由网友(一直都爱你)分享简介：鸡脚是日常生活中比较常见的食材，不但富含蛋白质，而且还脆嫩可口，因此备受人们的喜爱。其实鸡脚不能既可以卤着吃，将其煲成汤无论是孕妇朋友吧，还是很多年轻朋友们对于鸡爪那是真的中外，很多的朋友们特别的喜欢吃而且感觉到非常的青岛特别好吃，那么接下来为大家介绍的是鸡脚的独特做法，做法是什么呢？接下来介绍鸡脚煲汤的做法。特色小吃...

鸡脚煲什么汤好？

鸡脚是日常生活中比较常见的食材，不但富含蛋白质，而且还脆嫩可口，因此备受人们的喜爱。其实鸡脚不能既可以卤着吃，将其煲成汤品来食用，营养价值也是极高的。那么鸡脚可以用来煲什么汤好呢？

一、冬菇煲鸡脚汤

主料：冬瓜(1000克) 鸡爪(300克) 猪排骨(大排)(400克) 香菇（干）(50克) 芡实米(70克)

调料：姜(5克) 盐(3克)

制作工艺

1. 冬瓜洗净，连皮带瓤切块，冬菇用清水浸软，去脚，揸干水，芡实洗净。

2. 鸡脚用盐搓擦洗净，排骨，鸡脚放入滚水中煮五分钟，取起洗。

3. 水12杯或适量放入煲内煲滚，放入冬瓜，芡实，姜，鸡脚，排骨煲滚，慢火煲三小时，下冬菇再煲半小时，下盐。

健康提示

健脾胃，增高。

二、花生煮鸡脚

主料：花生仁（生）(150克) 鸡爪(100克)

调料：姜(5克) 盐(4克) 植物油(20克) 胡椒粉(1克) 料酒(25克) 酱油(10克)

制作工艺

1. 将花生米用温水略泡，沥干水分；

2. 新鲜鸡爪用沸水烫透，脱去黄皮，斩去爪尖，洗净备用；

3. 将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入鸡爪爆炒，再放入姜片，倒入清水，然后放入精盐、料酒；

4. 用旺火煮开10分钟放入花生米，再煮10分钟，改用中火，撇净浮沫；

5. 待鸡爪、花生米熟透时，滴入酱油，撒上胡椒粉，起锅即可。

三、枸杞煲鸡脚

主料：鸡爪(500克)

辅料：枸杞子(30克) 黄芪(30克) 杜仲(30克) 紫河车(400克)

调料：姜(5克) 盐(2克)

制作工艺

1.将胎盘洗净，切片，下油锅加姜片炒片刻。

2.鸡脚、黄芪、杜仲、枸杞子洗净，备用。

3.将用料一起放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味分次食用，每日2次。

四、冬菇木耳鸡脚排骨汤

主料：香菇（干）(40克) 木耳(干)(40克) 鸡爪(250克) 猪小排（猪肋排）(480克)

调料：姜(3克) 盐(4克) 酱油(5克) 花生油(10克)

制作工艺

1. 冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸至发大，约1小时，洗净，太大朵的撕成小朵，把水烧开，放下木耳煮5分钟，捞起用清水冲洗，盛笆箕内滴干水，鸡脚加盐搓擦片刻，放入开水中煮5分钟捞起洗净，排骨入开水中煮5分钟，捞起洗净.姜去皮，洗净。

2. 把水放入煲内煲开，放入木耳、姜、鸡脚用猾煲开，慢火煲2小时45分放下冬菇煲开20分钟，放下盐调味即可。

健康提示

轻身强智、消脂降压、通便减肥

五、清汤鸡脚骨煲

材料：

马蹄200克，猪骨2500克，猪手1只，鸡脚10只，枝竹、芹菜少许，冬瓜250克。

调味料：

盐3茶匙，糖1茶匙，白胡椒1茶匙。

制法：

1、先用马蹄、白胡椒、冬瓜熬汤，猪骨、猪手飞水备用。

2、滚后放入鸡脚、猪骨及猪手慢火煲2小时。

3、再落芹菜及枝竹慢火煲半小时，最后放入糖及盐即可。

提醒：

火候要够，猪骨、猪手才会捻，奶白汤底要花时间（约2小时）熬制才算靓。

风味特点：

入口有浓烈的白胡椒味，还有浓浓的猪骨香。

六、秋季补血：红枣鸡脚花生汤

身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好．

材料：

花生 5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的)

