由网友(十里荒凉胭脂泪)分享简介：鸡蛋煎饼是用鸡蛋做主要原料制作出的煎饼的款式的一种。这个是比较适合爱吃鸡蛋人的口味。根据每个人的口味我们一般的食物都会创现代人生活工作压力很大，所以我们必须适时减压，而减压的方法之中，最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大，那不妨试试给自己做道好吃的，吃完之后，也许你会发现世界都变得不一样了。那么，下面就来给大家说说...

鸡蛋煎饼怎么做

鸡蛋煎饼是用鸡蛋做主要原料制作出的煎饼的款式的一种。这个是比较适合爱吃鸡蛋人的口味。根据每个人的口味我们一般的食物都会创新出各种各样的款式，这样才能满足更多人的需求。煎饼是属于粗娘类的食物，食用这类的食物可以很好的进行消化，不会让食物堆积，这样才有利于去吸收别的营养。

鸡蛋的营养价值也是很高的，它的蛋白质含量相对于其他的食物来说是最高的每个人每天其实都要摄取一枚鸡蛋的营养价值，这样才有益身体健康。鸡蛋的做法有很多种，家常菜中经常会吃到，那么鸡蛋煎饼怎么做呢?

做法一

原料：菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替)。

做法：

1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥;

2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;

3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

做法二

原料

主料：西葫芦200克

辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克

调料：植物油30克,盐3克

制作方法

1.西葫芦洗净削皮，切成细丝;

2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.

3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;

4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;

5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。

鸡蛋煎饼的制作要诀：

根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。

健康与保健

1.西葫芦性平味甘，利水通便;

2.鸡蛋滋阴润燥;

3.西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。

做法三

材料:面粉、纯奶、葱、鸡蛋(一个)、盐、油、酱料自己喜欢看着办：烤肉酱、豆豉酱、 油条、萝卜干

准备

1、面粉里面加少许盐。2、鸡蛋放适量牛奶。3、再放适量油。4、拌匀。5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。6、搅拌成面糊糊。

做法

1、葱切葱花、取适量萝卜干。2、锅中不放油(刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄)。3、面糊糊匀开。4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。5、面糊糊成型翻面。6、换一面继续煎,7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。9、一面抹上酱料。10、撒葱花、萝卜干。11、放油条。12、叠起即可。

小贴士

1、面糊糊里放油，这样做出来的饼皮会很软。

2、喜欢口感软一点的就煎的时间短一点，不然多翻面煎一会儿。

3、酱料手头上有自己喜欢的就行，榨菜萝卜干都可以。

上面介绍了鸡蛋煎饼的三种做法，只有正确了掌握了这些做法，才能自己尝试着去做这样食用起来就会比较方便。这几种做法的共同点就是都是使用鸡蛋和面粉作为主材料，我们知道添加不同的食材，营养价值都会增加，所以多食用几种营养价值对身体还是很有益的。

怎样做鸡蛋煎饼

煎饼是大家都爱吃的吧，特别是爱吃饼的人都会做一些煎饼，常见的就是鸡蛋煎饼，小的时候最爱吃的就是这样的煎饼了，因为里面可以放一些鸡蛋了，能够吃上一些鸡蛋在那个年代真的是一种奢侈啊，现在我们就来看看怎样做鸡蛋煎饼吧，这样的兼并的做法其实是很简单的。

怎样做鸡蛋煎饼大家了解吧，鸡蛋煎饼是很多人都爱吃的了，而且它的味道是特别好的，既营养又简单，也是现在很多人早餐喜欢吃的，省时间吗，而且它是软软的，很多孩子都爱吃。

鸡蛋煎饼

材料

鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐，清水适量

做法

1.将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水

2.葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用

3.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型

4.卷起后小火再煎一下，待蛋卷煎成金黄色就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了

鸡蛋煎饼

材料

鸡蛋2个，面粉100克，大葱1棵，盐适量，植物油少许。

做法

1、鸡蛋磕开，同一方向搅散。

2、大葱去皮洗净，切末待用。

3、蛋液里加适量水，放入面粉、盐、葱花，同一方向搅拌均匀。

4、电饼铛内刷上植物油，缓缓倒入搅拌好的面糊，加盖。

5、一分钟后翻面，继续加热一分钟即可。

小诀窍

1、面糊浓度以顺着筷子能流下来为宜。

2、饼子的大小和厚度根据个人喜好自己掌握。

西葫芦鸡蛋煎饼

材料

面粉，鸡蛋，西葫芦，香葱，盐

做法

1.面粉适量，加少许盐

2.慢慢加入凉水

3.边加边搅拌，产生小面疙瘩不要紧，静置15分钟就会自动散开

4.加入葱花

5.加入鸡蛋搅匀

6.最后加入擦成丝的西葫芦

7.搅拌均匀，面糊成可流动状

8.锅热后倒入少量油，油别多，能让整个锅面润到就行，舀入两勺面糊，端起锅转动一圈，让面糊均匀流动成圆形

9.盖上锅盖，中偏小火煎约两分钟

10.翻面再煎约两分钟，两面呈金黄色即可

怎样做鸡蛋煎饼大家应该了解了吧，做煎饼最重要的就是要把握好面粉和水的比例，同时还要掌握好火候，如果火候过大的话，煎饼就会很容易糊了，大家对于今天的介绍应该都感觉很熟悉吧，平时也应该做过一些煎饼了，那就更好的巩固一下吧。

