由网友(你用黄瓜当神器)分享简介：现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于绿豆疙瘩汤这道菜的做法。对于刚出生的宝宝来说，他们是需要从外界吸收更多的营养物质的，所以妈妈们应该要制作有营养价值的疙瘩汤给你们的孩子食用。对于刚出生的宝宝，就需要年轻的爸爸妈妈特别地关心和呵护了，那么怎么样才能让宝宝吃得健...

绿豆疙瘩汤的做法

现代人很多每天都是在匆忙中度过，一日三餐不定时，而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于绿豆疙瘩汤这道菜的做法。

你以前可能没有做过菜，但是现在你看完绿豆疙瘩汤的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。

宝宝疙瘩汤的做法介绍

对于刚出生的宝宝来说，他们是需要从外界吸收更多的营养物质的，所以妈妈们应该要制作有营养价值的疙瘩汤给你们的孩子食用。对于刚出生的宝宝，就需要年轻的爸爸妈妈特别地关心和呵护了，那么怎么样才能让宝宝吃得健康又吃得营养，相信这个问题是一直困扰着我们的年轻父母吧，大家别着急了，我们今天为大家介绍一种很适合宝宝喝的疙瘩汤的做法。

食材西红柿鸡蛋疙瘩汤

健脾开胃　减肥瘦身，西红柿1个;面粉100克;鸡蛋1个;香菜1棵;食盐;鸡精;五香粉;山西老陈醋少许;

做法新颖、色泽美观、味道鲜美、亦汤亦菜，为家庭主妇必备菜品。番茄蛋汤，具有蛋白质美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的家常美容佳品。

一、准备材料

二、【制作过程】：

1.西红柿洗净，用刀切成小块。

2.锅内放油，烧至七成热，放入葱花爆香。

3.放入西红柿块，翻炒1分钟，沿锅边淋入少许山西老陈醋，炒至西红柿出红油。

4.加入约500ml左右的清水，大火烧开。

三、烧水的过程就该开始拌疙瘩了(这种做法适用于新手，有利于水的掌握)。

1.塑料盆内放入适量的面粉.

2.用汤勺舀一汤匙冷水，均匀的分散淋入面粉内。

3.将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，朝一个方向来回搓。

4.搓到面粉与水混合后，形成无数不规则的小片絮状。

5.再重复2、3、4的步骤约2～3次，直至所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。

6.这样拌好的面粉，做好后汤汁清亮。

四、【拌疙瘩要点】：

要说这拌疙瘩，山西人对拌疙瘩是很讲究的，做的学问可大了。

1.首先面盆的选择，最好选择塑料盆。因为塑料盆不容易粘底，有利于面粉的运动。

2.加水也是一门很重要的学问，关系到最后汤的清澈与否。

3.喜欢吃汤稠的，水滴入盆中的时候，用筷子象画圈似的来回搓，到盆中的分大部分成为小疙瘩状，大约绿豆粒大小那么大，而且带有些许粉末状。

4.喜欢汤清亮些的，水滴入盆中的时候，筷子要始终朝一个方向来回搓，所有的面粉都形成不规则的小片絮状，而且带有些许粉末。

5.无论用3和4哪种方法，做好的疙瘩状和絮片状，都要保证不粘筷子，不粘盆底，不互相粘连，要保留些粉末，这样面粉就拌好了。

6.再说这“拌”，决不能象和面团似的，加入水后来回的搅动。而是加入水后，将筷子倾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移动，根据汤汁的清亮与否，选择合适的手法搓面粉。

五、面粉拌好后，水也开了，就该下面了。

1.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。

2.重复1的步骤数次，直到将所有的面絮都下入锅内。

3.到锅再次煮开后，将鸡蛋打散倒入锅内。

4.加入盐、鸡精、五香粉，撒入香菜段即可。

六、【下面的要点】：

1.往锅里下面时，不要将面絮一下子全倒入锅内。而是要一点一点的下入滚开的汤里。左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入锅中，并用筷子迅速的将面划散开。

2.拌汤煮的时间不能太久。煮的时间长了，疙瘩软塌塌的，汤汁也就糊了。

3.这拌汤最重要也是最关键的调味料是五香粉，可以适当的多加一点，很容易激发汤汁的口感。

4.调味料的选择，我觉得最好不要加酱油。加了酱油后，口感就改变了番茄特有的味道了。不过每个人口感不同，调味料的选择还是因人而异。

以上是我们关于宝宝的疙瘩汤的做法进行了详细的介绍，从上文我们为大家介绍了很多种适合宝宝食用的疙瘩汤的做法，虽然步骤比较多，需要我们的年轻父母多花点时间和精力来尝试一下这些菜肴，为了你们的宝宝能够健康快乐的成长，快点行动起来吧，为他们做这样好吃的疙瘩汤吧!

