由网友(喘气的夜明猪)分享简介：米饭一种是我们的主食，有些时候因为在米饭没有吃完的情况下，就会选择把米饭用在另外的一种制作方式上。现在很多的快餐店都会有生活当中很多的人都喜欢吃炒饭，因为炒饭做起来非常的简单一点都不困难，但是要把炒饭做的好吃，却不是那么容易的，小编平时就非常喜欢吃炒饭，今天小编主要要为大家来介绍一下，炒饭的做法，教大家怎么样才能作出好...

生炒饭做法有哪些

米饭一种是我们的主食，有些时候因为在米饭没有吃完的情况下，就会选择把米饭用在另外的一种制作方式上。现在很多的快餐店都会有炒饭的菜式，尤其是鸡蛋炒饭。所以就有很多的人想自己在家弄来吃，就想了解下生炒饭做法有哪些?下面我们就一起来看一下吧。

1.鸡蛋打成鸡蛋液

2.上锅摊熟铲碎，盛出备用

3.锅内下底油，葱花爆香

4.下米饭，翻炒加热，注意别糊锅

5.放入鸡蛋和适量的盐炒匀，即可出锅

食用功效

控制体重

有关稻米是否有助于减肥的问题，科学界一直争论不休。2014年9月22日，澳洲科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，因而他们鼓励澳洲人不要放弃吃米饭，而且应尽量吃棕色或深色的稻米。

阿德莱德大学(University of Adelaide)医学院博士史祖敏(Zumin Shi，音译)指出，受澳洲民众对低碳水化合物及高蛋白饮食追求的影响，米饭已不再流行。但他称，其实米饭对于调节体重很有帮助。

史博士表示，外界通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，他还警告，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。

史博士还表示，米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。

其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

关于生炒饭做法有哪些，其实并不是很难制作出来的。上文中就很好的介绍到位了，同时上文中也详细的给大家介绍了一下关于米饭对于人身体有哪些好处，这样的话才能更好的保持自己的饮食习惯和饮食卫生，所以有需要的就好好的了解下。

生炒饭做法是什么？

生活当中很多的人都喜欢吃炒饭，因为炒饭做起来非常的简单一点都不困难，但是要把炒饭做的好吃，却不是那么容易的，小编平时就非常喜欢吃炒饭，今天小编主要要为大家来介绍一下，炒饭的做法，教大家怎么样才能作出好吃的炒饭。喜欢吃炒饭的朋友可以跟着小编一起来学习一下。

首先，蛋炒饭要做的好吃，下面是需要注意的：

1. 饭必须是隔夜饭。主要是这样炒出来散疏。剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。

2. 不考虑健康问题，动物油炒出来肯定比用植物油好吃。

3. 搅拌鸡蛋后要加很少一点点水，这样炒出蛋后容易弄碎。

4. 别贪，鸡蛋要少，蛋比饭还多是不会好吃的。

蛋炒饭做得好吃的做法一：

1、先将隔夜(或放凉)的米饭---主要是为了控干水分，那么做米饭时记得少放点水，使米饭口感偏硬。

2、取鸡蛋蛋黄，将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌，具体用量自己看着办，要求是在米饭表面裹上一层蛋液，米饭变成金黄色就好了(注意，不要搅拌太久和放太多蛋黄，米饭会变软就不好了).

3、放入一些油，然后再放下一些葱末(切的越细越好)。等葱香味出来后，下米饭，不停的炒，炒至饭粒(边缘地区的哦)开始自己会一点点跳起，再放入适量盐就好了。

想要炒饭做的好吃，就应该用猪油来炒，猪油炒出来的才会特别的香一些，同样做炒饭也是一样的，鸡蛋一定不能放的太多，鸡蛋放的太多之后炒饭肯定没有那么好吃了，其次可以按照自己的口味，加入一些香肠或者其他的配菜，都是非常不错的选择。

最好吃的炒饭做法是怎样的

健康的饮食能够让我们从更多的食物中获取更丰富的营养价值，其中炒饭就是我们平时生活中比较常见的一种食物，它的做法是比较简单的，尤其是适合很多上班族经常的食用，并且炒饭能用很多食材进行制作，能够让饮食变得更加的丰富，下面一起了解下最好吃的炒饭做法是怎样的。

最好吃的炒饭做法是怎样的

扬州炒饭

【用料】（主料）青豆胡萝卜火腿香肠鸡蛋米饭（最好是隔夜饭）

（辅料）蒜籽葱

（调料）色拉油盐鸡精

【做法】

1、首先将胡萝卜火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。

2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时（此过程只需几秒钟）再将鸡蛋放入锅内炒拌，（这时需加大火候，这样鸡蛋会很松软，也不易炒糊）。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。

3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精（鸡精不宜放太多，否则太鲜也不好吃）。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

西班牙海鲜饭

【用料】：虾、青口贝、鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西红柿、橄榄油、藏红花粉、洋葱粉、红椒粉、盐。

