清蒸小鲳鱼的做法
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的清蒸小鲳鱼,赶快来学一下吧!
1.1在鱼身上切花刀。
2.2鲳鱼洗净。葱姜切丝。
3.葱姜盖在鱼身上。
4.调味:放味极鲜、料酒、香油少许。
5.大火蒸8分钟。
也许你吃过无数的山珍海味,也许你从不自己下厨。但是看完清蒸小鲳鱼的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
清蒸武鲳鱼的做法是什么?
武昌鱼是大家都爱吃的一种鱼的品种。武昌鱼的头比较小。鱼身算比较长的,鱼肉肉质非常的鲜嫩,不仅是大人,小孩子也适合吃。不过一些人烹饪经验较少,不熟悉怎么来做鱼的。武鲳鱼的做法很多,花样各有各的特色,清蒸的比较保持肉质鲜嫩不被破坏,那么清蒸武鲳鱼的做法是什么呢?
清蒸武鲳鱼
材料
武鲳鱼 1条(约500-700克),葱 3根,姜 40克,红辣椒 1根
调料
A料:盐 1小匙
B料:白胡椒粉 1小匙,料酒 2小匙
C料:酱油 1小匙
做法
1、姜洗净,切片;武鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净。
2、用刀在鱼身两面轻划刀痕,各4条。
3、两面及鱼腹均匀抹上盐。
4、放如盘中,加入B料腌20分钟。
5、在盘中放入切碎的葱段(1根)及姜片,将少量葱段及姜片放入鱼腹,将鲳鱼放上,鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟,取出。
6、倒掉盘中多余汤汁,并淋上C料。
7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝。
8、锅中放入2大匙油烧热,将葱与辣椒爆锅后马上淋入盘中即可。
小窍门
蒸鱼时,如何避免鱼肉失去鲜味?
蒸鱼时,在鱼和盘子中间铺2~3根葱,让鱼和盘子中间有间隙,蒸汽可以完全在鱼四周对流,既可以缩短蒸鱼的时间,同时,有能够去除鱼腥味。
武鲳鱼的营养价值
武鲳鱼营养成分丰富,含丰富的蛋白质,另外,还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B:、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。
武鲳鱼大家应该多吃,而且小编给大家介绍的清蒸鱼的做法是非常的详细的,相信各位一看便一目了然。而且这样的方法同样适合其他鱼的做法。清蒸的鱼是最鲜的。同时这种做法也是最能保留营养的了。希望大家多吃鱼。不仅护肝、还能明目。
清蒸白鲳鱼的做法
有谁不希望自己活得健健康康的,其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的,只要我们在饮食方面多加注意,是能在很大程度上远离许多疾病的,特别是胃病,清蒸白鲳鱼的做法相当简单,既美味又健康,是很值得推荐的一道家常菜。
1、准备好材料:鱼、葱、姜、辣椒
2、鱼身上划上斜印、切好葱姜
3、把姜丝塞进刀口里
4、鱼肚子里也要放姜
5、盆子里放好料酒把鱼放入撒上盐
6、反正面分别泡10分钟
7、鱼腌好的鱼下锅,放上葱丝、辣椒。开火煮15分钟
8、取出放在盘子里
9、撒上蒸鱼鼓油
10、美味的蒸鱼就好了
假期之余也可以研究研究美食,清蒸白鲳鱼也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
清蒸小鲍鱼的做法
相信大家对于鲍鱼肯定不会陌生吧,鲍鱼不但味道鲜甜而且营养价值也是非常高的,鲍鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃鲍鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用,鲍鱼有养阴和平肝固肾等功效,鲍鱼的做法有很多种,我们不但可以采用鲍鱼来炖着吃而且还可以采用鲍鱼来蒸着吃,下文我们介绍一下清蒸小鲍鱼的做法。
鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近,蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大。100克鲍鱼中蛋白质的含量是12.6克,田螺是11.0克,而河蚌是10.9克。脂肪含量依次是0.8、0.2和0.8克。可见,它们都属于低脂肪的食品。由于它们的水分含量都很高,去除水分后,其干品的蛋白质含量相差不多,都在50%以上,河蚌的蛋白质含量最高,达到干重的70%,所以,它们也是高蛋白食品。另外,鲍鱼中还含有一些碳水化合物,约6.6%,对于动物食品来说,这些糖分就很高了,会给鲍鱼带来更多鲜美的口感。其味道清而味浓,烧菜、调汤,妙味无穷。
清蒸小鲍鱼的做法:
1.把小鲍鱼里面的黑色肚肠挖除并洗干净
2.在小鲍鱼上划几个十字道口
3.浇入适量的料酒和鲍鱼汁、糖,放进锅里蒸七、八分钟
4.把大蒜和生姜、葱花切成细颗,放在鲍鱼上面
5.放点香菜,然后浇入热油即可食用
在上面的文章里面我们介绍了什么是鲍鱼,我们知道鲍鱼不但可以食用而且食用价值还非常高,鲍鱼有滋阴补阳以及润燥利肠等功效,鲍鱼有很多种做法,上文我们给大家详细介绍了清蒸小鲍鱼的做法。
清蒸小黄花的做法
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍清蒸小黄花的做法。
1.把主角清理干净
2.排放好在碟子上,适量放些姜,盐,酒
3.蒸上十分钟后,再放些酱油,葱,用锅把油烧热后淋在上面即可.
清蒸小黄花理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
清蒸海鲳鱼的做法是什么?
