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怎样炒豆腐皮好吃呢
不知道大家有没有吃过豆腐皮,豆腐皮的做法也是多种多样的,有一种做法就是炒豆腐皮,炒豆腐皮的美味可能我们大家还没有领略过,你一定会爱上这道菜,可能我们很多人对于怎么炒豆腐皮好吃呢还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下怎么炒豆腐皮好吃呢的相关内容吧。
做法一:
1. 把豆腐皮切成菱形片;
2. 木耳改刀;
3. 玉兰片、荸荠分别切成片;
4. 鸡蛋、淀粉(50克)、酱油(少许)搅成糊;
5. 再放入豆腐皮片搅拌均匀;
6. 炒锅放火上,倒入油烧至七成热,下挂糊的豆腐皮片炸黄,捞出控净油;
7. 炒锅内放入油,烧热,下葱姜丝煸炒一下;
8. 加入虾米、酱油、精盐、味精、料酒、鲜汤,再入木耳、玉兰片、荸荠片和炸好的豆腐皮片,用旺火烧沸;
9. 改用中火烧至豆腐皮发软,汁浓时,勾芡,淋明油即成。
做法二:
1.西洋芹去根部和叶片,洗净切段再切条状;红甜椒去籽洗净切条状;豆皮洗净切条,备用。
2.将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫,捞出泡入冷水中冷却后,沥干水份备用。
3.热锅,倒入1大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末,加入作法1的豆皮拌炒,再加入作法2的西洋芹条、红甜椒条、所有调味料以及少许冷开水(份量外)拌炒均匀至入味即可。
以上内容为我们介绍了怎么炒豆腐皮好吃呢的相关内容,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,以上的方法而且非常简单易学大家都可以运用以上的方法炒豆腐皮,我相信你做出来的炒豆腐皮一定会比饭店的更加好吃。
辣炒豆腐皮
辣炒豆腐皮是关于豆腐皮的一种常见做法,也是一种比较简单而且是非常容易上手的一种做法,很多人都是会做辣炒豆腐皮的。豆腐皮是我们生活里经常可以吃到的一种豆制品,而且豆腐皮的营养价值还是比较高的。关于豆腐皮的做法是有很多种的,而且很多人也是比较喜欢吃豆腐皮的,所以一般人都会做豆腐皮的。
辣炒豆腐皮的做法也有很多,而且还有不同的做法。因为一般的辣炒豆腐皮是用辣酱炒的,而也有很多人现在做辣炒豆腐皮,其实是用辣椒炒的,这两种做法都是可以的,至于有没有其他的做法,还在研究之中。下面就来具体说说辣炒豆腐皮的做法。
辣炒豆腐皮做法一
主料:肉火腿2根、辣椒2根、豆腐皮200g
辅料:油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1.豆腐皮,辣椒切丝,火腿切片
2.锅热,放油
3.油热,放辣椒清炒出辣味
4.豆腐皮入锅
5.翻炒均匀
6.火腿入锅
7.放盐,生抽,鸡精,翻炒
8.即可出锅
小贴士
火腿不要炒久了,热了就行,炒久了,就失去了原来的香味了
辣炒豆腐皮做法二
主料:豆腐皮200g
辅料:油适量、盐适量、辣椒适量
步骤
1.把豆腐皮洗净,切成大块.
2.辣椒切成棱形.
3.锅加热,放入辣椒轻炒.
4.再倒入洗好的豆腐皮.加一点盐,
5.出锅前倒入一点鸡精.
小贴士
豆腐皮不要切的太小,容易碎.
