五香猪蹄怎么做呢
猪蹄作为一种比较普通食物的,对我们的身体有很大的帮助作用,比如它含有的胶原蛋白等元素,是比较容易被我们的人体所吸收的,而且里面含有的成分还能促进日常的肠胃蠕动,那么猪蹄的做法也是多种多样的,猪蹄最经典的做法,还是五香猪蹄。下面我们就详细的来了解一下五香猪蹄怎么做呢?
材料
两个猪蹄膀, 大料3个,花椒粒20颗,五香粉,两个小干辣椒,一小块桂皮,一大勺料酒,两大勺酱油,一大勺红糖,三瓣蒜,五片姜,一根芹菜梗,一根葱,两个小西红柿。
做法
1,将猪蹄膀洗净,放在热水锅将脏东西煮出来,备用。
2,小高压锅里放热水,加如其他所有调料和干净的猪蹄膀。
3,开大火,等出声音,调到中火,等上20分钟,之后等锅凉气儿走。
4,把煮好猪蹄膀亮凉,放入冰箱,吃时,切片,摆在盘内。
材料
猪蹄2只,食盐,姜适量,桂皮,八角,五香粉,老抽,冰糖
做法
1、先烧一锅开水,刀背拍碎一大块生姜,扔在开水里,再把猪蹄儿在开水中淖煮过,捞出,冲冷水洗净,沥干,备用。
2、锅热油,倒入姜片炒香,接着倒入淖过且沥干水份的猪蹄儿,大火翻炒几分种至表面略焦。
3、此时在锅中注入两大碗清水,水量以没过材料为准,大火烧滚后,加入桂皮、八角、五香粉(注意此时不可加盐,否则不易煮烂),转为小火继续煮。
4、待锅中水量烧至只剩一小半的时候,加四五颗冰糖、半茶匙食盐,小火继续煮。
5、待锅中水量煮至将干未干时,加适量老抽给菜式上色。
6、接着转大火收汁,汁收干时,即可出锅了。
材料
猪蹄 1只(买时预先吩咐小贩把猪蹄刮净毛,剁去爪尖劈小块状)
五花三层 1Kg
白萝卜 1条
香菇 10朵
蒜米 2颗(大小20瓣左右)
八角 3-4粒
老姜 10片左右
指天椒 5条
五香粉 1茶匙
蚝油
酱清
晒油
花雕酒
盐
做法
把猪蹄和五花三层洗净,分别汆水过冷河。
将退热后的花肉连皮切作小块厚度(1cm)大小。
两样一起参入五香粉腌制搁置一边盖好。
预先在电子砂煲里倒入不过半杯水,开电转(HIGH)符号。
把浸软香菇弃蒂。
洗净蒜米粒粒切弃蒂留皮。
洗净白萝卜不削皮但是只刮去上层薄皮。
切厚圆片(1cm-2cm)。把它们排放入
热气的砂煲里做垫底,放入7-8粒蒜米和
三片姜,接着丢入2粒花椒和几朵香菇。
分作2次把五香猪蹄块和三层肉塔上,
中间同样排入其余的蒜米和老姜片,
花椒和香菇朵。盖上玻璃盖。(焖煮)
大约一个小时后,打开盖子用木勺翻搅,
这时添加入盐/蚝油/酱清/晒油各适量/指天椒5条,
再次搅拌均匀,盖回之后把电制转成(AUTO).
超过一小时后做搅拌时即可淋入适量花雕酒,最后
电制转到(LOW)符号。这时食用会感觉有萝卜清香带嚼劲。
五香猪蹄怎么做呢?以上已经为大家做出了详细的介绍,猪蹄的做法还是要讲究一定的方法和技巧的,不要看小小的猪蹄,味道独特又美味。多吃一些这样健康的食物,才能保证我们日常的身体健康,才能预防各种身体的疾病,最后祝愿大家身体健康。
五香猪蹄怎么做?