【做法】：

1、将主料洗净，鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼切丁，西红柿切粒。

2、锅中放橄榄油，放入鸡肉、兔肉、鱿鱼、墨鱼、文蛤翻炒片刻，然后加水

放入生大米、青豆、白芸豆、藏红花粉、红椒粉、洋葱粉、盐同煮。

3、煮15分钟后放入虾和青口贝再煮片刻，然后盛出。

4、将煮好的米饭放入150℃烤箱中烤5分钟即可。

意大利海鲜饭

【材料】：文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。

【做法】：

1、大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。

2、烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅（橄榄油），将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻炒至饭熟，最后加青红甜椒。

上面就是对最好吃的炒饭做法是怎样的介绍，通过了解之后我们可以按照上面的丰富 进行制作，尤其是家庭有剩余的米饭的时候，直接食用又觉得不好吃，但是制作成炒饭不经能让食物变得美味营养，还能很大程度减少浪费。

剩饭来炒饭最好吃，炒饭要这样做！

很多人都喜欢吃炒饭，但是你会做吗？别看炒饭很简单，其实在美食中是最困难的。那么怎么做出美味的炒饭呢？让小编来教你吧！

炒饭这道可口的美食做起来不是那么简单的。炒饭要用隔夜的饭最好吃，炒饭的做法有很多。那么怎么做才好吃呢？

1、蛋炒饭

材料：剩米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。

做法：

1.青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。

2.鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀（我照片里米饭是一家三口的量，鸡蛋用了3个）。

3.锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入，用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。

4.往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀。

5.再往里加点盐、黑胡椒粉、小葱末，再翻炒均匀即可关火。

2、酱油炒饭

材料：剩米饭，葱，鸡蛋，酱油，料酒，耗油，白糖。

做法：

1.碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。

2.做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。

3.再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。

3、香菇肉丁炒饭

材料：干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片调料：料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：