辣炒豆腐皮做法三
主料:干豆腐皮100g、鲜辣椒2个、干辣椒2个
辅料:油适量、盐适量、酱油适量
步骤
1.先用温水泡发干豆腐皮
2.辣椒斜切丝
3.干辣椒两个用剪刀剪成丝
4.泡发好的豆腐皮切条
5.锅中倒油先放干辣椒
6.再放切好的青椒
7.放入切好的豆腐皮
8.翻炒几下加盐,酱油就可以出锅了
9.好吃的清炒豆腐皮就好了
小贴士
放辣椒时会很呛鼻,建议炒豆腐皮时再放干辣椒
上面的三种关于辣炒豆腐皮的做法其实都只是用辣椒来做的,其实用辣酱来炒豆腐皮的做法和用辣椒的做法是差不多的,所以大家以后可以自己来体会。辣炒豆腐皮的味道还是比较辛辣的,所以肠胃不好的人最好还是少吃的好,以免引起不必要的麻烦。
韭菜炒豆腐皮的做法
逢年过节,相信大家都会回去看看自己年迈的父母,这是关心,也是孝道。孝敬父母的方法很多,最好的应该是默默陪伴他们,自己动手给他们做点好吃的。下面,就让小编带着大家来学习下关于韭菜炒豆腐皮
1.韭菜洗净,切成段
2.豆腐皮切成条
3.锅内放油加热,先放入豆腐皮翻炒一下,然后滴入少许生抽,炒匀
4.放入韭菜,因为豆腐皮本身就是咸的,不用加盐
5.快速翻炒均匀,关火,加入香油
6.盛盘就可
也许你在大酒店吃过韭菜炒豆腐皮,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
怎么炒豆皮好吃
豆皮,就是一种用黄豆的成分来制作的一种食物,用它制作出来的豆皮好吃还有营养,黄豆对控制糖尿病来说效果是很好的,而豆皮同样也会有这样的功效,在生活中很多人会用豆皮来炒着吃,如果炒豆皮的话里面可以加入自己所喜欢吃的蔬菜,很多人会在里面添加辣椒,这样的美食做法很好吃的,那么怎么来炒豆皮呢?
炒豆腐皮很多人都会做,而且对于一般的妈妈来说,这个简直就是拿手小菜,做起来特别快,因为可能以前已经做过上百遍了,这也说不定。但是炒豆腐皮做得好吃与否与做这道菜的次数是没有必然关系的。那么,下面就来介绍下炒豆腐皮怎么做好吃?
豆腐皮是汉族传统豆制品,在中国南方和北方地区有多种名菜。一是“挑”成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”;二是压制成的豆腐皮,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”,但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。
食材
主料:豆腐皮1张、尖椒1个、辅料油适量、盐适量、红油火锅底料适量、蒜1瓣
步骤
1.豆腐皮切成不规则的形状,蒜切末
2.尖椒切块
3.去红油火锅底料炒出红油
4.下尖椒蒜末炒香
5.下豆腐皮炒匀
6.加少许水
7.加盐调味,收汁即可
小贴士
加些少烧不容易糊锅,也会使豆腐皮更入味
火锅底料本身有咸度,根据自己放的多少加盐或者不加
中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富,蛋白质、氨基酸含量高,据现代科学测定,还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力,促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
炒豆皮的做法大家都会了吗,我们上面给大家介绍的内容是很详细的,也很方便大家更好的抄作,而吃炒豆皮的时候还要注意事项,必须要将豆皮给炒熟,这样才更好吃,也更入味,很多人都只会用豆皮来炒着吃,其实豆皮还可以用来炖汤后食用,这样的豆皮做法同样也是有很大功效和作用的。
火腿肠炒什么好吃呢?
火腿是家常生活当中常见的一种食物了,而且火腿可以和很多的食材相互搭配在一起烹煮出美味的食物,例如火腿蛋炒饭,还有黄瓜炒火腿都是最常见的吃法,大家可以尝试自己动手制作。
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一、火腿蛋炒饭
材料:
白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精0.5茶匙,胡椒1小匙。
作法:
1.羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2.加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
二、黄瓜炒火腿
配料:黄瓜400克,双汇火腿肠一节,鸡精少许,盐少许,油少许.蒜一瓣.
蒜瓣拍碎,黄瓜切片,火腿肠切片,油入锅烧热,蒜泥略炸,入火腿肠片,翻炒变色,入黄瓜片,不断翻炒,待黄瓜变软,放鸡精少许,盐少许,水少许,盖锅略煮出锅.
