由网友(风月本无界)分享简介：牛腩是牛身上的一个部位，也是最好吃的一个地方。牛腩比较常见的吃法是土豆炖牛腩，苏糯的口感，再加上软软的土豆可促进消化，又五香牛肉大家会做，用五香来做牛肉，可以用炖的方式，也可以用炒的方式，但是说到用五香牛腩来做饭的话，相信很多人都不会做，即使会做也不一定好吃，因为这个美食的做法是来自于国外的，很多外国人都会做，但是国内...

五香牛腩有哪些做法？

牛腩是牛身上的一个部位，也是最好吃的一个地方。牛腩比较常见的吃法是土豆炖牛腩，苏糯的口感，再加上软软的土豆可促进消化，又能够调节肠胃功能，另外牛腩的制作方法还有很多种，比较受大家欢迎的就是五香牛腩，但这道菜里面的制作不光是包括了五香粉，还有许多的调料需要学习一下。

做法1

材料

牛腩500克，花椒，蚝油，砂糖，花雕酒，八角，香叶，桂皮，丁香，茴香，草果

做法

1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。

2.准备香料。

3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味。

4.倒入牛腩翻炒一会。

5.溅入花雕酒继续翻炒。

6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。

做法2

做法

1、牛腩、牛筋洗干凈后切块，醃些五香粉、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、味精三小时备用。

2、冬菇泡水去丁，炸豆腐切长方块，腐竹泡温水再切条，白萝卜切块。

3、大火热油锅下蒜头、姜片与八角爆香，然後下蚝油再炒香。

4、下牛腩与牛筋块炒出香味，放冬菇再赞些酒再炒片刻，下高汤煮沸后，再转小火焖两个半小吋捞出牛腩；

5、锅中剩余的牛筋再用小火多焖一个小时至软嫩，回锅牛腩，放白萝卜、炸豆腐、紅辣椒，再放些盐、糖、味精调味，转大火煮至收汁变稠，下腐竹与葱头，再煮十分钟洒点胡椒粉即可出菜。

五香牛腩饭的做法是什么

五香牛肉大家会做，用五香来做牛肉，可以用炖的方式，也可以用炒的方式，但是说到用五香牛腩来做饭的话，相信很多人都不会做，即使会做也不一定好吃，因为这个美食的做法是来自于国外的，很多外国人都会做，但是国内的人很少会做，五香牛腩来做饭是很好吃的一种饭，让人胃口大开，那么这个五香牛腩饭的做法有哪些?

做法一

1.备牛腩一份。

2.汤锅加水，烧热，下牛腩微焯洗。

3.将香料下砂锅，加入适量清水。

4.同时也将焯洗好的牛腩下锅。

5.加入适量酱油。

6.加入适量冰糖。

7.加入适量冰糖。

8.上盖煮开。

9.汤底开后，沥去泡沫。

10.转小火焖煮至一个半到二个小时左右。

11.煮好后放凉处味。

12.要食用的时候，加热切片即可。

13.然后把五香牛腩放进饭里面即可。

小贴士

卤汤开后,一定要打去泡沫,这样子成品才会清爽,牛腩味才会鲜美.

做法二

1.牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用

2.准备香料

3.锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味

4.倒入牛腩翻炒一会

5.溅入花雕酒继续翻炒

6.加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可

7.然后倒进饭里面蒸。

其实牛腩也是牛肉中的一部分，吃这牛肉的功效和作用有很多，经常吃牛腩的人身体会特别的强壮，这个牛腩饭很时候一些上班族，经常劳累之后身体是很虚弱的，而这个时候吃一份香喷喷的牛腩饭不仅仅解饿，还可以改善身体虚弱的现象，满足口味，也满足了人们现在生活的要求。

五香牛腩粉的做法

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍五香牛腩粉的制作方法。

您只要按照小编的介绍，准备好要用的食材，按照步骤一一开始，相信美味的五香牛腩粉一定会出自您的手笔哦。

​五香牛腩面怎么做？

牛腩做成五香味，是非常多人喜爱的味道，因为调料把牛肉的香味也一并带出来了，浓郁的香味，紧致的口感。五香牛腩面就是在清汤面中加上五香牛腩，牛腩中的汁融入汤里，包裹着每一条面条。

材料

牛腩、牛筒子骨、拉面、上海青。

配料：

花椒，干红椒、草果、八角、大料、生姜、香葱。

调味料：

酱油、白糖、鸡精、料酒。

做法

1、牛腩洗净改小块焯水，牛筒子骨焯水，洗净。

2、取砂锅，放开水，放入牛筒子骨，姜葱，大火烧开后，淋入料酒，放入花椒，干红椒、草果、生姜、香葱，小火煲二个小时。

3、炒锅内放油，煸香生姜后放八角、大料，放牛腩，烹入料酒，放酱油大火使之上色。

4、取高压锅，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子汤，上压，出气后改小火，烧三十分钟(如果想口感劲道些可相对缩短时间至二十五分钟)。

