饺子怎么煮不会破
可能很多朋友在生活中好不容易做好了饺子，等到要开煮的时候，你们往往会发现自己煮好的饺子都破皮了，这是因为什么呢。现在我们就来教大家如何煮饺子不会出现饺子破皮的方法，希望大家可以好好的阅读，这样对于你们在生活中制作饺子是有很大帮助的，特别是喜欢吃饺子的朋友。
不破皮四招吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
第一招
民间关于煮饺子有几句俗话:"煮饺子先煮皮，后煮馅"，"盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮"。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮"蒸"破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量;等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
第四招
为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
上面详细介绍的饺子怎么煮才不会破的方法，希望持家的朋友可以好好的尝试一下。我们想要保证饺子煮不破，首先就不能将饺子馅包的太多，而且我们煮饺子的时间也不能太长，并且我们要注意开水的温度，这样才能够保证饺子皮不破。
饺子的煮法有哪些？
平时的时候饺子是很多人都会吃的一种食物，但是他们也会发现在煮饺子的时候，饺子容易破皮，所以关于如何煮饺子才不会破皮的各种技巧掌握，可以参考下面的方法。
一、如何煮饺子不破皮？
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
二、煮饺子加葱叶
1、用锅先将水烧开。锅里放两段大葱叶，接着就可以下饺子了。这就是妙招了，煮饺子加葱叶。
2、速冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化，化了又冻造成的，冷热交加会有力的产生，饺子皮是最直接的受力点，因此饺子会裂那是很正常的事。
3、而大葱的脂肪在沸腾的水里就会很快溶于水中，饺子下锅之后，溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上，形成了我们肉眼看不到的一层保护膜，那么饺子和饺子之间就润滑多了，这样煮出的饺子既不容易粘连，也不容易煮破，还不影响饺子的鲜味。
4、水烧开后放入一小勺油再煮饺子，也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上，待饺子漂浮之后，饺子皮上会粘上油，相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜，所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝，否则容易造成热量过剩。
5、速冻水饺是现代人比较忙的时候才会选择的速食品，小编有空的时候还是喜欢自己包饺子吃，跟大家分享6种饺子馅的做法，口感都特别好哦。
煮饺子放盐的好处
饺子是一种美观好吃的食物，在我们国家的历史长河中，饺子是最具有我国饮食文化的一种美食，这种美食之所以能够历经千年不衰是因为饺子能够填饱人们的肚子，同时能够满足人们对于美食的要求，而煮饺子的时候有一定的技巧，例如煮饺子放盐这种行为是值得我们关注的，那么，为什么要煮饺子放盐呢？下面就来看看讲解吧。
第一：煮饺子的时候不放盐的话，水中有大量淀粉，蛋白质之类的。是因为盐在水里可以以离子形式存在，然后结合了淀粉和蛋白质。所以水就是清的，饺子皮也是滑爽的，所以就不会粘在一起了，而且吃不完的饺子放一起也不会粘在一起。
做法：
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。自己包的饺子，饺子馅要放盐。 煮的速冻饺子，煮熟就行，不用放盐。
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
从以上的介绍来看，煮饺子放盐的好处是非常多的，主要目的是为了让饺子在煮的过程中不会粘连，防止饺子破皮的现象，所以，这是老祖先发现的一种方法，是值得我们学习的，大家在做饺子的时候可以用这种方法来防止粘连。
煮饺子的步骤有哪些
对于煮饺子是很多的会做饭的人都会的，但是对于一些经常忙于工作和事情的上班族来说。所以很多的人在煮饺子方面也是有很多的困惑的，所以很多的人在做饺子的时候就会有问题发现。那么，煮饺子的步骤有哪些有哪些饺子馅的做法？希望下面的介绍可以对大家有所帮助。
取一大小适中的锅，放入适量宽度的水，再加点盐，大火烧开。
