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酱香排骨做法,相关细节你记住了吗?
酱香排骨可是非常吸引人的美食,无数人在这道美食面前失去了抵抗力,但有的人做出来的酱香排骨不是那么好吃,那可能是没有掌握相关细节的原因,所以今天告诉大家详细的做法。
一、酱香排骨的做法
1、腌
排骨洗净,滗水控干,加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片,腌一个小时以上。
将葱姜挑干净,排骨裹淀粉。
2、炸
中火烧热油锅,转小火炸排骨,炸3-5分钟,然后转大火炸,将排骨中的油逼出。大火炸1-2分钟,将排骨捞出控油待用。
3、酱
将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁。大蒜剥皮后拍松。
中火烧热油锅,放一点油,至油六成热时将大蒜下入爆香。然后倒入调味汁,煮沸后放入刚才炸好的排骨,裹上酱汁后,加适量清水,小火咕嘟一会。
待汤汁浓稠,即可关火起锅。
二、酱香排骨/更多做法
1.排骨焯完水后,加生抽,白糖,料酒,香葱腌20分钟
2.杏鲍菇切段
3.青椒切丝
4.把整碗腌好的排骨倒进锅里
5.加适量的水开始焖
6.小火焖半个小时后再倒入切好的杏鲍菇
7.炒好小火再焖十分钟
8.加入切好的青椒丝
9.拌一会儿就可以出锅了
小贴士
1、排骨可以先加调料腌制,这样的肉会更香;
2、煮的时候,可以加清水用小火慢慢焖,直到烂为止。
三、酱香排骨的做法步骤
1、排骨剁好洗净;
2、锅内入适量水,放入排骨烧开焯3分钟,把血水焯掉;
3、把排骨捞出沥掉水份备用;
4、所有配料调到一起,搅拌均匀备用;
5、锅内倒入适量油烧至六成热时,下入排骨翻炒使之均匀挂油;
6、倒入事先准备好的调料,大火烧开转中小火盖锅盖烧约30分钟,期间开盖搅动一次,以便排骨均匀入味及上色;
7、烧至收汁即可关火出锅,如果觉得不够咸可加盐调味。
酸甜排骨做法,相关细节你掌握了吗?
排骨是非常珍贵的食材,可以做成很多种美食,今天为大家推荐酸甜排骨,可能很多人还不会做这道菜,下面介绍详细的步骤,制作的过程中务必要注意细节,拿捏好每一种调料的使用量。
一、酸甜排骨做法
1、先把排骨剁好,用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,再炸第二遍,把排骨炸到金黄色。
3、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八成熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨既可。
二、作法二
1洗净排骨,剁成小块,用1汤匙绍酒,1汤匙鸡粉,1汤匙盐腌制30分钟。
2洗净洋葱、青椒以及红椒,切成滚刀状备用。
3取1小碗,倒入6汤匙茄汁,3汤匙米醋,4汤匙糖,适量盐以及生抽调成酸甜汁。
4把腌好的排骨沾上炸物粉。
5烧热2碗油,待油温升至七成热时,转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色,用厨房纸吸走多余的油分。
6锅底留余油,爆香洋葱。
7倒入酸甜汁,排骨下锅一并翻炒均匀。
8加入青、红椒以及菠萝略微翻炒,煮1至2分钟待酱汁收干后,即可上碟食用。
三、菜品特色
1.用黄糖片代替白糖,口感会更佳。
2.不怕麻烦的话,可以用新鲜番茄做番茄汁,味道会更加鲜美。
3.怕酸的人不妨多放糖,缓解番茄汁以及醋的酸味。
4.青、红椒不可太早放,煮久了维生素会流失,菠萝也是。
酱香排骨卤蛋的做法
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道酱香排骨卤蛋的做法
1.1猪骨洗净,在清水中浸泡,去除污渍。
2.2主要原料
3.1鸡蛋煮熟剥皮备用。
4.2洗净的猪脊骨,焯水备用。
5.锅中放入清水,料酒,酱油,白糖,葱姜,大料,放入猪脊骨鸡蛋。
6.大火煮开,用小火炖制2小时,在肉8成熟时放入盐即可。
7.酱香排骨卤蛋
酱香排骨卤蛋做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
腐乳酱香排骨的做法
其实很多时候,做菜不仅自己吃的开心,而且还能陶冶情操,让自己放松。所以有时候我们需要学习一下做菜,下面就给大家介绍一道腐乳酱香排骨的做法
也许你以前吃过腐乳酱香排骨,但是你看完上面的介绍,你终于知道它是如何做出来的吧,还有什么理由你自己动手做呢?
