由网友(Barbelé（倒刺）)分享简介：饺子是北方家庭里面最常见的食品，家家户户都会经常包饺子吃，现在饺子也普及到南方了，许多南方家庭也开始经常包饺子吃了。饺子饺子是我们国家一个比较喜欢吃的一种美食，而且也特别简单，一家人在一块一边包饺子，一边聊天，所以有很多的家庭，想了解一下家常素荠菜饺子的做法，为了你能尽快的学会这种饺子的做法，就来看看下面详细的介绍，希...

跟我学荠菜饺子的做法

　　饺子是北方家庭里面最常见的食品，家家户户都会经常包饺子吃，现在饺子也普及到南方了，许多南方家庭也开始经常包饺子吃了。饺子馅更是各种各样，有肉的，有素菜的。现在注重养生的人太多，许多人都喜欢吃素菜的，这样更有营养。现在介绍荠菜饺子的做法。

 

　　荠菜是一种十字花科的野菜，有很高的药用价值和营养价值，而且荠菜在春夏秋三季都有，它有和脾、止血、明目的功效，还被古人誉为“灵丹草”，可见它的功效。现在我们就来学习一下荠菜饺子的做法。

　　材料

　　荠菜，猪肉末，盐，料酒，蚝油，生抽，味精

　　荠菜饺子的做法

　　1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。

　　2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。

　　3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。

　　4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。

　　5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟(南方春天室内潮湿，我就没盖湿布)。

　　6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂(面食熟手可直接揪成小剂子)，每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。

　　7.找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米)，把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。

　　8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。

　　9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶(唉，表述不清)，然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。

　　10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮!!

　　11.煮饺子：

煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。

　　荠菜饺子的做法核心是馅的制作。弄荠菜馅的时候荠菜要剁得越细越好。荠菜对于一般人都是可以吃的。荠菜含有的蛋白质、维生素C、钙是比较多的，其中钙的含量超过豆腐，所以多吃荠菜还能补钙。还有膳食纤维，对肠道消化也不错呢。

家常素荠菜饺子的做法是什么呢

饺子是我们国家一个比较喜欢吃的一种美食，而且也特别简单，一家人在一块一边包饺子，一边聊天，所以有很多的家庭，想了解一下家常素荠菜饺子的做法，为了你能尽快的学会这种饺子的做法，就来看看下面详细的介绍，希望你能尽快的学会。

荠菜饺子的做法：

1.和面：面粉里加入适量水，面粉和水的比例一般为1：0.45-0.5(以一斤面粉为例，倒入清水225克到250克，加入盐1克)，揉成面团后加盖醒制1小时，我这是自家种的面粉，面粉的吸水量不同，加水要适宜，不过饺子面活得稍微软一点，擀皮容易，也好吃。

2.馅料：肉馅里打入两勺水，加入一大勺花生油，一勺香油，加入生抽，盐，味精，大酱等调料顺一个方向搅至上劲，荠菜洗净剁碎，加入一点剁碎的白菜，因为荠菜本身有一种野菜的味道，全用荠菜包饺子味道不如加入一点白菜好吃，这可是太后多年的经验哦。海米泡水切碎，混合在馅里搅拌均匀

3.包饺子：面团搓成长条，切成剂子，擀皮，包馅，捏成型

4.煮饺子：锅里烧水，放一小勺盐(饺子出锅不粘连)，水开后下饺子，三开点凉水，出锅

1、判断饺子熟没熟的一个小窍门：看看饺子是不是翻着肚子都飘在水面上，一个个胀得很大。

2、荠菜饺子好吃有独家经验：我家包饺子都爱在肉馅里放一些大酱，这样做出的饺子很好吃。

3、肉馅里记得加一点香油，会让味道更好。

4、在荠菜里加入一些白菜，可以缓解荠菜自身的野菜味道。

家常素荠菜饺子的做法，以上内容就做了详细的介绍，所以对于想尽快学会这种饺子做法的一些朋友，为了你能吃上纯正味道鲜美的素荠菜馅饺子，可以充分通过对以上内容的全面介绍，然后学着自己尝试着制作，就能制作出口味不错的素齐菜饺子。