等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子，另一手拿起饺子放进锅里。锅中的饺子一次不要放太多，只要一盘子的量即可。
饺子全部入锅后，用木铲深入锅底，轻轻搅动几下，防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒，以水再次烧开为准。
此时打开锅盖，可以看到饺子有轻微上浮的迹象，再次用木铲深入锅底，轻轻搅动，让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去，盖上锅盖，继续煮至水开。
再次加入冷水，不要盖锅盖，煮至水开。再点入一点冷水，让水再次煮开，饺子就煮好了。
END
注意事项
如果是纯素馅的饺子，第四步做完就已经可以出锅食用了。如果是肉馅饺子，那还要继续第五步。
煮饺子需要全程大火，这样饺子皮不容易破。在水中加盐是防止饺子粘连。
素馅饺子加一次冷水，肉馅饺子要加三次冷水，也就是“三开三点水”。
1.白菜洗好，切丝，剁碎。
2.挤去水分。
3.五花肉，切碎放入葱，剁碎。
4.肉馅中放入盐、酱油、蒜、姜、花椒粉、十三香、料酒、鸡精、香油拌匀。
5.将白菜放入肉馅中，拌匀。
6.面粉中放入白菜挤出去的汁，和成一个稍硬的面团。
7.放在一边，醒二十分钟。
8.将面团搓成长条。
9.切成小剂子。
10.小剂子竖起来按扁。
11.擀成皮。
12.取一面皮，将馅料放在中间，包成饺子。
13.锅中烧开水，放入饺子煮熟。
关于煮饺子有哪些步骤，通过上文的内容已经了解的差不多了。这样在自己想吃的时候就可以自己动手煮煮吃，同时也给大家介绍了一下关于饺子有哪些类型，这样也可以更好的帮助自己的生活和饮食方面，所以好好的了解下。
饺子的包法的做法
饺子的包法是一道很多人都喜欢的菜肴，做这道菜的时候不用准备太多食材，简单的食材却能做出不简单的美味。一家人坐在一起吃着这道美味的菜肴，幸福也就像这道菜一样的简单，充满着家的味道，让人十分回味。
1、左手拿面片，把饺子馅放到面皮上，尽量放在中间位置
2、在右边的面片上用食指把面片往里推一点
3、收起来捏紧
4、后边稍远的地方把面片捏一个褶子
5、把后面的褶子和前面的面片粘在一起，然后重复前面的步骤
6、最后的收口位置大家看仔细，如果馅料有点多，就用筷子捅进去，不要捅穿面皮
7、这样看的很清楚吧，收回来
8、捏紧咯，不然馅料就漏了
9、用大拇指和食指捏一下收边，一是为了防止漏馅，二是捏薄点口感更好
10、大家看，就是这么简单
11、这是煮好的饺子
我们并非完全否定在外吃饭的好处，但它有很多不足之处，饺子的包法的做法很简单，而且也比较健康。
月牙形饺子的包法的做法
酷暑的折磨下，下厨都没有动力？月牙形饺子的包法是一道不用花费半小时就能够制作的菜肴，只需要水煮，不用担心做饭时汗流浃背，而这道月牙形饺子的包法，只需注重选择新鲜食材，备好调料，就可以制作出美味。
1、成品图
2、先准备好饺子馅
3、买的饺皮，用一个小碗准备少量清水，沾饺子皮用
4、第一步：取一张饺皮，放入适量馅在中间，用右手食指沾上水在饺子皮边上抹一圈，一点点就好（为了拍照，这个过程放在桌上拍）
5、第二步：从右边开始，用右手食指和大拇指把饺子皮中间位置对折，然后捏紧
6、第三步：左手大拇指和食指帮忙推动前半边的饺皮，折出一个褶皱
7、第四步：右手食指和大拇指把褶皱捏紧，这是第一个褶皱完成图
8、再折出褶皱
9、再捏紧
10、继续折一个褶皱，继续捏紧
11、已经三个褶皱了
12、一直按这个动作完成，褶皱要均匀一些
13、右手大拇指慢慢跟着饺皮移动，保持前面饺皮平整
14、捏到最后收口的地方，再折一个褶皱，捏紧即可
15、后面褶皱图
16、前面
17、底部，很饱满有料
18、月牙饺子就完成了，像不像月牙
19、摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋
20、漂亮吗
21、成品图
22、成品图
工作时间过长成为很多人在外吃饭的借口，其实，月牙形饺子的包法的做法很简单，我们不应再为自己找借口了。
玉米饺子粉的好处
玉米是我们生活中随处可见的食物，它有着比较丰富的营养价值，而且玉米的吃法有很多中，新鲜的玉米可以煮着吃，成熟的玉米我们大多数都是直接煮粥吃，或者是用米面做窝头吃，由于玉米面没有粘性不能用来包饺子，但是玉米饺子粉的出现既满足大家对玉米营养的需求，又能包饺子，下面一起了解下玉米饺子粉的好处有哪些。
玉米含有7种抗衰物质，维生素E还可防止皮肤出现皱；玉米中的镁可以抑制癌细胞；硒和维生素E联合能防止十多种癌；长寿因子谷胱甘肽在硒的参与下能恢复青春，延缓衰老。玉米也可预防心血管疾病。这种玉米粉细度是小麦粉的2倍，因此可以像小麦粉一样制作饺子，面条等。优点在于口感超常，膳食纤维含量超常。