南瓜鸡蛋煎饼是怎么做的？

在做南瓜鸡蛋煎饼的时候需要准备的是一小块的南瓜，还有香葱和鸡蛋，再加上适当的食盐就可以了。南瓜切成丝状和在面粉里面搅拌均匀之后放在锅上，做成薄薄的煎饼，在制作的时候大家一定要注意食盐放在香葱里面腌制一下，能够更加入味。

原料

一小瓣南瓜

配料

50g香葱碎一颗鸡蛋 少许面粉 适量盐

步骤

1南瓜去皮擦成细丝。

2加入香葱,少量面粉(面粉不用多,多了就不脆了)加入适量盐.(不要加水,蔬菜遇盐就会出水份的)。

3打入一颗鸡蛋。

4把南瓜丝和面粉等混合均匀。

5先把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎。

6一直保持小火,有耐心的等到底部煎熟了再翻面。(不然就会粘锅)

7翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。

贴士

如果不想加鸡蛋,就是直接用南瓜丝和面粉,葱做的,那样做出来的效果是脆脆的,加了鸡蛋就有些软,口味又丰富了一些.

营养价值

南瓜味甘、性温，入脾，胃经;具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

菜品特色

1、解毒:南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降血糖:南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

香甜的南瓜搭配碧绿的小葱和鸡蛋烙的饼，软嫩鲜香，非常开胃。

鸡蛋韭菜煎饼怎么做？详细方法是这样！

今天可以吃到的煎饼有很多种，人们会在做煎饼的时候加入不同的食材，比如鸡蛋以及韭菜等等，于是就有了非常流行的鸡蛋韭菜煎饼，事实证明这种煎饼味道是非常好的。

一、鸡蛋韭菜煎饼的做法

材料

豆芽，土豆丝，豆角丝，肥肠面粉，水，鸡蛋，韭菜

做法

1、韭菜洗干净，切成图3的样子，一定要尽量切细，另外不要韭菜颈的那一段硬的，当然，也不要扔掉，留到后面炒菜；

2、把所有原料混在一起，混成图5的样子，稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点，但是，不能太稀，太稀不成形，太稠就成大饼了。这个要自己靠经验把握；

3、准备一口平底锅，如有不粘锅当然更好。锅底刷一层薄油，开火加热锅和过里的油，根据锅的大小盛一勺面糊糊，倒入锅中，旋转锅让面糊糊摊满（此过程中不关火）。大火，一定要是大火，烧至煎饼和锅分离，然后迅速将煎饼翻面，关小火，至另外一面熟即可。

注意：

1、整个过程煎饼只翻一次面；

2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉。

二、韭菜鸡蛋煎饼

1.韭菜一把，半斤许，洗净切碎，放入平底不粘锅。

2.打进2个鸡蛋，加入半斤高筋粉，些许盐，暂时不要加油。

3.加适量水后一起用勺子搅拌成较稠的面浆，静置10分钟。然后加锅盖，开小火烙烤。

4.待香气溢出，上层表面凝固后，沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。

5.把面饼翻个身，再沿锅边倒入少量食油，稍微轻轻转动锅子，使油沿锅壁均匀渗入面饼的底部。继续盖上锅盖烙烤10分钟。

6.过一会再翻身，反复如此，直到香味阵阵、两面微黄，里面也都烤熟为止。

7.把饼取出，用刀切块装盘即可。

小贴士

关键在于和面时加水的多少，摊薄饼时面浆要和得稀一些，摊厚饼时，则面浆要稠一些

另外手法也有区别：摊薄饼时，把稀薄的面浆放到锅里的同时，要不停地旋转晃动锅具，使面浆薄薄地、均匀地覆盖整个平底锅，摊厚饼时，只需盖上锅盖，时不时地将饼翻身就可以了。

三、韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤

1.韭菜洗干净切碎断备用。

2.取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐。

3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

4.将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均。

5.锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热。

6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层。

7.一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅。

小贴士

1、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点.

2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了。

3、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。

韭菜鸡蛋煎饼

韭菜鸡蛋煎饼是一个小吃，而且这个小吃喜欢吃的人还不少。特别是对于一些上班族来说经常会在小区门口买上一个韭菜鸡蛋煎饼带上去公司吃，除了这个，很多小孩子也是很喜欢吃韭菜鸡蛋煎饼的。由此可见韭菜鸡蛋煎饼这道小吃的味道还是比较好的，这主要就是取决于韭菜和鸡蛋的功劳了。

韭菜鸡蛋煎饼很明显是靠韭菜和鸡蛋来做的，当然还要有面粉。韭菜在我们的现实中
经常可以吃到，而且鸡蛋就更不要说了，有些人每天几乎都要吃鸡蛋。那么，下面就来详细介绍下韭菜鸡蛋煎饼以及韭菜鸡蛋煎饼的详细做法。