红枣 12粒 鸡脚 12只 陈皮 1小块 水 8碗(可依情况斟酌)

做法:

1．鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用

2．红枣洗净并去核

3．陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份)

4．花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水)

5．大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳

两小时后，起锅加盐调味(盐要在汤煲好才加)

鸡脚煲花生的做法是怎样的呢？

鸡脚和花生是大家非常了解的食材了，可能很少有人把这两种食物放在一起吃，实际上，鸡脚煲花生可是非常有营养的美食，只要懂得正确做法，做出来的味道也是极好的。

一、鸡脚煲花生的做法

鸡脚适量

花生适量

红萝卜适量

陈皮适量

姜片适量

做法步骤

1.首先将鸡脚清洗干净剪去指甲再焯水。

2.用清水冲洗至没有油为止。

3.然后将鸡脚放入压力锅内。

4.依次将红萝卜、花生、陈皮、姜片全部加入。

5.注入半锅水大火煮沸约半小时以上熄火。

6.喝之前打开锅盖再继续煮沸然后放少许盐、胡椒粉、鸡精即可。

二、花生煲鸡脚的做法

1.把花生洗干净放进锅里。

2.另一个锅里烧开后，把鸡脚放进去灼一下。

3.把灼过水的鸡脚放进有花生的锅里。

4.再放进姜片，加进适量的水

5.等鸡脚煲软后加上盐就可以了。

三、红枣花生煲鸡爪的做法

1.鸡爪剪去爪尖，洗净

2.锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水

3.捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净

4.把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去.转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可。

四、烹饪技巧

1、红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。

2、花生最好用红衣花生，补血效果比较好。

3、这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。

鸡脚煲花生的做法

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鸡脚煲杏鲍菇的做法

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也许之前你没有吃过鸡脚煲杏鲍菇，也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心，顺从心意赶紧学做这道菜吧，要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。

金不换炖鸡脚花胶汤的做法

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鸡脚花胶汤的做法">

上面关于金不换炖鸡脚花胶汤的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。

老鸡应该煲什么汤？

现在的人们都知道鸡汤是一种很棒的一种大补的汤！不管是什么季节都是十分进补的，尤其是在秋季，是进补的最佳选择之一，煲鸡汤可谓是家常便饭了，但是你们知道们，鸡汤有的人也是不能喝的哦，那到底是哪几种人呢？接下来我就来为你们慢慢揭晓哪些人不能喝鸡汤了吧。

我们都知道鸡汤是很好的滋补汤，生病、进补的时候都会选择鸡汤来喝，但其实并不是所有人都适合喝鸡汤，不同的人群煲汤的方法也有所不同。

所谓“虚则补之”，并非人人需要进补。人们常说秋贴膘，冬进补，秋冬季节人的合成代谢功能增强，机体很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，需要适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。对于一些身体素质本身就比较好的人来说，这个时候可以喝汤吃肉，但是同时需要多锻炼，走出室内，亲近大自然，做到进出平衡。对于一些心脑血管疾病的患者和“三高”人群就不能盲目进补，以免加重身体负担，造成不良后果。

哪些人不适合喝鸡汤进补

鸡汤性温，鸡汤里多是油、热量和脂肪，有5类人就不适宜喝。

1、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

2、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

3、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

5、肾脏功能不全患者，鸡汤内含有某些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者，因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置，喝多了鸡汤就会引发高氮质血症，加重病的进程。