5、放压，加入少许糖、鸡精调味后熄火备用。

6、小青菜用开水焯过浸冷水备用。

7、锅内做水，水开后，下入面条。

8、取大碗，先放入煮好的面，再放入牛腩、小青菜，倒入适量的原汤即成。

牛腩饭的做法

在很长的一段时间里,人们最常食用的肉类就是猪肉.而随着经济的不断发展,人们生活的不断改善,人们的饮食也在发生这重大的变化.如今的人们对于牛肉的热情已经远远超过了猪肉.它正在一步步的替代猪肉的地位.不可否认的是,牛肉的味道确实是十分的不一样.

牛腩是牛身上非常欢迎的部位了.由于牛肉味道的特别,人们对它的喜爱是有增无减.而对牛腩的热情,都被人们融入到一道道的菜肴里了.牛腩粉是牛腩很出色的做法之一,那么它应该怎么来制作呢?

1、上等牛腩2斤、牛肝、牛肚、牛心、牛肠、牛利、牛油若干;鬰林牛十四牛巴适量.

2、甘草、丁香、排草、陈皮、桂枝、大料、小料、蝉壳、沙姜、草果、桂圆各20克.

3、洋葱一只、老蒜米几粒,姜丝一两.

4、蚝油、生抽、烧酒、鸡精、盐、白糖适量,花生油三两、高汤2升.

5、粗条龙口粉丝.

6、洗净牛腩,用冷水浸泡半个钟头.去除血水.整块放到冷水煮沸两分钟,捞出,切成小块,放到清水中洗净,滴干备用.

7、起油锅,放入上述3暴炒,香味出来之后,加入备用之牛腩、牛肝、肚、心、肠、油、利,翻炒,水出完之后,加入烧酒,继续翻炒,加入高汤,加入用布袋装好的料2,盖锅盖,武火煮沸,转文火,煲9个字,期间要保证牛腩似沸非沸,加入蚝油、生抽、鸡精、精盐、白糖,再用武火煮1个字分钟.

8、龙口粉丝先用开水汤,不要汤过头,要保持有弹性,捞出用凉开水泡洗.

9、吃的时候,粉丝先用开水汤一下,放到碗内,加入煮好的牛腩,再剪几片牛巴,加牛腩汁.

爽啊,牛腩入口即化,味道鲜美,补气又壮阳

在人们的眼里,牛腩是非常有营养的东西.对于追求高营养的人们来说,选择它绝对是不会让人们失望的.无论是在什么样的场合下,它都是不失身份的一个食材.牛腩粉想必若是能够被人们学会,肯定会是一个不小的开心之事.

秘制牛腩饭怎么做？美食家教你3种做法！

牛腩是很珍贵的肉品，这种肉吃起来口感非常好，营养价值也很高，比如牛奶含有维他命b群以及多种矿物质元素，除此之外，人体每天所需要的铁质也可以通过吃牛腩补充，今天推荐的美食就是秘制牛腩饭。

一、秘制牛腩饭的做法

食材明细

咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉、蒜、洋葱、淀粉、牛腩、香米、花菜、香菜、酸奶

制作步骤

1.将咖喱、卡宴胡椒、甜椒粉倒入小碗。蒜、洋葱切碎。

2.加入2勺油、1勺水、少量淀粉，将切好的牛腩腌制起来。时间其实不用太长。是中午来不及，早饭后就腌了，拿来做午餐用。

3.取口煮锅，因为肉里已经有油了，所以锅烧热后，牛腩连着调料一起倒入锅中，大火爆到表面变色，用筷子将肉夹出，备用。

4.就着锅里的油和调料，将蒜和洋葱炒香。

5.然后加入香米，翻炒开。

6.加入牛肉汤，没过所有食材，边保持微微沸腾，边搅拌。汤不够了加，直到米熟，约20分钟，关了火再焖10分钟。

7.再加入牛肉，炒开。

8.最后再开火，加入洗净摘好的花菜，花菜煮软，收汁，撒上些香菜和甜椒粉，配勺酸奶，即可。

二、牛腩饭的做法

1、牛腩侵泡1小时，中间换水，洗去血水。牛腩剔去表面的杂膜和多余的肥油，切大块

2、烧一大锅水，水开后加两片姜的适量料酒，放入牛腩，再次煮开，捞出并用温水洗干净血沫。准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒、豆瓣酱剁细备用

