由网友(明人不放暗屁)分享简介：排骨可谓是美味中的美味儿，一道好的排骨菜，在我们享受佳肴的同时，还能够从众汲取到不少的营养。因此，不学会几种排骨的做法，红烧排骨是大家最为熟悉的一道家常菜，也是大家最喜欢吃的一道菜，最喜欢吃排骨，外酥里嫩的红烧排骨，颜色光泽金红，香气被浓浓的锁在肉内，吸吮一下子慢慢的都是肉骨头的味道;和红烧肉几乎相差无几的作法，做出来...

红烧排骨作法有哪些

排骨可谓是美味中的美味儿，一道好的排骨菜，在我们享受佳肴的同时，还能够从众汲取到不少的营养。因此，不学会几种排骨的做法，简直是太可惜了。而红烧排骨作法属于比较简单的那种，只要按照步骤来，还是可以亲手制作出属于自己的排骨菜的。那么，红烧排骨作法有哪些?

红烧排骨做法一：

原料：肋排或小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水

做法：锅里放合适的菜油，加热后生姜葱放入炒香，然后把肋排入入锅内翻炒，等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水，大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

最后一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，糖需要多放一些。

红烧排骨做法二：

红烧排骨的原料：

排骨， 姜， 葱， 香料(八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶)， 花椒(少许)， 盐， 味精， 白糖， 料酒， 酱油(老抽)

红烧排骨做法：

排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结(3根左右)

锅内倒油， 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多，大概一份糖，2.5或3份油)，小火慢慢把糖炒化。待糖水开始变成棕红色，且开始冒棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料，大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

红烧排骨的做法

原料:

排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

3、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃)，想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好;

4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮;

5、捞出排骨(汤备用)，沥干后放入油锅(不要太多油了，因为炸排骨还会出油的)翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时

上面就是对红烧排骨作法有哪些的介绍，希望对大家的认识有帮助。其实，红烧排骨作法并不难，关键是度的掌握，可以多放一些大料增加一下整道菜的口味儿。另外，排骨要炖的时间长一些，保证肉质松嫩，这样更加有口感，赶快进行尝试一下吧。

红烧排骨的简单做法

红烧排骨是大家最为熟悉的一道家常菜，也是大家最喜欢吃的一道菜，最喜欢吃排骨，外酥里嫩的红烧排骨，颜色光泽金红，香气被浓浓的锁在肉内，吸吮一下子慢慢的都是肉骨头的味道;和红烧肉几乎相差无几的作法，做出来的红烧排骨真是鲜甜可口，以下就是红烧排骨的做法：

材料

排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

做法

1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

2、生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

6、加入适量热水，放入盐和葱结。

7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

以上的红烧排骨的做法，相信现在大家应该已经可以自己动手做了吧，浓郁的红烧排骨搭配的一碗白米饭简直超级无敌，给大家的味觉所带来的满足感超强，呈上这么一盘让人销魂的红烧排骨上桌，绝对会让人垂涎三尺，也能让你更加有面子。

红烧排骨小芋头的做法

中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，红烧排骨小芋头的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。

健康的身体是我们做自己喜欢的事情的重要前提，红烧排骨小芋头的做法简单，又适合大多数人的口味。

红烧排骨的做法

　　排骨的制作方法很多，那很多人都非常喜爱红烧排骨的做法，这样的制作方式，不仅使得排骨的营养价值很高，而且在口感上，也都是很不错的，因此说在制作上，很多人都是会以这样的方式为主，那红烧排骨的对补充人体营养上，效果也都是非常不错的哦。

　　对红烧排骨的做法，我们很多人都不知道如何制作，其实它也是有着不错的制作方式，我们在制作的时候，也都是可以按照自己的喜爱进行食材搭配。下面就详细的介绍它的制作方法。

　　红烧排骨的做法：

　　材料：排骨400克，姜片、大葱、八角、茴香、桂皮、草果、香叶、丁香、花椒各适量，盐、味精、白糖、料酒、酱油、色拉油各适量

　　做法：

　　1.排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。

　　2.生姜切片;葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。

　　3.锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。

　　4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。

　　5.放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。

　　6.加入适量热水，放入盐和葱结。

　　7.大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。

　　8.捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。

　　9.大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅。

　　以上就是红烧排骨的做法，我们在制作的时候，都是可以按照以上是方法进行，不仅可以很好的制作出美味的佳肴来，对滋养身体上，也都是有着很好的帮助作用，这样的制作方式，可以选择长期吃，对身体健康没有损害。

