由网友(我长居炼狱只为你百岁无忧)分享简介：对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的一道原料让苦瓜变。1.准食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道香煎苦瓜盅的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！1.猪肉，鲜苦瓜，香葱。2.肉剁成肉泥，香葱切...

一道原料让苦瓜变的做法

对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的一道原料让苦瓜变。

营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的一道原料让苦瓜变就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。

苦瓜的简单做法有哪些

夏季的餐桌上，无论是瓜果桃李，还是各种水果那都是种类繁多的，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，喜欢的人总是一筷子都不想去碰，但是苦瓜里对于夏天的这个季节食用败火消毒功效繁多，今天来为大家介绍一道甜美可口的苦瓜，保证大家爱上吃苦瓜，苦味与甜味的结合，味道不同来了解下面的文章吧!

冰镇话梅腌苦瓜

冰镇话梅腌苦瓜的做法

原料：话梅、苦瓜

做法：

1. 取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮，一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉。

2. 苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。

3. 苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。

南瓜酿苦瓜

图片

原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖

做法：

1. 南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。家常菜做法大全

2. 苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯2分钟，捞出放入冷水内。

3. 苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。

蜜汁苦瓜

蜜汁苦瓜的做法

原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水

做法：

1. 苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。

2. 锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。

3. 取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。

4. 苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。

以上我们介绍的这一道苦瓜的简单做法味道非常的不同，而且弄出来的苦瓜香脆可口，碧绿碧绿的苦瓜，吃下去，嘴巴里面有一种甜丝丝的味道，大家看是不是苦瓜不再苦，而是变得味道不一样了呢!

苦瓜烧肉的做法有哪些？

苦瓜可以说是我们最长吃的一种蔬菜了，而且苦瓜微苦，但是却可以起到很好的清热解毒的效果，同时苦瓜也可以和很多的食材搭配烹煮，而家常饭桌上最常见的就是苦瓜烧肉，不仅做法简单而且营养价值也高，也可以给我们不一样的美味。

苦瓜烧肉就是苦瓜和猪头搭配的一道食物，其实制作也是比较简单的需要的原料包括苦瓜、猪瘦肉，还有花生油、黄酒以及白糖，葱姜盐等这些是材料，猪肉清洗干净之后切成小块，苦瓜去籽切块放到开水当中焯一下，之后再锅里面下油烧至五六成热放入白糖、黄酒、以及葱姜、酱油翻炒，再加入猪肉以及切好的苦瓜，翻炒十五分钟调味出锅。

苦瓜可以起到清热解毒的效果，还可以帮助我们排除体内的毒素，而且除了可以做成苦瓜烧肉之外，其实也可以凉拌苦瓜，这样可以更好的保存苦瓜当中的维生素，起到很好的清凉败火的效果，而且经常吃苦瓜，还可以帮助增强皮层的活力，让我们的肌肤也变得更加的管滑细腻。

同时苦瓜也是降血糖的高手，因为其中含有类似胰岛素的物质，有很好的降血糖功效，还对糖尿病来说，吃苦瓜确实是比较好的一种辅助治疗食材，尤其是夏季的时候天气比较的炎热，其实食用苦瓜，或者是搭配其他的食材，对我们的养生保健可以发挥很好的效果。

凉拌苦瓜洋葱的做法有哪些

说到凉拌苦瓜洋葱的做法，相信很多人都很有感触，因为苦瓜和洋葱都是对我们身体有很大作用的东西，因此这道菜也是很受欢迎的，几乎家家户户都会做这道菜，其实很多人很纳闷为啥要把苦瓜和洋葱放在一起，简单的解释就是扬长补短，这个搭配方式可以让苦瓜变的好吃，让洋葱减少味道。说到这里，你是不是心动了?一起看一下怎么做这道菜吧。

凉拌苦瓜洋葱需要用到的材料有洋葱，苦瓜,生抽，醋、糖、盐、味精，蜂蜜。凉拌苦瓜洋葱的简单做法为：

1、将原材料洗净，洋葱切细丝，苦瓜切片或丝。

2、锅中烧水，待水开后，放少许盐，放入洋葱丝，焯水一分钟，捞起冲凉再沥干水。

3、再将苦瓜放入锅中，焯水二分钟左右，捞起冲凉再沥干水。

4、将洋葱、苦瓜放到一个大碗里，加上所有调味料，拌匀即可，最后加入蜂蜜就可食用了。

因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

另外洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效;洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。因此凉拌苦瓜洋葱是一道既美味又营养的好菜。

以上就是凉拌苦瓜洋葱的做法了，相信很多原来不了解这道菜的朋友现在已经很清楚应该怎么做了。小编强烈建议大家尝试一下这道菜，因为真的很有利于我们的身体健康。以前大家畏惧苦瓜和洋葱是因为他们难吃，但是现在有了一道菜，可以让你尝不出苦瓜和洋葱的不好的味道，你还在等什么呢?

