京味儿酱烧小萝卜的做法
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于京味儿酱烧小萝卜的做法。
1.把小萝卜洗净切滚刀块备用。
2.把干黄酱用酱油和绍酒澥开备用。
3.锅中水烧开下入小萝卜汆烫3分钟,然后捞出备用。
4.另起锅注入适量底油下入五花肉片煸炒出油,然后倒入葱姜爆香。
5.葱姜爆香后倒入澥好的黄酱煸炒。
6.酱炒出香味后倒入汆烫好的小萝卜炒匀。。
7.然后注入适量清水。
8.注入清水搅匀盖好锅盖把小萝卜焖至软烂。
9.把小萝卜焖至软烂后进行最后调味,撒入少许盐、味精和胡椒粉搅匀。
10.然后用旺火收汁,当汤汁收至七成后用适量水淀粉勾芡。
11.芡汁糊化后撒入青蒜末。
12.撒入青蒜炒匀便可出锅码盘。
现在做菜并不是女人的专利了,作为男士朋友也可以来尝试着做一道简单的京味儿酱烧小萝卜,为你的妻子和孩子露上一手。
酱烧小萝卜的做法
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关酱烧小萝卜做法
有时候家庭聚会,总是被自己的亲人抱怨,不会做菜,大家没有口福。现在不用担心,看着上面的步骤,自己赶紧学习做一下酱烧小萝卜
京味儿焖酥带鱼的做法
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下京味儿焖酥带鱼的做法吧。
1.在带鱼块上剞好横纹花刀,刀深到骨即可。
2.鱼块剞好花刀后用吸油纸洗净上面的水分。
3.然后在五成热的油温里煎鱼块。
4.鱼块煎至两面金黄捞出备用。
5.在砂锅的底部铺上两片青菜叶以防止在焖制的过程中糊锅,然后再铺上一层葱姜蒜。
6.把煎好的带鱼铺放在上面,撒入白糖、盐和少许胡椒粉。
7.砂锅中倒入少许黄酒。
8.然后倒入酱油和陈醋。
9.最后加入适量清水烧开。
10.砂锅烧开然后改小火。
11.用锡纸封闭锅盖,并把砂锅的气孔用胶条封堵好焖制3-4小时,期间汤汁以不外溢为标准。
12.带鱼焖好后打开锅盖子,用中小火把汤汁稍微收浓一些关火。
13.此时的酥带鱼已制作完成,可热吃亦可晾凉放入冰箱冷藏后食用。
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道京味儿焖酥带鱼,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
芝麻香酥带鱼的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下芝麻香酥带鱼的做法吧。
1.拿着冰鲜带鱼的尾部,然后在有鱼鳍的一边,用手轻轻往下一撕,就能轻松去掉鱼鳍。带鱼的鱼鳍和上面的白鳞,时导致带鱼发腥的关键。如果想做出美味的带鱼,必须去除以上两项东西
2.121将带鱼放入一个盆中,倒入少许料酒,然后用手进行搅拌均匀
3.212将带鱼去除头和尾、内脏后洗净,沥干水分,并斜着切成菱形块(菱形块方便入味)
4.1锅内倒入橄榄油,也可用其他食用油,橄榄油耐高温,切炸制食物颜色金黄
5.2放入少许盐和淀粉,再次将带鱼搅拌均匀
6.油温热后,将带鱼段放入锅中炸制两面均呈金黄色后捞出
7.所有带鱼炸制完成后,此时就可以配制椒盐进行食用了,香酥可口。我因为要做芝麻香酥带鱼,所以又准备了其他原料继续烹制
8.锅内放入少许油,将葱姜蒜段入锅爆香后,放入扎好的带鱼段翻炒
9.将一大碗醋倒入锅中,再另加适量的白糖。加入这么多的醋。后面不会酸,只是为了能把鱼骨闷酥,醋恰恰起到了关键作用,加入白糖一是为了去腥,二是为了增加口感
10.小火焖制20分钟后,此时锅内已无汤汁,将带鱼盛出装盘待用
11.锅内放入少许油,倒入蒜蓉辣酱,我用的是泰国进口的辣酱,味道比较辣,翻炒至鲜红色后
12.将焖制好的带鱼倒入,并撒入适量的白芝麻,一同进行翻炒至带鱼沾满芝麻和辣酱
13.芝麻香酥带鱼就做好了,里面的鱼刺因为放入一大碗醋,已经酥软。夹起一块,酸甜中带着蒜香,还含有淡淡的辣味,尝尝吧
你以前可能没有做过菜,但是现在你看完芝麻香酥带鱼的做法简介,你可以自己尝试一下,培养兴趣和感情。
法式焖酥土豆的做法
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍法式焖酥土豆的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
1.准备大土豆一个
2.剥皮切成片
3.放锅里蒸熟
4.将蒸好的土豆放在碗里捣成土豆泥
5.锅里加入牛奶、淡奶油、黄油、盐和少许胡椒粉,加入土豆泥边加热边搅拌
6.煮好后关火,马上倒入鸡蛋黄搅拌
7.搅拌均匀后放置冷却一下
8.将土豆泥放入装有裱花嘴的裱花袋
9.在铺了油纸的烤盘上挤出自己喜欢的花形
10.放入预热250度的烤箱10分钟左右
11.注意观察烤到表面稍微有些焦糊就可以了,不要烤焦了
12.装盘以莳萝装饰即可
法式焖酥土豆的步骤固然简单,但是要想做好它,还需要你的认真尝试、实践。方法虽然重要,但是领悟更重要。只有真正理解,才能够做出美食来。
醋焖腐竹带鱼的做法
每逢节假日的时候,想想都激动。而在放假期间,最舒服的事情莫过于三五小友一聚,吃点可口的饭菜了。而如果这聚会的地点,能放在家里,就更好不过了。那下面就来为大家介绍下有关醋焖腐竹带鱼的做法吧。
健康营养的食物应该从烹饪开始,看得小编今天的介绍醋焖腐竹带鱼,大家赶快去学着来制作一下,让我们的家人吃得更健康吧!
