爆炒鸡肫的做法
二十年前，你不会去挑选适合自己的饭菜，因为时代不允许。二十年后的今天，你可以选择自己喜欢的饭菜，但是你太忙。但你记住，千万别让“忙”夺走了健康。为了健康，下面请跟我一起学着来做做爆炒鸡肫
1.1烧开水将鸡肫氽烫下捞出
2.2将鸡肫切成肫花，洋葱和青红椒切块
3.锅内倒油后放入干红椒和花椒爆下锅
4.加入氽烫好的鸡肫快炒
5.倒少许老抽上色
6.然后依次倒入洋葱和青红椒.快炒后加少许食盐出锅装盘即可
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这爆炒鸡肫不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
爆炒鸡肫的做法是什么呢
鸡肫也叫鸡珍，是鸡的胃部，是鸡杂之一，鸡肫的肉为暗红色，肉质紧密，不容易煮熟，煮时要掌握一定的火候和时间，口感脆嫩，不管是爆炒，还是炖煮，都特别入味，受到了很多人的喜爱。鸡肫热量低而胆固醇高，不要经常食用。
爆炒鸡胗
材料：鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g。
调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g。
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。
2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。
3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
小诀窍
老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱，这两样本身有咸味儿，盐要少放一些。
小炒鸡胗
材料：鸡胗，蒜苔，泡姜(有的可能直接用老姜)，红尖椒(可用泡椒)若干，盐，酱油，料酒，鸡精，胡椒粉。
做法
1.鸡胗切片，加几片生姜、盐、料酒、酱油拌匀放一边。
2.蒜苔切小段、泡姜切片、辣椒切段。
3.炒锅倒油烧滚。
4.油锅滚后，下鸡胗快速翻炒，至其完全变色后盛出待用。
5.炒锅中倒油，油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。
6.蒜苔将熟前，倒入刚才炒过的鸡胗，大火快炒，并加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，出锅。
鱿鱼爆炒西芹的做法
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说鱿鱼爆炒西芹的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
1、食物准备好
2、鱿鱼去头部，切一刀
3、里面的都洗干净，（也可以把后面的皮去掉）
4、侧刀切条，切好再换侧刀切，
5、全部切好换横刀切成块，把放菜篮里沥水份
6、西芹洗干净侧刀切成片
7、把辅料（豪油，鸡精，沙茶酱，盐一点点就行了）放一起加两匙的水搅均匀
8、全部洗干净准备好了，（辣椒切丝，蒜头剁碎）
9、锅里下油，大火烧开
10、油烧开下鱿鱼爆炒几下，（如果有水分的话就爆炒没水）
11、下蒜蓉和辣椒丝翻炒几下
12、再下打均匀的辅料，爆炒入味
13、再下西芹炒熟就可以了，
14、可以起盘了
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，鱿鱼爆炒西芹的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。
爆炒花螺的做法
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下爆炒花螺的做法。
1.食材准备，花螺300g，蒜苗2根，红椒1个，香菜10根。（蒜苗我没用）
2.香菜切段，小辣椒切碎，蒜切片，红椒切丝，姜切丝。
3.花螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净。
4.锅里热油，爆香蒜，姜，小辣椒。
5.把爆香的姜蒜拨一旁，倒入花螺煸炒。
6.加生抽和少许糖煸炒一下。
7.加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，到螺盘有掉就好了。在放入香菜梗，红椒丝。
8.最后放入香菜叶，翻炒均匀即可出锅。
9.成品图。
10.成品图。
爆炒花螺对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能够做得最完美。
爆炒大肠的做法
现在有很多人忽视了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是随便在外面买点吃的，其实，想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难，比如爆炒大肠的做法简单，还是特别美味的一道菜肴，值得推荐。
1、准备好食材，我买的熟大肠，回来在清洗一下就可以了。自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的。
2、放凉后的猪大肠切小段，不要切大小了。
3、胡萝卜去皮斜切成片，蒜苗斜切成段，芹菜拍一下切段。
4、蒜去皮切碎，姜切丝。
5、炒锅入油，放入蒜末姜丝爆出香味。
6、加入胡萝卜，蒜苗，芹菜翻炒均匀。
7、片刻后放入大肠翻炒。
8、翻炒均匀后放入一勺酱油，胡椒粉，适量的盐调味，口重的就少放一点。
9、倒入一汤匙白糖，提鲜。
10、翻炒均匀即可关火出锅。
饭店虽然为我们提供了方便，但还有很多不足，还是自己做比较好，爆炒大肠的做法容易，营养又健康。
爆炒河蚌的做法
