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蒜蓉豆豉蒸虾怎么做 ?
蒜蓉豆豉蒸虾相对来说,是比较简单的一种烹煮食用方式了,因为所需的材料也比较简单,就是蒜蓉以及豆豉虾肉的营养价值又是公认的,所以如果自己了解做法之后,我们就可以轻松的吃到这些美味食物。
一、用料
主料、虾蒜豆豉
调料、姜料酒生抽
1.虾剪去须爪,开背,拍扁,浇点生抽,料酒腌上;
2.趁这工夫拍两瓣大蒜,切碎,姜也切碎,两大勺豆豉也切碎,用油炒香,喜欢吃辣的还可以放点干辣椒段;
3.把炒好的蒜蓉豆豉均匀地铺在虾上,覆上保鲜膜,放进微波炉高火加热5分钟即可。
4.要是想再香一点,还可以撒上一些葱花,浇点热油。
二、材料
生抽2大勺,料酒2大勺,蒜2瓣,姜少许,豆豉2大勺,干辣椒3支,葱花1大勺
1、虾剪去须爪,开背,拍扁,用生抽、料酒腌上;
2、蒜、姜、豆豉、干辣椒切碎,起油锅炒香;
3、虾放在微波炉容器上,均匀地铺上做法2,覆上保鲜膜,放进“美的”微波炉,高火加热5分钟即可。
三、补充:
1、虾子是很容易煮熟的食材,千万不能蒸太久,否则,虾肉会老,吃起来口感就不好了。
2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味,更可以带出虾子的鲜香,一举两得,用来烹调虾子非常出彩。
3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在,拿来拌饭,味道一流。
4、虾子底下除了垫豆腐,也可以垫泡软的粉丝,这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后,滋味都无比鲜美。
蒜蓉豆豉蒸排骨,这么做更美味!
在日常生活中排骨是十分常见的肉食,排骨中含有大量的蛋白质和营养物质还富含大量的钙质,经常食用对身体有很大好处,而且还可以补充钙质,排骨的做法有很对,一般可以用来煲汤,蒜蓉豆豉蒸排骨味道鲜香,令人回味无穷。
主料;猪大排1千克
调料;食盐适量,蒜1头,生抽适量,淀粉1小匙,豆豉适量,红尖椒1个,植物油适量,白糖适量
排骨洗净剁块,先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉,拌匀,腌制备用
2.蒜头剥衣,拍扁,稍剁碎
3.加入豆豉一起剁,直到剁成蓉,蒜蓉当中有豉香,豆豉当中有蒜香
4.将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中,拌匀
5.转移到另一个稍深一点的盘子(会有汁,盘子太浅不行)
6.蒸锅的水煮滚后,放排骨隔水蒸20~30分钟(视排骨多少以及个人喜好而定)
豆豉辛散苦泄性凉,既能透散外邪,又能宣散邪热、除烦,常与清热泻火除烦的栀子同用,治疗外感热病,邪热内郁胸中,心中懊憹,烦热不眠豆豉辛散轻浮,能疏散表邪,且发汗解表之力颇为平稳,无论风寒、风热表证,皆可配伍使用。
豆豉富含丰盛的蛋白质(20%)、(7%)和碳水化合物(25%),且富含人体所需的多种氨基酸,还富含多种矿藏质和维生素等养分物质。豆豉还以其特有的香气使人添加胃口,推动吸收。中国在抗美援朝战役中,曾很多出产豆豉供给志愿军食用。豆豉不只能调味,并且能够入药。中医学以为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治伤风、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
蒜蓉豆豉蒸排骨
排骨应该是我们在平时都会经常吃的吧,特别是家里有小孩子的也都会经常做一些排骨吃,特别是爱吃肉的人,家里是不是都少不了排骨呢,排骨不仅是味道特别好的,而且营养很丰富,而且排骨的做法是很多的,可以熬汤,可以红烧,今天我们介绍的是蒜蓉豆豉蒸排骨。
排骨有很多种的吃法,我们平时吃的最多的应该是炖排骨吧,在南方大家还喜欢喝排骨汤,大家吃过蒸的排骨吗,蒜蓉豆豉蒸排骨就是很有名的一道美食了,蒜蓉的味道融合了排骨的味道很开胃。
蒜蓉豆豉蒸排骨
材料
排骨250克,豉油10克,糖5克,酒3克,蒜蓉5克,豆豉5克,生油3克,生粉10克,盐3克
做法
1.排骨先用豉油、糖、酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟, 当水开可以蒸时,再按顺序加入生油(拌匀)、生粉,一点一点加水拌匀
,水不要加太多,加到你自己觉的好了就行,这样的肉蒸出来很滑,很有味到。
2.腌好了,就平排放入盘(不要一叠叠重放排骨) ,想快熟就用铁盘,用其他盘时间可能要长一点。
3.好像我这种分量的,水开蒸13分钟已经够了,不肯定的话,可以10分钟检查一次,再每3分钟检查一下就可以了。