东北疙瘩汤的做法介绍

  　下面我们为大家介绍了很多关于疙瘩汤的做法，主要有玉米面疙瘩汤，萝卜疙瘩汤等等，这些都是非常美味又可口的，那么我们今天再为大家介绍另一种好喝的疙瘩汤的做法，相信东北的疙瘩汤也是非常有名的，所以对于着这样的一道汤类，各位朋友你们怎么能够错过呢，赶快动手去尝试一下东北疙瘩汤的制作吧。

步骤/方法

1西红柿一个，洗干净切片;葱切片(这个忘拍了)，油热后，大葱下锅，炒香;西红柿入锅炒，加入少许老抽(烫的味道更好)，翻炒均匀;

2锅里加适量水;鸡蛋搅拌均匀(一个鸡蛋);锅里汤沸腾后，将搅拌均匀的鸡蛋，慢慢倒入锅里，一边倒，一边搅拌汤，这样蛋花会更均匀。

3在等待汤煮开的时候，我们就可以做疙瘩了;将面粉盛在一个大盘子里;打开水龙头，水流量要小，用筷子不停的搅拌;不停搅拌，最好盘子也要晃动，直到所有的面粉，都成了小疙瘩;

4搅拌疙瘩的同时，锅里的汤也开了。一边搅拌，一边把搅拌好的疙瘩下入锅内，然后继续搅拌疙瘩;(疙瘩尽可能搅拌的小一点，更容易入味)。盘子里所有的面粉，都搅拌完，下入锅里。稍煮片刻，即熟。加少许盐、鸡精和香菜，盛出。

小贴士

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，吃起来口感也很差。

以上是我们对于东北疙瘩汤的做法进行了详细的介绍，东北的疙瘩汤是美味又可口的，而且它的制作方法也是比较简单的，当然也需要各位各位朋友多花点心思和精力才能把这样一道汤做得好吃又入味，所以各位朋友快点行动起来吧，为你们的家人呈现这样一道好吃的汤吧!

咸疙瘩汤的做法介绍

疙瘩汤的做法，相信很多东北的朋友都是比较熟悉的吧，主要是你们那里的东北疙瘩汤是比较美味的，但无论是哪种疙瘩汤的做法，我们都非常喜欢，今天再为大家介绍一种咸疙瘩汤的做法，相信这道汤同样能够唤起你们的味蕾，让你们更好的了解疙瘩汤的做法以及学习疙瘩汤的营养价值。

说起疙瘩汤，上世纪六七十年代以前出生在北方的人可能印象最深了。那时，很多人家为了省事和节约，晚餐常常喝这道既算汤菜又算主食的疙瘩汤。如今疙瘩汤已走上了大雅之堂——很多大饭店都有，而且颇受顾客欢迎。我们现在吃到的疙瘩汤比原来记忆中疙瘩汤多了很多配料，如鸡蛋、香菇、肉(鸡肉、虾仁、鱿鱼、贝肉)、油菜、西红柿等，营养更丰富、味道更鲜美了。

疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，既有色彩，增进食欲，又营养丰富、利于消化吸收。蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。

疙瘩汤的营养价值在于，面粉中含有大量的维生素B族，在酸性环境中，维生素B族是比较稳定的，但加碱做面食时，这种稳定性会受到破坏。煮面条时，大量的营养素会流失到面汤中，煮饺子时，也会使部分营养素流失。而疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中，可以很好地避免面食中营养的损失。所谓“原汤化原食”，也充分说明了这一点。

咸疙瘩汤的具体做法是：

1.锅烧热后，加少许植物油烧热，将肉丝先放入锅内煸炒，再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素疙瘩汤就直接煸炒香菇丝，再把切好的西红柿煸炒)，然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。

2.半碗面粉用凉水调成细细的面疙瘩备用。

3.水烧开后，将面疙瘩倒入锅内煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸后，放入葱花，少许盐调味，即可食用。

做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长，否则不但颜色不好看，而且吃起来口感也很差

通过上文我们对于疙瘩汤的详细介绍，疙瘩汤的做法可以有很多种，各位朋友可以根据自己的口味，做出自己喜欢吃的疙瘩汤来，我们的疙瘩汤特别适合脑力动作这，因为这个可以补充蛋白质，还具有消化的作用，对于这样一道美味又健康的疙瘩汤，我们怎么能够错过呢!