荠菜饺子的做法

　　饺子是北方家庭里面最常见的食品，家家户户都会经常包饺子吃，现在饺子也普及到南方了，许多南方家庭也开始经常包饺子吃了。饺子馅更是各种各样，有肉的，有素菜的。现在注重养生的人太多，许多人都喜欢吃素菜的，这样更有营养。现在介绍荠菜饺子的做法。

 

　　荠菜是一种十字花科的野菜，有很高的药用价值和营养价值，而且荠菜在春夏秋三季都有，它有和脾、止血、明目的功效，还被古人誉为“灵丹草”，可见它的功效。现在我们就来学习一下荠菜饺子的做法。

　　材料

　　荠菜，猪肉末，盐，料酒，蚝油，生抽，味精

　　荠菜饺子的做法

　　1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。

　　2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。

　　3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。

　　4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。

　　5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟(南方春天室内潮湿，我就没盖湿布)。

　　6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂(面食熟手可直接揪成小剂子)，每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。

　　7.找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米)，把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。

　　8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。

　　9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶(唉，表述不清)，然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。

　　10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮!!

　　11.煮饺子：

煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。

　　荠菜饺子的做法核心是馅的制作。弄荠菜馅的时候荠菜要剁得越细越好。荠菜对于一般人都是可以吃的。荠菜含有的蛋白质、维生素C、钙是比较多的，其中钙的含量超过豆腐，所以多吃荠菜还能补钙。还有膳食纤维，对肠道消化也不错呢。

猪肉香荠菜饺子的做法

去餐馆吃饭当然省事，不过餐馆的卫生是否过关暂且不说，就连食材的安全性也很难说，自己做饭可以挑选最好的食材，也能保证卫生，猪肉香荠菜饺子的做法简单，营养也很丰富，是很多人都非常喜爱的一道菜式。

冬季就是要喝一些美味汤饮，炖好之后的猪肉香荠菜饺子非常可口，喝几口下肚就感觉非常舒服，而且最为开胃，让人吃了之后欲罢不能。

教你荠菜饺子的做法

　　饺子是北方家庭里面最常见的食品，家家户户都会经常包饺子吃，现在饺子也普及到南方了，许多南方家庭也开始经常包饺子吃了。饺子馅更是各种各样，有肉的，有素菜的。现在注重养生的人太多，许多人都喜欢吃素菜的，这样更有营养。现在介绍荠菜饺子的做法。

 

　　荠菜是一种十字花科的野菜，有很高的药用价值和营养价值，而且荠菜在春夏秋三季都有，它有和脾、止血、明目的功效，还被古人誉为“灵丹草”，可见它的功效。现在我们就来学习一下荠菜饺子的做法。

　　材料

　　荠菜，猪肉末，盐，料酒，蚝油，生抽，味精

　　荠菜饺子的做法

　　1.先调馅：在猪肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。

　　2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入猪肉末里，继续按同一方向搅拌匀。

　　3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。

　　4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。

　　5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟(南方春天室内潮湿，我就没盖湿布)。

　　6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂(面食熟手可直接揪成小剂子)，每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。

　　7.找一个圆瓶盖(直径最好不要超过8厘米)，把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。

　　8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。

　　9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶(唉，表述不清)，然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。

　　10.饺子皮直接对折也行，但那种饺子屁股不如有褶皱的饺子屁股漂亮!!