3、锅中加适量油，依次放入各种配料。加入一小块冰糖，炒出香味。加入牛腩返潮约两分钟至水干，加适量料酒，加老抽翻炒至上色均匀，加入生抽，炒匀

4、加入开水，水量基本与牛腩齐平即可

5、大火烧开后转小火煲1小时

6、将切好的洋葱、胡萝卜和土豆加入牛腩锅中，大火烧开后转小火煲20分钟即可

7、最后放核桃油搅拌

三、海南牛腩饭

1.牛腩切成块状用清水泡清血水后洗净捞起，胡萝卜和番茄洗净

2.准备生姜，小葱，八角和草果

3.胡萝卜去皮洗净切滚刀块，番茄切片备用

4.把牛腩冷水下锅焯水后捞起

5.碗中加入生抽，老抽和蚝油拌匀

6.锅内倒入10可以先把胡萝卜和番茄煸炒出香味后盛出

7.再把牛腩倒入煸炒出味后倒入料酒

8.加入调好的料汁

9.再把葱姜，八角，草果全部倒入

10.加入开水，要用高压锅压的水量就这点够了。

11.再倒入高压锅内，把胡萝卜和番茄倒入。

12.通电后压30分钟。

13.时间到排气后打开，不压按几分钟收汁后出锅。

14.一口米饭，一口牛肉，一口酸爽的清汤美味极了。

五香炸鸡粉的做法

你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下五香炸鸡粉的做法吧。

我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下五香炸鸡粉。

豆渣五香饼 窝窝头的做法

忙碌的生活中越来越多的人倾向外卖，而忽略了真正绿色健康的家常菜。豆渣五香饼 窝窝头是一道非常美味的家常菜，忙碌的生活挤出一点时间，做做小菜，犒劳下忙碌中的自己，不要被生活磨去了棱角。

忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，豆渣五香饼 窝窝头的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。

五香牛肉粒怎么做

相信大家在平时都应该吃过牛肉粒吧，牛肉粒中含有的蛋白质是非常高的，而且里面的胆固醇含量比一般的肉类要低很多，牛肉粒是可以自己在家中制作的，其实比较受大家欢迎的要数五香牛肉粒了，在制作的时候需要注意卤汁的调和，牛肉粒做得好不好吃最主要是要卤汁好不好，那么五香牛肉粒怎么做呢？

做法一：

1.将买回来的牛肉清洗干净。

2.将牛肉切片(大约一寸厚)并准备五香卤汁(也可以自己调卤水汁：用大料，甘草，草果，糖，盐，老抽)

3.将适量的五香卤汁放入煮锅加少许水调好合适自己口味的味道(卤水汁蛮咸的)

4.然后放入牛肉片大火烧开。

5.将锅里的卤水汁和牛肉烧至收汁。

6.然后将卤好的牛肉放入烤箱180°烤至牛肉干身即可。

7.烤好的牛肉干，五香美味，非常好吃。

做法二：

牛肉、盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋

1. 牛肉切块;

2. 用清水小火煮25分钟左右，不用任何调料，注意务必冷水下锅;

3. 煮好的大肉块用凉水清洗后切片;

4. 锅内加水，基本没过肉，再加各种调料(包括：盐、糖、味精、花椒、大料、胡椒、辣椒、辣椒末、孜然，生抽、老抽、酒、醋。可以根据个人口味多加或少加或不加某种调料，不过醋要少加);

5. 盖锅盖，中火煮大概50分钟，直至汤汁都被牛肉收干);

6. 烤箱预热350F，煮好的肉片盛入烤盘，铺平，撒上少许孜然和辣椒末;烤30分钟左右，中间翻面一次。

以上就是五香牛肉粒的一些做法的介绍，在制作的过程中一定要注意烘烤的时间，不要烤的太久，这样牛肉会变得非常硬，严重影响到五香牛肉粒的口感，如果大家嫌麻烦不想自己制作卤汁，是可以去外面买现成的，这样会比较方便。

​五香兔肉是怎么做的？

天气比较热了以后，大家都喜欢吃一些野味，尤其是现在很多人都喜欢吃一些口味比较独特的美食，比较常见的就是肚子肉，一般都只有香辣的口味，也有五香的口味，首先选择的就是兔子腿加上卤水还有一些调料做成的五香兔子肉，不辣，口感很好，老少皆宜。

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材料

兔腿肉2个（也可以多几个），卤水（八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大葱段、老抽、料酒等熬制的），料酒，老抽，盐，大葱，芝麻

做法

1、兔腿洗净沥干水份，用牙签扎多些眼子，使兔肉进味。

2、兔肉用盐、料酒、老抽、大葱段码味，腌制1天，再用卤水卤熟（十分钟左右）捞出待用。

3、热油锅多放点油，把兔腿放进炸至兔肉变成酱色、酥即可(要用中小火）。外酥里嫩，捞出撒上熟芝麻就好。也可以宰成小块配上干辣椒粉、花椒面、盐、味精，味道真的不错哦！喜欢喝小酒的更要这道下酒菜哦！