宝宝疙瘩汤的做法

宝宝疙瘩汤是对小宝宝来说非常美味又有食欲的一道辅食。小宝宝的年龄本身就小，身体各个方面都会比较脆弱，所以我们家长就会特别的格外注意和小心，特别是在饮食方面。疙瘩汤对宝宝的消化系统都是非常有帮助的，并且很多小宝宝吃了都很有食欲，也不会有任何不当的反映，那么，宝宝疙瘩汤是怎么制作的呢？

首先，我们要准备，鸡蛋一颗，菠菜两根，西红柿半个，面粉。在碗里倒上开水，把西红柿放进，这样可以把皮烫掉。然后，把菠菜和西红柿切碎，鸡蛋打散。其次，搅出面疙瘩来。因为是要给小宝宝吃的，我们不能把疙瘩搅拌的像成人吃的那么大那么粗糙，最好更细一点，更碎一点，所以比较费神。但是不用怕！往面粉里面加水的时候，要几滴几滴的加，如果水一下加多了就成了大面糊了。

我一般用宝宝的吸管杯，这样比较好控制水量。先是几滴水搅拌一下，一些小疙瘩就出来了，然后把上面的小疙瘩用筷子拨到一边去，露出下面的干面粉，继续滴几滴水，搅拌出疙瘩，拨一边……如此反复，一整碗的小疙瘩就出来了！期间搅拌的时候记得顺时针。

起锅，热了以后倒一点菜籽油，然后把切好的西红柿酱倒进去，加水。水开后把面疙瘩和鸡蛋打入，先别急着搅拌，等蛋花成型了，再搅拌一下。小火焖2分钟，洒入菠菜，1分钟后就可以出锅了！

因为用小火焖过，所以西红柿和鸡蛋的香味是完全融合了，最后出锅的时候撒上点葱花，是很开胃的。刚出锅后不要立刻就给小宝宝食用，要试一下温度如何，毕竟小宝宝的吃东西的适应温度和我们成年人是不一样的，要格外的注意，不然会对食道有所损伤。

宝宝面疙瘩汤的做法怎么弄

照顾宝宝最关键的是照顾宝宝的饮食，饮食是宝宝成长发育的关键，一个宝宝成长的好与否要看宝宝的营养是否均衡和足够，而对于刚出生不久的宝宝，特别是一岁左右的宝宝是需要添加辅食的，这样才能够让宝宝的发育得到充足的保证，家长们喜欢给宝宝喂养面疙瘩汤，那么，宝宝面疙瘩汤的做法怎么弄呢？

疙瘩汤(9-11个月)的简介及特色

滑润，汤鲜味美，营养丰富，适宜9-11个月婴儿食用。

1.准备一些土豆、胡萝卜、小白菜、豆腐、木耳、瘦肉末、虾皮；还有一大勺面粉

2.给面粉加一点点水，慢慢地搅拌成干絮状（注意水一定只加一点点，稍多了就成面团了）

3.菜全部切成小丁，一起放入奶锅中，加一碗水、少许盐、一丁点儿植物油；开火将菜煮至较烂（可以根据孩子大小选择煮烂程度）

4.菜煮差不多了加入面絮、肉末、虾皮再一边煮一边搅大约5分钟至面熟透

5.放至室温喂给宝宝就OK了

烹饪技巧

菜的品种可以换着放不同的，这样营养才会更加全面哦，用不沾锅会更方便一些。

宝宝面疙瘩汤的做法比较简单，因为宝宝的身体发育不完全，需要吃一些简单的食物才能够消化吸收，而宝宝面疙瘩汤这种食物当中的添加剂比较少，成分比较单一，宝宝的肠胃消化吸收起来也不会费力，而且营养非常的充足。是值得给宝宝食用的。

萝卜丝疙瘩汤的做法

萝卜丝疙瘩汤这道汤，相信很多人都会喜欢喝的，所以我们建议大家应该要对于萝卜丝疙瘩汤的做法有一定的认识。我们的朋友们可以根据自己的口感，做出自己喜欢吃的口味来，现在就让我们来为大家介绍萝卜丝疙瘩汤的做法，希望各位南方的朋友们可以尝试一下，因为你们可能没有吃过它。

同时也是一款快手汤,因为汤的原料都是家里常备的，超市常见的，操作起来也特别快捷方便，可以说不到十分钟的时间即可完成汤的整个烹制过程。看似朴实无华的“萝卜疙瘩汤”是名副其实的保健汤，它不仅可为孩子们提供丰富均衡的各种营养，还具有润肺、健胃、消食、补钙的功用。萝卜的顺气作用可帮助宝宝减轻腹胀，保持肠道舒畅。

步骤

1.讲萝卜搽成丝备用。

2.面粉中加入鸡蛋清.