苦瓜肉丝的做法大全

不知道我们大家对于苦瓜肉丝的做法大了解不，相信很多人对此还都比较陌生，的确，这是南方的一道菜，最近在北方传播的比较火爆，但是确实一种非常美味的菜肴，最近赢得了很多人的芳心，很多人都在学习它的做法，但是都不了解具体的正宗做法，下面就让我们一起来了解一下苦瓜肉丝的做法大全吧。

做法一：

1.苦瓜去籽洗净切丝;猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿;泡椒切丝、姜切碎米。

2.冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。

3.先后下姜末、泡椒过油炒香。

4.下苦瓜丝大火快炒。

5.加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。

做法二：

材料：猪肉、放蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、(鸡精) 1)把肉切片，放蛋青，生粉，生抽，一点点水腌好，用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了。 2)炒锅放油，我用的是过油的方法，就是把肉放到油锅里先过一下油，这样做肉会很软，很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。 简单的办法就是把锅烧得很热，然后放油，油要多放一些，这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里，然后用筷子滑散，肉变白后捞出。油要烧得很热是因为家里的火小，而肉是凉的，如果油不够热，一放肉，锅里的温度马上就会降下去，这样炒出的菜就不好吃了。 3)把肉炒好以后放在一边备用，炒锅放油，油热后放蒜蓉爆香，倒入肉丝，旺火速炒，再加少许醋，这样的肉会比较嫩，然后放苦瓜到锅里炒片刻，加盐续炒片刻，(最后加入鸡精)，生粉水勾薄薄的一层，然后根据自己的口味放味道。 基本上要做到肉不能炒得硬了，苦瓜不能炒得软了。 这款由于放了豆豉，而别有一番口味。 牛里脊,也可用猪瘦肉代替.

以上内容为我们介绍了苦瓜肉丝的做法大全，这道风靡大江南北的菜一定有其独特的味道才能赢得大家的一致好评，我们不妨按照以上的方法进行制作品尝，相信我们大家都能够做出来美味的什锦面的，赶快去试一试吧。

自制苦瓜绿茶的做法有哪些

炎热的夏季天气比较热人体当中最容易缺少水分，那么这时候该怎么办呢!很多人喜欢喝饮料特别是碳酸饮料都有可能会造成身体发胖，而且绿茶还有糖分容易出现脂肪，那么这个时候不妨大家学习下关于苦瓜绿茶的做法，既可以减肥又可以甩去厚厚的脂肪真的是一举两得。

原料：苦瓜1个(约200克)，绿茶3克。

做法：将苦瓜上端切开，挖去瓜瓤，装入绿茶，挂在通风处阴干，用时取下洗净，连同茶叶切碎，搅匀，装瓶保存。每次10克，沸水冲泡，约焖10分钟即成。

苦瓜绿茶的喝法：

1、将苦瓜切开，去瓤，切块，用5g左右的绿茶与苦瓜一起泡制，这样一来，绿茶的清香可以去掉苦瓜的苦味，大约泡5分钟后再加入点蜂蜜拌匀即可。

这样泡出的茶，虽然闻起来还有一股苦瓜味，但是喝起来，苦瓜味去除了很多，同时，苦瓜的营养也不会流失，加上绿茶有抗衰老、降血脂的功效，可以说，功效是翻了个倍。

2、将绿茶包及苦瓜籽放入杯中，以苦瓜茶水冲泡，再拿掉茶包即可饮用。 备注 绿茶：含有单宁酸可消除便秘、降低血脂，咖啡因可促进脂肪燃烧、利尿、发汗，膳食纤维使排便顺利，可以消除身体多余水分。