清蒸海鲳鱼是海鲳鱼最常见的一种做法,因为制作简单,味道鲜美,受到了大家的认可与青睐。海鲳鱼的营养价值相信大家一定也不陌生。鲳鱼含有多种营养。含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用。那就赶快学学它的制作方法吧。
制作难度:简单
所需时间:十分钟
菜品口味:鱼香
主要工艺:蒸
主要食材:水产类
食材明细
鲳鱼 250克,
姜
葱小许
食盐小许
干椒1支
制作方法
上锅, 加水,上盖, 旺火烧水.
在烧水时, 姜和干椒,切丝,铺上鱼面.
水滚起, 放入盘, 旺水蒸5分钟.
够5分钟, 开盖, 加入切好的葱, 再上盖,旺火1分钟. 熄火,把食盐加入鱼汁中, 取出上桌,
小贴士
1. 食盐待完成后才加入鱼汁中, 可保持鱼肉的鲜滑和清香. 吃时点鱼汁, 更加美味.
2. 葱最好在蒸鱼时, 才切, 可以保持多点葱的香味.
3. 鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
宜:体质虚弱,脾胃气虚,营养不良者宜食。
忌:瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验,鲳鱼属海鲜“发物”,有病之人忌食之。
既然清蒸海鲳鱼的制作方法这样方便,这样简单,营养价值又如此之高,如果你学会了,那就多多的做来吃吧。如果你没学会,就再多看几遍,多尝试几次吧。一定要记住文章中提到的,什么样的人群适合吃,什么样的人群不能吃。
清蒸小红斑的做法
平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下清蒸小红斑这道菜的做法。
1.1加料酒、盐腌渍。
2.2小红斑洗净去鳞去肚。
3.上鍋蒸十分鈡。
4.葱、红椒切丝。
5.将葱丝、红椒丝撒魚上,鍋里放三匙油烧热浇魚上。
看完关于清蒸小红斑做法的详细介绍,你是不是很兴奋,是不是迫不及待想自己尝试呢?那就不要犹豫了,赶紧行动起来吧。足够的实践必然会成就你,让你做出最美味的它。
清蒸小虾的做法是什么?
大家肯定都很喜欢吃虾,河虾,基尾虾,子虾,都是比较常见的虾,味道非常的好吃,主要是鲜甜可口,虽然虾的味道很好吃,但是很多人却不会自己做,吃外面饭馆里的,又怕别人做的不干净,但是想要怎么做才好呢?具体的做法,下面就给你介绍两个,都是很简单的。
一1. 虾用盐水洗。清蒸虾。2. 将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。3. 水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。二1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足。2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢,以免伤到手和嘴[1]。3、大葱切丝放在摆好的虾上面,然后盘里倒适当的料酒。4、蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟,就出锅。5、蒸虾的火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老。6、如果喜欢吃口味重的,可以自己调一些汁,醮着吃,原味也不错。
这款清蒸虾不用去虾壳和虾头,尽量保持虾油的成分,使虾味十足。尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢,以免伤到手和嘴。红椒不喜可以不用,我喜欢吃点微微辣的口感。蒸虾的时候,碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入,影响口感,但时间也要相应延长。蒸虾的火候不易太大,时间不易过长,以免肉质过老。
虽然虾很好吃里面有很多的营养元素,主要就是有很多优质的蛋白质,高蛋白对人体是很好的,但是要注意的是,如果是一些有三高的患者,不要吃得太多,否则胆固醇偏高对身体不好,而且吃多了容易发,会长青春痘,不利于伤口愈合。
清蒸小排的一般做法
清蒸排骨是一道十分家常的菜肴的,应该大多数人都是会制作的,不过要想做出来的清蒸小排好吃那也是要下一番功夫的,一般制作出来的清蒸小排色香味俱全的,肉质是十分鲜美的,而且颜色也很鲜艳的,所以下面我们就一起来了解一下清蒸小排的做法是什么。
做法一
食材准备
主料: 排骨 1.5斤,
配料:姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐, 素清蒸排
骨
清蒸排骨
油1小匙,葱花,豆豉30粒,红椒 切碎(喜欢辣的话)。
制作步骤
1. 排骨洗净切成小块, 把所有配料倒入排骨中,加少许水拌匀, 腌制20分钟,
时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开(这是关键,蒸出的排骨才嫩)!!再放入排骨,猛火蒸10分钟
,清蒸排骨出炉。
做法二
食材准备
原料:猪排骨1.5公斤,熟火腿50克,水发玉兰片(茭白、冬笋均可)60克。
配料:精盐25克,料酒10克,味精10克,葱丝40克,姜丝20克,高汤(或水)2公斤
。
制作步骤
1、将排骨剁成4厘米长的段,用开水烫一下洗净;火腿、玉兰片均切清蒸排骨
清蒸排骨
成小片待用。
2、将排骨分别放入10个小碗内,再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味
精、料酒、精盐、高汤,上笼用旺火蒸1小时即成。
注意事项
排骨要洗净,烫时要凉水下锅,这样污物容易出来,要蒸烂,口味不要咸
上文就是详细介绍了清蒸小排的做法有哪些的,排骨里面也是含有很多的蛋白的
,而且还有丰富的维生素的,并且做法也是非常的简单的,无论是老年人,还是
孩子都是可以吃这道菜的。
清蒸白茄子的做法
我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍清蒸白茄子的做法,先自己动手尝试做一下。
1.准备所需材料。
2.将白茄子洗净切成丝条,用清水泡5分钟。
3.将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟。
4.取出蒸好的茄子,倒丢盘内的汁。
5.青、红椒切成小碎沫。
6.锅内倒食用油烧热。
7.将热油淋在蒸好的茄子上。
8.锅内留少许热油,放入青、红椒过下热油,捞起铺在茄子。
9.最后淋上适量的酱油即可。
10.成品
看完小编对清蒸白茄子的详细解析,相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味,那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样,所以做出来的菜口味也自然不同。
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