五香猪蹄非常的美味,而且猪蹄蹄是富含胶原蛋白,对帮助我们美容养颜有很好的效果,五香猪蹄有更加美味的口感,关于具体的制作方法以及步骤,可以看看下文的介绍。
一、制作材料
主料:猪蹄500克
辅料:花生仁(炒)50克
调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克
1.将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时。
2.油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时。
二、材料
主料:猪脚1000g;
辅料:生姜5片、葱1把、生抽3勺、老抽2勺、黄酒2勺、香叶3片、茴香5个、白砂糖适量、冰糖适量、水适量
1将新鲜的猪脚洗净,拔去多余的猪毛
2冷锅里放水倒入猪脚,放姜片、葱,中火煮开
3煮开后倒入一点料酒(黄酒)去腥,煮1分钟关火
4将煮熟的猪脚清洗干净放入高压锅内,放香叶、茴香
5再倒入一点老酒
6加入生抽
7接着倒入老抽
8冰糖和白砂糖,用手将猪脚均匀的搅拌一下充分腌制到酱油,静止20分钟
腌制完倒入水到猪脚一半即可,盖上锅盖中火烧制25分钟
等气体排出冷却后开锅,在高压锅里用中火收汁即可
三、小贴士
1 这里的口味都可以根据自家的口味放的甜味,可以适当增减。
2 生抽是调味,老抽是增加颜色,如果觉得咸味不够可以再加一点盐。
3 这里可以不加冰糖,不过冰糖可以增加色泽。
4 家里如果有牙口不好的老人可以多烧一会更加酥烂。
猪蹄怎么做好吃
猪蹄其实就是指的猪的爪,猪的脚。在我们看来猪蹄比较脏,其实猪蹄还是营养非常丰富的一种食物。因为在猪蹄当中含有着丰富的胶原蛋白质,而且这个胶原蛋白能起到润肤,增加皮肤弹性的效果。所以很多的女性为了能够让皮肤变得更富有弹性,更有光泽,就会选择吃一些猪蹄。猪蹄怎么做好吃?
猪蹄怎么做好吃,如果猪蹄做的不好吃,人们也是不会吃的。比如说有的产后的女性,会吃那种白水煮出来的猪蹄,那种味道就特别的不好,所以大多数的人不太爱吃。其实猪蹄还有更多的做法。
1、五香猪蹄
菜系及功效:私家菜 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味:五香味 工艺:煮五香;
原料:猪蹄500克;
辅料:花生仁(炒)50克;
调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克;
做法:
1、将猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时。
2、油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时。
2、葱炖猪蹄
原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入
锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即 成。
功效:补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
3、卤猪蹄
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。
制作:
1、猪蹄切块后,用水烫过取出。
2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
4、冰糖猪蹄花生
原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。
制作:
1、猪蹄切块后,用水烫过取出。
2、将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。
备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉
5、大蹄扒海参
主料:水发海参750克,猪蹄2个。
调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤。
制作:
1、猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。海参洗净后用直刀一世两半待用。
