烤肉的腌制做法有哪些
烤肉起源于很多的少数民族，但是随着不断的发展，在我们国家很多的民族，慢慢的能接受烤肉，所以很多喜欢吃烤肉的人，为了能让自己烤出来的肉味道更鲜美，营养价值更高，想了解一下烤肉的腌制做法有哪些?下面就介绍了烤肉的腌制做法，你可以全面了解一下。
用料
辣椒 适量
洋葱 适量
大蒜 适量
姜 适量
葱 适量
烤肉的腌制的做法
作为烤肉店腌制很简单，包括在工厂加工时，一般采用滚揉机器，将烤肉和腌料按比例混合放入机器大概40分种就能望完全入味;一般家庭里面主要是采用静腌，即腌料+水+肉搅匀后放入冰箱冷藏腌渍，有时候会放些油(色拉油)，主要是看起来比较亮，实际上也可以使得肉更加软嫩多汁，一般都在12小时左右吧，也就是一个晚上，基本上就可以入味了。
烧烤的原料主要是猪肉、牛肉和羊肉，将肉放在炭火上的烤盘上，烤制时肉先用油浸一下，在烤盘上抹一遍动物油脂，这样烤制时肉与烤盘就不会粘连。烤熟后，蘸些葱丝、麻油和韩国酱料，再用生菜将熟肉包起来，这样荤素搭配，味道美极了。
作为家庭烤肉来说，可以在市场买现成的家用烤肉料，按说明操作腌制入味后，放烤箱，微波炉 ，烧烤架 油炸均可，味道也很多种，像奥尔良口味，孜然口味，五香口味，水果味 可根据个人口味分别常试。
如果家里的调料够多，可以自己调制腌料，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是烤肉的主导口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用
烤肉的味道和腌制的做法有直接的关系，只有在腌制方法正确，才能让自己研制出来的烤肉，味道更加的鲜美，这样才能真正的享受烤肉的味道，以上就介绍了烤肉腌制的方法，你可以全面的了解和掌握一下，让自己研制出来的烤肉，味道更加的鲜美。
奥尔良烤肉披萨的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关奥尔良烤肉披萨的做法吧。
1.酵母用温水化开，面粉备好，放入一勺盐，一勺糖后用化好的酵母水和成软硬适中的面团。
2.和好的面团放入不锈钢盆里，盖上保鲜膜，用烤箱发酵两小时至面团本身的两倍大即可。
3.发酵好的面团。
4.发酵好的面团揉成开始那么大，排出气泡。然后擀成披萨盘那么大的饼铺在披萨盘上。
5.擀好的面皮刷一层番茄酱，入烤箱烤5分钟。
6.里脊肉切片用烤肉料腌制30分钟。
7.青椒，红椒，洋葱切丁。
8.锅里放黄油，将腌制好的里脊肉煎熟。
9.烤好的面饼放入少量奶酪，放入蔬菜丁，再放入煎好里脊肉。
10.最后放入稍多的奶酪，烤箱预热后，200°烤20分钟即可。
好了，奥尔良烤肉披萨就为你介绍到这里，大家赶快去准备食材，按照小编的方法去做一做吧！放心，一定会让家人吃得满意哦!
新奥尔良烤肉披萨的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下新奥尔良烤肉披萨的做法。
1.12把除黄油外的所有材料放在一起，开始揉面。面团稍光滑时，加入黄油。
2.21将黄油完全揉入面团中后，在揉一会，直到面团表面光滑即可。
3.12面团放在温暖的地方进行发酵。发酵至原来的两倍大即可。
4.2190g马苏里拉奶酪擦丝。备用
5.鸡腿去骨、去皮，切成丁，加入新奥尔良烤肉料腌制15分钟。
6.将腌制好的鸡肉，放进烤箱，230度烤5分钟。
7.口蘑切片，用黄油稍微煎一下。目的是让蘑菇变软，去掉多余的水分。
8.其他材料切丁备用。
9.发酵好的面团取出，放进披萨盘里，慢慢按压铺满盘底成周边凸起里面薄的饼底。
10.用叉子在表面扎满小孔。
11.涂上一层披萨酱。
12.在饼底撒上一层奶酪丝。之后依次放上培根、蘑菇、鸡肉。
13.再撒上奶酪丝。
14.最后放上玉米粒、青椒和番茄。之后再撒上奶酪丝。
15.烤箱预热。190度全程20分钟。在烘烤至13、4分钟的时候取出，把剩下的奶酪丝统统放上去，继续烘烤6、7分钟即可。
上面为大家介绍的这道新奥尔良烤肉披萨营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
竹笋烤肉饭的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍竹笋烤肉饭的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
1.12将大米淘洗干净
2.21把香菇切成小丁，倒入电饭煲内
3.把五花肉切成小块状
4.把肉放置在容器里，加适量的盐，味精，白胡椒粉和少量的白糖还有适量的酱油腌制着（盐可以适量的多加一点点，因为待会煮饭的时候加了水，味道会变淡的）
5.把竹笋随意的切碎，倒入电饭煲内
6.把腌制的肉倒入电饭煲内
7.倒入泡发香菇的香菇水（没香菇水用凉水也一样）至与饭齐平即可
8.盖上电饭煲盖，按下煮饭键直到跳到保温后再闷至水分收干即可
竹笋烤肉饭这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。
电烤箱烤肉串的做法是什么呢？
很多人平时都喜欢吃一些烤羊肉串，尤其是喜欢电烤箱羊肉串，味道是非常的不错的，而且制作起来也特别的简单，所以很多朋友平时都喜欢食用一些，但是也有一些朋友对于它的做法并不是那么的了解，不知道应该如何制作比较好，下面我们来简单的了解下电烤箱烤肉串的做法。
韩式烤肉
材料：猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油
做法：1.猪肉切片，稍有点厚度，大约4毫米左右厚;2.大葱切小块，生姜，大蒜剁碎;
3.用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上; 4.肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油;5.烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
材料：带皮的五花肉
做法：把带皮的五花肉切成长条，用粗盐均匀的擦一下，放到冰箱一天，然后把表面的水擦干备用。 另置一小锅，放生抽，，里面再放大料，花椒粒，茴香，香叶，用火煮开酱油让香料香气释放出来，再加点红糖。用这样的酱汁加一点烧酒腌制肉三天。开火烤熟切片即可。超好吃，找到了那种久违的味道。
