太白粉的功效与作用
提到了太白粉，很多朋友都是一知半解，太白粉就是我们常说的生的马铃薯淀粉。而马铃薯淀粉目前来说，已经是很多家庭中必备的淀粉之一了，由于它质地比较细腻，而且色泽比较洁白，因而不仅可以用于勾芡使用，另外还可以使菜肴的色泽更加鲜明和好看。那么到底太白粉的功效与作用还包括了哪些呢?
其实太白粉相对与其他的淀粉来说，更加具有优势一些。虽然说它的吸水性比较差，但是它加水遇热之后就会凝结成透明并且粘稠状的物质了，因而不仅能够使菜肴的保温性延长，还能更好地突显菜肴的味道。下面就给大家介绍一下太白粉的功效与作用。
太白粉的功效与作用
1、增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般炒菜中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。勾芡后，芡汁的糊化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。
2、芡汁勾入菜肴中，芡汁会紧包原料，从而制止了原料内部水分外溢，这样做既保持了菜肴鲜香滑嫩的风味特点，又使菜肴形体饱满而不易散碎。
3、勾芡后，由于淀粉的糊化，具有透明的胶体光泽，能将菜肴与调味色彩更加鲜明地反映出来，使菜肴色泽更加光亮美观。
4、菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠，可减缓原料内部热量的散发，使菜肴具有保温性，延长了菜肴的冷却时间，有利于食客进食热菜肴。
关于太白粉的功效与作用，首先就是能够大大地增加汤汁的浓度和稠度，尤其是在菜肴加热的过程中，不仅会使菜肴更加入味，而且还会更加凸显和提高菜肴的味道等。此外还能够使我们日常烹饪的菜肴色泽更加好看，更加诱人等，因此大家在烹饪的过程中不妨适当的使用一些太白粉这类的淀粉。
太白丹的功效与作用
说到太白丹，大家应该能猜到这是一种中药的方剂，但是这个方剂是用来治疗什么病症的，很多人却不是很清楚。今天我们就来为大家介绍一番。
【处方】
通明白矾（枯）成炼钟乳 寒水石（煅、水飞过）各等分
【制法】
上研匀，炊饼糊丸，如鸡头子大。
【功能主治】
治肺感寒发热、咳嗽无度。
【用法用量】
每服1丸，先嚼生姜、胡桃各1片令细，吸太阳气和药咽，仍用茶清或温酒送下。
【摘录】
《三因极一病证方论》卷十三
看了上文的介绍，我们知道像太白丹这种方剂已经成为了人们生活中必不可少的一种养生方法，尤其是比较传统的朋友对于方剂更是情有独钟。随着中国历史的不断演变和推进，对于方剂的分类也越来越细分，经过不同工艺的处理，各方面也都有所改善，相信会发挥越来越大的作用。
太白散的功效与作用
说到太白散，大家应该能猜到这是一种中药的方剂，但是这个方剂是用来治疗什么病症的，很多人却不是很清楚。今天我们就来为大家介绍一番。
【处方】
附子（炮.去皮脐）、草乌（炮.去皮脐）、天南星（炮）、藿香（去土）、人参、当归，各一两。水银（一钱）、锡（一钱半、与水银结作砂子、一方无锡）、麝香（一钱.另研）。
【炮制】
上为细末。
【功能主治】
治破伤风欲死者，虽患者口已禁，但心腹间暖者，灌药入口。
【用法用量】
每服半钱，温酒调下，不拘时服。
【注意】
忌冷水。
【摘录】
明·方贤着《奇效良方》
【处方】
天南星7.5克（锉碎，炒黄）乌蛇肉9克 蝎梢9克（去毒，炒）白附子9克（生用）川乌头尖6克（去皮，生用）
【制法】
上药为细末。
【功能主治】
治虚风潮热，手足抽掣，背强口噤，神识昏塞；产后血虚，中风发作痉状，涎盛语涩，冒闷不醒。
【用法用量】
每服3克，用水150毫升，用腊茶1.5克，葱白3厘米，同煎至75毫升，微热服，不拘时候。
【摘录】
《杨氏家藏方》卷一
【处方】
附子（炮，去皮、脐）草乌头（炮，去皮、尖）天南星（炮）藿香叶（去土）人参（去芦头）当归（洗、焙）各60克 水银3克（用锡4.5克，结作沙子）麝香3克（别研）
【制法】
上药为细末。
【功能主治】
治破伤风垂危，口噤不开，心腹间尚温者。
【用法用量】
每服1.5克，温酒调下，不拘时候。
【注意】
服药期间，忌冷水。如饮冷水；再发不可疗。