2、炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色。 把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来,再用小火将猪蹄煨烂,放 入盘中。将葱、姜拣出,取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成。
特点:色泽红亮,蹄质香烂,海参绵软可口。
6、红扒猪蹄
原料: 肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。
做法:将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐,酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可。
特点:甜咸口,粘糯香,美容颜,富营养。
猪蹄怎么做好吃,猪蹄是具有营养价值的,所以我们对猪蹄的做法也有很多种,有的人爱吃红烧猪蹄,有的人爱吃五香猪蹄等,可以根据个人不同的口味,来做出猪蹄的美味佳肴。经常吃猪蹄可以减少皱纹的出现,可以补充各种的营养。
五香干豆腐怎么做
生活中,美食无处不在,小吃更是琳琅满目。在众多小吃当中,五香干豆腐是比较受欢迎的。但是,要吃到好吃的五香干豆腐,需要的到小吃街或者附件餐馆,不仅耗时间出门,也不能想吃就吃,更重要卫生是不能保证的。但如果是自己掌握了五香干豆腐怎么做,就完全没有这些烦恼。为此,我们一起来了解下五香干豆腐怎么做。
豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日,已有二千一百多年的历史,深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今,已品种齐全,花样繁多,俱有风味独特,制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品
豆腐的营养价值:豆腐含有丰富的植物蛋白,磷脂,维生素B1、B2,烟酸和铁、钙等矿物质,尤其是钙的含量,比其他任何乳类都丰富。可减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生,使皮肤白皙润泽。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
五香豆腐干的制作
原料:
豆腐干500克。
调料:
香油10克、酱油50克、盐2克、味精2克、八角6克、花椒5克、五香粉5克、大葱10克、姜5克。
做法:
1、将豆腐干洗净,两块或三五块叠在一起,用线捆紧;
2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上;
3、 锅架旺火上,放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋,烧开,煮约半小时,即成卤汤,然后投入捆好的豆腐干,烧开,改用小火烧,卤至汤汁稠浓时,下入味精拌匀,当汁味已渗透到豆腐干内部后,取出香料袋(下次再用),捞出豆腐干,抹上香油,改刀码盘即可食用。
以上就是五香干豆腐怎么做的介绍。五香干豆腐味道可口,营养价值高,是值得经常食用的食物。只是要提醒的是,拥有花椒原料的五香干豆腐,最好是适量的食用,因为辛辣食物对于身体健康是有影响的,过量的食用影响更大,甚至引发疾病。
章鱼炖猪蹄怎么做好吃呢
章鱼炖猪蹄,这道美食在我们的日常生活当中,或许并不是十分的常见,但是对我们的身体却有独特的营养,章鱼是海鲜的一种类型,它可以有效地促进大脑的发育,也可以促进儿童的视力发育,虽然属于寒性食物,但是张永春中的确是对我们的身体十分温补的食物,那么菖蒲镇猪蹄怎么做好吃呢!
制作材料
主料:猪蹄1000克,章鱼200克
调料:黄酒10克,盐4克,胡椒粉1克,大葱10克
教您章鱼炖猪蹄怎么做,如何做章鱼炖猪蹄才好吃
编辑
1. 章鱼洗净,用开水浸泡10分钟,脱去黑皮,切条;
2. 猪蹄镊尽猪毛,洗净,放入沸水锅氽一段时间捞出;
3. 锅中放入章鱼、猪蹄、料酒、盐、胡椒粉、葱(切段)、肉汤,烧沸;
4. 文火炖至肉熟烂,盛出即成。
制作要诀
本品最好使用肉汤,口感更好。
小帖士-健康提示:
《泉州本草》载:“章鱼益气养血、收敛、生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。”章鱼与猪蹄同炖,可加强益气养血功效,妇人产生气血亏虚用之为宜。因猪蹄中含有大量胶原蛋白质,是生长皮肤细胞的主要原料,久服还可滋润皮肤。