4.如果不想要那么多汤,可以用保鲜纸或锡纸把盘子包起来,再穿一些小孔就可以了
5.做好后可以加上葱花,记得要趁热吃。排骨冷了以后肉会粘着骨头。
豆豉蒜茸蒸排骨
材料
排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。
做法
一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用;
二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的),料酒、少许生粉用手(用手较均匀)搅拌,放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右,起锅后浇几滴麻油,撒上葱花和几个辣椒圈。
对于蒜蓉豆豉蒸排骨的做法大家应该学会了吧,平时没有吃过这道菜的人可以学习这样的排骨的做法,蒸的排骨会有不一样的味道哦,对于排骨的做法大家可以去多学习一下,平时能够做出很多好吃的排骨来,最重要的是排骨营养价值很高。
蒜蓉豆豉蒸黑鲳的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么,怎样才算是好的饮食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关蒜蓉豆豉蒸黑鲳这道菜的做法。
1.姜、大蒜去皮,剁成蓉;香菜、指天椒切小粒,备用
2.锅里放油少许,中小火烧热后,放入姜、蒜蓉爆香
3.加入蒜蓉豆豉酱,.闻到香味后,熄火,稍微放凉
4.黑鲳鱼清理干净后,用厨房纸抹干水份,用刀在鱼背上划两刀;鱼的两面和鱼肚,洒少许盐和胡椒粉,然后将做法3.的酱料铺在鱼身上
5.大火烧开蒸锅里的水,将鱼放入大火蒸6-8分钟左右,至熟
6.将葱花、香菜碎、辣椒粒放在鱼上面
7.锅中放油少许,烧至稍微冒烟
8.马上将热油倒入做法6.的鱼上面
9.在鱼的两边淋上生抽,即可
蒜蓉豆豉蒸黑鲳看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法
相信大家对于粉丝肯定是非常熟悉的吧,粉丝是我们经常吃到的一种食品,粉丝不但好吃而且还有丰富的营养,粉丝里面含有丰富的膳食纤维,经常吃粉丝可以起到很好的预防便秘功效,粉丝的做法有很多种,我们既可以采用粉丝来炒着吃,也可以采用粉丝来凉拌,下文我们就采用粉丝来做成一道美味的菜肴。
粉丝是中国常见的食品之一,是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品,故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉(主要在台湾),日本称春雨,朝鲜半岛称唐面,越南称面。最好的粉丝是以绿豆制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉丝,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻。类似细面条状,干燥后贩卖,食用前最好先泡水让它柔软,粉丝的直径一般在0.5毫米左右,这也是它有“丝”之名的由来。在中国,最著名的粉丝是龙口粉丝。
粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉丝本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,凉拌更佳。
1 虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水淘洗一下捞出沥干。
2 蒜切蒜蓉。
3 锅里放油,炒香姜末葱末。
4 倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。
5 最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉。
6 再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。
在上面的文章里面我们介绍了什么是粉丝,我们知道粉丝不但可以食用而且食用价值还很高,粉丝有很多种做法,在上面的文章里面我们就采用了粉丝搭配上虾做成了蒜蓉粉丝蒸虾。
蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤是什么呢
一些海鲜的做法,通常都是讲究一定的技巧的。这样才能够把海鲜的腥味去掉音节留住那些比较新鲜的味道,蒜蓉粉丝蒸虾,虽然不是一道家常菜,但是如果自己制作的话,需要哪些步骤呢?