【摘录】
《杨氏家藏方》卷十四
以上就是关于太白散的相关小常识，其实生活中有许多的养生小常识都是我们不知道的，我们平时可以多多了解一些，就能很容易的达到养生的效果了。
太白粉是什么
太白粉其实就是我们常见的生的马铃薯淀粉，太白粉是目前我们最为常用，使用最广泛的淀粉，制作过程简单，就是将马铃薯磨碎后，经过揉洗和沉淀两个过程最后制成的。太白粉的粘性很好，太白粉的质地也很细腻，颜色是非常洁白的，光泽很亮，吸水效果稍差。
太白粉应用非常广泛，在我们做菜的时候，使用太白粉的目的一般都是做勾茨用，可以使菜肴汤汁的粉性和浓度更强，改善菜肴的色泽和味道。这样做的目的不仅保存了菜肴的味道，还能起到保护胃的功能。
太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。粤菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉)。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀。
马铃薯淀粉的糊化温度为 58-65摄氏度、粘稠度可达
2000BU，而支链淀粉含量约有80%。相比于其他品种的淀粉，马铃薯淀粉的优良品质和独特性能主要体现在以下几个方面：首先，马铃薯淀粉具有最高的粘性，可作为增稠剂使用，而且小剂量使用时，已能获得适合的粘稠度;而且马铃薯淀粉分子聚合度高(约3000)、颗粒大，因此具有高膨胀度，保水性能优异，适用于膨化食品、肉制品及方便面等产品。
马铃薯淀粉的蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高而且颜色洁白，具有天然的磷光，溶液的透明度也很高，因此能改善产品的色泽和外观。还有，马铃薯淀粉的口味特别温和，没有玉米或小麦淀粉的典型谷物风味，即使风味敏感型产品也可使用。再者，由于马铃薯淀粉糊化温度低，粘度的增加速度快，有利于节省能耗。值得一提的是，由于其支链淀粉含量较高，很少会出现凝胶和老化现象。
作用
1、增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般炒菜中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。勾芡后，芡汁的糊化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。
2、芡汁勾入菜肴中，芡汁会紧包原料，从而制止了原料内部水分外溢，这样做既保持了菜肴鲜香滑嫩的风味特点，又使菜肴形体饱满而不易散碎。
3、勾芡后，由于淀粉的糊化，具有透明的胶体光泽，能将菜肴与调味色彩更加鲜明地反映出来，使菜肴色泽更加光亮美观。
4、菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠，可减缓原料内部热量的散发，使菜肴具有保温性，延长了菜肴的冷却时间，有利于食客进食热菜肴。
功效
勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。
上文介绍了什么是太白粉，太白粉其实就是我们常见的生的马铃薯淀粉，太白粉应用非常广泛，是我们使用最广泛的淀粉，在做菜的时候，使用太白粉作为勾芡，不仅仅可以增强菜肴的味道和菜肴的观感，还能起到保护胃部的作用。
太白粉的吃法
太白粉名字我们比较陌生，但是太白粉就是生的马铃薯淀粉，我们目前食用最多的淀粉就是太白粉，太白粉的制作过程简单，只要我们将马铃薯磨碎后，在揉洗和沉淀两个过程后就形成粉状的太白粉。太白粉的粘性好质地细腻，太白粉的颜色是白色的，而且是光洁，看起来很漂亮。
太白粉应用非常广泛，我们做菜时候选择太白粉是为了做勾茨用，太白粉使用后可以使菜肴和汤汁的粉性和浓度更明显，使菜肴的色泽和味道更加浓。这样做的目的不仅保存了菜肴的味道，从养生方面，也起到了保护胃的功能。
太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。粤菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉)。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀。