制作简单,味道清淡,咸中带甜,还有黄瓜的清香。
也有人反对用火腿肠的,那就用里脊肉代替吧,里脊肉用生粉勾芡,用油略炸,然后再放黄瓜炒.黄瓜倒进后,炒的时间不可过长,否则颜色会很难看,大约八九成熟就可以,加白糖,葱段,鸡精,若想颜色漂亮一些,放点红辣椒点缀。
卤牛肉炒什么好吃
卤牛肉是我们经常可以吃到的一种食物,因为牛肉在我们的生活中是比较常见的,但是卤牛肉炒什么好吃呢?这个往往又是很多人不知道的。一般平时大家吃到的比较多的就是光卤牛肉,也就是直接切片食用,不加任何东西,当然可以根据自己的口味来点调料,虽然这样吃很简单,但是却是很好吃的。
说到卤牛肉,人们就会不由自主的想到牛肉。牛肉是很多人喜欢吃的,因为喝别的肉想比较,特别是猪肉,牛肉的营养价值是很高的,而且也是很明显的,这点我们可以看看西方人和我们东方人就可以得出结论了。下面就来好好说说卤牛肉炒什么好吃。
卤牛肉,即用卤肉的方法处理的牛肉,详细制法各地各家各有不同,卤牛肉因其风味极佳,广受喜爱。常见的炒卤牛肉有:卤牛肉炒笋瓜和小炒牛肉片,下面依次介绍下。
卤牛肉炒什么好吃
卤牛肉炒笋瓜
材料
笋瓜,卤牛肉,调料
做法
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热,入油,爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒,然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱,翻炒均匀。起锅。
小炒牛肉片
主料:卤牛肉100克
辅料:蒜苔2根、红尖椒2个、朝天椒2个
调料:色拉油适量、食盐少许、鸡精2克、蒜2瓣
1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小红辣椒切小段
2.锅烧热,放少许油,油热后放入蒜片和小红辣椒
3. 蒜片和辣椒炒香后放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片变色,放入蒜苔和尖椒
5.继续炒至蒜苔熟透,放入适量盐
6.加少许鸡精提味,翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、蒜苔喜欢吃绵软口感的,可以先焯水再炒。
2、卤牛肉可换作鲜牛肉,注意调整炒至的时间。
3、盐和鸡精视自己的口味而定。
所以,通过上面关于卤牛肉的两种炒法的具体介绍,相信大多数人应该也有了一定的了解,这就方面了大家在以后的生活中自己做了。卤牛肉的原料就是牛肉,牛肉的脂肪含量是很低的,不仅如此,牛肉的蛋白质还很多,所以在以后的生活中,大家可以多吃点牛肉。
辣炒干豆腐丝的做法
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做辣炒干豆腐丝。
1.1青辣椒和红辣椒切成自己稀饭的样子即可
2.2把干豆腐皮切丝
3.热油锅,先放入小红辣椒,爆锅,这样,减少了辣的味道还特有辣椒香
4.加入青辣椒继续翻炒
5.继而加入干豆腐丝翻炒,加入些酱油调味,也可以加入少许红辣椒油
6.少许盐调味,即可
世界那么大,餐馆那么多,辣炒干豆腐丝的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
辣炒腐竹怎么做
腐竹是客家传统食品,在烹饪中也是非常常见的,腐竹的口感和豆腐皮是一样的,吃起来非常爽口,做法多样的腐竹还可以直接辣炒。辣炒腐竹虽然重口味,但是偶尔吃还是比较劲爆,做法也不难。
做法一
1:将腐竹用凉水泡开,洗净切段。
我都是前一天晚上用凉水泡上,这样泡出来的腐竹口感更好。
2:分别将葱、干辣椒、香菜洗净切好。
3:锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒。
辣炒腐竹
4:淋点味极鲜,倒入切好的腐竹,翻炒片刻。
5:再放入青椒略炒,最后洒上香菜段。
6:加盐、鸡精、白糖调味即可。
做法二
1、将腐竹用温开水泡开,然后切成小段,攥干水份;青椒洗净切块;葱姜洗净切好。
