由网友(联络员)分享简介：对于想要学做斋菜的朋友来说，了解斋菜的做法是非常有必要的，那么斋菜怎么做呢？斋菜的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍四宝斋菜的做法。1.胡萝卜、茜芹洗净斜切、云耳发泡洗净撕块，茶树...

斋菜的做法有哪些

对于想要学做斋菜的朋友来说，了解斋菜的做法是非常有必要的，那么斋菜怎么做呢？斋菜的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍斋菜的做法，仅供大家参考。想要了解斋菜的做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！下面请大家看详细的介绍。

斋菜的做法一

材料：鲜百合，木耳，核桃，西芹，油，盐，水淀粉各适量。

做法：

1、把材料洗净切好，备用。

2、开水灼一下西芹、核桃（不灼也可以，炒的时候多花点时间就是）。

3、开火，下油，把西芹、核桃、木耳先下，然后下盐炒，差不多的时候放鲜百合

4、下水淀粉勾芡，也可以用蛋白。

5、上碟即可。

斋菜的做法二

材料：素肉，素火腿，豆腐干，胡萝卜，青辣，油，盐，黄酒，鸡精各适量。

做法：

1、将所有食材切丝。

2、热油，放素火腿、素肉爆炒。

3、加入胡萝卜翻炒。

4、放入青辣，加盐。

5、起锅前烹入黄酒，加鸡精调味即可。

斋菜的做法三

材料：木耳，冬菇，笋（罐头），大白菜，红萝卜，菜油，盐，糖，白胡椒面，料酒，姜几片。

做法：

1、将木耳、冬菇水发一天，洗净，冬菇切块，木耳摘成小朵，切几片姜，大白菜切成段，红萝卜切成薄片。

2、锅放水，放少许油和盐，水沸放冬菇和木耳，水再沸后滚片刻，捞起备用.

3、再放大白菜，水沸后滚片刻捞起，可与木耳冬菇放在一碗。

4、水开，放红萝卜，过一过水即捞起。

5、开锅，锅热放油，放姜片，爆香。

6、放全部材料下锅，撒少许胡椒粉，点放精盐及糖，撒少许料酒和麻油，兜匀可出锅。

斋菜的做法四

材料：红萝卜(2根)，小棠菜(3棵)，罗汉笋(150克)，草菇(100克)，蒜末(半汤匙)，清鸡汤(1杯)，油(2汤匙)，生抽(1汤匙)，盐(1汤匙)，鸡粉(1/3汤匙)，白胡椒粉(1/5汤匙)，生粉水(1/3杯)。

做法：

1、红萝卜洗净去皮，切成花条；小棠菜去老叶洗净，切成两半。

2、罗汉笋洗净，切成圈；草菇洗净，也切成两半。

3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、罗汉笋、草菇及小棠菜焯1分钟，捞起沥干水。

4、烧开2汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入1杯清鸡汤煮沸，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉和1/4汤匙盐调味。

5、倒入红萝卜、小棠菜、罗汉笋及草菇搅拌均匀，开大火煮至沸腾。

6、淋入1/3杯生粉水勾芡，即可上桌。

以上就是关于斋菜的做法有哪些的相关介绍。其实，上面介绍的这四种斋菜的做法都是比较简单的，相信大家看了上面的这些介绍之后，已经掌握了这四种斋菜的做法了。大家如果对制作斋菜感兴趣的话，不妨参考下上面介绍的这些斋菜的做法哦！都挺不错的呢！

四宝斋菜的做法

随着现在生活的不断进步，人们对饮食的要求是越来越高了，想要吃到放心安全营养的食物，当然在家里做是最好的。今天小编就为喜欢做饭的朋友来介绍四宝斋菜的做法。

现在很多人都不会做饭了，毕竟餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，如果自己有一定的爱好，可以亲自尝试做一下四宝斋菜。

港式斋肠粉的做法

喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍港式斋肠粉的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！

也许之前你没有吃过港式斋肠粉，也不会做，现在顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

斋肠的做法

人的生活水准的提高，就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。那么，现在我就来介绍下斋肠这道菜的做法。

很开心小编为大家今天分享的斋肠的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。

干贝虾皮烧娃娃菜的做法

当你已结婚，或者有了另一半的时候，如果你提前下班，你会干吗呢？这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐，他肯定很感动，你们的感情肯定会得到升华。那么，现在小编就来传授大家关于干贝虾皮烧娃娃菜详细做法。

干贝虾皮烧娃娃菜做起来并不复杂，相信仔细阅读上文，相信你应该有所收获的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。

土豆丝蒸菜的做法大全有哪些

蒸菜是利用水蒸气的传热介质，使食物达到成熟的烹调方法。蒸菜是中国历史悠久的一种烹调方法。那你知道几种常见的蒸菜呢？不知道你是否听说过土豆丝蒸菜，土豆丝蒸菜不但味道很好，就连做法也很简单。而土豆丝蒸菜的做法大全有哪些？今天我就来给大家介绍一下。