苦瓜绿茶怎么喝减肥?相信大家都有答案了，据科学家研究，苦味儿食品有助于减肥，苦是难喝的，但是俗话说苦口良药，想要减肥就要付出。

以上我们介绍的这一道苦瓜绿茶的法做法，不仅仅可以减肥，而且还可以选去厚厚的脂肪，特别是夏季可以当做凉茶来食用，清甜可口的味道喝起来让人觉得非常的凉爽。

苦瓜鱼的简单做法

苦瓜鱼是现在比较流行的一个养生菜，苦瓜和鱼吃了对人体都是有好处的，鱼里面含有的蛋白质是非常高的，而苦瓜能够清热解暑、减肥、缓解便秘，非常适合在夏天食用。不过很多人都没有自己尝试过做苦瓜鱼，每次都在外面买了吃，这样长期下去显然是不行的。接下来就让专业人士叫大家苦瓜鱼的做法吧！

偶然在电视上看到的一道菜，夏天时尝试的，苦瓜清热解毒，这样的烧法也不太苦，大家都可以接受的口味，吃多了酸菜鱼水煮鱼等，偶然也换换花样，来个清淡一点口感的也不错

食材

?小黄花鱼苦瓜肉末姜酱油彩椒生粉

方法/步骤

1.在小黄花鱼上打上花刀；

2.再将表面均匀的涂抹上一层生粉；

3.将锅烧热，用姜在锅底表面涂抹一遍；

4.加入适量的油，把鱼放入其中煎制；

5.将鱼的一面煎成金黄色后翻一面继续煎；

6.煎至两面金黄色后层出；

7.下入肉末和姜末一起煸炒；

8.煸炒微微出油后将鱼放入，在加入适量的酱油，料酒和水一起煮上五分钟；

9.待鱼煮的六，七成熟的时候下入切好的苦瓜片一起煮；

10.再煮上两，三分钟待鱼九成熟时加入盐，胡椒调味，下入彩椒；

11.煮好后捞出鱼，留下的汤汁加入适量的水淀粉熬制浓稠；

12.将芡汁浇在刚装入盘中的鱼身上；

13.清热营养的苦瓜鱼就做好啦。

注意事项

?1.海鱼不需要提前腌制，只需在背上打上花刀好入味；

2.在鱼背上拍干粉和用姜搽锅底都是为了鱼皮不扒锅；

3.不要太早的翻动鱼，一定在等鱼皮煎后再放动；

4.加点肉末和姜末翻炒后再煮鱼，这样不仅去腥还提鲜；

5.将鱼烧至六，七成熟后再加入苦瓜一起烧；烧到九成熟时加入调味料；

5.烧好鱼层出来，将剩余汤汁勾芡，再浇到鱼身上。

综上所述我们知道了苦瓜鱼的做法主要有13步，虽然费事一点，但是为了做出美食出来，烦一点也是值得的。在家里做这道菜还是比较实惠的，还要比外面卫生，还有自己想什么时候吃就什么时候吃，不受时间限制。吃货们不妨在家尝试一下，自己动手乐趣也会有很多。

苦瓜馅饺子的简单做法

北方人是比较喜欢吃饺子的，老吃韭菜肉、白菜肉馅都吃腻了，现在好多人又有了一种新的吃法，那就是苦瓜饺子馅。不少人都是第一次听说这样的饺子馅，那么苦瓜饺子馅的做法又是什么呢?今天正好有专业厨师在这边，让他们告诉大家如何做苦瓜饺子,希望大家通过下文都能够有所收获。

苦瓜水饺原料：面粉600克，苦瓜600克，猪肉300克。

苦瓜水饺辅料：葱末50克，姜末10克，精盐8克，味精3克，酱油15克，辣酱10克，花生油50克。

苦瓜水饺的做法：

(1)将苦瓜洗净，一剖为二后去籽，先切成片，再改刀成碎片，最后剁成末，备用。

(2)将猪肉剔净筋膜，洗净，切成碎粒。

(3)锅内倒入适量花生油，烧热后放入苦瓜，煸干水分，取出备用。

(4)锅内重新倒入适量花生油烧热，放入猪肉末煸炒，待变色后，加入辣酱，炒出香味，放入葱末、姜末、苦瓜末、酱油、精盐、畴精，煸炒均匀，晾凉，即成馅料。

(5)将面粉倒入水，和成面团，饧约1个小时，揉透后搓成&条，分成每个重约10克的小剂子，逐个按扁，擀成圆形、边缘较薄、中间略厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯。