酱香排骨甜玉米的做法
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下酱香排骨甜玉米的做法。
看完小编对酱香排骨甜玉米的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
啤酒酱香排骨的做法
或许你在外上学,或许你每天忙着工作,但是再忙你也得吃饭,因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多,但是我们得健康地吃饭,我们得自己做饭菜来吃,只有这样才健康。为此,小编在这里就先来说说关于啤酒酱香排骨这道菜的做法。
1.锅中倒入清水煮开后,放入洗净的排骨,待水再次沸腾
2.12后,用勺子撇去浮沫,继续煮2分钟后捞出沥干
3.21大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。放入料包或将八
今天小编介绍的啤酒酱香排骨可是色香味俱全,这你可不容错过,赶快去尝试着做一做,让你的嘴巴过过瘾。
酱香排骨的做法是什么
排骨汤称为是我们人类的第一补品,虽然他没有很多的肉。但是排骨的浓香,以及它所含的各种各样的营养物质是不容忽视的,排骨的做法有很多种,有炖排骨汤,以及酱香排骨,糖醋排骨等等,下面就介绍一下酱香排骨的做法,希望能给大家带来帮助。
原料:
排骨500g、盐一勺、白胡椒粉一大勺、白糖一勺、料酒两大勺、葱、姜、6瓣蒜、酱油一大勺、番茄酱三大勺或更多、蜂蜜两大勺、淀粉。
做法:
1、腌
排骨洗净,滗水控干,加入盐、白胡椒粉、白糖、料酒、葱片、姜片,腌一个小时以上。
腌好的排骨
将葱姜挑干净,排骨裹淀粉。
2、炸
中火烧热油锅,转小火炸排骨,炸3-5分钟,然后转大火炸,将排骨中的油逼出。大火炸1-2分钟,将排骨捞出控油待用。
3、酱
将酱油、番茄酱、蜂蜜兑成调味汁。大蒜剥皮后拍松。
中火烧热油锅,放一点油,至油六成热时将大蒜下入爆香。然后倒入调味汁,煮沸后放入刚才炸好的排骨,裹上酱汁后,加适量清水,小火咕嘟一会。
待汤汁浓稠,即可关火起锅。
以上就是酱香排骨的做法,主要经过了3个过程,首先是腌制排骨,其次是炸排骨,最后是酱排骨,酱香排骨的精髓不在于排骨,而在于准备好辅料,如果你也喜欢吃酱香排骨的话,那就赶紧去尝试一下以上的做法吧。
酱香排骨炸酱面的做法
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好酱香排骨炸酱面。
1.排骨买来后洗净备用。
2.必备的六月香豆瓣酱,切好姜,蒜,辣椒。
3.排骨洗净后加入少许盐,料酒1勺,酱油半勺,姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右
4.包菜洗净后切丝。
5.锅里倒少许油把蒜片煸香。
6.再放入切好的包菜丝炒软出锅。
7.锅内重新倒油,把姜,蒜,辣椒煸香。
8.煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
9.再注入开水没过排骨,大火10分钟。(中途记得开盖炒匀)
10.汤汁烧到一半的时候转中火,加入少许香油,再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。
11.盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。
12.买的是新鲜的面条。
13.锅内加水烧开后把面条放入,等水再次开后即可夹出。
14.排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味,真的好好吃呢。
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了酱香排骨炸酱面的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。
酸甜排骨的家常做法
相信很多朋友都喜欢吃酸甜排骨,色香味俱全,在里面加上自己喜欢的配菜,营养丰富,而且酸甜排骨的汤汁我平时还喜欢拿来泡饭,又酸又甜,胃口大增,没试过的朋友可以试试。酸甜排骨也算是家常菜了,可是还是有些厨房生手不怎么会,本文将给大家介绍酸甜排骨的做法。
制作材料:
分量:三人份
材料:小排骨(1斤)、洋葱(半个)、青椒(半个)、红椒(半个)、菠萝罐头
腌料:绍酒(1汤匙)、鸡粉(1汤匙)、盐(1汤匙)
酸甜汁:茄汁(6汤匙),米醋(3汤匙),盐(适量),糖(4汤匙),生抽(适量)(苹果醋可以用白醋代替,玉米粉可以用炸粉代替。)
制作方法:
方法(一)
1、先把排骨剁好,用小许油、酱油、料排骨酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右,配料切好备用。
2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀,然后扑上玉米粉,放进高温的油炸,炸两遍,第一遍把排骨炸熟,捞起来,晾一下油,在炸第二遍,把排骨炸到金黄色。
3、把油倒起,剩一点点油把配料炒到八层熟。
4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠,然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下,让酸甜汁粘上排骨既可。
方法(二)
1、洗净排骨,剁成小块,用1汤匙绍酒,1汤匙鸡粉,1汤匙盐腌制30分钟。
2、洗净洋葱、青椒以及红椒,切成滚刀状备用。
3、取1小碗,倒入6汤匙茄汁,3汤匙米醋,4汤匙糖,适量盐以及生抽调成酸甜汁。
4、把腌好的排骨沾上炸物粉。
5、烧热2碗油,待油温升至七成热时,转小火把排骨放入油锅中炸至金黄色,用厨房纸吸走多余的油分。
6、锅底留余油,爆香洋葱。
7、倒入酸甜汁,排骨下锅一并翻炒均匀。
8、加入青、红椒以及菠萝略微翻炒,煮1至2分钟待酱汁收干后,即可上碟食用。
本文给大家介绍了酸甜排骨做法大全中的两种,酸酸甜甜的,小孩也很喜欢吃,大家在制作的时候可以根据自己的口味加重糖和醋的比例,还可以加上一些自己喜欢的蔬菜,制作出来的蔬菜也带有一股酸酸甜甜的香味,酸甜排骨的做法简单,心动的朋友赶快行动吧。
柠香酸甜排骨的做法
如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好柠香酸甜排骨。
1.排骨斩段,用白酒、食盐和少许柠檬汁腌制十分钟。
2.腌好的排骨拍一层薄薄的生粉。
3.白糖2勺、白醋1勺、柠檬汁少许加柠檬片备用。
4.坐锅热油,下排骨煎至两面微黄。
5.倒入1勺生抽调味。
6.倒入一碗温水加盖煮开。
7.然后将步骤三的调味汁倒入,加盖继续焖煮。
8.煮到汁收干至粘稠时即可。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了柠香酸甜排骨做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
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