由网友(不走感情路)分享简介：鱼丝的制作其实要注意很多的细节和讲究，这样做出来的鱼丝才更加的现象可口营养丰富，而本身他有很好的滋补功效，属于高蛋白低脂每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好鸡肉烩鱼丝。1.草鱼解冻，洗净2.将鱼片下，剔除大骨头3.将鱼肉自鱼皮上...

鱼丝的做法有哪些？

鱼丝的制作其实要注意很多的细节和讲究，这样做出来的鱼丝才更加的现象可口营养丰富，而本身他有很好的滋补功效，属于高蛋白低脂肪的食物，可以看看下面介绍的制作方法。

1、鱼丝的制作方法颇有讲究。用草鱼剔除头和骨，将鱼肉剁成肉酱，掺拌适量薯粉，做成大块，做好的原料就像北方的家中和面粉一样，只是里面是鱼肉和薯粉，颜色也较暗，原料准备好后，将其铺在一个竹子编制的箩筐上，然后把箩筐放在烧开水的大锅中，加热蒸熟，并晾干至不粘手时，把它切成丝条，最后晒干储存。烹调时用鲜肉汤或鲜鸡汤伴煮，适当配料，还可油炸、凉拌。

2、“兴国鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，去除肉脏和骨头，将纯净的鱼肉剁碎成酱，再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐，如和面般揉成团后，分成若干大砣，用木质滚筒辗压成一张张薄饼，放到特制的竹搭中，加火蒸熟。待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧，然后切丝，晒干贮藏。食用时，可汤煮，亦可凉拌、煎炸。

3、鲜香可口，富含人体必须的钙、铁、磷等营养元素，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是真正的纯天然传统食品。为佐膳佳品，也可做主食。它不含任何色素、添加剂。其味鲜香、爽滑、柔韧、适口。

鸡肉烩鱼丝的做法

每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好鸡肉烩鱼丝。

看完小编对于鸡肉烩鱼丝的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就这一秒冲到厨房，用你的全心全意做好这道美美的食物。

凉拌鱼丝的做法

身体健康的人，都是十分会“吃”的人。这就是告诉我们自己要学会做菜，下面小编就给大家简单的介绍凉拌鱼丝，看完后希望大家尝试做一下。

上文介绍的凉拌鱼丝其实做起来很简单，所以等到现在的你还能坐得住吗？快跑吧，去厨房，那个现在只属于你的地方，好好实现你想做好这道美食的梦想吧。

鱼丝的家常做法

鱼丝是常见的食材，对它的使用有很多方式，制作鱼丝的方法较多，在制作鱼丝的时候，可以根据自己喜爱的方法进行，这样制作出来的鱼丝也会很喜欢，那鱼丝的做法具体该如何进行呢，佛帚鱼丝的做法、山菜菌鱼丝的做法都是不错之选，制作起来也不是很复杂，下面就详细的介绍下。

鱼丝的做法：

佛帚鱼丝

材料：草鱼肉500克，火腿20克，胡萝卜1根，蛋皮丝、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、高汤、生粉各适量

做法

1、将草鱼肉剁成泥，加盐，用手拌匀，做成包子大小，用手翻转滚上生粉，拍扁成0.15厘米厚的片。

2、锅内放水烧沸，入鱼片煮熟，切成丝，与刻好的胡萝卜、蛋皮丝一同制成佛帚状。

3、锅上火，入高汤、火腿丝、盐、胡椒粉烧开，勾稀芡，浇在鱼丝上即成。

山菜菌鱼丝

材料：山菜菌100克，宰杀后的黑鱼半条(取净肉250克)，黄瓜片50克，半圆形橙子片30克，花瓣2克。调料盐8克，味精10克，玉泰白酱油5克，生粉15克，鸡蛋清30克，色拉油1000克，香油5克，料酒10克，湿淀粉2克。