(6)锅内倒入水，烧沸后，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，直到饺子浮出水面，盖上锅盖，用沸而不腾的火候，焖煮4—5分钟，倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透，即可食用。

苦瓜水饺特点：此饺皮白柔韧，清鲜爽口。

辣椒与豆腐干或小虾、苦瓜相宜:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

苦瓜营养成分

苦瓜，又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分。

苦瓜食疗药效

◆苦瓜所含的维生素B1，是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。

◆苦瓜所含有的维生素c是菜瓜、甜瓜、丝瓜的lO～20倍，具有防治坏血病、保护细胞膜和解毒、防止动脉粥样硬化、抗癌、提高机体应激能力、预防感冒、保护心脏等作用。

◆苦瓜中含有类似胰岛素的物质，其降低血糖的作用很明显，是糖尿病患者理想的康复佳蔬。

◆苦瓜还含有脂蛋白成分，可提高机体免疫功能，因而有抗癌、抗病毒的作用。

◆苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。

◆苦瓜中含有生理活性蛋白，有利于皮肤新生、伤口愈合，经常食用可使皮肤细嫩柔滑。

苦瓜馅饺子的做法主要就是上面文章的6个步骤，想尝试做苦瓜饺子的人就要一步步地去做。并且苦瓜饺子对人的身体也是有好处的，药用和保养价值很大，大家可以去试试。

苦瓜牛肉的做法大全有哪些

苦瓜人们是一种人们经常会吃到的蔬菜，苦瓜的做法也是有很多种类的，很多人在夏季来临的时候喜欢用苦瓜来做凉菜，用苦瓜凉拌在夏季是很解暑的一种食物，很多人还会在夏季来临的时候用苦瓜来榨汁吃，苦瓜榨汁清热，而人们还经常用苦瓜来煮牛肉吃，苦瓜牛肉的做法也有很多种，那么这个苦瓜牛肉的做法有哪些?

做法一

主料：

苦瓜200克，牛里脊200克，红辣椒10克。

辅料：

茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少许，盐、香油各适量。

做法：折叠编辑本段

1.牛肉洗净挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌匀后捞出沥干;苦瓜洗净，去内瓤，切薄片，沥干;红辣椒去蒂及子，洗净，切块。

2.锅置火上，倒油烧至七成热，将苦瓜略炒盛起。

3.原锅倒入适量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮匀，将牛肉、红辣椒放入炒匀，加入生抽、胡椒粉后，与炒好的苦瓜一同翻炒，放盐即可。

做法二

凉瓜炒牛肉的做法较为简单，加上营养丰富美味，功效强大，因而成为夏日里最受人们欢迎的家常菜之一。那么，凉瓜炒牛肉的具体步骤应该是怎样的呢?喜爱美食的您，一定不要错过这次营养师指导的学习机会。

食材用料：

苦瓜 相克食物 牛里脊肉 盐

菜谱做法：

1.准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁

2.牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用

3.苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除)

4.把苦瓜切成小方块

5.锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用

6.锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色

7.倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀

8.加少量盐调味即可

菜谱小贴士：

1.苦瓜内壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的来源，所以不喜欢苦瓜苦味的，把白色部分尽量刮除的干净点，这样处理好的苦瓜苦味会减轻很多。

2.牛里脊的这块肉比较嫩，所以一般家庭炒制牛肉首选这部位的肉为好。

3.因为前期腌制牛肉的时候放了蚝油，蚝油本身有咸味和鲜味，所以最后放调料的时候放盐的量要相应减少。

以上就是苦瓜牛肉的做法，苦瓜牛肉的做法很多，可以用来焖着吃，还可以用来红烧着吃，也可以用来炖着吃，同时也可以用来做苦瓜清蒸牛肉，各种做法只要自己喜欢就可以尝试，苦瓜和牛肉的搭配自己也可以在制作过中来慢慢的研究，经常吃苦瓜牛肉对身体好，牛肉吃起还有健身的作用。

苦瓜烧肉的做法

能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下苦瓜烧肉的做法。

苦瓜烧肉这道菜看似复杂，但如果你全心投入去做，没几次就能够做好。另外，隔三差五地给自己开小灶，你的心情也会变美，人自然更健康了。