玉米特强粉可以制作的食品：
玉米水饺，蒸饺，灌汤包，发糕，包子，面条，窝头等任何几何状面食。
玉米饺子粉的好处：
1. 由于整粒玉米在水中超细研磨，所以能保留玉米胚芽麸皮中珍贵的营养。
2. 将玉米皮中的膳食纤维及部分粗纤维留在了面粉中，在成面团时起到了拉强作用。从根本上解决了包饺子做面条不断不裂的问题。
3. 浸泡时产生乳酸菌使玉米特强粉食品不产胃酸“不烧心”。容易消化吸收，老少皆宜。
平时我们的主食大多数都是大米白面这些细粮，其实平时多吃一些粗粮和杂粮对我们身体有很多的好处，可能有很多人不吃不惯粗粮，通过了解玉米饺子粉的好处之后，我们平时可以选择多吃一些玉米饺子粉，而且它不仅可以做饺子还可以做馒头或者其他的食物。
玉米粥煮饺子的做法
随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，玉米粥煮饺子的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。
玉米粥煮饺子">
1、准备玉米糁子100克！
2、实用纯碱10克,撒在玉米糁子上。（有的地方水质里含有碱可不加。）
3、准备速冻饺子50个，以前包好的在冰箱里冷冻！
4、电热锅里烧开水2000ml,水开倒入玉米糁子和实用纯碱一起用勺子搅均匀。
5、中间多搅几次锅（粥更粘糊），半个小时后玉米糁子膨胀差不多熟了！
6、倒入速冻饺子，用勺子从锅底部推一下防止粘锅，盖上锅盖，看好锅防止溢锅，饺子飘起来，在煮五分钟就熟了！
7、盛入碗中就可以开饭了！
8、（再来一张）一碗热乎乎的玉米粥煮饺子就呈现在大家的眼前了！
这道菜一般人都是可以进食的，老人、小孩、妇女都可以经常吃，如果胃肠道消化不适的朋友要少食用，美食好吃可别贪哦。
菊花包子的包法的做法
忙碌了一天到家做一顿合口的饭菜，何尝不是对自己的补偿，慢慢幸福感悠然而生。菊花包子的包法的做法不繁琐，只需要清洗食材，简单改刀即可，这道菜掌握好火候也是十分重要的，短短的几分钟关火出锅。
1、白糖馅放入包子皮中间，在右边先捏个褶子出来
2、依次捏好褶子，用力要均匀，不然褶子会一个大一个小
3、收口一定要捏紧，不然馅料会露出来
4、把收口往回捏，就变成一个褶子了
5、把第一个褶子那部分捏一下
6、收口那里向左轻轻一拉，与第一处褶子衔接好，捏紧
7、把褶子稍微往上提一点，小孔周围得捏一捏
8、不够圆或者不整齐就用双手轻轻揉一揉，团一团
9、按照上面的步骤做好了所有的包子
可能有些人会说自己因工作时间长不能自己做饭，其实，菊花包子的包法的做法简单，可以在很短的时间内就做好。
柳叶饺子的包法介绍
饺子的包法有很多种，其中柳叶饺子的包法是比较好看的一种，对于想学柳叶饺子包法的朋友来说，了解一下柳叶饺子的具体包法步骤是很有必要的。本文就以牛肉柳叶饺子为例，为大家具体阐述柳叶饺子的包法，下面请看柳叶饺子的包法介绍。
原料：牛肉300g，白菜200g，洋葱1/4个，饺子皮40个
调味料：花椒粉1/2茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，姜2片，鸡蛋1个，蚝油1汤匙，植物油1汤匙，盐适量
柳叶饺子的包法：
1、白菜切碎，加1/2汤匙盐拌匀腌渍30分钟。
2、牛肉和洋葱切成小块，放入料理机打成肉馅。
3、白菜挤净水分，放入装肉馅的容器中。
4、在放入花椒粉，白胡椒粉，鸡蛋，蚝油，植物油和适量的盐。
5、顺着一个方向搅拌均匀后即成饺子馅。
6、饺子皮包入馅以后，在右边捏一下，相当于把饺子皮对半分开，然后从头上捏拢。
7、右手的食指稍稍往左手边推，饺子皮就会弯起来，然后把它捏拢。
8、同样的方法，大拇指这边往也把饺子皮往左边稍稍推一下，饺子皮就弯起来，再捏拢。
9、然后又换成捏一下食指那边，
10、再又换成大拇指这边，（捏一下上方，就捏一下下方）
11、捏到最后剩下一点小尾巴。
12、把小尾巴捏拢。
13、柳叶饺子就包好了。
14、蒸锅加足够的清水，将饺子放在蒸帘上。盖好锅盖，大火烧开后再蒸20分钟即可。
温馨提示：
如果看了柳叶饺子的包法介绍后觉得不懂的话，可以拿块面皮来捏捏看，效果就不一样了，最多捏几次就知道步骤了。当然知道步骤以后也要慢慢多包几次饺子才会包得好看的。不要捏得不好看，就觉得自己不会包而放弃。包好的饺子最好用保鲜膜盖好，否则饺子的皮容易发干，蒸的时候会出现小裂口。
以上就是关于柳叶饺子的包法介绍的相关内容。上面介绍的柳叶饺子的包法是比较详细的了，相信大家看了以后对柳叶饺子的包法已经有了基本的了解了。如果大家还是不怎么清楚怎么包柳叶饺子的话，可以自己拿饺子皮多试几次哦！只要大家按照上面介绍的方法来包，一定会包出好看的柳叶饺子。
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