马铃薯淀粉的糊化温度为 58-65摄氏度、粘稠度可达
2000BU，而支链淀粉含量约有80%。相比于其他品种的淀粉，马铃薯淀粉的优良品质和独特性能主要体现在以下几个方面：首先，马铃薯淀粉具有最高的粘性，可作为增稠剂使用，而且小剂量使用时，已能获得适合的粘稠度;而且马铃薯淀粉分子聚合度高(约3000)、颗粒大，因此具有高膨胀度，保水性能优异，适用于膨化食品、肉制品及方便面等产品。
马铃薯淀粉的蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高而且颜色洁白，具有天然的磷光，溶液的透明度也很高，因此能改善产品的色泽和外观。还有，马铃薯淀粉的口味特别温和，没有玉米或小麦淀粉的典型谷物风味，即使风味敏感型产品也可使用。再者，由于马铃薯淀粉糊化温度低，粘度的增加速度快，有利于节省能耗。值得一提的是，由于其支链淀粉含量较高，很少会出现凝胶和老化现象。
作用
1、增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般炒菜中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。勾芡后，芡汁的糊化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。
2、芡汁勾入菜肴中，芡汁会紧包原料，从而制止了原料内部水分外溢，这样做既保持了菜肴鲜香滑嫩的风味特点，又使菜肴形体饱满而不易散碎。
3、勾芡后，由于淀粉的糊化，具有透明的胶体光泽，能将菜肴与调味色彩更加鲜明地反映出来，使菜肴色泽更加光亮美观。
4、菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠，可减缓原料内部热量的散发，使菜肴具有保温性，延长了菜肴的冷却时间，有利于食客进食热菜肴。
功效
勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。
上文我们介绍了什么是太白粉，太白粉其实就是生的马铃薯淀粉，上文还介绍了太白粉的吃法，太白粉应用方面非常的广，是我们使用最广的淀粉，在做菜的时候，太白粉起到了勾芡，不仅仅可以增强菜肴的味道和菜肴的观感，从养生角度还能起到保护胃部的作用。
太白粉怎么做好吃
太白粉我们可能听起来陌生，但使用是很广泛的，它就是生的马铃薯淀粉，目前我们最为常用，使用最广泛的淀粉大部分就是太白粉是，太白粉是的制作过程是将马铃薯磨碎后，经过揉洗和沉淀后后形成的粉状物品。太白粉的质地细腻并且有很好的粘性，太白粉拥有洁白的颜色，和亮丽的光泽。
太白粉在做菜时候用得非常多，做菜加入太白粉的目的是为了起到勾茨的作用，太白粉可以使菜肴具有粉性并且味道更加浓度，太白粉可以增强菜肴的色和味。加入太白粉的菜不仅仅有很好的味道，还有养生的作用，可以保护我们的胃黏膜。
太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。粤菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉)。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。
太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。
太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀。
马铃薯淀粉的糊化温度为 58-65摄氏度、粘稠度可达
2000BU，而支链淀粉含量约有80%。相比于其他品种的淀粉，马铃薯淀粉的优良品质和独特性能主要体现在以下几个方面：首先，马铃薯淀粉具有最高的粘性，可作为增稠剂使用，而且小剂量使用时，已能获得适合的粘稠度;而且马铃薯淀粉分子聚合度高(约3000)、颗粒大，因此具有高膨胀度，保水性能优异，适用于膨化食品、肉制品及方便面等产品。