红烧排骨土豆的做法是什么

有些人喜欢用排骨烧汤喝，可以补充钙质，是不错的食疗方法。营养专家介绍将其做成红烧排骨土豆营养功效同样惊人，可和中养胃，健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂，美容养颜、利水消肿、减肥等等，做法也极其简单，亲们可以按照这个方法行动起来。

一、红烧排骨土豆的做法

1.把材料洗干净处理好备用

2.把排骨放进锅里放水煮开煮去排骨里得血水

3.开水煮过的排骨捞出放在盘子里，土豆切成块，辣椒切成小节，生姜切片，花椒洗干净的就可以了

4.锅里倒油烧热把姜片，花椒放进去爆香

5.把排骨放进去翻炒至表层焦黄即可

6.放入土豆料酒，生抽，盐，白砂糖，鸡精翻炒

7.翻炒两分钟在加入海天黄豆酱，花椒粉，胡椒粉，辣椒翻炒

8.翻炒均匀后加入白开水，一定要加白开水，不然排骨烧熟后很难嚼动，大火烧十分钟

9.锅快烧干的时候倒少许香油调味，大火翻炒收汁

10.装盘，开吃啦！味道很棒呦

二、营养功效

1.补充营养、可作主食

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。

2.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

3.宽肠通便

家常红烧排骨土豆的做法

我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道家常红烧排骨土豆的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下

也许你在大酒店吃过家常红烧排骨土豆，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。

红烧排骨土豆的做法

健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍红烧排骨土豆的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！

看完上文关于红烧排骨土豆做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。

红烧排骨土豆的做法大全

红烧是一种常见的烹饪方式，有很多红烧的菜肴深得人们的喜爱，红烧排骨土豆就是一道很手欢迎的菜，但是对于这样一道大菜，很多人在生活中无法制作出味道正宗的排骨，当然，在制作的时候也要仔细的挑选排骨，接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧排骨土豆的做法。

做法一：

主料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片

调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

做法：

步骤：

1、土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用[1] 。

2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。

3、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

做法二：

食材：排骨、土豆、葱姜蒜、大料、八角、食盐、鸡精、酱油、调料、冰糖。

做法：

1：冷锅上油，放入冰糖慢慢的融化开。

2：冰糖全部融化完，倒入排骨中火翻炒。

3：炒一会儿，倒入葱姜蒜。

4：继续翻炒一会儿，可闻见香味了。

5：撒上调料，倒入酱油。

6：继续翻炒一会儿，放大八角、大料、盐，倒入水漫过肉,。

7：炖上50分钟左右。

上面的这些内容就是关于红烧排骨土豆的做法的介绍了，红烧排骨的做法其实并不难，很多菜肴，只要我们用心去做，味道一定很好，土豆和肉类搭配在一起是最好的组合，土豆中会有肉的鲜香味，同时还可以缓解肉的油腻，吃起来非常美味。

红烧排骨冬瓜的做法有哪些

很多人都想尝试一下新的饭菜，新的口味，这是我们很多人都想达到的目标，每天吃一两种菜难免吃腻，可以尝试一下红烧排骨冬瓜这道菜，这道菜的美味是我们很多人无法抵挡的，可能我们很多人对于红烧排骨冬瓜的做法还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下红烧排骨冬瓜的做法有哪些吧。

做法一：

材料：排骨4两，冬瓜半斤(偶喜欢吃冬瓜)，姜，盐

步骤：1、排骨切段(偶在超市里让人给切好了，省事)，冬瓜切块，姜去皮

2、电饭锅加水烧开，把排骨放进去过水，然后把水倒掉，再加水烧开

3、把排骨、冬瓜、姜块放到锅里，盖上锅盖煮半个小时

4、撒入适量的盐，就可以吃啦!

做法二：

1.蛤蜊浸泡在淡盐水中，吐净泥沙，洗净捞起。

2.冬瓜削皮去籽，洗净，切块状;排骨入滚水汆烫去腥，捞起。

3.煮锅加8碗水，先下排骨煮沸，再改小火炖约20分钟，再放入冬瓜和姜丝。

4.再炖20～30分钟待排骨熟烂、冬瓜软透，将蛤蜊加入，改中火煮至蛤蜊开口，即可加盐调味、熄火。

以上内容为我们介绍了红烧排骨冬瓜有哪些，这些方法做出来的红烧排骨冬瓜味道都特别正宗，我们可以尝试着自己去做一做，亲手去尝试一下这道营养又美味的红烧排骨冬瓜，我相信你一定会爱上它的，赶快去学习一下吧。

红烧排骨海带的做法

定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下红烧排骨海带的做法。

中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的红烧排骨海带很适合在家里去尝试着做。