以上就是章鱼炖猪蹄的制作方法。章鱼当中含有的各种各样的微量元素,是我们身体当中必不可少的,那么会保养身体的健康日常生活当中,我们可以多吃一些章鱼炖猪蹄,当然也需要积极的去锻炼自己的身体,这样才能够提高自身的免疫力。
淡菜炖猪蹄怎么做好吃呢
猪蹄当中的营养价值丰富,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,平日里我们吃猪蹄,几乎都在外面餐馆当中饭店当中或者是直接买回来卤猪蹄,非常的方便,而且非常的简单,其实想要把猪蹄做的好吃,那么还是用自己家的方法来进行制作吧,既可以补充营养,又可以滋补身体一道淡菜炖猪蹄的做法来为大家分享一下。
原料
淡菜100克,鲜猪蹄2只(约400克)
调料
葱段,姜片,黄酒,盐各适量
做法
1、将淡菜用温水浸泡至软,洗去杂质;猪蹄放入清水中浸泡15分钟,取出刮洗干净,剁成块。
2、沙锅中放入猪蹄,加入葱段,姜片,黄酒和清水,大火烧沸后,转小火焖至七成熟,加入淡菜,盐,用小火焖烂即可。
折叠编辑本段Tips
补肝肾,滋润皮肤,抗衰老,防癌。
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炖淡菜干查看详细做法
适宜季节:9-11月
适宜人群:一般人均适宜食用板栗。饮食少、身体瘦弱的儿童适宜将板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕饼。脾胃虚寒所致的慢性腹泻患者可以用板栗和粳米熬粥。
老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;也适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者均适宜食用板栗。
禁忌人群:糖尿病、风湿病患者及脾胃虚弱者忌食板栗。婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。
正值秋冬季节多吃一些淡菜炖猪蹄,有效的可以防止身体瘦弱的儿童和老年人很好的恢复作用,猪蹄当中含有的角蛋白,对于美容养颜也是可以起到不错的效果,还可以消除脸上的痘痘。
猪蹄怎么做好吃_红枣猪皮脚筋汤的做法
红枣猪皮脚筋汤的制作材料:
主料:猪肉皮100克
辅料:猪蹄筋30克,枣(干)50克
调料:盐3克,味精1克
教您红枣猪皮脚筋汤怎么做,如何做红枣猪皮脚筋汤才好吃
1. 将猪皮刮去皮下脂肪,洗净,切片;
2. 猪脚筋用清水浸软,洗净,切小段;
3. 红枣,洗净;
4. 把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。
功效:
滋阴润燥、利咽除烦;
神经衰弱属阴液不足者,症见咽喉干痛或咽喉不适,心烦胸满,肢体乏力,或渴饮,或失眠;神经衰弱有遥虚湿困之大便溏泄以及外感,有实邪者不宜饮用本汤。
莴笋烧猪蹄怎么做好吃?
莴笋是莴苣的变种,这也叫青笋,莴笋在生活中比较常见,猪蹄的营养丰富,滋补身体的效果非常好,莴笋可以烧猪蹄,做法也比较简单多样,也可以把猪蹄提前腌制,这样也会更入味。
1.把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里,然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。把猪蹄改成小块,焯水后炒黄。加水慢炖一个小时。将准备好的莴笋到于锅里炖熟出锅。
2.把买回的鲜猪蹄洗净水控干装在盆里,然后用盐均匀的洒在猪蹄上腌制三天。把猪蹄改成小块,焯水后炒黄,加料酒。加水,加入盐、姜和蒜,烧开后慢炖一个小时。将准备好的莴笋到于锅里炖熟,撒上葱花即可出锅。
3.猪脚用砍刀一分为二,用清水漂净猪脚里的血水;盐倒入锅里烧热后倒入八角、桂皮、和花椒,和盐一起炒香,盐变色,再倒入干辣椒一起炒香,关火,将盐和香料扒散,晾凉碗装备用;猪脚用抹布蘸干水分,把椒盐和香料在猪脚上搓揉,每一处都要搓揉到,在把姜葱在猪脚上搓揉;用盆装好,喷上二锅头,放到冷藏柜,腌5天,记着每天翻动一下,五天后拿出挂起,用风扇吹2天,风干盐水猪脚就成了;大葱段、姜片适量,莴笋2根,去皮切成滚刀块;盐水猪脚用水洗净,剁成大块,锅里去水烧开,放入猪脚,煮五分钟,煮出过多的盐味,然后捞出;锅里去油烧热,放入姜片小火爆香,倒入猪脚一起煸炒至香,倒入适量的水,盐、大葱段、干辣椒大火上开后,倒入高压锅,上大气压20分钟,自然冷凉泄气。将压好的猪脚倒回锅里,倒入莴笋块,加入适量的胡椒粉和水,盖上锅盖,大火烧开小火煮10分钟,开盖,用适量的鸡精调味,起锅。
木耳炒干豆腐怎么做?
