱做法：
1.腐竹泡水软化
2.白萝卜去皮切滚刀块。姜切片。蒜去皮拍松。马蹄去皮
3.桂皮，香叶，八角，草果，花椒放入一次性茶包变香料包
4.炒锅烧热，加少许油，放入羊排翻炒，至表面变色
5.加入郫县豆瓣酱，姜片，蒜翻炒出香味。加老抽，生抽，糖，米酒调味
6.加入盖过羊排的水，香料包，马蹄一起
8.加入萝卜块一起再煮半个小时左右，至羊排变软
9.最后10分钟加入腐竹同煮。(可以放入高压锅和萝卜块一起压20分钟后取出继续操作。)
10.出锅前试味，不足的加盐调味。撒上少许的黑胡椒碎，孜然粉提味。
在上面我详细的为朋友们介绍了腐竹怎么做菜好吃一些的方法，这两种做法都是我平时特别喜欢吃的了，我今天告诉了大家这些菜的做法，你也可以回家做着吃，腐竹营养价值高，但是有一部分肾部不好的朋友最好不要吃，对身体有些影响。快点动手给家人尝尝你的手艺吧。
竹荪怎么做菜好吃
竹荪，也是一种真菌，被称为真菌之花，非常的营养，而且长相也比较俊美，它的外形，也是非常的优美，犹如一个穿纱裙的姑娘，它的味道更是鲜美，所做的菜肴更是美味，还具有很多的攻效，但是很多人不知道该怎么做，怎么做才能够好吃，究竟竹荪怎么做菜好吃呢？
竹荪，也叫竹笙、竹菌、竹参，网纱菇，又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，甚称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御善，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。
酿竹荪汤
一、原料：
1.主料：水发竹荪30克，鸡脯肉150克，猪肥肉15克，熟火腿15克，
芫荽15克，鸡蛋清2只。
2.调料：料酒、精盐、味精、淀粉、面粉、葱段、姜片、鸡汤。
二、制法：
1.将竹苏去两头洗净切段，用凉水泡好。将葱姜放碗内用料酒泡好备用。
芜萎去杂洗净，与火腿都切细末。
2.将鸡脯肉、猪肉洗净，剁成肉泥放入碗内，加入蛋清，倒入泡好的葱
姜酒，加入湿淀粉、精盐搅至上劲为止。
3.将泡好的竹荪下沸水锅稍焯一下，捞出沥干水，平铺在盘内，上撒面
粉，把拌好的鸡泥抹在竹荪上点缀上火腿和芜荽末，上笼蒸熟取出。
4.炒锅加入鸡汤、料酒、精盐、味精烧沸，撇去浮沫，倒仁一个大汤盘
内。将蒸好的竹荪取出，用刀改成象限块，拖入大汤盘内使之浮于汤面即成。
按：此菜用补气滋养、减脂、降压的山珍竹荪配甘温、补中益气、补精
添髓的鸡肉。其功在滋补、降压、减脂。适用于体虚、年老、病后、气血津
液亏损所致的虚劳症、高血压、高血脂、癌症的病患者食用。
竹荪，在古代都一直被地方所使用既然是帝王所吃的食物，那更是营养丰富，味道超凡了，而竹荪怎么做菜好吃呢？上衣就为大家简单的介绍几种，希望能够被大家们喜欢，那也是我的一种荣幸，如果你感觉还不错，那就赶快试着学习吧！
火腿肠怎么做菜好吃
众所周知火腿肠是一种常见的肉类食品，同时火腿肠也是一种携带方便以及营养丰富的食材，火腿肠不但美味而且还有很多种做法，我们除了可以直接食用火腿肠外，还可以采用火腿肠搭配上多种食材来做成各种各样美味的菜肴，下文我们就来给大家介绍一下火腿肠怎么做菜。
青椒炒火腿
1青椒去蒂洗干净。
2青椒斜到切成段备用。
3火腿肉切成薄皮。
4锅烧热后放入适量的油。
5将火腿肉片入锅翻炒。
6慢慢地，火腿肉片就变色了。
7放入切好的青椒。
8继续中大火翻炒，可加适量的清水以免糊锅。
9转中小火焖5分钟左右，出锅前加少许胡椒粉即可。
10出锅装盘即可享用。
鸡蛋火腿炒饭。
1将小火腿肠切成小粒，鸡蛋打散备用。
2炒锅内放油，油热时加入葱花，接着加入打散的蛋液。
3鸡蛋成型后，加入豌豆、玉米粒、虾仁、小火腿肠粒，略炒。
4加入剩米饭，中火不断地翻炒以免糊锅。
5最后加入盐、鸡精，略炒即可出锅。
6也可以用一片生菜，加点炒饭和炸肉酱，包起来吃。
我们知道火腿肠不但好吃而且还含有丰富的营养，火腿肠有很多种做法，火腿肠的做法是有很多种的，可以煎、炒、涮，当火腿肠配上尖椒一起炒着吃，是一种非常简便的做法，而且味道极好，是很多餐桌上常见的美食。
鱿鱼干怎么做菜好吃
鱿鱼干怎么做菜才能好吃又营养?鱿鱼干儿是一种好吃又营养的东西，但是什么做菜，才能不流失营养又保持它的新鲜度呢，我们有很多办法来处理下面求让我教教大家吧!很多小朋友都非常爱吃鱿鱼干，因为它的味道真的很令人诱惑，我们需要来了解，鱿鱼干儿的营养到底有什么?要知道我把一个食材，做成菜并不困难。困难的是如何能让食材中的营养不流失呢?
1)鱿鱼干红烧肉:
1,干鱿鱼放盐水里泡一个小时(这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉)，切成小块;猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干
2,炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽(偶们家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦)，倒入可乐淹没大部分原料(糖和水都不用拉)，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。
3,有高压锅的可以用高压锅焖, 没用高压锅，大概要焖了一个半小时焖的越久,鱿鱼的味道就越出来,中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦。
2)发制鱿鱼干后炒菜或做成小菜:
1.鱿鱼在烹饪前应先进行发制，其方法是:先将鱿鱼放入清水中浸泡4--8小时，使鱼体吸收水分变软，并将鱼身上的污物浸出，使鱼体呈粉红色。
2.将已泡软的鱿鱼放人碱水内泡3小时，当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且富有弹性即可。
3.发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样，鱿鱼腹面切成网格状，然后切片与鸡片，时蔬同炒，这样炒熟的鱿鱼卷起开花，吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等这样做真的很好吃,比起新鲜的鱿鱼来的不会那么惺,又脆又香,又营养,极品啊 对了记得要发鱿鱼干方法: 先用凉水将50 克就鱼干泡软, 撕去血膜, 浸入碱水中 (纯碱50 克, 凉水1 千克搅匀) .压上重物, 泡4 至5 小时就可发涨.再捞到清水中反复浸泡, 直至厚大透明, 按之有弹性时, 放入清水中加适量天然冰备用.
我们可以先把鱿鱼丝在水中浸泡一段时间，浸泡一段时间后将浸泡成的水用于煮汤的高汤。主要鱿鱼的营养大部分都会流露到水中，水又用于煮汤，营养就不会流失。还有可以将鱿鱼干简单清洗之后直接爆炒。这样就不会，营养流失了。你可以把鱿鱼干儿做成凉菜，与黄瓜等蔬菜一同搅拌既美味又新鲜。鱿鱼干的做法其实并不复杂，我们需要一颗发现美食的心。就可以做出非常美味的东西了。你知道鱿鱼干怎么做菜吗?
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