在用电烤箱制作烤羊肉串的时候大家可以根据自己的口味来加入自己喜欢的调理，还有调理咸淡程度的。而且自己做的羊肉串是最安全的，可以放心食用。现在很多烤羊肉串的质量都有很大的问题，所以不能放心食用，自己动手丰衣足食。
家庭烤肉串的做法
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关家庭烤肉串的做法吧。
1.牛肉切丁，这个比较大块，可以再小一点，我这个图片是Google找的。自己的图那时候手很脏，没办法照了呢
2.1倒入半个票根的酱油，腌制一个小下午吧
3.2烧烤酱~倒入颜色大概改变就好
4.1熟的上面有类是黑色的烧焦的痕迹，撒上辣椒粉和孜然粉
5.2肉一块，青椒一块，串好！油锅下去！
6.准备出锅
7.吃拉！！
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做家庭烤肉串。
老北京烤肉串的做法
看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于老北京烤肉串的做法介绍，自己赶紧开始学习吧
1.12羊肉洗净后切成小块放入碗中
2.21将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中
3.用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中
4.接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次
5.1再放入一只鸡蛋，充分拌匀
6.2放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀
7.最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面
8.封上保鲜膜后放入冷藏室腌制
9.将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
10.放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°），烤制10分钟后取出
11.刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可
相信看完上面的关于老北京烤肉串的做法，对于这道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要动手做一下。
自制烤肉串的做法
世界如此精彩，你肯定不甘寂寞，你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你，是否已经有点厌倦。没关系，如果你能够像小编我这样，学会自制烤肉串的做法，你肯定会兴奋良久。
1.原料如图；
2.肉切合适的块，放入烤肉酱腌至充分入味（我是早上腌制，晚上做）；
3.窜上竹签。抹上食用油；
4.入烤箱200度，上下功能，5分钟取出；
5.趁热撒上孜然粉、辣椒面就可以了。
看了小编今天的介绍，我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了，我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的自制烤肉串给家人享用哦！
东北烤肉的腌制方法
中国地大物博，物产丰富。在中国，每一个地方的菜系都有自己的特色。南方人的饮食习惯是清淡甜腻的，而豪放的东北汉子喜欢吃的菜肴自然也就是粗狂豪放的，而东北的烤肉也是非常的出名。那么，东北烤肉的腌制方法是什么呢？下面，我将会具体讲解一下一些肉类的腌制方法。
烧烤的鸡腿鸡翅要怎么腌制
(1)
原料:鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法:将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400-425F?用烤盘垫上铝箔，
烤18分钟，关掉电源再等1-2分钟取出。
鸡的烤法大同小异。
(2)
主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根
据自己口味调制)
做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上(不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油)
3、用烧烤档，烤23-24分钟即可，中间每隔5-6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
(3)
将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
最后用broil将皮烤脆。
上文是以如何腌制鸡翅为例，具体描述了东北烤肉的腌制方法。因为东北的口味比较重，所以大家在腌制的过程中要注意调味料的使用，而且腌制烤肉的时间是比较长的，在腌制的时候要记得把那些肉类放在冰箱里，避免室内温度过高导致肉类变质。
奥尔良培根披萨的做法
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关奥尔良培根披萨的具体方法步骤。
1.准备好食材
2.121土豆去皮切丝
3.212准备好配料，太多，没拍过来，写在上面了
4.1培根切丁用奥尔良烤肉料腌十五分钟
5.2西红柿去皮切小丁
6.青、红椒切丁，洋葱切丝
7.锅内倒少许橄橄榄油
8.倒入西红柿丁，炒至出水
9.倒入适量番茄沙司
10.12再放少许白糖
11.21炒到浓稠，调入适量盐成披萨酱
12.披萨酱放凉备用
13.热锅，放土豆丝，铺平。煎至一面发黄后，再翻面，灿烂心急，翻破了
14.土豆丝饼摆到烤盘里
15.表面刷披萨酱
16.洒上奶酪碎，洋葱丝
17.再放培根丁
18.放青红椒丁，洒奶酪丁、披萨草
19.烤箱预热200度，中层，烤至奶酪融化就好
20.出炉的披萨
此时此刻，你肯定已经对奥尔良培根披萨的做法有了自己的见解。那么就从现在开始做起来吧，相信你肯定能做出最美味的食物来。
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