由网友(你是阳光照耀心房)分享简介：食物的诱惑是每个人都无法抗拒的，但是想要把食物的美味展现的淋漓尽致，它的做法就是至关重要的，椒麻鸡是比较有新疆特色的一种大葱椒麻鸡，受到很多人喜爱，但是对于这些美味的食物制作却不是所有人都能够正确掌握和了解的，所以说平时的生活当中，也可以尝试多去了解这些食物，所需要的一些食材以及制作步骤，下文就是大葱椒麻鸡的做法。一、...

椒麻鸡的配料有哪些呢

食物的诱惑是每个人都无法抗拒的，但是想要把食物的美味展现的淋漓尽致，它的做法就是至关重要的，椒麻鸡是比较有新疆特色的一种美食，但是如果想要把它做得特别的美味和成功，我们就要掌握好它的配料，只有这样才能把它做的更加的美味和好吃，下面一起了解一下椒麻鸡的配料有哪些。

椒麻鸡的配料有哪些

做法一

食材准备

开膛

椒麻鸡

椒麻鸡

嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。

制作步骤

1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟

2、捞起放入凉开水内浸凉后，捞出擦干水分

3、去掉鸡骨，改成片（或条。丝、块），装入盘中。

4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，混合后加少许盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。

做法二

食材准备

嫩公鸡1只1250克 葱叶75克 味精2克 川盐3克 红袍花椒40粒 鸡汤50克 酱油30克

制作方法

制作方法(14张)

芝麻油25克

制作步骤

1.选净白皮嫩鸡，放入汤锅内，煮至刚熟捞起，放入凉开水中漂凉后取出，搌干水。

2、取鸡腿肉和鸡脯肉，片成4厘米长，1.5厘米宽的片，依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。

3、将生花椒去籽，鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内（用热油泼一下），加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻味汁，淋在鸡片上即成

营养价值

1、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

2、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。

3、鸡肉的钾硫酸氨基酸的含量也很丰富。

适宜人群

1、一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

上面就是对椒麻鸡的配料有哪些的介绍，其实想要做出美味的食物配料是起的比较关键的作用，只有把配料掌握好，美食的特点才会被展现出来，所以在制作美食的时候我们一定要做好充足的准备，把所有的配料都准备齐，这样做出做美食的时候也不会那样手忙脚乱，喜欢吃椒麻鸡的朋友不妨按照上面的配料介绍准备好进行制作。

大葱椒麻鸡的做法有哪些？

大葱椒麻鸡，受到很多人喜爱，但是对于这些美味的食物制作却不是所有人都能够正确掌握和了解的，所以说平时的生活当中，也可以尝试多去了解这些食物，所需要的一些食材以及制作步骤，下文就是大葱椒麻鸡的做法。

一、做法

1. 鸡腿切块，洗干净，加入生抽，料酒，姜蓉拌匀腌制20分钟

2. 腌制好，入锅油炸之前加入生粉拌匀.油锅烧热，筷子插进去有小气泡，放入鸡块炸到金黄.捞出鸡块放在厨房纸上吸油备用.

3. 花椒，干辣椒碎（干辣椒切碎，里面籽多些就更香些），郫县豆瓣酱，生抽，料酒，糖(黑色那一碗就是调好的生抽)，大葱，姜丝

4. 锅里放少许底油，中火慢慢爆香花椒和辣椒籽，然后放入郫县豆瓣酱炒香.加入姜丝和大葱炒匀.加入炸好的鸡块炒匀.加入调好的生抽,炒匀鸡块，收汁即可.

5. 麻辣好吃，配上一碗米饭，一碟青菜，香喷喷！

二、材料：鸡腿 辅料 生粉适量 生抽适量 料酒适量 姜适量

大葱椒麻鸡怎么做正文：

1鸡腿切块，洗干净，加入生抽，料酒，姜蓉拌匀腌制20分钟。

2、腌制好，入锅油炸之前加入生粉拌匀。

3油锅烧热，筷子插进去有小气泡，放入鸡块炸到金黄。

4、捞出鸡块放在厨房纸上吸油备用。

5准备配料：花椒，辣椒碎（干辣椒切碎，里面籽多些就更香些），郫县豆瓣酱，

生抽，料酒，糖(黑色那一碗就是调好的生抽)，大葱，姜丝

6锅里放少许底油，中火慢慢爆香花椒和辣椒籽，然后放入郫县豆瓣酱炒香。

7、加入姜丝和大葱炒匀

8、加入炸好的鸡块炒匀

9、加入调好的生抽

10、炒匀鸡块，收汁即可。

儿子娃娃椒麻鸡的做法

鸡肉是我们生活中经常能吃到的一种食物，但是由于地方特色的不同，不同的地方地域鸡肉的做法也是不同的，但是随着科技不断的进步很多时候我们足不出户在家里就可以吃到各个地方特色的美食，其中椒麻鸡就是很多人都喜欢吃的一种地法特色，其中儿子娃娃椒麻鸡是比较著名的一种美食，下面一起了解一下儿子娃娃椒麻鸡的做法。