马铃薯淀粉的蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高而且颜色洁白，具有天然的磷光，溶液的透明度也很高，因此能改善产品的色泽和外观。还有，马铃薯淀粉的口味特别温和，没有玉米或小麦淀粉的典型谷物风味，即使风味敏感型产品也可使用。再者，由于马铃薯淀粉糊化温度低，粘度的增加速度快，有利于节省能耗。值得一提的是，由于其支链淀粉含量较高，很少会出现凝胶和老化现象。
作用
1、增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般炒菜中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。勾芡后，芡汁的糊化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。
2、芡汁勾入菜肴中，芡汁会紧包原料，从而制止了原料内部水分外溢，这样做既保持了菜肴鲜香滑嫩的风味特点，又使菜肴形体饱满而不易散碎。
3、勾芡后，由于淀粉的糊化，具有透明的胶体光泽，能将菜肴与调味色彩更加鲜明地反映出来，使菜肴色泽更加光亮美观。
4、菜肴勾芡后能使汤汁变浓稠，可减缓原料内部热量的散发，使菜肴具有保温性，延长了菜肴的冷却时间，有利于食客进食热菜肴。
功效
勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
勾过芡的菜适合有胃病的人吃。因为淀粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物，它可与胃酸作用，形成胶状液，附在胃壁上，形成一层保护膜，防止或减少胃酸对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜。
上文介绍了什么是太白粉，太白粉其实就是我们常见的生的马铃薯淀粉，我们也了解了太白粉怎么做好吃，太白粉应用非常广泛，是我们使用最广泛的淀粉，在做菜的时候，使用太白粉作为勾芡，不但可以增强菜肴的色泽和味道，还有养生的作用，能保护我们的胃黏膜。
杜松精油的功效与作用有哪些？
杜松是一种很常见的中药材，这种中药材的药效和功效是很多的，而且杜松的用途很多，不仅可以晒干了作为中药材使用，也可以制作成精油使用，当然也可以磨尘粉末使用。杜松不仅可以直接泡水喝，也可以作为药膳的原材料，还可以用来煮粥炖汤等等。那么杜松精油的功效和作用到底有哪些呢？
杜松提取自果实。改善毛孔阻塞、皮肤炎、湿疹、脓肿；强效利尿、减肥及排毒功能，清除尿酸；舒缓痛风、坐骨神经痛、关节疼痛；能清血、规律经期、经痛。孕妇禁用，肾病患者应少量使用。
【性状】性状鉴别
干燥成熟球果呈球形或椭圆形，直径7-8mm，紫褐色或蓝黑色，有光泽，表面稍带白粉。内含种子2-3枚，也有1枚或4枚者。种子卵圆形，长约6mm，褐色，先端尖，有4条不显着的棱角。气芳香特殊，味甘。
【药理作用】杜松种子石油醚提取物在试管内对金黄色葡萄球菌有抑制作用，稀释至1：1600仍能制止细菌发育。将石油醚浸膏顺次用3%碳酸氢钠、3%碳酸钠、3%氢氧化钾处理，发现由氢氧化钾液所得到的部分有抗菌作用，稀释至l：12800亦有作用，但对大肠杆菌、伤寒杆菌及志贺痢疾杆菌则无作用。将此物减压蒸馏所得之蒸馏液对金黄色葡萄球菌在稀释至1 ：12800时亦有抗菌作用。经化学测定此抗菌物为松香酸(abietic acid)的异构体。
【性味】甘;苦;性平
【功能主治】祛风;镇痛;除湿;利尿。主风湿关节痛;痛风;肾炎;水肿;尿路感染
【用法用量】内服：煎汤，3-9g。外用：适量，捣敷。
上文中介绍了杜松精油的作用和功效，杜松精油的主要的成分就是杜松这种中药材，所以杜松精油的主要作用也就是杜松的药效。精油是可以在洗澡的时候使用的，也可以直接涂抹在身上，但是使用的量不要太多，适量就可以了。特别是一些经常痛经的女性是可以使用的。
杜松实的功效与作用
生活中常见的中药材药的种类有很多，很多人在使用时，都不知道该如何抉择，比如杜松实，所以在选择之前，需要对它的功效和用量等有一定的了解，那么你知道杜松实的功效和作用都有什么吗?