椒盐香酥带鱼的做法
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习椒盐香酥带鱼的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
椒盐香酥带鱼看似很复杂,其实如果你真正做起来,你就会发现一点一不难。关键是,你在做之前,一定要掌握好具体的步骤方法才行。
酥带鱼的做法有哪些
带鱼是一种营养价值成分非常丰富的鱼类,它们的鱼刺非常的少,而且呢,也不会出现很多的细小鱼刺,非常适合宝宝们的食用,那么大鱼的做法有很多种,可以炸着吃,煎着吃,煮着吃,怎么制作味道都非常的好,那么接下来的文章当中小编就来介绍一下,酥带鱼的做法是如何制作的?
糖醋香酥带鱼的做法
原料:带鱼500克,葱丝、姜丝、蒜片共20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适量。
制作:
1、将带鱼去头、尾、内脏,洗净,剁成5公分左右的段,用盐略腌。
2、锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。
3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,烹入绍酒、醋、酱油,加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。
注意事项: 花椒油可自制,在炒锅中加油,用文火炸花椒,出香味时断火,撇去花椒粒即成;鲜汤可用鸡粉加水代替。一、简介:酥带鱼是酥鱼的一种,酥鱼,也称骨酥鱼,起源于邯郸赵家,圣旨骨酥鱼为祖,制作酥带鱼,关键在于"料窨"。
二、制作:1、先把鱼切成段放热油锅里炸透,捞出来在高压锅里密密地摆好,倒入核心料酱油等调料,使液面差不多和鱼的高度接近,如果鱼很多的话可以加点水。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料,另加一汤匙白糖。
2、盖上高压锅的盖子,开火料窨,等排气嘴大声地冒气的时候,减小火力。
3、30分钟左右即可关火。等高压锅压力消失后即可取出做好的香酥带。
做好的鱼味道极香,肉质酥松,鱼骨也已酥软,不用担心鱼刺,特别适合老人和孩子,安全无刺,易嚼易消化,还有补钙的功效。
上面的文章当中我们了解到了酥带鱼的做法,首先呢,我们可以把火候弄的大一些熬制的时间长一些,这样的话,那可以把带鱼的鱼骨做的酥烂爽口,这样的话,我们也不需要担心会有一次的出现了,非常的帮助消化。
香酥带鱼的做法
香酥带鱼的做法,没有大家想的那么复杂。先把餐具,调料准备好。然后按步骤开始做,记得控制好火候。
1.1加入姜片.生抽.盐腌10分钟。
2.2把带鱼洗干净,剪成段。
3.1锅里放入花生油。
4.2盆里放上干面粉,把腌好的带鱼放面粉里滚一下。
5.放入滚好面粉的带鱼。
6.炸成金黄色,捞出。
7.外酥里嫩的酥炸带鱼。
不知道小编今天分享的香酥带鱼的做法符合不符合你的口味,如果你喜欢的话,赶快就按照方法去尝试一下吧,你的厨艺一定会大涨。
焖酥鱼的做法
食欲也是一种欲望,为了满足这种欲望,你会到处涉猎。虽然这过程中,你无数次满足过,但是心里始终还是空空的,因为你没有自己动手做过。为了满足你的这个需求,小编现在就来为你介绍下焖酥鱼的做法。
1.鲫鱼处理好,洗净
2.准备葱、姜、蒜、八角、花椒
3.圆白菜洗净待用
4.肉皮切小块
5.咸菜切丝(要粗一点比较好,否则容易烂)
6.高压锅底下先铺好圆白菜(避免糊锅底)
7.鲫鱼放平底锅里煎一下,两面金黄
8.高压锅最下一层先放圆白菜,避免糊锅底,依次放咸菜,肉皮
9.最后放鱼,葱、姜、蒜、八角、花椒、白糖、,倒入啤酒、醋、老抽、
10.出锅喽,虽然卖相不怎么好,但是味道是很不错的,由于我怕焖的时间短,所以时间长了点,鱼的模样不怎么清晰。
焖酥鱼做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
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