另外，鸡汤的营养价值绝对不如鸡肉多，主要是一些水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7%左右，客观上来说并不营养。所以最健康的吃法，应该是主要吃鸡肉，汤只是调味。

此外，体质弱的人可喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤也可起到补气血、益精气的作用;清淡一点的小公鸡则应是年轻人的首选;长身体的小孩，最好还是服用童子鸡煮的鸡汤，“童子鸡”也就是小公鸡，对于冬天怕冷、儿童发育迟缓等，吃“童子鸡”有益于促进身体生长发育。

不同人群的药膳鸡汤

在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。

1、老年人：在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲，具有补肾、抗衰老的作用。

2、青年女性：在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子，具有养颜护肤、美容的作用。

3、白领人群：在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合，具有养心安神、抗疲劳的保健作用。

4、体质较弱、经常生病的人群：在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术，具有益气养肺、调节免疫的作用，还可以预防感冒。

那么大家如果看到这里的话相信你们已经相对来说了解了关于一些煲鸡汤的方法和禁忌了吧，所以请大家严格按照文章的内容去做，虽然鸡汤是很多家庭补身体的首选，但是也不要太过的盲目。

花胶鸡脚汤，实惠又营养

花胶的煲汤方子很多，最实惠是花胶鸡脚煲汤，鸡脚不算很贵，滋补的效果又达到。又能很美味，对于爱吃带骨头的朋友来说，真是个不错的选择。那该怎么办呢？

原料

花胶5克

鸡脚5只

瘦肉2两

冬菇4只

红枣4-5颗

枸杞2两

1.

花胶需要提前泡发。泡发了之前30个小时以上，泡发的时候放冰箱，防止花胶变。炖盅上方的是泡之前的花胶。

2.

冬菇也提前5小时浸泡，并且换水2次，提早泡发目的是把冬菇的涩味泡出来，避免影响味道。

3.

新鲜鸡脚买回来后，去脚指甲，洗净并切成小块。

4.

把新鲜瘦肉洗净剁成小块。

5.

把花胶从冰箱拿出，切块。放到沸水里面稍微煮一下再捞起。把铁锅烧热，淋上油，放入姜片爆香，放入煮过的花胶稍微炒热。

6.

把花胶、鸡脚、瘦肉、红枣、枸杞全放进炖盅里面。加入水，至少水能盖些食材。把炖盅放进主体，设定快炖，炖2-3个小时。

注意事项：

放肉的目的是让汤更有口感。

爆炒花胶是为了去腥，不怕腥的话可以去掉这一步。

节瓜鸡脚排骨汤的做法

记住身体是自己的，一定要管住自己的嘴，宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利，小编就先来介绍下关于节瓜鸡脚排骨汤这道菜的做法。

也许你从来都没有去过厨房，但是看完节瓜鸡脚排骨汤的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。

干锅杏鲍菇的做法有什么

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。下面就为您介绍一下干锅杏鲍菇的做法。

主料：杏鲍菇300克 五花肉100克

辅料：青椒1个 红尖椒1个 西芹1根

调料：盐适量 鸡精少许 生抽少许

做法：

1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片

2.五花肉切片、青红椒切块、西芹切段

3.生姜切片，干尖椒剪好

4.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用

5.锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色

6.加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入

7.调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔

一直都很喜欢吃杏鲍菇，味道鲜美，口感犹如鲍鱼，脆嫩、有嚼劲。 平时大都习惯拿来煎炒，或者凉拌、煲汤，今天用杏鲍菇来做道农家风味的干锅菜。 搭配少量的五花肉片，菇香混合肉香，味道独特，干香滋润又鲜辣过瘾，是一道绝佳的下饭菜。

虾煮杏鲍菇的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关虾煮杏鲍菇这道菜的做法。

怎么样看了小编上面的介绍，你是不是觉得虾煮杏鲍菇的做法非常的简单？我感兴趣的话，不妨亲手去做一做吧，一定会有所收获的哦!