儿子娃娃椒麻鸡的做法

食材准备

主料：土鸡（柴鸡）、几片生姜

特写

特写(20张)

配料：香菜、小香葱、红辣椒、青辣椒、香菜、洋葱切丝。

制作步骤

1、鸡放入锅中加水放姜片煮熟后彻底放凉

2、把煮好的鸡撕成条，可以在撕条的过程中将皮去掉，再把切好的配料放入

3、加香油、花椒油、鸡精、盐拌匀。

营养价值

编辑

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。[5]

上面就是对儿子娃娃椒麻鸡的做法介绍，这样我们喜欢吃椒麻鸡的朋友不论时间和地点，我们在家里也可以制作出美味的椒麻鸡，而且经常食用鸡肉对我们的身体有很多好处，不会使我们的身体变胖，喜欢吃椒麻鸡的朋友不妨按照上面的方法进行制作试一试。

凉拌椒麻鸡怎么做？

凉拌椒麻鸡就是将鸡腿肉以及一些调配料使用制作而成，如花椒的使用，而且花椒性热味辛具有除湿止痛杀虫解毒的效果，下面我们来认识一下，凉拌椒麻鸡的具体做法。

一、做法：

1、鸡腿2个，去骨。加酱油一大勺，麻油一点点，糖一茶勺。腌个3-4个小时就可以了；

2、然后就是把鸡腿放锅里炸，小心点，我可是拿锅盖当挡板用的；

3、做好了以后就是料了，一小把香菜，4个尖头辣椒，切切碎，放麻油一点点，糖一大勺，醋一大勺，鲜酱油一点点，OK；

4、把鸡腿切的漂亮点，然后淋上料，就完成了。

二、作法：

1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。

2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。

3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。

4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。

5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可,吃时拌匀。

三、营养成份：

花椒：花椒味辛、性热，归脾、胃经。有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。但过食易消耗肠道水分造成便秘。

葱：味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、痢疾脉微、寒凝腹痛、小便不利等病症。

葱和花椒都是降压的良药，常吃可以抑制高血压。

鸡肉：鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。

素鸡凉拌有哪些配料？

素鸡凉拌在做的时候，首先准备的就是黑木耳的配料种类，一般主要是需多准备一些黑木耳的，这样口感才吃起来会更好一些，另外也需要准备一些油和盐，还有大蒜和辣椒，最好是不要放太多，因为可能会影响到口感，本来就是凉拌的小菜，清淡最好。

主料素鸡400g黑木耳2朵辅料油适量盐适量味精适量香菜1棵葱1棵蒜1瓣辣椒3只

步骤

准备主料食材（木耳己泡发）。

将素鸡洗净切薄片，木耳去蒂撒小朵。

辣椒、葱、香菜洗净切碎未，蒜用刀拍散备用。

锅中注水，煮沸后放入木耳汆水2分钟捞出。

放入素鸡汆水。

将素鸡、木耳放入盘中，放入盐、味精拌匀。

锅中热油，待油温5成热时，放入辣椒、蒜未煸香。

将香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。

小贴士

凉拌菜现吃现做，不要超过二小时，预防食物变质。

八宝粥的做法和配料

说到八宝粥的做法和配料，对于很多经常吃和喜欢吃八宝粥的人来说是非常熟悉的。虽然现在的市面上有很多种类的八宝粥在卖，而且口味有很多也是很不错的，但是也许这些八班粥并没能打动大家的心，所以很多人才会选择自己在家中做八宝粥来吃，当然自己做的成本低也是其中一个非常重要的原因。

八宝粥的口味有很多，和一般人不一样的是，对于现代的人多年轻人来说，他们是不会去理会
八宝粥的做法和配料的。因为通常他们是不愿意把时间花在这些事情方面的。相比之下，他们更愿意去店里买现成的八宝粥来喝，但是有很多时候都买不到自己想要的。那么，下面就来详细地介绍一下
八宝粥的做法和配料。

八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。不同品牌的罐装“八宝粥”其用料也不同，但是基本上是四大类原料：米、豆类、干果类、中药材。家庭熬制“八宝粥”，有时还会加板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等。

“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥’，营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。

“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高;小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用。

食疗八宝粥

原料：

桂元肉10克、银耳10克、玉竹15克、枸杞10克、莲籽5粒、大枣5粒、葡萄干 10克、粳米30克。

制作方法：

先将莲籽和玉竹加热煮烂，然后把其它六味原料一起入锅，加热煮熟直 至变成粥状，即可食用了。

有了上面介绍的
八宝粥的做法和配料，那么以后不管是年轻人还是喜爱八宝粥的人们，都可以按照上面的方法来选择性地做出适合自己的八宝粥了，这对我们的现实生活是很方便的。在大家以后的生活中，只要自己想吃八宝粥了，就可以自己做来吃的。

卤肉的做法及配料是什么

卤肉这种食物相信大家在生活中都是吃过比较多的，但是对于它的制作方法可能很多朋友都不会。想要制作出美味的卤肉，还需要知道它的做法跟配料，这样才能够让卤肉更加美味。那么要做出一道油而不腻，口感丰富的卤肉就来看看下面的介绍吧。