木耳这两个字,对于普通人来说,肯定并不陌生。因为无论是黑木耳还是白木耳,大家肯定都吃过。对于木耳的营养价值,可能大家不是很清楚。木耳富含蛋白质,脂肪并不多,还有多种维生素元素和矿物质,是菌类中的佼佼者。那么我们就来了解一下如何制作木耳炒豆干。
豆腐怎么做?" alt="木耳炒干豆腐怎么做?(1)">
主料:北豆腐:200克、黑木耳:150克 辅料:葱:适量、姜:少许、蒜:少许、食盐:适量、生抽:适量、植物油:适量。
1、把一块北豆腐切成稍厚一点的片,锅中放少量油,将一面煎至微黄再翻面煎另一面
2、另起一个锅放入底油,加入葱、姜、蒜炒香,再放入木耳翻炒片刻
3、再加入煎好的豆腐,调入生抽、盐、少量水,用中火微炖几分钟,收了汤汁后即可出锅。
营养价值:黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。木耳中的多糖体能分解肿瘤,所以能提高人的免疫力,具有很好的抗癌作用。
而这种多糖体也具有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用,所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成,预防脑血管疾病发生。木耳中的了磷脂质,对脑细胞有营养作用,因此木耳是很好的补脑食品。木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。
看到这里,相信大家已经记住了制作步骤了,有兴趣的人可以尝试着做一下这道木耳炒豆腐干。经过以上的资料阅读,大家肯定已经制动木耳的多种营养价值了,值得一提的是,木耳虽然富含多种维生素和营养物质,多进食也是不好的。
辣拌干豆腐怎么做
豆腐是我们日常生活中常见的一种食物。中国还有一句谚语叫做“小葱拌豆腐-一清二白”。这是根据菜的颜色来说的。豆腐中含有了丰富的蛋白质和脂肪,对我们的身体的生命活动起着很大的作用,可以有效的均衡营养,促进青少年的发育,豆腐的做法并不是单一的,那么下面我们就了解一下辣拌干豆腐怎么做?
拌干豆腐丝的做法详细步骤
1. 将干豆腐切成细丝;
2. 豆腐丝放入鲜汤中加热煮透;
3. 豆腐丝吃进鲜汤滋味时,捞出挤干浮水;
4. 将干豆腐丝放入盆内加精盐、辣椒油、海米、麻油、味精
主料
水疙瘩,白糖、酱油、辣椒碎、姜。
主要步骤
将荠菜切丝,加入酱油、辣椒、白糖、姜末浸泡腌制一周。然后制作辣咸菜丝拌干豆腐,主料:辣咸菜丝、干豆腐丝。
配料:香菜、炒芝麻、豆芽菜、香油、大葱、青红椒。
主要步骤:用腌好的辣咸菜丝拌上干豆腐丝、香菜、豆芽菜、青红椒丝、葱丝、炒芝麻,再加入味精、香油拌匀即可。
1.豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品;
2.豆腐可以改善人体脂肪结构;
3.豆腐可以预防和抵制癌症;
4.豆腐可以预防和抵制更年期疾病;
5.豆腐可以预防和抵制骨质疏松症;
6.豆腐可以提高记忆力和精神集中力;
7.豆腐可以预防和抵制老化和痴呆;
8.豆腐可以预防和抵制肝功能的疾病;
9.豆腐可以预防和抵制糖尿病;
10.豆腐可以预防和抵制动脉硬化;
11.豆腐可以预防和抵制伤风和流行性感冒。
以上就是辣拌干豆腐的做法,以及豆腐这种食物会给我们带来的各种各样的作用。豆腐的主要原料就是黄豆,平时多吃豆腐,也是给我们的身体健康带来了保障,各种老年人更年期会患上的疾病,比如糖尿病、动脉硬化等等。豆腐都可以起到一定的预防作用。
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