做法

1、黑鱼去皮、取肉后洗净，切长6厘米的细丝，加鸡蛋清、盐5克、味精5克、生粉、料酒，上浆、腌渍10分钟。

2、山菜菌洗净，切长4厘米的段。

3、锅内放色拉油，烧至五成热时入鱼丝小火滑1分钟倒出;炒锅留油20克，烧至七成热时放山菜菌大火煸炒0.5分钟，加白酱油调匀后倒入鱼丝，放盐3克、味精5克调味后入湿淀粉勾芡，淋香油装盘，用黄瓜片、橙子片、花瓣点缀即可。

在对鱼丝的做法认识后，在制作鱼丝的时候，可以选择以上两种制作方式，这两种制作方法，能够很好的保留鱼丝的营养成分，吃的时候对身体各方面没有任何损害，而且常吃鱼丝，对钙的补充有很好效果，因此这样食物是健康选择。

鱼丝汤的做法有哪些？

鱼肉非常鲜嫩，吃起来十分爽口，所以很多人都喜欢吃鱼肉，鱼的吃法很多，不仅可以红烧，还能做汤。鱼丝汤的营养和直接吃鱼肉的营养是一样的，鱼丝汤的做法简单，很适合饭后喝。

1.锅热油热，加葱花，姜丝爆香，放入番茄翻炒至化。加入小碗水，倒入鱼丝儿，稍微沫过即可，喷入1平铲醋，不盖盖煮一会，最后放入三四瓣蒜，半平铲白胡椒粉，1茶匙盐，尝一下味道出锅即可。

2.准备好龙利鱼柳，五花肉，姜分别切成小丁；再一起剁碎成泥； 将它们放入到碗中，加入适量的盐，胡椒粉和半个蛋清；沿着同一方向搅打上劲；将准备好的鱼蓉放在刷层油的平盘中；烧锅水，水微微有点温度时，用餐刀拨动鱼条下入；待水完全开后，鱼条浮在水面上就好了；捞出来备用；锅中放入高汤，先将蟹味菇放入其中煮；汤沸腾后再煮上二、三分钟直接加入盐和胡椒粉等调味；再加入红萝卜丝和豆苗；最后加入做好的鱼丝一起放入煮开即可；盛入碗中。

3.鱼头、鱼尾，洗净沥干水，放盐、油、料酒、生抽腌制5分钟；利用腌制鱼的时间，把白萝卜去皮刨成丝；PS：刀工好的，可以切成丝。热锅，倒油，把腌制好鱼头鱼尾加一点生姜丝煎至金黄；砂锅水烧开，放入煎至好的鱼头鱼尾，煲5分钟；再把萝卜丝加入，继续煲3分钟；放盐、香菜，稍微拌均即可。

烩三丝的做法有哪些

对于现在很多的年轻人来说，大家几乎解决自己吃饭问题就是去餐馆或者是饭店，要不然就是回家里，对于做饭或许很多年轻人并不懂也不会制作，其实做法非常简单，也并不用担心做饭有多难，下面的文章小编再为大家简单的介绍一道烩三丝的做法，外酥里嫩的口感晶莹剔透美味好吃。

主料： 海参(水浸) 150克 鸡肉 100克 冬笋 100克 香菇(鲜) 100克

辅料： 火腿 15克 香菜 20克

调料： 胡麻油 30克 盐 4克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 10克 各适量

烩三丝海参的做法：

1. 将冬笋丝、香菇丝和水发海参丝分别用沸水焯出。

2. 勺内加清汤烧开，加入以上三丝和海参丝，加入调味料烧开，打去浮沫，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒火腿丝、香菜末即可。