【别名】
杜松子（《宁夏中草药手册》）
【来源】
为柏科植物
杜松
的
果实
。10月果实成熟时打下，阴干。
【原形态】
杜松，又名：崩松、棒儿松、刺柏。
【生境分布】
生长于向阳山坡、干燥贫瘠的砂砾土地。分布河北、河南、山东、山西、陕西、甘肃、内蒙古及东北等地。
【性状】
干燥成熟的果实呈球形或椭圆形，径7～8毫米，紫褐色，有光泽，表面稍带白粉。内含种子2～3枚，也有1或4枚者。种子卵圆形，褐色。气芳香特殊，味甘。
【化学成份】
球果含挥发油，中有α-蒎烯36.3％、月桂烯12.9％、Δ3-蒈烯0.8％、柠檬烯1.6％，对-聚伞花素0.9％、β-榄香烯2.0％、石竹烯0.4％、葎草烯0.4％、γ-荜澄茄烯0.2％、松油烯醇0.02％、龙脑和香茅醇0.20％、茴香醚0.05％等。
【药理作用】
杜松种子石油醚提取物在试管内对金黄色葡萄球菌有抑制作用，稀释至1：1600仍能制止细菌发育，将石油醚浸膏顺次用3％碳酸氢钠、3％碳酸钠、3％氢氧化钾处理，发现由氢氧化钾液所得到的部分有抗菌作用，稀释至1：12800亦有作用，但对大肠杆菌、伤寒杆菌及志贺氏痢疾杆菌则无作用。将此物减压蒸馏所得之蒸馏液对金黄色葡萄球菌在稀释至1：12800时亦有抗菌作用。经化学测定此抗菌物为松香酸的异构体。
【功能主治】
祛风，除湿，利尿。
【用法用量】
内服：煎汤，0.3～1钱。外用：捣敷。
【附方】
治风湿关节痛：杜松子适量，捣烂外敷。（《宁夏中草药手册》）
【摘录】
《*辞典》
上文就是对杜松实的功效作用及食用方法等的详细说明，像杜松实这类药物在疾病上的效果是非常不错，不过要注意的是，使用杜松实的时候，需要适量的进行，不宜使用的太多，否则对身体也是没有任何好处的。
栝楼的功效与作用
大家知道栝楼是什么吗？如果知道的话，那么对与栝楼的功效和作用了解吗？栝楼作为一种传统的药材，对于我们的身体具有哪些调理作用呢？下文我们将一一分析给大家。
【别名】
果裸（《诗经》），王菩（《吕氏春秋》），地楼（《本经》），泽巨、泽冶（《吴普本草》），王白（《广雅》），天瓜（《尔雅》郭璞注），萯（《穆天子传》郭璞注），瓜葵（《针灸甲乙经》），泽姑、黄瓜（《别录》），天圆子（《东医宝鉴》），柿瓜（《医林纂要》），野苦瓜（《贵州民间方药集》），杜瓜、大肚瓜（《浙江中药手册》），药瓜（《四川中药志》），鸭屎瓜（《广东中药》）。
【来源】
为葫芦科植物
栝楼
的
果实
。霜降至立冬果实成熟，果皮表面开始有白粉并为淡黄色时，即可采收。连果柄剪下，将果柄编结成串，先堆积屋内2～3天，再挂于阴凉通风处晾干（2个月左右）；然后剪去果柄，用软纸逐个包裹，以保持色泽。防止撞伤破裂，否则易生虫发霉。
【原形态】
多年生草质藤本，长达10米。块根肥厚。茎攀援，多分枝，表面有浅纵沟，光滑无毛；卷须腋生，细长，先端2歧。叶互生；叶片近圆形或近心形，长宽各8～20厘米，常为5～7浅裂或中裂，少为3裂，裂片倒卵形、矩圆形、椭圆形至矩圆状披针形，先端急尖或短渐尖，边缘有疏齿或再作浅裂，幼时两面疏生柔毛，老时下面有粗糙斑点。花单性，雌雄异株；雄花3～8，排列成总状花序，有时单生；萼筒状，长2.5～4厘米，萼片5，线形，稍反卷，长1～1.5厘米；花冠白色，裂片5，倒卵形，先端细裂成流苏状；雄蕊3，花丝长4～6毫米；雌花单生，萼、瓣与雄花略同；子房下位，长卵形，花柱长，柱头3深裂，呈丝状。瓤果卵圆形至广椭圆形，熟时橙黄色，光滑。种子多数，扁平，长方卵形或圆卵形，边缘有线纹状形成窄边，熟时黄棕色。花期7～8月。果期9～10月。
【生境分布】
生长于山坡草丛、林边、阴湿山谷中。亦有栽培。我国大部分地区均有分布。全国大部分地区有产。主产山东、安徽、河南等地。
【性状】
干燥果实呈长椭圆形或卵圆形，长约9厘米，直径约6厘米。果皮橙黄色或土黄色，微有光泽，皱缩，顶端有圆形的花柱残存，基部略尖，有果柄的残余，果柄部周围的果皮上有放射状纵沟。质重，剖开后内表面黄白色，并有纤维，肉质胎座多巳缩成粘丝状，种子集结成团。气如焦糖，味略甜。以个大、不破、色澄黄、糖味浓者为佳。
【化学成份】