用料

主料：小麦面粉1小碗

辅料：鸡蛋2个、韭菜1小把

调料：食盐1小勺

韭菜鸡蛋煎饼的做法

1.准备好所用食材，韭菜洗干净切碎断备用;取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐;加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊

2.将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均;锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热

3.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层;煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅

烹饪技巧

1、稀稠根据自己的情况，喜欢吃薄的可以稀一点，喜欢吃厚的可以稠一点;

2、必须要等一面和锅离开，才能翻面，否则煎饼会烂掉不成形了;

3、保鲜：韭菜买回家一次吃不完，捆好，用大白菜叶包裹，放冰箱冷藏，可保鲜1周。

健康小常识

韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。早春气候冷暖不一，建议大家不妨多吃一些春韭，以祛阴散寒，多吃春韭还可能补充人体所需维生素，提高免疫力，有补脾养肝护肾的功效，韭菜一直是春季养生中极为推崇的一种佳蔬。韭菜四季都有，每个季节的口感却大不相同，春香、夏辣、秋苦、冬甜，而春韭则是其中最鲜嫩可口的了，难怪它自古享有“春菜第一美食”之美誉。

韭菜鸡蛋煎饼的美味与畅销和韭菜和鸡蛋的作用是分不开的，因为现实中很多人都是非常喜欢吃韭菜和鸡蛋的。另外，韭菜和鸡蛋的营养价值还是很高的。所以通过上面关于韭菜鸡蛋煎饼做法的介绍，以后大家就可以提前在家自己做好，第二天热一下就可以吃了。

鸡蛋煎饼制作大全

   小的时候，吃着妈妈做的鸡蛋煎饼，不仅松软，而且还可口。到外地上大学的时候，看到有摊点卖鸡蛋煎饼的时候，就会去买，可是一吃到嘴里的味道跟在家里妈妈做的味道是不一样的，于是自己就试着做鸡蛋煎饼，发现并没有想象中的那么难，只要掌握好火候就可以了。鸡蛋煎饼制作大全马上了解。

   【做法一】

   原料:菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯(125ml)、无油骨汤(用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替)。

   做法:

   1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干;将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥;

   2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊;

   3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。

   4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

   【做法二】

   原料：西葫芦200克，鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克，植物油30克,盐3克。

   制作方法

   1.西葫芦洗净削皮，切成细丝;

   2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.

   3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;

   4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;

   5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。

   【做法三】

   材料：面粉、纯奶、葱、鸡蛋(一个)、盐、油、酱料自己喜欢看着办:烤肉酱、豆豉酱、油条、萝卜干

   准备

   1、面粉里面加少许盐。

   2、鸡蛋放适量牛奶。

   3、再放适量油。

   4、拌匀。

   5、牛奶鸡蛋液倒入面粉。

   6、搅拌成面糊糊。

   做法

   1、葱切葱花、取适量萝卜干。

   2、锅中不放油(刷油也可，刷油感觉会更香一些，但是面糊糊匀开没那么好弄)。

   3、面糊糊匀开。

   4、开火，我是整个过程都是大火，在面糊糊成型前撒上葱花。

   5、面糊糊成型翻面。

   6、换一面继续煎。

   7、8、可以反复翻面煎，饼皮表面煎的有点焦黄好看些。

   9、一面抹上酱料。

   10、撒葱花、萝卜干。

   11、放油条。

   12、叠起即可。

   小贴士

   1、面糊糊里放油，这样做出来的饼皮会很软。

   2、喜欢口感软一点的就煎的时间短一点，不然多翻面煎一会儿。

   3、酱料手头上有自己喜欢的就行，榨菜萝卜干都可以。

   对于那些上班族来说，早餐也是一大难题了，都不知道上班之前吃些什么早餐好了，小编在此给大家推荐一下鸡蛋煎饼，再配上一杯热腾腾的豆浆，那叫一个好吃。如果大家不相信的话，可以按照小编所说的尝试一下，说不定大家真的喜欢。

   

南瓜鸡蛋煎饼的做法

食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关南瓜鸡蛋煎饼这道菜的做法。

美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了南瓜鸡蛋煎饼这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。

嫩南瓜鸡蛋煎饼的做法

当今社会许多小孩子动手能力特别差，为了让孩子学会做嫩南瓜鸡蛋煎饼，父母们可要手把手教一教，这是大家非常喜欢的食物，健康营养，而且吃不完还可以放入冰箱，做这个食物的时候一定要掌握技巧，发酵过程必不可少。

现在有很多人因为饮食不当而得了肠胃疾病，嫩南瓜鸡蛋煎饼的做法简单，还能对肠胃起到一定的调理作用。

南瓜花鸡蛋煎饼的做法

外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做南瓜花鸡蛋煎饼。

不管你是做菜的新手还是老手，但凡看了南瓜花鸡蛋煎饼的具体方法，你肯定能够自己独立完成。所以，收起你的担心，现在就去行动吧，相信你很快就能把“美食”带出锅。

鸡蛋韭菜煎饼的做法

一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下鸡蛋韭菜煎饼。

平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道鸡蛋韭菜煎饼