原料:虾,粉丝,蒜
配料:葱,盐,白砂糖,生抽,胡椒粉
做法
1:蒜切碎末,葱切细葱花
2:鲜虾洗净剪去须脚,用刀把背部剖开取虾线
3:用刀在虾身上拍几下,不然蒸好后就会卷曲
4:粉丝提前用凉水泡发30分钟,铺在盘底
5:将开好背的虾平铺在粉丝表面
6:锅内烧油至五成热,放入蒜末炒出香味再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开
7:将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上
8:锅内烧开水,将虾盘放入蒸屉中,加锅盖蒸5分钟
9:取出虾盘洒上葱花,锅内烧热一匙油,乘热淋在香葱上
以上就是蒜蓉粉丝蒸虾的步骤,在准备材料的时候,以及它的配料,大家可以根据自己的口味来选择,不喜欢蒜味的朋友,可以少放一些蒜,但是算是用来调味的,所以千万一定要放蒜,另外在炎热的夏天,这些算也是有好处的,可以预防各种感冒,流行性疾病。
蒜蓉粉蒸虾的做法
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃为了健康,那么下面就给大家介绍一款健康美味的蒜蓉粉蒸虾。
1.准备材料:虾用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠,葱姜蒜(切末)
2.开水泡发粉丝,待用
3.生抽1.5勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁,备用
4.热锅热油爆香葱姜蒜末
5.加入调好的酱汁煮开,盛起
6.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里
7.粉丝上铺虾,均匀的撒上酱汁
8.放入盛水的蒸盘中
9.将蒸盘放入电蒸箱中;大约蒸8-9分钟取出,撒上葱花装饰,即可
认真看完小编对蒜蓉粉蒸虾的具体介绍,你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的,它需要你的不断尝试。当然,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它来。
蒜蓉豆豉焗排骨的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于蒜蓉豆豉焗排骨的具体做法。
1.生姜剁蓉
2.蒜切碎
3.豆豉稍拍松
4.肋排洗净斩小段
5.用厨房纸吸干水分
6.排骨中加入姜末、蒜蓉、豆豉、白糖、生抽
7.继续加入广东米酒、现磨白胡椒粉、盐,拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制2小时以上。时间越长越入味,我腌过夜
8.木耳泡发洗净撕小朵
9.洋葱、青红椒切小块
10.准备豆豉和蒜蓉
11.腌制好的排骨从冰箱取出,加入少量红薯淀粉
12.跟腌汁一起搅拌均匀静置10分钟,加入少量油拌匀
13.铸铁锅加入量油,五成热时加入豆豉和一半的蒜蓉爆出香味
14.加入排骨翻炒
15.待排骨完全变色后加入洋葱炒出香味
16.加入木耳炒匀
17.加适量广东米酒
18.加适量生抽
19.加入一点点老抽
20.炒匀后加入少量开水
21.煮开后转小火,加盖焖25分钟
22.打开加入青红椒,翻炒半分钟
23.加入剩下的一半蒜蓉,炒匀即可出锅
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍蒜蓉豆豉焗排骨,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
蒜蓉粉丝蒸排骨的做法
现如今有很多人的身体都处于亚健康状态,除了和不健康的生活方式有关外,饮食不合理也是很重要的一个方面,可以说注重饮食是保持健康的一种有效方法,蒜蓉粉丝蒸排骨做法容易,不想因为饮食不当而导致健康受损的人可以在家常做。
1、准备好所有食材:排骨,大蒜,粉丝。
2、排骨洗净沥干水份,放食盐,鸡精,酱油,玉米淀粉套上一次性手套抓拿均匀,腌制一个小时以上。
3、粉丝放烧开的热火锅里稍稍烫软捞起。
4、放到有空洞的篮子里沥干水份。
5、把沥干水份的粉丝装盘里铺平撒进去一些蒜末。
6、把腌制好的排骨摆好在盘子里再撒上一层蒜末,把酱油倒进小勺子上淋到排骨粉丝上面均匀即可。
7、最后放到蒸锅里开大火烧开转小火蒸40分钟关火。
夏季可以多吃蒜蓉粉丝蒸排骨,不过一些人不喜欢过于冰凉的食物,可以加温之后再食用,它的营养价值非常高,能够补充人体所需的各种营养物质。
豆豉蒸排骨怎么做?
排骨饭在我们学校很流行的,很多同学都喜欢吃排骨饭,我几乎每天中午都会去食堂吃排骨饭,还有就是排骨饭现在有很多的种类,比如:海带排骨饭、冬瓜排骨饭、山药排骨饭等等各种各类的口味,我最喜欢吃的还是豆豉蒸排骨,每次放假回家的时候就想吃,但是具体是怎么做的我又不知道,所以想问问豆豉蒸排骨是怎么的做出来的。
主料:猪小排
辅料:盐、姜、料酒、生抽、小葱、豆豉、白糖
以下就是豆豉蒸排骨的做法:
1.肋排切长段放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐和白糖
2.将豆豉切成碎粒后倒入排骨中
3.把食材和调料充分搅拌均匀,腌制30分钟
4.将排骨均匀的铺放在蒸盘上,放入蒸箱
5.蒸箱按普通蒸模式,100度40分钟
6.蒸好的排骨取出稍凉即可食用
小贴士:
1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制,会使排骨更加入味。
2、将所有调料加入排骨中后,最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。
3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开,避免重叠,以免成熟度不一致。
4、豆豉排骨可直接下锅,无需盖上保鲜膜,让水蒸汽滴入排骨内,使成菜汤汁变 多,豉汁香浓,更好下饭。
5、排骨应选用肋排,前排肉质细嫩更佳;
6、不用电压力锅,也可使用普通的锅或者蒸笼蒸制,时间要更长(约40-50分钟),以排骨肉可轻易脱离骨为宜。
7、可添加不同原料使蒸排骨有不同风味,比如蒜籽,辣酱等
还是希望看到这篇文章的男女同胞们能够试着在家中为家人做一次。也许做的不是很好但是做完这道菜你也许就会发现,原本爱你的会一直爱你。生活嘛,无非就是柴米油盐的酸甜苦辣。家人之间就应该互相体谅、互相理解、互相宽容的,那些不痛快的记忆在你的精心烹制下马上就会烟消云散的。
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