卤肉芳香扑鼻，香味悠长、肉质适口，味感丰富、润而不腻，百吃不厌。

方法/步骤

1备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花备用。

2猪肉(或其它肉)洗净，姜切细，加酱油(15毫升)、姜米腌2小时以上。

3锅内加1000毫升水，加入备料，盐、酱油(35毫升)，开小火，加盖，慢煮30分钟，煮出味。

4加入猪肉(或其它肉)，转中火，加盖，煮熟，肉就卤好了。

5关火，将卤好的肉捞入碗中，放凉。

6差不多肉温热不烫手，切成大小厚薄均匀的片。

7撒上葱花。

相信大家都了解了卤肉的做法及配料是什么了，其中，茶叶可以起到上色的作用，而我们选择的猪肉最好是里脊肉，所以我们建议大家在生活中可以好好的进行了解，这样才能够让你们制作出美味的卤肉。

卤鸡肉的做法及配料是什么呢

卤鸡肉是一道非常好吃的广东菜。但是看起来它的制作和配料非常多而且复杂。其实并不是这样的，下面我就给大家介绍一下卤鸡肉的做法及配料。是非常容易学的，大家只要学会了就再也不用出门去买了，在家了就可以自己轻轻松松的做。我们一起来学吧。一定要仔细的看哦,希望大家都能够学会这道美食。

卤鸡肉是一种用黄油、酱油、白糖等制作的鸡肉，气味咸鲜，深受广大食客喜爱。

制作卤鸡肉需要美食原料鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。其制作方法为：

1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;

2、烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;

3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。

同时制作卤鸡腿我们还可以用另外一种方法。其需要原料：鸡腿500克。辅料：食盐15克，冰糖2小块，酱油两小勺，八角3粒，花椒8粒，桂皮1块，红辣椒3个、生姜、葱、料酒、味精适量。原料处理，即清洗干净鸡腿后放在清水中泡15分钟，目的是浸出血水避免加工后有腥味。其做法为：将锅中加入适量的水烧开后加入除味精以外所有的辅料烧3分钟搅匀后放入鸡腿，煮制时间在20分钟左右时加入味精继续煮5--10分钟大火收汤。关掉火闷制15分钟后即可盛出食用。还有需要材料廖排骨浓缩卤汁一包，鸡腿。其简单做法为：

1.鸡腿去羽毛，洗干净。

2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。

3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。

4.鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。

5.关火，让鸡腿在卤水中浸泡1小时，充分入味。

这样简单的卤鸡肉就做好了。

上面我介绍的卤鸡肉的做法及配料是不是非常简单，而且配料也是非常好配的。大家不妨用我的方法试一试，相信大家做出来的口感也是非常不错的。当然大家可以根据各自的口味自己再加一些或者是减少一些配料。大家赶紧做起来吧。卤鸡肉这道菜是很好吃的，不会令你失望的。

大葱炒豆腐做法大全有哪些

   豆腐在我们的日常生活中是再家常不过的家常菜了。我们也知道豆腐是绿色健康食品，从古到今，它已经有二千一百多年的历史，时至今日，传统的卤水点豆腐依旧是人们餐桌上的常见菜。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。无论是是生豆腐还是熟豆腐都有着它独特的味道，真正是老幼皆宜、益寿延年的美食佳品。今天我们来学几道 大葱炒豆腐的家常做法。

   一、主料：豆腐200g 、大葱2棵  辅料：酥油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、面酱1匙、 剁椒1匙、 生抽适量、老抽适量、鸡精适量

   步骤：1.豆腐切成小方块。

   2.把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

   3.姜、蒜切碎，葱切段备用。

   4.炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。

   5.放入面酱和剁椒煸香。

   6.放入豆腐炒炒。

   7.调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

   8.放入大葱翻炒两下即可出锅

   二、材料：豆腐、大葱、青椒

   做法：1、把买来的豆腐切成小块，放入清水中加入一小勺盐，浸泡30分钟，让豆腐中的水分被析出一些，这样都可以可以变得结实，有弹性，不容易碎。

   2、在热油锅中爆切好的大葱、姜，放入豆腐，轻轻晃动锅，晃几下之后加入盐，让豆腐早点入味，然后继续晃动锅，让豆腐均匀受热，等到豆腐块变成焦黄色之后，加入青椒，不停的晃动锅，闻到青椒的香味之后就可以关火了。

   总而言之豆腐是一款吃起来好吃又对身体有好处的食物，尤其对老幼群体，这是一款不错的菜肴。而上边介绍的两种关于大葱炒豆腐的家常做法也非常简单，所以喜欢吃豆腐的你不妨按照上边的方法试着做一做，相信一定会做的非常成功的。

羊肉大葱肉饼的做法

可能有些人会把自己在家里做饭想得太复杂，事实上，只要掌握一些简单的菜谱，想要自己在家吃上一顿美味又营养的晚餐并非不可能，羊肉大葱肉饼的做法就很容易，即使没有烹饪天分，也能让家人吃上美味的菜肴。

饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心，羊肉大葱肉饼的做法简单，还是自己做比较放心。