红烧小龙虾
小龙虾是很多人都喜欢的美食，谈及到小龙虾也有很多人会流口水。现在在集市上，看有人在卖小龙虾，红红的、香香的小龙虾，很是诱人，不禁令行人纷纷驻足购买。小龙虾为什么会受到人们如此的欢迎呢?这与其丰美鲜嫩的口感是密不可分的。
小龙虾的做法有很多种，一般来说人们都喜欢红烧的口味，红烧的做法，可以将小龙虾的美味淋漓的发挥出来，让人欲罢不能。今天，就让我们来学习一下红烧小龙虾的做法吧!
制作原料
主料：小龙虾1000克，十三香50克。
辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、 精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。
步骤
1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。
2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。
3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。[1]
4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。
5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。
6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋(不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉)，去掉里面的脏物。
7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。
8.随即倒入小龙虾大火翻炒。
9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。
10.加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。
11.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。
小贴士
小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。
香喷喷的红烧小龙虾做好了，你是不死早已经按捺不住想要吃了呢?那就准备好食材，亲自动手试一试吧!值得注意的是，小龙虾其实挺脏的，在吃的时候一定要洗干净，而且最好不要吃虾头!
葱姜红烧小龙虾的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做葱姜红烧小龙虾这道菜。
1.葱切段、姜切片，佐料准备好
2.小龙虾买回来先用清水加几滴香油养着，待它们吐净脏东西，多换水几次再用牙刷前后清洗干净
3.锅内放油煸香葱姜蒜、小红辣椒段、小茴香、花椒、八角、豆豉
4.煸出香味后倒入小龙虾
5.烹入绍酒放入盐、糖、鸡精
6.加入蚝油2大勺炒出香味加开水，大火烧开改小火烧入味
7.放入鲍鱼汁后大火炖10分钟收汁
8.出锅前撒入熟白芝麻，点几滴香油
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的葱姜红烧小龙虾，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
凉皮拌红烧小龙虾的做法
疾病来时悄然无声，很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的，我们应该以此为教训，下面就是关于凉皮拌红烧小龙虾的介绍，以后我们自己做饭。
1.收拾小龙虾：小龙虾每只都用刷子刷干净，将虾两边壳子剪成月牙形挖掉，里面的腮剪去爪子用盐抓过冲洗干净，再将龙虾的头剪去一点挖掉头部的脏东西用流水冲一下放在箩内沥水
2.凉皮用凉开水洗过切小条，配的烤麸也切成小条，黄瓜去皮洗净，除掉瓤切丝
3.炒锅入多油放入葱、姜、花椒、蒜瓣、干辣椒炸香后倒入小龙虾翻炒（留一点葱碎和蒜碎起锅时用）加老抽上色后喷入黄酒，加热水至龙虾上半指大火，龙虾煮滚后转小火二十分钟左右加少盐、糖収汁起锅撒上葱、蒜碎
4.将龙虾连汁倒入盛有凉皮和黄瓜的碗内，食前用筷子将凉皮和黄瓜丝抖散与虾汁拌匀
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了凉皮拌红烧小龙虾的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
凉拌(薄荷，葱姜，辣椒)的做法
在做凉拌(薄荷，葱姜，辣椒)这道菜的时候需要准备好适当的葱末、蒜末、姜末，酱油、鸡精，出锅的时候放上适当的醋调味就可以了，凉拌(薄荷，葱姜，辣椒)的做法简单易学，只需要选择新鲜的食材。
1、材料，辣椒少了一个
2、切成自己喜欢的样子，量随意，喜欢的多放
3、把，花椒面，盐，酱油放进去
4、拌匀，可以吃了。相当下饭哦
有条件的话，在家里自己做饭还是值得提倡的，此时不妨了解一下有关凉拌(薄荷，葱姜，辣椒)的做法。
葱姜蒸鲜贝的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍葱姜蒸鲜贝的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.准备的材料。鲜贝洗净沥水，菠菜洗净，胡萝卜去皮切丝。
2.鲜贝拌入淀粉。
3.菠菜放入开水锅中炒一下捞出装入盘中。
4.菠菜铺子下面，鲜贝放入上面。
5.上面在放入胡萝卜丝和姜丝。
6.碗中放入胡椒粉、盐和料酒做成碗汁。
7.碗汁倒入盘中上锅蒸5分钟关火。
8.上桌即可。
想要做好葱姜蒸鲜贝这道菜并不难，难的是你有没有坚持心。其实，只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤，再加上你的一份坚持，那么“成果”立马就会出现。
红烧臭豆腐的做法
红烧臭豆腐的做法想必很多人都还不太熟悉吧，豆腐可能对于大家都非常熟悉，豆腐属于豆制品的一种，豆腐的吃法也有很多，小葱拌豆腐可能大家都听说过吧，不错，小葱拌豆腐也是一种特别好吃的东西，相比小葱拌豆腐，大家可能对于红烧臭豆腐还不太熟悉，其实这是一种特别好吃的饭菜，不知道大家会不会做红烧臭豆腐这道菜，如果还不会，那就跟随我们以下的内容赶快学习一翻吧。
做法大全：
材料:
农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花
做法:
1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。
2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。
3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。
4.装盘后撒上一些白芝麻。
功效：
豆腐营养丰富。人体需要的蛋白，豆腐(包括豆浆、豆腐脑)里很多。一两大豆的蛋白等于一两瘦肉，等于三个鸡蛋，等于四两大米。豆腐里还含有钾、钙、镁，其中钙的含量比牛奶还多。牛奶里没有抗癌物质，豆腐里有五种抗癌物质，其中特别是饴黄酮，专门预防、治疗乳腺癌、直肠癌、结肠癌、肥胖者和心脏病人经常吃豆腐，可降低胆固醇，防止血管硬化。中医学认为，经常吃豆腐，有益中和气，生津润燥，清热解毒，消渴解酒等功效，还可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐不但是好食品，而且有药用价值。
以上内容为我们介绍了红烧臭豆腐这道菜的做法，我们大家都可以试着去学习一下，当我们家中在来好友的时候，我们就可以运用以上学习的方法尝试着去做一下这道菜，我相信当我们真的学会的时候，成就感一定会特别强，希望以上内容能为大家带来一些帮助。
红烧臭豆腐怎么做？
有很多人对臭豆腐可以说是情有独钟的，尤其是红烧臭豆腐独特的口味和风味，一直受到比较多人青睐，但是你有了解过红烧臭豆腐的具体做法有哪些吗？大家可以看看下面的方法介绍。
方法一、
原料：
5块臭豆腐，豆瓣酱。
做法：
1、豆腐洗净切块，大概每块“井”字状切九小块。
2、将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2.3分钟后沥油盛出待用。
3、将葱，姜倒入油锅爆香，加一匙豆瓣酱一起翻炒，然后倒入炸好的臭豆腐。
4、加一汤勺酱油，不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
5、小火大概8分钟后大火收汁即可盛出。
方法二、
原料：5块臭豆腐花了2块钱，豆瓣酱
步骤1：豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。
步骤2：将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。
步骤3：锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐，加一汤勺酱油。不要加盐了，豆瓣酱已经是咸的了，两小勺糖，适量水（浸透臭豆腐即可），大火烧开，再转小火。
步骤5：小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。
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