用料

主料春笋适量莴笋适量

辅料香菇适量咸肉适量

调料食盐适量姜适量料酒少许胡椒粉少许

时令烩三丝的做法

1.春笋、莴笋去外皮，洗净，切片后改切丝，鲜香菇切丝，莴笋要挑本地产、圆叶、青皮绿肉的香莴笋

2.生姜也切丝，量要比平常做菜多些，姜可提鲜

3.咸肉切丝，咸肉一两片即可，也是提鲜用。用火腿更好，火腿是精贵之物，一般人家中没有，而咸肉是很多上海人家中常备的，没有咸肉，风鸡、风鹅也可替代

时令烩三丝tf.jpg

4.锅中放入清水，烧开后先下入咸肉丝，略烧后撇去浮沫，放少许料酒，下入生姜丝、香菇丝煮出香味

5.倒入笋丝，放入精盐，煮3-5分钟，使笋丝入味

6.最后放入莴笋丝，大火煮开后关火，撒胡椒粉，盛盘上桌

以上的文章为大家介绍了烩三丝的做法，我们把各种调料都要切成丝这可要考验大家的刀功了，刚开始做的时候还是有难度的，不用担心，一会儿的功夫就可以出锅了非常的简单。

老北京烩茄丝的做法

经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好老北京烩茄丝。

美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了老北京烩茄丝这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

蒜泥海带丝的家常做法

海带是我们非常熟悉的一种海底植物，海带不但可以用来食用而且还可以起到很好的养生保健功效，海带有防治甲状腺肿和降低血压的功效，常吃海带还可以起到很好的提高免疫力和预防心脑血管的作用，所以海带深受人们的喜爱，海带有很多种做法，我们可以采用海带搭配上多种食材做成各种菜肴，下文我们就给大家介绍一下蒜泥海带丝的家常做法。

蒜泥海带丝的家常做法：

1.将海带丝清洗干净，添入适量凉水浸泡2小时左右

2.蒜去皮，切成粒，将蒜粒放入小碗中，用擀面杖一头捣成蒜泥

3.放入少许盐、鸡精、香油，调匀成蒜泥汁;将浸泡过海带的水连海带一同倒入锅中，煮开后再煮几分钟至海带变软

4.捞出后用凉水冲洗干净，沥去水，切成长段

5.放入适量盐、鸡精，抓拌均匀，放入蒜泥

6.放入香油，拌匀，挑入盘中，用些枸杞子点缀即可

烹饪技巧1、海带先清洗干净再泡水，直接用泡的水煮海带。这样可避免溶于水中的甘露醇和某些维生素被丢弃不用，从而保存了海带中的有效成分;

2、枸杞可先用温水浸泡几分钟，变软后再用口感好;

3、海带本身有点咸味，放盐时要注意用量。

在上面的文章里面我们介绍了什么是海带，我们知道海带不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃海带可以起到补钙和降脂降压等功效，上文我们采用了海带作为主要食材做成了蒜泥海带丝，上文为我们详细介绍了蒜泥海带丝的家常做法，相信大家都掌握了吧。

凉拌海带丝的家常做法是什么

 

在生活中，我们常常会做一些简单的菜肴来吃的。在炎炎夏日中，我们常常会做一些凉菜吃。在这些凉菜中比较常见的就是凉拌海带丝。我们都知道海带丝的含碘量是比较高的，对于身体健康有很大的益处。因此我们吃凉拌海带丝是没有坏处的。但是问题的重点是我们要弄清楚这道菜肴的做法。

海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，最长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质，可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药 。

海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

难度：切墩(初级)

时间：1小时以上

一、材料：

1、主料

干海带 胡萝卜丝

尖椒丝 香菜末

蒜泥

2、辅料

花椒油适量 香油适量

盐适量 糖适量

醋适量

二、凉拌海带丝的做法步骤

1. 准备好干海带，抖落掉浮尘。

2. 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。

3. 取出后用清水浸泡2-3小时。

4. 洗净后切丝。

5. 沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。

6. 捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

凉拌海带丝的家常做法是比较简单易学的，因此我们在了解了以上内容以后，再亲手操作一下，相信很快就会学会的。现在由于食品安全问题是很严重的，因此我们建议大家在家自己做饭吃，这样比较健康和卫生，也让我们能够比较好的享受家庭生活。同时可以学习一些简单的菜肴，在家亲自做给爱的人吃。

五彩鱼丝汤的做法

记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于五彩鱼丝汤这道菜的做法。

平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道五彩鱼丝汤