鸭肉的做法大全
在制作鸭肉上，也都是有着很好的方法，我们在鸭肉的做法大全中，就可以看见，有很多的制作方法多是很值得我们选择，尤其是在食材的搭配上，不仅让鸭肉的营养价值变得更多，在对人体吸收营养上，也都是有着很好的帮助作用，因此鸭肉的做法可以根据自己的喜爱进行选择。
那在鸭肉的做法大全中，虽然每种方法都是很不错，但是以下的制作方法，是最佳之选，不仅含有的营养元素丰富，同时长期食用，对身体健康，也是没有任何危害的。
酱爆鸭肉卷饼的做法：
材料：去骨鸭肉250克，酱油2茶匙，生粉2茶匙，料酒1茶匙，菜油2汤匙，新鲜香菇25克，甜面酱2汤匙，葱2条，菜油2茶匙，鸡蛋1个，盐一捏，普通面粉130克，净化水240毫升。
做法：
1.将去骨鸭肉洗净，切成5厘米长的细丝，用酱油，生粉，料酒上浆，搁一旁。
2.香菇洗净，切丝。葱洗净，切成5厘米长的细丝。
3.炒锅置大火上预热。倒入2汤匙菜油，当热至八成时，下调好的鸭肉丝，翻炒2分钟，加香菇丝，炒3分钟，铲出，把油留在锅里。
4.加1茶匙菜油在炒锅里，待油热后放入甜面酱，炒30秒。倒回炒好的鸭丝，炒2分钟使上酱。铲出，沥干油。
5.将切好的葱丝放在鸭肉上。盖上，保温。
6.将鸡蛋，1茶匙菜油，1捏盐放在一盆里，用力搅和2分钟;加入面粉，水，用力搅和，直到搅成均匀面浆。
7.用刷子将植物油刷在平底锅内(最好用不沾锅)，锅置中火上，待锅热后，舀入面浆15毫升，晃动锅，使面浆均匀铺满锅底。煎2分钟，至面浆呈固状。翻面，轻煎1分钟。铲出。如果锅够大，可同时煎2个饼。重复以上步骤，直到面浆用完。约煎24个软饼。
8.吃时将鸭丝，葱丝放在锅饼上，卷上即可。
以上是鸭肉的做法大全中，不错的制作方法，我们在制作鸭肉这样美食的时候，都是可以按照以上的方法进行，不仅使得鸭肉的口感独特，在色泽上，也都是十分吸引人，尤其是对年轻人来讲，更是非常喜爱这样口味的鸭肉。
家常焖鸭肉的做法大全是什么？
鸭肉是生活中的常见肉类，营养和鸡肉相当，鸭肉吃法非常多，比较家常的鸭肉吃法也包括了焖鸭肉。焖鸭肉的做法简单多样，对身体健康也有好处，有一定的滋补效果，身体虚弱的人也能吃。
做法一
1.把鸭肉砍成小块
2.再切姜，最好切薄一点
3.锅放油烧红，然后放入姜爆香
4.爆香后放入鸭肉，炒，不用放水，
5.然后放入八角酒，这样比较香
6.大火焖10分钟后放入调味料
7.放入调味料后小火焖十分钟，一定要小火焖，不然容易糊，然后再大火收汁就好了
做法二
1.锅里不放油，鸭肉入锅中炒一会，炒出水分，盛出，控干。
2.另起锅，放油稍炒香姜片蒜片，倒入鸭肉翻炒一会，倒入两碗水煮几分钟
3.几分钟后再放入生抽酱油三粒冰糖中火煮十来分钟
4.十来分钟后再放盐继续煮八分钟左右，调入鸡精即可
做法三
1、将茶树菇用清水浸泡30分钟，择洗干净，剪段。
2、将鸭肉洗净，用肉锥敲打鸭肉，使肉质松软，切片。
3、将鸭肉放入盘子里，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制30分钟。
4、热油锅，放入腌制好的鸭肉。
5、煸炒变色，放入茶树菇。
6、炒匀，倒入适量的冷开水，盖锅盖，文火焖煮出味。
7、揭盖，煎收汁，即可关火。
鸭肉汤的做法大全有哪些
在中国的好多城市，都把鸭子作为特产，比如北京的北京烤鸭，南京的盐水鸭等等。可见，传统的中国美食中，鸭子是最好的食材了。鸭汤，大家都喝过吧，是最好的滋补汤品。它的脂肪酸含量比较低，有助于我们的消化，还含有维生素B。可是鸭肉汤的做法大全有哪些呢？
滋补老鸭汤的做法
菜系及功效： 食疗偏方
特色：咸鲜味，清虚劳热，补血，养胃生津
主料：净老土鸭2500克 附助 枸杞，冬瓜，萝卜，海带，
调料：盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克
做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。
沙参玉竹老鸭汤的做法
特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者
材料 光老鸭1只（约600克），北沙参60克，玉竹60克，生姜2片。
做法
（1）北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。
（2）把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
以上就是鸭肉汤的做法大全，对于一般的人群来说，鸭肉汤没有过多的要求，任何人都可以食用。如果有体质比较的虚弱，肠胃寒冷，腰疼腿疼，以及 动脉硬化的患者，可以经常吃一些鸭肉汤，对缓解病情有很大的帮助，还可以提高自己的免疫力。
焖鸭子的做法大全方法
焖鸭子的美味实在是不可抵抗，我们大多人都会被焖鸭子所吸引，焖鸭子的非常美味营养又健康，而且更加富有营养，还有富含了对人体特别有好处的很多营养物质，实在是一个不错的选择，相信大家一定都可以试着去做一做，可能很多人对于它的做法还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下焖鸭子的做法大全吧。
做法一：
1．首先把油烧热，放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油，放入子姜继续翻炒一会；
2．加少许白糖和盐，还可以加一点点陈醋，加入水至没过鸭肉，盖上盖中火焖至汁基本收干；
3．装盘前，最后一次放入料酒少许，放入青红椒丝略翻即装碟，即成一道美味的广东口味的子姜焖鸭
做法二
1、所以食材洗净，子姜切片，大蒜、香芹切断，红椒切片。
2、鸭洗净斩件，用沸水焯一下，捞起，洗净沥干水。
3、锅内烧干水，先不放油，将鸭肉入锅炒干水，
4、再加适油烧热，将鸭肉炒香，将鸭肉推至一边，再加少许油，将子姜、蒜白、香芹爆香，与鸭肉兜匀。
5、加适量老抽、生抽、柱候酱、糖，再加适量清水末过鸭肉，少许米酒，盖上盖中火焖至鸭肉软熟。
6、将红椒和余下的大蒜叶、香芹入锅焖至收汁，再按个人口味加适理盐调味，勾芡装碟上桌即可。
以上内容为我们介绍了焖鸭子的做法大全，焖鸭子我们可以选择特别好的一个选，好吃营养美味又健康，你值得拥有。如果你还不会做，那么就跟随我们以上的内容赶快去尝试一翻吧，备齐原料，一定可以做出来飘香四溢的焖鸭子的。
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