2、锅中倒油,烧热,放入腐竹,炸至金黄色捞出,沥干油。
3、继续在锅中倒适量油,放入葱姜炒香,后放入辣豆瓣酱,炒匀。
4、最后放入炸好的腐竹和青椒,翻炒约1分钟,加入盐和鸡精,炒匀盛出。
做法三
1.将腐竹用凉水泡开,我都是前一天晚上用凉水泡上,这样泡出来的腐竹口感更好。
2.将泡好的腐竹洗净切段。
3.分别将青椒、葱、干辣椒、香菜洗净切好,八角备用。
4.锅内热油,放入八角,再爆香葱、干辣椒。
5.淋入味极鲜。
6.倒入切好的腐竹,翻炒片刻。
7.再倒入青椒。
8.最后洒上香菜段,加盐、鸡精、白糖调味即可。
9.最后洒上香菜段,加盐、鸡精、白糖调味即可。
辣炒鱿鱼须
由于是很常见的食物,这样的食材在制作上,也是有着很好的方法,不过在对它选择的时候,也是需要对它进行很好的认识,这样在吃的时候,在对自身健康上,是不是有帮助,也是有着很好的帮助,那辣炒鱿鱼须是很多人喜爱的,尤其是在夏季的时候,这样佳肴受到很多人欢迎。
那对辣炒鱿鱼须选择的时候,都是要注意对它的制作方法,要进行很好的了解,这样在制作的时候,才能够顺利的进行,使得能够快速的品尝到它。
辣炒鱿鱼须:
材料
鲜鱿鱼须250g
三色灯笼椒适量
橄榄油适量
鱼露适量
生粉适量
鸡粉适量
胡椒粉适量
做法
1. 食材:三色灯笼椒、蒜头和鲜鱿鱼须。
2. 将三色椒择洗干净,切块。
3. 将鱿鱼须择洗干净,加入适量的生粉、胡椒粉、鸡粉、鱼露拌匀,腌制20分钟。
4. 热锅,放入蒜头爆香。
5. 倒入适量的橄榄油。
6. 放入腌制好的鱿鱼须。
7. 煸炒至鱿鱼须八分熟,铲起,待用。
8. 原锅倒入适量的橄榄油。
9. 放入三色椒,煸炒两分钟。
10. 将鱿鱼须回锅,煸炒至鱿鱼须熟。
11. 即可关火上碟。
老干妈辣炒鱿鱼须
材料:老干妈,鱿鱼须三条,洋葱半头,香葱两颗,葱,姜,盐,植物油,糖,鸡精,十三香,料酒,酱油。
做法
1.鱿鱼洗净去头,把须子切成小段
2.然后放入热水中到入料酒焯一下捞出
3.葱蒜切末、姜切末备用
4.热锅凉油,油温七成热时倒入葱姜末炒香
5.然后放入洋葱丝炒出香味
6.倒入焯好的鱿鱼,煸炒至鱿鱼变软变色
7.然后放入老干妈两勺、料酒一勺、酱油、盐、糖适量迅速煸炒,炒好后撒上鸡精和少许香葱末出锅即可
以上就是对辣炒鱿鱼须做法详细介绍,在对它制作的时候,可以根据以上的步骤进行,但是要注意的是,制作辣炒鱿鱼须的时候,火候也是要掌握好,火候不宜太大,否则吃的时候,鱿鱼须在口感上,也是有发硬的感觉。
韭菜炒豆皮的做法是什么?
韭菜是我们常吃的一种食物,韭菜具有壮阳、健脾开胃的作用,多吃韭菜十分适合脾胃虚弱的人;豆皮含有大量的大豆蛋白以及卵磷脂,女性多吃豆皮,具有美容养颜的作用。今天教大家做一道韭菜炒豆皮的做法,味道鲜美,豆皮劲道。大家现在都等不及了吧,那就赶快来看看吧。
豆皮300克、韭菜200克、姜末1小匙、精盐、鸡精、味精各1/2小匙、香油1小匙、葱油4小匙。
做法1.将豆皮洗净,放入冷水中泡软,切成细条,再放进沸水中焯烫一下,捞出沥干水;韭菜摘洗干净,切段备用。
2.锅中加入葱油烧热,先放入姜末炒香,再放入韭菜炒至变色,然后加入豆皮、精盐、鸡精、味精翻炒均匀,再淋入香油,即可出锅装盘。
主料:韭菜75克,油皮150克调料:色拉油15克,盐2克,白砂糖1克,酱油3克,味精1克
韭菜豆腐丝的做法:
1. 韭菜洗净,切段;
2. 将豆腐皮先切丝,洗净后再切成段;
3. 炒锅置火上,倒油,放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精,用小火慢慢翻炒5-7分钟;
4. 使豆腐丝完全吸收汤味道,再放入韭菜继续炒半分锅即可
小窍门:
1、豆皮焯水后,可以去掉豆腥味;
2、胡萝卜丝最好也焯水,然后同韭菜一起下锅,这样色泽更好看;
3、韭菜易熟,下锅不易用力翻炒。
韭菜炒豆皮是一道简单易做的家常菜,不仅仅是一道味道非常好的菜,而且还十分有营养,是一种老少皆宜的菜品。需要注意一点,身体患有湿热疾病的人要少吃韭菜,吃多了可能会上火。大家赶紧做出来尝一尝吧,非常的美味呦。
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