果实含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素。种子含脂肪油。果实所含的蛋白质与其块根"天花粉"所含的蛋白质不同，参见"天花粉"条。
【药理作用】
抗菌、抗癌作用。栝楼在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌等有某些抑制作用。水浸液（1：2）在体外对某些皮肤真菌也有不同程度的抑制作用。在体外试验中，全栝楼煎剂（20％煎剂）对腹水癌细胞有致死作用。并有人认为栝楼皮、栝楼仁均有效，但前者的作用较好。种壳与脂肪油则无效。醇，醚提取物亦有效。60％醇提取物体外作用最好。但动物试验，其作用不太显着，也不稳定；在体内，对肉瘤的作用比对腹水癌细胞的作用强一些。
【炮制】
去柄，洗净，置蒸笼内蒸至稍软，压扁，切成块。
【性味】
甘苦，寒。
【归经】
入肺、胃、大肠经。
【功能主治】
润肺，化痰，散结，滑肠。治痰热咳嗽，胸痹，结胸，肺痿咳血，消渴，黄疸，便秘，痈肿初起。
【用法用量】
内服：煎汤，3～4钱；捣汁或入丸、散。外用：捣敷。
【注意】
脾胃虚寒，大便不实，有寒痰、湿痰者不宜。
【附方】
①治小儿膈热咳嗽痰喘甚久不瘥：瓜蒌实一枚。去子，为末，以面和作饼子，炙黄为末。每服一钱，温水化乳糖下，日三服，效乃止。（《宣明论方》润肺散）
【各家论述】
①《本草衍义补遗》："栝楼实，《本草》言治胸痹，以味甘性润，甘能补肺，润能降气。胸有痰者，以肺受火逼，失降下之令，今得甘缓润下之助，则痰自降，宜其为治嗽之要药也。又洗涤胸膈中垢腻，治消渴之神药也。"
【临床应用】
治疗冠心病:每日用瓜蒌5钱，薤白4钱，制成片剂，三次分服。治疗25例，观察2～8周，22例有不同程度症状改善。16例心电图复查，14例示V5T波改善，2例恶化；12例服药前示S-T段压低者，10例改善，1例不变，1例恶化；服药前平均V5T波振幅为0.96毫米，服药后平均T波振幅增至2.7毫米；服药前平均S-T段下降0.84毫米，服药后S-T段平均下降0.27毫米。改变最明显1例在服药前二月发现有陈旧性前壁心肌梗死，心电图V2-V4QS波，T波倒置，服药后11月病员症状明显改善，V2-V4Q波消失，V5T波向上；另1例原有心绞痛及窦性静止，V5T波平坦，服药四月后T波回至正常，窦性静止消失。服药后少数病例感胃部不适，经服氢氧化铝后好转。观察中曾将瓜蒌与薤白分开服用，结果病人均反应瓜蒌片疗效较薤白片为佳。此片对冠状动脉供血作用，可能与通过放松动脉紧张度，减少心脏负荷有关。
【备注】
同属植物
圆子栝楼
、
长萼栝楼
的果实，在少数地区亦作栝楼入药。
【摘录】
《*辞典》
【出处】
出自《神农本草经》。
从以上的介绍中，我们不难看出栝楼的作用有很多。日常生活中的人们，可以根据自己身体的情况，适量的食用栝楼。一段时间后身体状况会得到很大程度的改善。
黄白丹的功效与作用
有人想知道黄白丹究竟有什么作用，其实黄白丹的作用和功效有很多，下面我们来看一下它的主要功效和食用方法等。
【处方】
白松香（水煮，淘5-7次，又以黄酒或火酒煮）、白占各等分。
【制法】
上为末，红枣肉为丸。
【功能主治】
大风挛毙败绝危困者。
【用法用量】
每服100丸，以酒送下。
【摘录】
《解围元薮》卷四
【处方】
黄丹1两，白矾1两。
【制法】
用砖1块，凿一窝可容2两许，置丹在下，矾在上，用木炭5斤，煅令炭尽，为末，以不经水猪心血为丸，如绿豆大。
【功能主治】
五癫五痫。
【用法用量】
每服30丸，陈皮汤送下。
【摘录】
《古今医鉴》卷七
【处方】
雄黄、白矾（生）各等分。
【制法】
上为细末，黄蜡熔化入药为丸，如绿豆大或黍米大，以麝香、朱砂养之。
【功能主治】
小儿惊风。
【用法用量】
量大小服，取青绿物自大便出愈。
【摘录】
《永乐大典》卷九七六引《卫生至宝》
经过上面详细的分析之后大家也都知道了黄白丹的功效作用等，需要提醒大家的是平时要多注意自身的锻炼，增强抵抗力，这样才能拥有一个健康的身体，药物也只是一个辅助的手段。
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