朝九晚五的工作，是不是让你喘不过气？常年的加班，你是不是已经无力吐槽？当你拖着空扁的肚子继续工作时，你是不是向往路边的美食摊？打住，去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下爆炒河蚌的做法吧。
爆炒河蚌做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
爆炒羊肝的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于爆炒羊肝的做法吧。
1.新鲜羊肝洗净切薄片。
2.把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。
3.捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。
4.青红椒择洗干净后切大片。
5.起油锅，油热后放入姜片爆香。
6.倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。
7.锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。
8.倒入适量酱油。
9.倒入羊肝片。
10.大火爆炒，调入精盐即可出锅。
也许你以前吃过爆炒羊肝，但是你看完上面的介绍，你终于知道它是如何做出来的吧，还有什么理由你自己动手做呢？
鱿鱼爆炒韭菜的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍鱿鱼爆炒韭菜的做法
1.1把水烧开
2.2鱿鱼洗净切好备用
3.1倒入凉水冷却
4.2倒入鱿鱼焯一下
5.倒油先倒入鱿鱼再倒入辣椒生姜爆炒
6.倒入韭菜，加酱油糖等调料翻炒
7.加豆瓣酱葱姜蒜。。。。。
8.勾芡出锅完成
看完了小编的介绍，您是不是已经流口水？这道鱿鱼爆炒韭菜色香味俱全，想吃的朋友赶快亲手去尝试一下，你一定能取得成功。
爆炒鱿鱼卷的营养做法
爆炒鱿鱼卷是传统名菜之一，口感香脆鲜香。营养价值很高，本菜特别适合体质虚弱人群食用。而且也是非常的美味的，那么对于保存鱿鱼最营养的做法你了解多少呢?下面就让小编来给你们介绍一下爆炒鱿鱼卷的营养做法。一起来看看吧!
一、制作材料
主料： 鱿鱼(鲜)350克
辅料： 香菇(鲜)20克 冬笋50克
调料： 小葱15克 白酱油10克 白醋5克 大蒜5克 淀粉(蚕豆)10克 味精3克 香油10克 花生油40克
二、制作工艺
1. 将鱿鱼剞十字花刀，切成6×3.3 厘米的长块，下沸水锅氽一下，生花成卷，控去水分;
2. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱;
3. 香菇去蒂，洗净，切菱形片;
4. 冬笋削去外皮，洗净，切菱形片;
5. 香菇片、冬笋片焯水一下，和调料、湿淀粉调成卤汁待用;
6. 锅置旺火上，倒入花生油，烧十成热后，将鱿鱼入油锅中，炸至熟透，捞出;
7. 留余油50 克回置旺火上，倒入卤汁烧开，迅速放入就鱼卷急炒二下，再颠锅几下装盘即成。
三、工艺提示
1. 注意火候，火要旺，速度要快;
2. 因有过油炸制鱿鱼的过程，需准备花生油500克。
四、其他做法
1、用料：鱿鱼1条
2、辅料：柿子椒1个，胡萝卜半根
3、调料：食盐1勺，醋少量，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，花椒1小勺，料酒1大勺，植物油适量
4、做法
1).将鱿鱼去掉内脏清洗干净，撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上，在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条，不要把鱿鱼切断
2).全部切好后，将鱿鱼转个方向，用倾斜45度的刀，切间隔为3毫米宽的条，也不要将鱼身切断
3).打好花刀的鱿鱼，切成三角块
4).锅中倒入清水，大火煮开后，淋入料酒，将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出
5.)胡萝卜、青椒切成梭形，葱、姜、蒜切细末备用
6).锅中倒入油，中火加热，放入花椒煸香后，去除花椒
7).花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味
8).放入胡萝卜、青椒断生
9).下入鱿鱼卷翻炒几下
10).放入料酒，盐，淋少许醋翻炒均匀立即出锅
五、烹饪技巧
1、鲜鱿鱼一定要去除表面黑膜，切的时候无皮的那一面朝上，否则不能打卷;
2、鱿鱼焯水和炒制的时间要短，火要大，否则炒老了口感就不好了;
3、无需加入过多调味料，尽量保留鱿鱼原有的鲜美。[2]
六、营养价值
鱿鱼(鲜)：鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能;所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃;鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
我们知道了如何让鱿鱼保持营养的做法，也了解到了鱿鱼的营养价值所在，你是不是很想自己动手做做这香脆可口的鱿鱼卷呢!不妨就做做吧!我们给出的建议是不错的哦!我们现在就动手做做这道美味可口的菜肴吧!既健康又美味!
木耳炒西芹的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好木耳炒西芹这道菜吧。
1.准备食材
2.木耳用热水浸15分钟
3.将西芹洗净斜刀切片、泡好的木耳洗净、蒜头拍扁切碎备用
4.大火热锅下油爆香蒜头
5.然后倒入西芹放盐爆炒2分钟
6.随后放入木耳炒1分钟后放少量鸡粉炒匀就可以了
7.最后上碟
木耳炒西芹的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
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