3.将面粉搅拌成均匀的小颗粒。

4.锅烧热后加入适量的花生油，放入葱花爆香。

5.放入萝卜丝煸炒，萝卜丝尽量多炒一会儿，那样最后的疙瘩汤味道比较好一点。

6.加入适量的开水。

7.水开后讲搅拌好的面粉颗粒慢慢倒入锅中，最好是一边倒一边搅拌，以免都结到一块儿。

8.煮两分钟后放入适量的盐调味。各人觉得疙瘩汤闲一点的比较好吃。

9.将搅拌好的蛋黄慢慢倒入锅中，可以形成漂亮的蛋花。

通过上面我们对于萝卜丝疙瘩汤的详细做法进行了介绍，大家也知道，萝卜虽然很便宜，也很常见，我们对于萝卜的评价就是物美价廉，的确，萝卜的营养价值和食用价值的确是不可小觑的哦，所以对于今天这道萝卜丝疙瘩汤，各位朋友千万不要错过哦!

疙瘩多少完全依个人需求 也可以不炒面粉的，就是直接放水煮就好了。这样的结果是汤比较浓，本来我是做萝卜汤的，但是觉得这样有点少又临时起意放点疙瘩进去。

   对于文章介绍的萝卜丝疙瘩汤这种食物的制作方法，文章已经详细的为我们介绍了，希望你们可以在生活中好好的进行了解，这样对于我们在生活中食用萝卜丝疙瘩汤是有帮助的，希望持家的你们可以收藏一下文章介绍的萝卜丝疙瘩汤的做法。

东北疙瘩汤的做法

 疙瘩汤可能大家都会被它的名字所吸引，它是一种既营养又美味的一种汤，我们可能对于疙瘩汤还不太熟悉，的确，这不是我们北方人所熟悉的一种食物，这种食物在东北是非常普遍的，随着现在人们生活水平的提高，很多人越来越追求更好的生活质量，养生这个话题遍普及开来，人们就开始疯狂的追求美味，疙瘩汤这是一种不错的选择，相信很多人对于它还比较陌生，下面就让我们一起来学习一下东北疙瘩汤的做法吧！

 做法一：

1、将面粉盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，

左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩；

2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水；

3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。

做法二：

原料：精白粉250克　浓白汤：500克　三丝面浇头100克

1）：面粉中掺入冷水125克，拌和揉透，揉成冷水面团，饧放片刻．

2）：台板上撒少许干面粉防粘，把面团放上用长面棍来反复压擀边擀边撒些面粉放粘．皮子擀薄后．折叠几层．用批刀切成韭菜面条．

3）：将面条投入沸水锅中煮熟，捞入盛有浓白汤的面碗中，面上放三丝浇头，即可上席．

  以上内容为我们介绍了东北疙瘩汤的做法，通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获，如今人们已经开始追求更好的生活质量，如果你也想尝试一些新鲜事物，那就赶快去做一做吧，心动不如行动，赶快去尝试一翻吧，疙瘩汤的做法你值得拥有！

东北烧茄子的做法介绍

许多爱旅游的朋友们或是去过东北的朋友们大家都知道关于东北的烧茄子，非常的好吃美味。那么许多的朋友玩的想如何进行制作东北的烧茄子呢，接下来就来为大家偷师学艺一下。这查到的关于东北烧茄子的制作方法。

原料：

茄子3个、猪肥瘦肉150克、青椒1个。

调料：植物油2千克（约消耗200克左右），精盐、味精、料酒适量。土豆淀粉。酱油少许。

做法：

1、茄子洗涤干净,去头，切滚刀块（所谓滚刀块，就是接近有棱的三角块），备用。猪肉切薄片。青椒剖开，去籽，切小块。

2、将茄子放入容器中，加干土豆淀粉，搅拌（叫挂干浆，和溜肉段的挂湿浆不同）。

3、坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸，待茄子浮出油面，表面呈黄色时，用漏勺捞出。放如盆中备用。

4、坐勺留少许油，暴开时，下入青椒煸炒，加料酒，出香味时，下入肉片，再煸炒，加少许酱油（一定要少），肉片变色时，下入炸好的茄子，煸炒，加精盐，改大火，

翻弄几下后颠勺2-3次（仅限烹饪高手），加味精，出锅装盘。

以上的这篇文章就是为各位朋友们介绍到的东北烧茄子的制作方法。大家看完了以上的这篇文章也等于是为自己，偷师学艺了。有兴趣又爱吃茄子的朋友们可以来尝试一下

东北菜团子的做法

看见别人家天天满桌美味佳肴，你可能看到以后特别的嘴馋。这时候你肯定会抱怨自己或者身边的人不会做饭。其实做饭自己是可以学习的，没有你想的那么难，下面就是关于东北菜团子的做法介绍，自己赶紧开始学习吧

也许你家中有人会做东北菜团子，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。