　　11.煮饺子：

煮饺子就是第一次水开下饺子煮，第二次水开下一碗冷水接着盖盖煮，第三次水开再下一碗冷水接着盖盖煮，直到最后水开，饺子全部浮在水面上时，——饺子彻底煮熟透了。

　　荠菜饺子的做法核心是馅的制作。弄荠菜馅的时候荠菜要剁得越细越好。荠菜对于一般人都是可以吃的。荠菜含有的蛋白质、维生素C、钙是比较多的，其中钙的含量超过豆腐，所以多吃荠菜还能补钙。还有膳食纤维，对肠道消化也不错呢。

猪肉荠菜饺子的做法有什么

饺子是我们最喜欢吃的一种面食了，饺子不但外形好看而且吃起来味道也是很不错的，饺子的做法有很多种，我们可以根据个人对于口味和营养的需求做出不同的饺子馅来，常见的饺子有蔬菜饺子和肉饺子，下文我们采用了野菜里面的荠菜和肉类里面的猪肉来做成一道美味的饺子，那就是猪肉荠菜饺子。

荠菜的营养价值很高，食用方法多种多样，具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。

1. 面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，再用保鲜膜包好备用

2. 荠菜去掉毛根、黄叶，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出过凉水投洗一下，捞出，然后把荠菜剁细

3. 猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点剁细的葱白和姜末，剁好的荠菜不用挤水，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀

4. 擀皮，包饺子，锅中放水烧开，放一点点盐，把饺下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了

小贴士

包荠菜饺子的馅一定要水分大一点，还需要适当的加点水，煮出来的饺子馅吃着不硬。

在上面的文章里面我们介绍了一道美味养生的饺子，那就是猪肉荠菜饺子，我们知道猪肉荠菜饺子的做法非常简单，不过猪肉荠菜饺子的营养价值却非常高，相信大家现在都掌握了猪肉荠菜饺子的做法吧。

荠菜饺子的做法是什么？

每年的四五月份，正是吃荠菜的最好时节，此时的荠菜不但营养价值极高，而且还特别的鲜嫩，很多人都喜欢用它包饺子来食用。其实荠菜饺子的做法是比较简单的，但是为了荠菜能够鲜，在拌馅的时候最好放里点糖。

一、食材

主料：猪肉700克，荠菜500克，韭菜200克；辅料：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量

二、步骤

1.所需食材，猪肉末，荠菜，韭菜。

2.荠菜摘洗干净，下入锅中焯水。

3.焯好水的荠菜备用。

4.韭菜切碎，荠菜剁成末。

5.猪肉末加盐，味精，糖，料酒，适量水搅拌。

6.搅好的肉里放入，韭菜，荠菜，拌成饺子馅。

7.面粉中加入少许盐。

8.和成面团，醒10分钟。

9.醒好的面，搓成长条。

10.下成剂子。

11.擀好饺子皮。

12.包饺子。

13.锅中放水，水开后下入饺子，中间加三次水。

14.煮好的饺子，再来点醋，很好吃呀。

三、荠菜的营养价值

荠菜每百克含水分85.1克，蛋白质5.3克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，胡萝卜素3.2毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C55毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。

据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。

荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。

绿色荠菜饺子的做法

绿色荠菜饺子的营养价值非常高，随着冬季悄然而至，在冬季饭桌上准备这样一道菜，非常开胃下饭，刺激你的食欲，而且绿色荠菜饺子还是一种健康美白的好菜肴，能够促进脂肪新陈代谢，成为女性朋友最爱的一道菜，喜欢吃辣的朋友还可以放多一些辣椒调味。

不开心的时候就做做菜，绿色荠菜饺子就是一道能让人开心的菜肴，这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。

东北家常大馅饺子的做法

常年在外的你，每当夜深人静的时候，是不是总想家？是不是特别怀念妈妈做的好吃的？妈妈做的家常菜固然简单，但是味道真的很美好。所以，为了一解自己的相思之苦，你为何不自己尝试学着做呢？下面，小编就来教大家做东北家常大馅饺子这道菜吧。

虽然东北家常大馅饺子的做法很简单，但这也是小编我的一份汗水、结晶。我相信不一样的你，肯定能够创造出不一样的美食来。

素鲜饺子的做法

工作繁忙的人们经常会喊外卖，很少在家吃饭，其实家里的菜才是真正健康的绿色食物。素鲜饺子是一道非常适合忙碌的人做的菜，利用假期的时候可以忘掉外卖，自己在家做做菜，也是件不错的事。

一天忙碌过后享受一下生活，素鲜饺子的做法简单，但是好吃有营养，可以动手做起来啦。