蒸菜顾名思义就是放在蒸锅中蒸煮后食用，土豆丝需要蒸煮10分钟左右。蒸菜一般有清蒸芹菜、清蒸茄子、清蒸土豆丝等。

主料：土豆300克

辅料：橄榄油10克、精盐3克、面粉100克、淀粉20克、大蒜5克、红辣椒5克、芝麻油10克

蒸土豆丝的做法：

①首先，将土豆洗净去皮，切成细丝备用。

②然后，把切好的土豆丝放入清水里洗去淀粉，至水清为止。

③把洗好的土豆丝控干水分，放入大盆里浇上橄榄油拌匀。

④准备面粉并放入一些淀粉，面粉与淀粉的比例为4:1。

⑤将土豆丝放入混合好的面粉中，逐条粘上面粉。

⑥为了去掉多余的面粉，可以用过面的筛子筛掉面粉。

⑦将所有土豆丝粘好面粉备用，土豆丝呈面条状，注意不要拌成大疙瘩。

⑧将制作好的土豆丝放入蒸锅里，定时10分钟，蒸完立即关火。

⑨将蒸好的土豆丝直接倒在准备的盘子里冷凉，未凉之前不要动它。等蒸土豆丝完全冷却后，用筷子划散即可。

⑩适量大蒜，捣成蒜汁。取调料碗加入蒜汁、盐、芝麻油和土豆丝一起拌匀，撒上红辣椒圈装饰即可食用。

以上就是我为大家讲解的土豆丝蒸菜的做法大全有哪些的答案了。而看完上文后的你是否学会了自己做这道菜呢？在学会自己做这道菜的时候，就可以自己做给自己吃。也不必再担心外面吃的不卫生了。

什锦菜的做法

什锦菜的做法到底如何，我们首先应该知道什么是什锦菜，听到什锦菜的名号我们可能不知道到底是什么菜，但是如果听到什锦菜的别名我们就恍然大悟了，因为什锦菜的别名叫做十样菜，这很明显就意味着什锦菜是很多菜的结合，由于采用的菜的不同，所以各地的什锦菜做法也是不同的。

什锦菜是南京的特色菜，什锦菜一般采用的十种菜是黄花菜，香菇，鸡毛菜等，当然十只是个概数，有些对方的什锦菜甚至可以多达十几二十道菜。什锦菜的做法非常的简单，只需要结合所有的菜在一起就可以。

什锦菜又称十样菜，南京特色的一道素菜。意思是不少于10种蔬菜炒制而成，讲究一点的人家会选16种或19种蔬菜，取“和顺长久”寓意。十多种蔬菜也各有说法，黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”，寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意;黄花菜寓意花样年华、前程似锦;香菇意为“和和美美”;就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。

(1)黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水，放凉水中洗净，切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软，撕掉硬边，切成三角块。面筋一切四。

(2)炒锅上旺火，放油烧至八成热，推入除鸡毛菜外的所有原料，淋上适量水，不停地翻煸，煸透至出水，加入酱油、白糖、味精、精盐，煸至上色入味，放入素鲜汤烧滚，转用小火加盖焖烧3分钟，再转用旺火，加入鸡毛菜烧滚，用湿淀粉勾芡，淋上热油，用手勺反复推打入芡，再加热油推打至芡发胀、光亮，加麻油拌和即成。

特点: 清淡可口，健体补虚、益脑安神。

上文我们介绍了什么是什锦菜，我们知道什锦菜的另外一个叫法就是十样菜，意思就是采用了十种蔬菜结合在一起的做法，什锦菜由于使用了多种蔬菜和食用菌，所以什锦菜的营养价值是非常高的，上文也给出了什锦菜的做法，希望对大家有帮助。

玉米面饼(快手菜)的做法

饭店所使用的可能并不是健康的食材，毕竟这需要花费更多的金钱，而自己做的菜肴则不然，我们可以挑选一些健康营养的食材，玉米面饼(快手菜)的做法非常简单，是很多家庭餐桌上特别常见的一种菜式。

这就是玉米面饼(快手菜)的做法你学会了没有，在调味品方面不需要放太多，只需要保存食物本身的味道，这是极好的。

泡椒娃娃菜的做法

对于四川人来说,辣椒是生活中必不可少的一种食材,也是这个地域最常见的一种种植作物.辣椒是一种非常好的作物,具有杀菌消毒的作用,因此在那样潮湿的气候里人们对辣椒的依赖咸亨多可想而知.当然人们也不负众望,用辣椒们制作出了许许多多的美味.最著名的要数四川的麻辣火锅以及各种腌菜了.

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说到腌菜,这在中国全部地区可以说都是深受人们喜爱的一种方式.因为腌制过的蔬菜总是别有一番风味.娃娃菜是众多蔬菜中比较贵重的一员了,它的营养与味道都是没得说的,那么用它制作泡椒娃娃菜味道会如何呢?

制作材料:

主料:娃娃菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红,尖)75克

调料:醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克

1. 卷心菜叶分别洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片;萝卜洗净,去皮,切成薄片;辣椒洗净,去蒂,切段;姜洗净,去皮,切片.

2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖子,浸泡2天2夜,即可食用.

泡菜的制作要诀:

1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必须非常干净,所有材料都不能沾到油,否则会产生馊味.

2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要继续加入卷心菜和白萝卜即可.天热时,泡菜可放入冰箱保存.

3. 泡菜所用的调味料,可依各人口味增减.小帖士-食物相克:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食.

做法二

娃娃菜
2-3颗(娃娃菜味道甘甜,价格比普通白菜略高,营养价值和大白菜差不多,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值.娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌.
)

去了菜根 ,一切四半, 就是坚着切两刀, 码在盘子里 ,姜丝、 葱丝适量码在上面,然后来两勺泡椒(超市有卖的 四川泡椒切碎的那种)盖在娃娃菜上面
再来一小勺油 上锅蒸10分钟就行了

制作泡椒娃娃菜的方法是十分简单而又灵活的,人们可以依着自己的性子来添加一些自己喜欢的东西.不一定非要按照上面所说的方式,别人的方法知需要作为借鉴,只有经过自己的探索而摸索出来的制作泡椒娃娃菜的方法菜具有自家独特的风味,才是真正最适合自己的.

四宝豆渣饼的做法

下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的四宝豆渣饼，赶快来学一下吧！

其实做菜也没有那么难的，只要用心按照步骤去做，你一定会做出和饭店一样美味的食物哦，快来动手做一下四宝豆渣饼