1.准备好食材，虾皮洗净沥干水分，葱洗净分别切成段和葱花，姜切片。

2.五花肉切成小肉丁。

3.干香菇用温水泡发开，香菇水留用。

4.泡好的干香菇切成小丁。

5.取一小碗放入料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。

6.锅中放油烧热，小火煸香葱段和姜片，捞出扔掉。

7.倒入五花肉丁，中火煸炒至变色出油。

8.倒入香菇丁和虾皮，翻炒一分钟。

9.倒入步骤5调好的调味汁。

10.中火煮至锅中剩少许汤汁。

11.倒入一小碗米饭。

12.转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀，并且饭粒干爽，撒葱花拌匀即可出锅。

4、香肠炒饭

材料：腊肠1根，小葱适量，香菇，米饭一碗，生姜，生抽，老抽，糖，酒，油

做法：

1.香菇洗净用温水泡发。

2.泡好的香菇切丝，泡香菇的水留着备用。

3.小葱，生姜切好备用。

4.腊肠切块。

5.黄酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺调成酱汁备用。

6.锅里放油，油热后放入小葱，生姜煸香后捞出。

7.放入腊肠煸炒。

8.放入香菇煸炒一分钟。

9.放入调好的酱汁，大火烧3分钟左右。

10.放入米饭炒匀。

11.撒上葱花即可出锅。

鸡蛋饭怎么炒好吃？高级厨师这样做的！

在平常生活中，人们经常会炒鸡蛋饭吃，这种吃法非常简单，但每个人炒出来的鸡蛋饭的好吃程度区别很大，事实证明炒鸡蛋饭也是讲究技术的，那么鸡蛋饭该如何炒吃起来才香呢？

一、鸡蛋饭怎么炒好吃

1、原料准备好，都切成小丁。

2、米饭打散，准备好

3、热锅放入适量的油，放入鸡蛋，炒鸡蛋碎。

4、放入蔬菜丁。

5、放入米饭。

6、翻炒。

7、放入适量的盐，翻炒均匀即可。

二、鸡蛋炒饭

1.准备米饭，葱花，鸡蛋

2.锅中倒油，把鸡蛋炒碎

3.放入米饭

4.加盐把米饭炒散一些

5.放入葱花

6.翻炒均匀就可以了

三、鸡蛋炒饭的做法

1、食材：米饭、鸡蛋（已打入碗中）、香葱

2、在鸡蛋中加1汤勺料酒。

3、打成蛋液。

4、在锅中加3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块。

5、接着，合入米饭，加2汤勺生抽。

6、翻炒翻炒。

7、然后，搁入香葱炒匀，即可。

四、鸡蛋炒饭的做法步骤

1、鸡蛋加少许盐打匀，炒锅放油，油温8成时鸡蛋倒入锅中，加入葱花和少量水，锅铲画圈式翻炒至鸡蛋自然变碎。

2、鸡蛋中放入胡椒粉和鸡精翻炒均匀，放入米饭和盐炒热、炒香、炒匀后起锅。

小窍门：

秘籍：炒蛋时将少许涮鸡蛋碗的水加入其中，这样即不浪费，炒出的鸡蛋还不干不老。

五、青椒西红柿蛋炒饭

[材料]（二人份）

1、米饭适量

2、青椒2个

3、西红柿1个

4、鸡蛋2个

[制作方法]：

1将煮好的米饭放进冰箱冷藏数小时。（米饭煮的时候最好煮硬一些，放进冰箱冷藏进一步减少米饭中的水份。）

2青椒与西红杭切丁备用。

3锅中放油，鸡蛋打匀后下入锅中炒开。

4下入米饭、青椒丁和西红柿丁，放入少许盐，继续翻炒。

​鸡肉炒辣椒怎么炒？

鸡肉是我们经常会吃到的肉类，鸡肉的吃法多样化，最常见的就是宫保鸡丁、炖小鸡、各种炸鸡。鸡肉炒着吃也比较好吃，加入一些辣椒这样炒出来的味道类似于辣子鸡丁。

材料

鸡腿肉430克，青椒3个，盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，老干妈辣椒碎1汤匙（可选），蒜头2瓣切碎，植物油3汤匙，盐适量调味用

做法

1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

青椒炒鸡肉的做法

步骤1

放鸡肉炒，不要炒到太焦，太焦不好吃，可以放盐，盐要比平时炒菜稍微多一些，鸡肉很容易烂 。

步骤2

放尖椒继续炒，放少量耗油，炒一两分钟，再放鸡精炒几下就可以了。

炒藕怎么炒好吃呢

说到莲藕在夏季的时候是很常见的，不仅仅是可以食用在一些药用方面的功效和作用也是很大的。而在日常生活中大家做莲藕的做常见的烹饪方法就是炒莲藕，这种做法是受到大多数的朋友喜欢的，但并不是说每个人炒出来的莲藕都是好吃的，所以说下面去了解下炒藕怎么炒好吃呢?

那么莲藕我们应该怎么炒才好吃，我们可以用莲藕来清炒，也可以用莲藕来炒肉，我们可以采用莲藕搭配很多的食材来炒做成各种各样的菜肴。

炒藕片

材料

鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法

1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成;下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

五花肉炒藕片

材料

五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量

做法

1.将五花肉和莲藕切片待用。

2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。

3.下生抽、老抽调味调色。

4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。

5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

营养价值

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

上文中就给大家详细的介绍了一下炒藕怎么炒好吃呢，希望对于那些喜欢吃藕的朋友是有很大的帮助的。平时自己休息的时候就可以按照这些做法来好好的用下莲藕这个食材，不仅口味比较好，同时对于身体健康也是有一定的营养补充的。

营养鸡蛋饭的做法

人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍营养鸡蛋饭，抽时间自己一定要做一下。

看完上文关于营养鸡蛋饭做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。

攸县香干炒辣椒的做法

夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好攸县香干炒辣椒这道菜。

看完了关于攸县香干炒辣椒的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。

鸡肉炒辣椒大全

鸡涌是生活当中，大家经常吃的一种肉类，而且大家对于怎么做鸡肉好吃怎么炒鸡肉好吃？相信大家都有一种独特的研究，那么关于鸡肉的吃法有很多种在接下来的这篇文章当中我们要介绍的就是鸡肉炒辣椒的做法。

原料：

    嫩鸡肉300克，青辣椒75克，香葱、姜各10克，蛋清1个，料酒15克，精盐、鸡精各3克，味精1克，白糖2克，淀粉、汤各25克，油60克。

青辣子炒鸡丁的制作方法：

   1、将鸡肉切成丁。辣椒切成略小的丁。姜切成小片。香葱切成粒状。

   2、将鸡丁用料酒5克、精盐1克腌渍入味，再用蛋清及淀粉20克拌匀上浆。锅内放油，下入姜片、鸡丁炒散至熟。

   3、下入辣椒丁及余下调料炒熟，用湿淀粉勾芡，装盘即成。

特点：

   滑嫩清鲜，香辣可口。

操作提示

   鸡丁上浆要匀，滑炒时要用小火。

原料

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1、主料：鸡肉150克，青椒200g。 　　2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

2具体做法

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笨鸡肉 青椒炒鸡肉

500克，青椒1公斤。炒菜用油80克，滑肉用油1公斤(实耗45克），香油5克，酱油40克，精盐15克，水淀粉80克，葱、姜丝各5克。将青椒择洗干净，切成丝；笨鸡肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸡肉搅拌匀，加入酱油、精盐、水少许，开后勾芡，淋入香油出锅即成。

3制作要领

青椒一定是薄皮的，口感好；肉切块后，一定要上浆，这样鸡肉的口感比较嫩滑而不发柴(上浆即鸡肉切好，略放盐糖，料酒腌一下，放少许鸡蛋清，生粉拌匀，最好摆冰箱静置1-2小时)。盐要后放，放早了青椒就软塌了，口感不好；要大火翻炒，时间不宜太长。

4营养分析

1. 解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温， 辣椒炒肉并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2. 预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3. 增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

在很多南方地区人们非常喜欢用辣椒来炒制肉类，不仅仅是好吃美味，而且还可以做到色香味俱全，那么以上我就是了解了这一道，激动炒辣椒的制作方法。